Purgide steriliseerimine elektri- ja gaasipliidi ahjus. Temperatuur ahjus kanistrite steriliseerimiseks

Kui on aeg omatehtud hapukurgid, keedised sulgeda, peate järgima kõiki protseduurireegleid. Enamik retsepte on mõeldud pankade steriliseerimiseks enne sulgemist. Seda protsessi saab läbi viia mitmel viisil. Mahuti pannakse mikrolaineahju, elektri- või gaasiahju, mõnikord tehakse seda pannil.

Kuidas steriliseerida tühjad purgid ahjus

Džemmi või muude valmististe edukaks säilitamiseks peate mahuti korralikult ette valmistama. Reeglina steriliseeritakse tühjad purgid, kuid mõned retseptid sisaldavad seda protsessi juba koostisosadega. Oluline on kohe ette valmistada sobiv konteiner, mis ei purune. Ahjude steriliseerimiseks tuleb järgida järgmisi reegleid:

1. Esimene ülesanne on mahuteid hoolikalt kontrollida. Kui leitakse kaelas pragusid, laastu, saab sellise konteineri ohutult prügikasti saata. Kõik vead, mis võivad häirida anuma tihenemist, põhjustavad mahuti lõhkemist või lihtsalt halvenemist, lekivad keetmise ajal.
2. Täitke kõik nõud veega ja laske neil 3 tundi seista. Kogu mustus, kuivatatud osakesed, mikroorganismid ja bakterid jäävad seinte taha, seda on pesemise ajal palju lihtsam eemaldada.
3. Parim vahend klaaspurkide valmistamiseks on sooda. See aitab puhastada plekide, mustuse pinda ja ei jäta spetsiifilist lõhna, mis on siis hapukurkides või moosis. Mahutite töötlemisel on soovitatav kasutada uut käsna, millel pole muu toidu jääke, mikroobe. Pese põhja põhjalikult.

Steriliseerimine elektriahjus

Mõned inimesed ei ostnud gaasiahjusid, vaid elektrilisi. Need sobivad ka steriliseerimiseks. Menetlus pole palju erinev, seega ei tohiks raskusi tekkida. Steriliseerimine ahjus, mitte elektrilisel teel, toimub järgmiste juhiste kohaselt:

1. Ahi peab olema puhas, et vanad lõhnad ei imenduks..
2. Võite ahju panna tühjad, kuivad või märjad purgid. Esimesel juhul pange need kaelaga allapoole, teisel – üles, nii et liigne niiskus aurustuks.
3. Soovi korral võite küpsetusplaadile üheaegselt asetada rauast kaaned (mitte nailonist).
4. Pärast seda lülitage seade sisse, seadke režiim 150 kraadi Celsiuse järgi. See temperatuur on piisav kõigi kahjulike mikroorganismide hävitamiseks..
5. Kui nõutav temperatuur on saavutatud, on vaja purke teatud aja jooksul hoida (kestust kirjeldatakse järgmistes punktides).
6. Soojad mahutid tuleb väga ettevaatlikult eemaldada. See on kuum, nii et see võib käsi põletada. Kasutada tuleks ainult kuiva ja puhast pulbrit või kindaid, sest märjad tekitavad temperatuuride erinevuse ja konteiner puruneb. Parem lase sellel mõni minut jahtuda. Ärge võtke anumat kaela taga, see võib katki minna.

Purgide steriliseerimine gaasipliidi ahjus

Seda tüüpi seade on väga levinud, seetõttu peetakse seda purgis steriliseerimise meetodit ahjus SRÜ riikides kõige populaarsemaks. See valmistamisvõimalus on kõige lihtsam, usaldusväärsem, see võimaldab teil kodus küpsetamiseks valmistada palju mahuteid korraga. Juhised purkide steriliseerimise kohta gaasipliidi ahjus:

1. Pärast pesemist pannakse purgid tagurpidi külmas ahjus. Vedeliku kiiremaks aurustamiseks tuleks mahuti õigesti asetada (kael ülespoole), kuid siis on võimalus, siis moodustub vee kõrge kareduse tõttu põhjas valge kate. See ei riku teie roogi, see ei kahjusta teie tervist, kuid see ei tundu esteetiliselt meeldiv. Selle tingimuse saate täita oma äranägemise järgi..
2. Pannes anuma küpsetusplaadile, veenduge, et see ei puutuks kokku. Kuumutamisel võivad purgid üksteise külge tihedalt asetades praguneda, mis muudab need toiduvalmistamiseks kõlbmatuks. Saate siia panna samad katted (ainult raud).
3. Temperatuuri pole vaja maksimaalseks viia. Esmalt lülitage režiim sisse nii, et õhk sees oleks soe, ja pange see siis temperatuurini kuni 180 kraadi.
4. Mõned koduperenaised määravad seadme uksel olevate konteinerite valmisoleku. Esiteks uduneb ja siis muutub jälle kuivaks. Pärast seda tuleb konteiner eemaldada..
5. Lülitage esmalt ahi välja, avage uks, laske pankadel jahtuda. Need on väga kuumad, nii et palja käega välja minna pole rangelt soovitatav. Kasutage puhast kuiva rätikut või kindaid..

Kuidas steriliseerida purgid toorikutega

Enamik taliküpsetamise retsepte nõuavad koos koostisosadega ahjus olevate purkide steriliseerimist. Selle tingimuse täitmiseks on ahjus lihtne, see tehakse kiiresti. Juhised, kuidas toorikutega purke õigesti steriliseerida:

1. Pange kaanedeta koostisosadega konteinerid külma ahju.
2. Lülitage režiim sisse 100 kraadi juures.
3. Lasta steriliseerida 20 minutit (aeg võib sõltuvalt mahuti mahust erineda).
4. Võtke kuum purk koos tikkidega, eemaldage see ettevaatlikult (veenduge, et see ei libiseks moodustunud niiskuse tõttu teie kätest). Võtke ainult külgedelt: kui haarate kaela, võib see katki minna.
5. Seejärel keerake säilituskaas üles.

Kui palju steriliseerida purgis olevad ahjud

Ükskõik, millise töötlemismeetodi valite, on oluline teada, kui palju purki steriliseerida. Kui hoiate seda pisut, siis on tõenäoline, et mõned mikroorganismid jäävad ellu ja pikaajalise steriliseerimise korral võivad ahju jäänud purgid puruneda. Protseduuri kestus sõltub mahust, eeldatav töötlemisaeg on järgmine:

• kuni 1 liiter – 10 minutit;
• 1 liiter – 15 minutit;
• 2 liitrit – vähemalt 20 minutit;
• 3 liitrit või rohkem – 30 minutit.