Salat roheliste hernestega: retseptid fotodega

Selle ubade perekonna köögiviljade kergelt magus, õrn maitse tegi selle populaarseks paljude erinevate salatite jaoks. Täna pole peaaegu ükski pidulik laud täielik ilma hernestega roogadeta, eriti kui see on konserveeritud. Kuidas sellega lihtsaid ja maitsvaid salateid valmistada, õpid retseptidest koos alloleva fotoga.

Kuidas teha rohelise hernesalatit

Konserve ei saa nimetada tervislikuks toiduks, kuid herned, erinevalt teistest toodetest, säilitavad sellisel kujul suurema osa oma kasulikest ainetest. Sel põhjusel hoiab peaaegu iga köögis olev koduperenaine alati paar purki seda koostisosa. Nii et roheliste hernestega salati valmistamine muutub lihtsaks ja kiireks protsessiks. Peaasi, et seda toodet õigesti valida. Konservide koostis peaks sisaldama ainult mõnda lisakomponenti – soola, vett ja suhkrut. Herned peavad olema ülemise või esimese klassi. Söögituba sobib ainult suppiks.

Kuidas teha rohelisi herneid salatiks

Säilitamiseks kasutatakse sageli suhkruherneid. Tema teine ​​nimi on peaaju. Selle nimega herned said pinnale iseloomuliku gyruse tõttu. See on kasulik kõrge valgusisalduse tõttu. Kõigis retseptides ei kasutata konserveeritud herneid, mis ei vaja eelnevat ettevalmistamist. Värsket või külmutatud salatit valmistatakse erinevalt. Herned tuleb kõigepealt korralikult läbi küpsetada. Salati jaoks sobivad sileda teraga sordid – need on suured ja ümara kujuga. Kõige lihtsamas versioonis valmistatakse herned järgmiselt:

1. Valage veevanni kiirusega 1 liiter 400 g toote kohta.
2. Pärast keetmist lisage herned ise, 1 spl. sool, 1 tl suhkur ja paar oksa piparmündi maitsestamiseks.
3. Keeda umbes 10 minutit. Selles etapis saate lisada 1,5 spl. siidri äädikas.
4. Keeda veel 5 minutit, eemalda veest, seejärel lase marineeritud rohelistel hernestel jahtuda.

Hernesalat – retsept

Mis tahes roheliste hernestega salati retsept aitab teid välja isegi olukorras, kus peate kiiresti eelroa üles ehitama. Lisaks võite kasutada kõige originaalsemaid koostisosi. Tulemuseks on erinevad salatid – liha, maisi, juustu, seente ja vorstiga. Kõhnade võimaluste hulka kuulub salat seente ja roheliste hernestega. Mitte liiga kõrge kalorsusega eelroog saadakse tavalistest või merevetikatest, kurkidest ja tomatitest. Võite katsetada, lisades kõik, mis külmkapis on, ja valmistades kerge või südamliku suupiste. Isegi peet läheb hernestega hästi.

Krabi

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloriroog: 102 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Klassikaline juhusliku menüü või mis tahes piduliku laua jaoks on krabisalat. Traditsioonilise retsepti järgi valmistatakse see maisiga samanimeliste pulgade alusel. On veel üks võimalus, mitte vähem isuäratav ja rahuldust pakkuv. See on salat roheliste herneste ja krabipulgadega. Sellise eelroa jaoks on teretulnud kõik hooaja rohelised. Soovitatav on kasutada küüslaugu- ja tillilehti – nendega osutub see eriti maitsvaks.

Koostis:

• rohelised – maitse järgi;
• kurk – 1 tk;
• konserveeritud herned – 5 spl .;
• pipar, sool – maitse järgi;
• muna – 3 tk;
• krabipulgad – 100 g;
• majonees maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pese kurk, lõika tagumik ära ja haki ülejäänud osa õlgade või kuubikutega.
2. Kõva keedetud munad koorida, peeneks hakkida.
3. Nõruta vedelik hernestest..
4. Täringupulgad.
5. Kombineerige kõik komponendid, maitsestage majoneesi, soola ja pipraga, lisage hakitud rohelised. Et kõik segada.

Konserveeritud herned

• Küpsetusaeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloriroog: 92 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Järgmine lihtne salat konserveeritud hernestega sobib ideaalselt liha lisandiks. Selle retsepti järgi on see ühendatud küüslaugu ja sibulaga. Neid tuleb lihtsalt hakkida ja purgist hernestega segada. Kõigepealt tuleb tühjendada ainult vedelik. Samuti soovitatakse hernestel voolata, asetades selle sõelale. Siis ei sisalda salat liigset vedelikku.

Koostis:

• pipar, sool – maitse järgi;
• sibul – 1 tk;
• konserveeritud herned – 300 g;
• majonees – 1 spl;
• küüslauk – 2 nelki.

Keetmisviis:

1. Avage purk konserve, tühjendage liigne mahl ja pange sisu salati kaussi.
2. Koorige sibul ja küüslauk, tükeldage peeneks. Saada ka salatikaussi.
3. Lisage majonees, sool, maitsestage pipraga ja segage.

Kana

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 130 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Klassikaks peetakse kana ja roheliste hernestega salatit. Nende lihtsate toodete kombinatsioon nõus omandab ebahariliku maitse – pehme ja õrna. Lisatakse küüslauk, et see oleks pisut teravam. Kurk annab roogile värskuse. Peaasi, et salatil lastaks rõhutada, et see on majoneesiga hästi küllastunud. Kuigi seda saab hõlpsasti asendada madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Koostis:

• küüslauk – 2 nelki;
• kana muna – 4 tk;
• kurk – 1 tk;
• sinep – 0,5 tl;
• konserveeritud herned – 50 g;
• kõva juust – 150 g;
• sool – 1 näputäis;
• majonees – 150 g;
• kanajalg – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Eraldi küpseta, kuni sisefilee sink ja munad. Laske neil jahtuda, siis tükeldage peeneks.
2. Pese kurk, tükelda kuubikuteks. Jahvatage juust.
3. Pange kõik tooted salati kaussi, segage.
4. Maitsesta purustatud küüslaugu, majoneesi, sinepiga. Soola ja segage uuesti.

Kapsaga

• Küpsetusaeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 50 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Värske, kerge ja suussulav suupiste. Kõik see salati retsepti kohta kapsas ja rohelised herned. Selliseid koostisosi leiate kindlasti iga perenaise köögist. Kapsa õrnemaks muutmiseks võite seda pärast viilutamist oma kätega püreestada. Ülejäänud tooted on kõige lihtsamad – porgandid ja herned. Seetõttu osutub salat madala kalorsusega ja sobib dieettoiduks. Eriti maitsev on see kartulipüreega.

Koostis:

• päevalilleõli – maitse järgi;
• sool – 1 näputäis;
• värsked porgandid – 1 tk;
• valge kapsas – 200 g;
• konserveeritud herned – 50 g.

Keetmisviis:

1. Loputage kapsas, puhastage halbadest lehtedest, tükeldage ülejäänud peeneks.
2. Loputage porgandid, riivige.
3. Võtke kaussi, kus kõik tooted omavahel segada.
4. Soola, lisage õli, segage hästi.

Munaga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 217 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Teine võimalus odava söögi jaoks on lihtne salat herneste ja munadega. Seda iseloomustab ebatavaline koostisosade kombinatsioon. Lisaks põhikomponentidele on lisatud riis ja paprika. Nende tõttu saadakse salat mitte ainult rõõmsameelne, vaid siiski maitselt magus. Lisaks pole suupiste liiga rasvane, kuna tankimisel kasutatakse õli, mitte majoneesi.

Koostis:

• paprika – 1 tk;
• taimeõli – 100 g;
• petersell – 1 kamp;
• sool maitse järgi;
• riis – 150 g;
• konserveeritud herned – 100 g;
• keedetud muna – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Katkesta pipra põhi, eemaldage seemned ja tükeldage köögivili õlgedega.
2. Keetke riis soolatud veega. Seejärel ühendage see pipraga.
3. Keetke mune 10 minutit, seejärel koorige ja tükeldage peeneks.
4. Segage kõik ülejäänud koostisosad, maitsestage pipra, soolaga, valage õli.

Kartuliga

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 127 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Pole midagi lihtsamat kui teha kartulist ja hernesest salat. Koosseisult näib, et Olivier on juba traditsiooniliseks muutunud. Ehkki suupiste on kerge, on tal siiski piisavalt palju saada. Salatit saab kasutada iseseisva roogina või liha kõrvalroana, näiteks maitsvaks grilliks. Tankimisel on vaja majoneesi, ehkki hapukoor seda teeb..

Koostis:

• majonees, pipar, sool – maitse järgi;
• konserveeritud herned – 380 g;
• roheline sibul – paar suled;
• kartul – 3 tk;
• värske kurk – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Koorige kartulid, loputage ja keetke siis. Lasta jahtuda, siis lõika kuubikuteks.
2. Haki sibul peeneks, tükelda kurgid ka väikesteks tükkideks.
3. Tühjendage vedelik hernestest, segage see salati kausi abil teiste komponentidega.
4. Soola maitse järgi, pipar, maitsesta majoneesiga, sega.

Maksaga

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 137 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.

• Raskusaste: lihtne.

Roheliste hernestega maksasalat on lihtsalt vitamiinide ait. Nõukogude ajal peeti sellist roogi peaaegu luksuseks. See on valmistatud tursamaksast. See sisaldab isegi palju vitamiine ja mineraale. Sellise toote baasil valmistatud salat on kasulik ja isegi alandab kolesterooli. Kui hoiate vähemalt purki tursamaksa, saate sellise eelroa igal ajal ehitada. See on mugav, sest kui te hernest ja kartulit ei lisa, saate selle leivale laotada ja serveerida võileibadena. Veel üks huvitav võimalus on kasutada kreekerid või kiibid..

Koostis:

• majonees – 4 spl;
• muna – 3 tk;
• tursamaks – 240 g;
• kartul – 2 tk;
• pipar, sool – maitse järgi;
• konserveeritud herned – 150 g;
• rohelise sibula suled – 20 g.

Keetmisviis:

1. Kõvaks keedetud munad, seejärel pange kohe jahtuma külma vette. Järgmine tükelda peeneks.
2. Avage purk maksaga, valage sellest õli välja ja sõtkuge toodet kahvliga ning pange see kohe salati kausi põhja. Pange munad sinna.
3. Eraldi keetke kartulid nende nahades, seejärel koorige ja lõigake viiludeks.
4. Saada ülejäänud koostisosad salati kaussi.
5. Pange peale hakitud sibul.
6. Maitsesta majoneesi, pipraga, lisa sool, sega korralikult.
7. Kaunista soovi korral keedetud munaga.

Hapukurkidega

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 259 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Sellest retseptist saate teada, kuidas valmistada kalasalat hapukurkide ja hernestega. See sarnaneb ka Olivieriga, kuid sellel on omadused. Lisaks kartulile ja porgandiga sibulale lisatakse salatile veidi soolast lõhet. Selgub, väga ebatavaline koostisosade kombinatsioon. Samuti on salat marineeritud ingveri tõttu kergelt happeline.

Koostis:

• sidrunimahl – 1 spl;
• herned – 90 g;
• roheline sibul – paar suled;
• till – 1 kamp;
• soolatud ja värske kurk – 1 tk;
• majonees – 4 spl;
• porgandid – 2 tk;
• punane sibul – 1 pea;
• kartul – 200 g;
• kergelt soolatud lõhe – 250 g;
• marineeritud ingver – 10 g.

Keetmisviis:

1. Keetke porgandiga kartulid, seejärel jahutage ja lõigake kuubikuteks.
2. Seejärel loputage värsked kurgid, hakige need koos soolaga peeneks.
3. Haki ka sibul, lõika kala viiludeks.
4. Loputage, kuivatage, tükeldage rohelised.
5. Lõika õhukeselt ingver, sega majoneesi ja sidrunimahlaga.
6. Võtke suurem salatikauss, kuhu kõik hakitud tooted panna.
7. Maitsesta need majoneesikastme, soola ja sega.

Kurgisalat

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 35 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Taimetoitlastele sobib kurkide ja roheliste herneste salat, sest see sisaldab ainult köögivilju. Selline eelroog ei tee dieedi järgijatele haiget. Salat võib olla kerge õhtusöök või liharoa kõrvalroog. Oliivid koos tomati ja kurgiga annavad sellele erilise maitse. Ilusa serveerimise jaoks peaksite kasutama rohelisi – peterselli või tilli.

Koostis:

• pipar, sool – maitse järgi;
• konserveeritud herned – 1 purk;
• tomatid – 2 tk;
• rohelised – maitse järgi;
• päevalilleõli – maitse järgi;
• konserveeritud oliivid – 50 g.

Keetmisviis:

1. Loputage kurgid tomatitega põhjalikult, kuivatage paberrätikul, seejärel tükeldage juhuslikult.
2. Lõika oliivid pooleks või veelgi väiksemaks.
3. Sega kõik ained salatikausis, sool, maitsesta pipra ja õliga.
4. Piserdage hakitud ürtidega.

Rohelise sibulaga

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 35 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Mitte vähem maitsev on kurgi, herneste ja rohelise sibula salat. Selle keetmine on nauding. Herned annavad eelroale erilise pehmuse. Kaunistuseks võib lisaks rohelisele sibulale kasutada ka muid ürte, näiteks peterselli või koriandrit. Kui soovite saada hernestega salat meelepärasem, lisage sellele vorsti, sinki või keedetud kana. Selline eelroog ei ole enam ainult kõrvalroog, vaid täisväärtuslik roog.

Koostis:

• petersell – paar oksi;
• majonees, sool maitse järgi;
• värske kurk – 2 tk;
• konserveeritud herned – pool purki;
• rohelise sibula suled – 5-6 tk;
• kana muna – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Loputage petersell, sibul ja kurgid külmavoolu all, levitage neid paberrätikul, laske kuivada.
2. Kõvaks keedetud munad viige kohe külma vette. Kui need on jahtunud, koorige ja hakkige peeneks.
3. Haki rohelised, kurk – haki kuubikuteks.
4. Võtke salati kauss, kuhu kõik koostisosad panna. Soola neid, maitsesta majoneesikastmega, sega.

Hernesalad – toiduvalmistamise saladused

Kui soovite teha roheliste hernestega salatit tõeliselt maitsvaks, siis lugege mõned lihtsad näpunäited. Konservide ostmisel pöörake tähelepanu purki – sellel ei tohiks olla turset ega kahjustusi. Kui pärast avamist märkate hägust täitu, siis ärge muretsege. See tähendab, et toode sisaldab natuke rohkem tärklist. Seda tuleb lihtsalt pesta keedetud veega. Vaata tootmise kuupäeva. Kui herned säilitati suvel, siis pandi ta kindlasti purki värske, värskelt koristatud. Lisaks neile põhinippidele on soovitatav järgida järgmist:

1. Kui tootenimekirjas on sibul märgitud, tuleks seda külmkapis 10–15 minutit leotada. Nii et silmade lõikamisel ei hakka näputäis.
2. Munad on soovitatav keeta kergelt soolaga maitsestatud vees. See kaitseb kesta lõhenemise eest ja valku lekke eest..
3. Kartulite mustumise vältimiseks valage keetmisel vette 1 spl nõrka äädikat.
4. Vedeliku tühjendamiseks hernespurkist võite kasutada väikest kurnat.
5. Salati tervislikumaks muutmiseks võite tavalise soola asendada jodeeritud soolaga, majoneesi hapukoore või magustamata jogurtiga.
6. Lihasalatite kaunistamiseks hernestega sobivad seesami-, piima-ohaka- või linaseemned. Köögiviljadest on parem joonistada rosinaid või hakitud pähkleid.
7. Liha garneeringu kiireks ehitamiseks võite herned lihtsalt hapukoore või võiga maitsestada.