Saury pirukas

Mis oleks nii maitsev ja hellitaks teie kodu kiiresti? Perenaised küsivad seda küsimust, kuid vastus on lihtne – kalaga pirukas. Retseptide variatsioonid, mis põhinevad ühel või teisel taigna tüübil ja mille puhul pakutakse uskumatult palju toite, kiirustades või tõelise kulinaarse meistriteosena, kas on tõesti põhjust kahelda? Jääb valida sobiv retsept ja asuda ettevõtlusele.

Kuidas teha kala pirukat

Ühtseid standardeid ja reegleid pole, on ainult soovitused tervisliku söögi küpsetamiseks mõeldud riistade kohta. Kõige sobivam variant on malmist vorm; heaks alternatiiviks peetakse ka silikooni või mittenakkuvaid vorme. Küpsetamiseks võtke aluseks suflee- või pärmitaignast, mõned retseptid sisaldavad küpsiseid ja täidis on mono (värske filee või konservid) või riisi, kartuli, köögivilja, vürtside lisamisega. Nii et küpsetatud küpsetamine hapukoorest, forellist, lõhest säilitaks mahlasust, on parem peatada valik täidisega retseptides.

Kala piruka tainas

Mis tahes aluspõhi muudab valmis roogi hapukusega uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Südamlike küpsetiste nautimiseks võite kodus osta valmispärmi, lehttainast või sõtkuda. Esimene võimalus, poest ostetud tainas, ehkki mitte just kõige eelarvepärasem, kuid kiire viis majapidamisele sisuka õhtusöögiga meeldida. Teine – algusest lõpuni küpsetatud kodune küpsetamine – ei ole maitsega võrdne ning kääritatud piimatooteid (keefir, jogurt) kasutavate retseptide abil saab vundamendi valmistada vaid mõne minutiga.

Piruka täitmine

Igasuguste küpsetiste kõige “esiletõstetavam” või “kiibilisem”. Kaluri variatsiooni jaoks mängib tulevase valmistoidu sisu koostis peaaegu otsustavat rolli. Värske või külmutatud filee, õlikonservid – kõik need sobivad täidiseks. Küsimus on selles, millist tüüpi kala või millist kala maitsvate küpsetiste keetmiseks võtta: parem on valida selline, milles on vähem luid. Mitmesugused retseptid aitavad sibulat, seeni, riisi, kartulipüree, keedetud muna, ürte.

Konserveeritud kalapirukate retseptid

Maitsev, südamlik, lihtne ja kiiresti valmistatav – need on paljudele koduperenaistele olulised eelised, mida kalakonservidega pirukas omab. Tugevas metallpakendis asuv Saira on lihtsamate retseptide valmis koostisosa, mis võimaldab teil valmistada maitsvat kodust rooga, minimaalselt kulutades tooteid toodete ostmiseks. Kurnatud pirukas on valmistatud pahv- või pärmitaignast, põhitäidis segatakse kartuli või riisiga ning kõige maitsvamaks variandiks on kulebyaka.

Küpsetise ja kartulitega

Aromaatiliste ja südamlike küpsetiste valmistamise klassikaliseks viisiks peetakse hapukurgi pirukaid ja kartulitäidist. Täidise kaks peamist komponenti on maitse järgi suurepäraselt ühendatud. Õlis konserveeritud hapukurk sobib suurepäraselt olukordadesse, kus peate kiiresti valmistama kuuma roogi õhtusöögiks, kuid samal ajal jääma eelarve piiresse. Konserveeritud kalapiruka valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• tainas (pärm) – 800 g;
• konservid – 1 purk;
• või (või) – 40 g;
• muna – 1 tk;
• kartul – 3 tk;
• sibul – 1 pea .;
• piim – 100 ml;
• vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

1. Keetke kartulid, puder, lisades piima, võid, soola.
2. Prae väikesteks tükkideks tükeldatud sibul, sega hulka pirukas ja kartulipüree.
3. Jagage alus kaheks osaks: ühelt – kalamehe alumine osa, mis tuleb ühtlaselt jaotada vormi või küpsetuspaberi vahel: pane koostisainete segu vürtsidega ja kata ülemine osa teise rullitud kihiga, pigistades servad tihedalt kokku..
4. Saurusest tuleb küpsetada pirukas keskmise temperatuuri režiimis ja enne tooriku saatmist ahju tuleb see määrida lahtiklopitud munaga. Küpsetusaeg võtab umbes 40 minutit..

Tühjendatud pirukas kalaga

Kui soovite küpsetada maheda täidisega südamlikku omatehtud saia, siis on ideaalne valik marmelaadiga tarretisekook. Koduse kulinaarse meistriteose ettevalmistamine võtab natuke aega ja vajalike toodete komplekt on nii minimaalne, et kindlasti leitakse farmist palju ja see ei nõua lisakulutusi. Lähedastele meeldimiseks, maitsva koogi valmistamiseks hapukoorega võtke koostisosi järgmistes proportsioonides:

• jahu – 170 g;
• margariin – 100 g;
• hapukoor – 260 g;
• sooda, sool – näputäis .;
• muna – 4 tk;
• sibul (roheline) – 10 g.

Kokkamine:

1. Koduse pärmivaba taigna valmistamiseks võtke sulatatud margariin, lisage 150 grammi sõelutud jahu, sooda, leotatud äädika, soola ja klaasi hapukoorega. On vaja sõtkuda homogeenne elastne mass, seejärel rullida see välja, panna see küpsetusplaadile või kujule, muutes küljed.
2. Haki rohelised sibulad, sega konservide hulka, jaota täidis valtsitud kihile.
3. Valamiseks pekske munad hinnanguliselt allesjäänud jahuga ja pange koostisosad ettevaatlikult uuesti üle. Valage vedel segu pooltoote peale ja 40 minuti pärast saab maitsva roa valmisolekut kontrollida.

Kala ja riisipirukas

Isegi kui need kaks toodet pole nädala menüüs eriti sagedased tooted, muudab see koduküpsetamise võimalus nende ideed. Avatud pirukas hapukurgi ja riisiga on südamlik, väga maitsev ja sarnaselt pitsa omapärase versiooniga süüakse seda ühe istungiga. Aluseks sobib igasugune tainas, sama lähenemisviis kehtib ka kalade valimisel. Samal ajal ei ole vaja valida värskelt külmutatud filee ja kulutada aega tükeldamiseks, sobib konserveeritud õli.

Olulised koostisosad:

• tainas (valmis) – 500 g;
• riis (keedetud) – 150 g;
• saury – 2 panka;
• vibu – 1 pea.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Prae peeneks hakitud sibul kuni pehme.
2. Avage konservid, tühjendage õli, eemaldage sisu ja segage ettevaatlikult keedetud riisi, passiivse sibulaga.
3. Rullige alus ühtlaselt välja, pange täidis välja, jätke veerand tundi.
4. Pange küpsetusnõu eelkuumutatud ahju, küpseta umbes 25 minutit.

Leivaküpsetuskala pirukas

Veel üks klassikaline versioon magustamata kondiitritoodetest, mille valmistamiseks kulub perenaisel natuke aega. Ehkki omatehtud taigna sõtkumine võtab natuke rohkem aega, on kõige aromaatsemad pirukad sauruse või muu kalaga. Poest ostetud lehttainas tuleb ikkagi sulatada ja sel ajal saate massi kodus sõtkuda, sest selleks on vaja minimaalset arvu tooteid.

Koostis:

• jahu – 500 g;
• margariin (õli) – 400 g;
• vesi – 180 ml;
• muna – 1 tk;
• sool – paar näputäis;
• saury – 1 purk;
• vibu – 2 pead.

Küpsetusprotsess:

1. Sõtku alust, vahustades munad soola ja veega ning seejärel lisa jahu, riivi margariin (või). Lastakse pool tundi jahedas käes jõuda.
2. Selle aja jooksul küpseta mass, segades peeneks hakitud passiivsed sibulad kalakonservidega, maitsestades vürtsidega.
3. Jagage alus, rullige see välja, pange kaste alumisele kihile, katke ülemine osa aluse teise kihiga. Lõigake servad põhjalikult, peeneks hakkige hambaorgi või kahvliga, määrige lahtiklopitud munaga..
4. Leht-kondiitritoodetega kalakonservidega pirukas valmistatakse umbes pool tundi, jälgides seisukorda iga 10 minuti järel ja alandades ahju temperatuuri. Kui peal moodustub kuldne koorik, saab laua ääres pakkuda valmis maitsvat rooga lõuna- või õhtusöögiks sugulaste ringis.

Kiire pirukas kalakonservidega keefiril

Kas on retsepte, millega saaksite käepärast maitsvat kalameest küpsetada? Väärt näide sellisest lihtsast samm-sammult juhendamisest oleks keefiripirukas kalakonservidega. Absoluutselt iga konserv teeb, kuid ainult õlis, mitte tomatikastmes. Odav koduste kookide odav retsept sisaldab sisu põhikomponendina sauruse või sardiini valimist ning lisandiks kartulit või riisi.

Koostisosade loetelu:

• majonees – 200 g;
• keefir – 180 ml;
• jahu – 200 g;
• munad – 2 tk;
• konservid – 2 tk;
• kartul – 2 tk;
• sibul – 1 pea;
• sooda – 0,5 tl.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Segage kausis munad, majonees, keefir, sooda. Aluse sõtkumiseks lisage sõelutud jahu, mis peaks tihedusega meenutama hapukoort.
2. Avage konservid, tühjendage õli, pange sisu lusikaga kaussi.
3. Prae sibul, koorige kartulid, lõigake viiludeks.
4. Kuumuta küpsetusnõus, puista mannaga. Seejärel valage pool alust, tasandades kihti ettevaatlikult lusikaga, pange kartulid peal, seejärel lisage praetud sibul, sool. Pange viimase kihiga kergelt hõõrutud konserveeritud hapukurk, mille peale on vaja küpsetusnõude ahju panemiseks ülejäänud alus valada.
5. Keskmise küpsetamistemperatuuri (umbes 180 kraadi) korral ei pea te ootama rohkem kui 35 minutit, mille järel saab lauale serveerida keefiri konservidest pärit kuuma või jahutatud Nami kalapiruka..