Taim kuulub vihmavarjude perekonda. Erinevalt teistest köögiviljakultuuridest kasutatakse toiduks kõiki osi: juur, vars, seemned või lehed. Lehtpuu või varssellerit peetakse Venemaal, SRÜ-s kõige tavalisemaks. See annab roogile konkreetse maitse, parandab ainevahetust ja on näidustatud seedetraktihaiguste korral. See on universaalne koostisosa, seda saab lisada peaaegu kõigile vene köögi roogadele.
Kuidas sellerit küpsetada
Kõik taimeosad sobivad omatehtud toidu valmistamiseks. Armukesed kasutavad tõenäolisemalt varred, neid praetakse, küpsetatakse, lisatakse täidiseks täidiseks või süüakse valmis koos teiste köögiviljadega. Taimel on vürtsikas, soolane maitse, sobib hästi makrelliga. Küpsest petioles’ist võite mahla pigistada, mis aitab kaalust alla võtta, parandab jumet. Juurselleri tassis on palju variatsioone. Seda saab süüa küpsetatud kujul, lisada salatitesse või riivida nagu kartulipüree ja segada kartulitega. Selgub, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.
Selleri retseptid
Selleri raviomadused olid teada antiikses Kreekas. Taimest kooti pärjad, kurjad vaimud aeti minema ja ravitakse ka haigusi. Kuna teadlased uurisid selleri koostist, on köögivilju toiduvalmistamisel laialdaselt kasutatud. Taime lehed on väga mahlased, krõbedad, annavad energiat ja jõudu. Seda kõike seetõttu, et lisatud on kiudaineid, vitamiine B6, A, kaaliumi, rauda, magneesiumi ja askorbiinhapet. Mida saab teha sellerist – retseptid allpool.
Supp
- Küpsetusaeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 36 kcal / 100 g.
- Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Tõhusa kaalukaotuse jaoks määravad toitumisspetsialistid sageli dieedi, mis sisaldab selleri köögiviljasuppi. Taimel on imeline aroom, see annab igale roale ebahariliku järelmaitse. Seller koos teiste köögiviljadega kiirendab ainevahetust. See on rikas vitamiinide, kiudainete poolest, annab täiskõhutunde, kuid on samal ajal madala kalorsusega. Iga perenaine saab selleri seest valmistada kerget ja tervislikku suppi.
Koostis:
- kapsas – 400 g;
- varred – 200 g;
- tomatid – 3-4 tk;
- porgandid – 2 tk;
- sibul – 2 tk;
- paprika – 1 tk;
- tomatipasta – 200 g;
- sool, vürtsid maitse järgi.
Keetmisviis:
- Loputage kõik köögiviljad põhjalikult voolavas vees, koorige sibul ja porgand.
- Tükelda kapsas, sibul, jahvata porgandid. Vala koostisosad ühte sügavasse pannile.
- Koorige paprika seemnetest, eemaldage vars ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.
- Tükelda varred, tomatid. Lisage pannile.
- Vala köögiviljad tomatipastaga, lisage 1 spl. l soola, liigutage koostisosi ettevaatlikult.
- Lisage vett nii, et see eenduks köögiviljadest 3-4 cm.
- Pange keedetud supp. Pärast keetmist vähendage kuumust ja hautage veel 15-20 minutit..
- Serveeri hapukoorega. Soovi korral võite lisada väikese tüki keedetud kana.
Salat
- Küpsetusaeg: 10-15 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
- Kalorite sisaldus: 28 kcal / 100 g.
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Kõik teavad köögiviljade eeliseid, seetõttu on salatid vene köögis nii tavalised. Hiljuti hakati sellerit lisama suupistetele, kergetele roogadele. Sellise koostisosaga salat tuleb lihtsalt sellel aastaajal tarbida. Varred, juured tugevdavad immuunsussüsteemi, eemaldavad kehast toksiine, toksiine, küllastavad keha vitamiinidega. Kõik, mida vajate ilu ja enda tervise jaoks, on veeta 10 minutit salati valmistamiseks.
Koostis:
- kurgid – 250 g;
- sellerileht – 250 g;
- tomatid – 4-5 tk;
- rohelised oad – 200 g;
- paprika – 1 tk;
- sibul – 1 tk;
- tilli – 4-5 spl. l .;
- taimeõli – 3 spl. l .;
- äädikas – 1 spl. l .;
- sool, pipar – maitse järgi.
Keetmisviis:
- Loputage värskeid köögivilju voolavas vees väga põhjalikult. Lõika kurgid õhukesteks poolrõngasteks.
- Purusta tomatid sarnasel viisil. Paprika ribadeks lõigatud paprika, segage kõik koostisosad.
- Haki seller peeneks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Vala ülejäänud köögiviljadele.
- Pange keedetud rohelised oad. Pärast vee keetmist laske sellel veel 5 minutit haududa.
- Lisage oad salatile koos tilliga. Soola maitse järgi, maitse lisamiseks vala äädikas ja taimeõli. Soovi korral võite maitsestada majoneesi või sojakastmega.
- Sega hästi, serveeri koos pearooga lauale.
Täidisega seller
- Küpsetusaeg: 20 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kaloriroog selleriga: 70 kcal / 100 g.
- Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: keskmine.
Kui olete otsustanud süüa õigesti, lisage dieeti köögiviljasalateid selleriga. Taimel on diureetiline omadus, puhastab soolestikku. Salatisse lisatakse hallitusjuust, mis sisaldab palju valku, vitamiine ja kaltsiumi.
Koostis:
- sinihallitusjuust – 100 g (analoogina võite võtta tavalise kõva juustu);
- petioles – 5 tk;
- till – 1 kamp;
- valge pipar – 2 tl;
- oliiviõli – 1-2 spl. l .;
- maitsestamiseks maitse järgi.
Keetmisviis:
- Loputage varred voolava vee all. Alustades juurest, lõigake petioles mööda, kuid mitte lõpuni, vaid umbes 2/3 kogu pikkusest.
- Pange varred 15 minutiks külma vette, mille jooksul sisselõige avaneb.
- Täidise valmistamiseks pane kaussi kuubikuteks lõigatud juust, till ja pipar.
- Segage koostisosad, valage oliiviõli.
- Nõruta seller, pane kõik petioles paberrätikule.
- Kasutage teelusikatäit, et täita iga vars täidisega.
- Mähi kõik petioles hunnikusse, voldi pärgamendiks või fooliumiks.
- Seejärel pange roog 2 tunniks külmkappi.
- Serveeri suupistetena.
Hautis
- Küpsetusaeg: 60 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
- Kalorite sisaldus: 235 kcal / 100 g.
- Sihtkoht: õhtusöögiks.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: kõrge.
Kõige populaarsem retsept selle taime lisamisega on Iiri hautis. Traditsioonilise sellerirooga iseloomustab see, et seda ei saa segada, vaid ainult loksutada. Vastasel juhul hakkab pann lihtsalt põlema. Lehtlehtede koos liha ja muude köögiviljadega annab roog hämmastava maitse. Tipphetk on veel üks koostisosa – tume õlu. Selle tõttu on hautil eriline leivamaitse..
Koostis:
- lambaliha tükid – 700 g;
- kartul – 0,5 kg;
- selleri petioles – 250 g;
- tume õlu – 500 ml;
- tüümian – 2 spl. l .;
- jahu – 5 spl. l .;
- porgandid – 5 tk;
- sibul – 3 tk;
- loorberileht – 2 tk;
- küüslauk – 3 nelki;
- till – 1 kamp;
- sool, pipar – maitse järgi.
Keetmisviis:
- Loputage, koorige köögiviljad. Lõika liha väikesteks tükkideks, eemalda kiled.
- Haki porgandid ja seller väikesteks tükkideks, siis haki sibul peeneks.
- Rulli liha jahus, prae pannil kuni kuldpruunini.
- Pange praetud lambaliha sügava panni põhja, lisage porgandid, sibulad, petioles.
- Vala kastrulisse õlu, keeda 35 minutit.
- Tükelda kooritud kartulid, lisa köögiviljadele ja lihale.
- Piserdage hautis peal tüümiani, soolaga. Hauta veel 20 minutit.
- 5 minutit enne keetmist lisage nõusse loorberileht, till, hakitud küüslauk.
- Pärast keetmist laske nõud 10 minutit haududa ja serveerige õhtusöögiks.
Kartuli puder
- Küpsetusaeg: 15 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 30 kcal / 100 g.
- Sihtkoht: hommikusöögiks.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Selleri juur on mitmekülgne toode. Seda saab hautada, keeta või tarbida toorelt. Isegi kuumtöötlemisel ei kaota taim oma ravivaid omadusi. Selleri juurest valmistatud toidud on suurepäraseks analoogiks keedetud kartulile. Selleripüree sisaldab vähem süsivesikuid, rohkem kiudaineid, vitamiine ja annab poole päeva jooksul täiskõhutunde.
Koostis:
- juurseller – 0,5 kg;
- piim – 100 ml;
- sool, vürtsid maitse järgi.
Keetmisviis:
- Pese juur põhjalikult, koorige. Seejärel lõigake see keskmisteks kuubikuteks, nagu tavaline kartul.
- Täitke juured veega, soolaga, pange keetma keskmise kuumusega ja sulgege kaas.
- 15 minuti pärast on vaja vett tühjendada, lihvida tükid segisti või tõukuriga.
- Pärast seda lisage koor, sool uuesti. Kui lisate kreekerid ja natuke vett, saate kooresuppi.
- Serveeri kõrvale keedetud filee kõrvale.
Juustu pajaroog
- Küpsetusaeg: 40 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
- Kalorite sisaldus: 220 kcal / 100 g.
- Sihtkoht: hommikusöögiks.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Juustu pajaroog peetakse uue päeva suurepäraseks alguseks. Produktiivseks tööks vajab inimene süsivesikuid, vitamiine ja muid kasulikke aineid. See roog sisaldab kõiki neid koostisosi ja seda on lihtne ja kiire valmistada. Lastele on soovitatav keeta pajaroog, kuna sellele lisatakse sellerit. See mõjutab positiivselt soolte ja kogu organismi tööd.
Koostis:
- cheddari juust – 150 g;
- selleripea – 1 tk;
- kreekerid – 30 g;
- jahu – 3 spl. l .;
- piim – 50 ml;
- sool, must pipar – maitse järgi;
- kanamunad – 2 tk;
- kreeka pähkliõli – 3 spl. l.
Keetmisviis:
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Riivi selleripea riiviga, pane sügavasse pannile. Vala piim ülaosale, hauta 10 minutit. Pärast segu jahtumist.
- Riivi juust, sega munaga.
- Määrige pann õliga. Segage juustumass selleriga, lisage kreekerid ja jahu.
- Pange tainas küpsetusplaadile, küpsetage kuni kuldpruunini.
Smuuti
- Küpsetusaeg: 5-10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 45 kcal / 100 g.
- Eesmärk: hommikusöögiks, suupisteteks.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: lihtne.
Õunte ja selleri smuuti on tõeline iluretsept, mille koostisosad on pelgalt pennid. Jook annab energiat, küllastab keha, omab rasvapõletust. Smuutid meeldivad neile, kes nende kuju jälgivad, sest seda jooki, millele on lisatud erinevaid köögivilju ja puuvilju, saab kasutada suupistetena.
Koostis:
- selleri vars – 2 tk;
- rohelised õunad – 4 tk;
- Kiivid – 3 tk;
- destilleeritud vesi – 1 tass (250 ml).
Keetmisviis:
- Peske puuviljad, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Tükeldage varred ka peeneks ja pange lehed kõrvale.
- Pange kõik koostisosad segistisse, lisage vesi ja jahvatage.
- Vala jook klaasidesse, joo kohe.
Kas müüja pakub ka süüa valmistamise retsepte, mis aitaksid meil kodus maitsvat toitu valmistada? Kas need retseptid on saadaval veebis või saaks neid kusagilt osta?