Täidisega kana jalad – retseptid

Populaarne toode on kanajalad, millest valmistatakse erinevaid roogasid. Neid tooteid saate osta igas supermarketis ja need maksavad suurusjärku odavamalt kui veiseliha-, talle- ja sealiha. Täidisega kanakoivad ilma kondita – see on roog, mida saate kogu perele lõuna- või õhtusöögi ajal toita või külalisi üllatada. Täitmisvõimalusi on palju: köögiviljad, keedetud munad, juust, kuivatatud puuviljad.

Täidisega kanakoibade retsept

Täidisega singi keetmiseks pestakse see, kõik üleliigne eemaldatakse ja ettevaatlikult, ilma rebenemiseta, eemaldatakse nahk. Liha eraldatakse luust, peeneks hakitud või tükeldatud segistis ja kasutatakse seejärel täidise valmistamiseks koos majoneesi või hapukoorega. Saadud mass täidetakse eelnevalt eemaldatud nahaga ja kinnitatakse hambaorkidega. Siis sool singitakse, määritakse majoneesi või sojakastmega, marineeritakse ja küpsetatakse. Nad täidavad naha mitte ainult liha või köögiviljadega (tomatid, porgandid), vaid ka muude toodetega, näiteks apelsinide, seentega (austri seened, seened).

Seente ja juustuga täidetud sink

• Aeg: 90 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 151,5 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök, pühadelaud.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Juustu ja seentega täidetud kanajalad on suurepärane roog pereõhtusöögiks või mis tahes puhkuseks. Küpsetamine võtab umbes 1,5-2 tundi. Kõik koostisosad on taskukohased ja suhteliselt odavad, välja arvatud kõva juust, kuid see vajab pisut – ainult 50 g. Seentest valige šampinjonid. Pese kana ja kuivata hästi.

Koostis:

• kana jalad – 4 tk. (1 kg);
• šampinjonid – 180-200 g;
• kõva juust – 50 g;
• või – 50 g;
• sibul (suur) – 1 tk;
• hapukoor või majonees – 2-4 spl. l .;
• küüslauk – 1 nelk;
• taimeõli – praadimiseks;
• sool, pipar (värskelt jahvatatud) – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Eraldage kana nahk noaga, eemaldage see ettevaatlikult parempidises koes, jättes osa alumisele liigesele. Pärast seda lõigake kõõlused ja lõigake luu.
2. Pigista küüslauk kausis, lisa veidi soola, pipart, majoneesi. Segage kõik hoolikalt.
3. Hõõru saadud seguga nahk seest ja väljast, pane kõrvale.
4. Täidise jaoks pese, kuivata ja lõika šampinjonid väikesteks kuubikuteks. Riivige juust, koorige ja hakkige sibul peeneks.
5. Kuumutage pannil taimeõli ja võid, pange hakitud sibul, natuke pipart ja soola. Pruunista sibul kuni pakkumiseni, eemalda see siis aukudega lusikaga, nii et õli jääks pannile.
6. Pange sinna seened, mida peate pisut soola panema ja prae 6-8 minutit, muutes tule keskmiseks. Segage aeg-ajalt.
7. Eraldage kana liha kontidest, tehke hakkliha, viies selle läbi hakklihamasina või kasutades saumikserit. Seejärel pange hakkliha kaussi ja lisage sinna 50 g võid, segage need.
8. Lisage samasse kaussi praetud sibul, seened, juust ja sool ning jahvatatud pipar. Segage kogu mass, täitke see mitte eriti tiheda kana nahaga.
9. Torka vaba serv sissepoole või kinnita hambatikuga. Määrige toode soolatud hapukoore või majoneesiga, pange küpsetusnõusse.
10. Saada ahju. Küpseta 180 kraadi juures pool tundi.

Ahjus

• Aeg: 90 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 182 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, pärastlõunane suupiste, õhtusöök.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Mitmekülgne toiduvalmistamise võimalus on täidisega kanakoivad ahjus. Selle tulemusel on tooted maitsvad ja väga mahlased. Saate neid isegi pidulikul laual serveerida. Täitke sink mõne lisandiga, nii et kõigile oleks piisavalt toitu. Pikim etapp on ettevalmistav etapp, nii et eraldage nahk lihast eelnevalt, kahjustamata seda..

Koostis:

• kana jalad – 6 tk. (1,5 kg);
• suured sibulad – 2 tk;
• piimas leotatud päts – 200 g;
• majonees või paks hapukoor – 3 spl. l .;
• maitseained, pipar, sool – maitse järgi;
• riivitud juust – valikuline;
• taimeõli – küpsetamiseks.

Keetmisviis:

1. Eemaldage naha kestad mõneks ajaks külmas kohas või saatke need pärast klambriga katmist üleöö külmikusse.
2. Hakkliha valmistamiseks jahvatage kana liha kooritud sibula ja pigistatud pika pätsiga. Soola segu, lisa oma lemmikmaitseained.
3. Alustage saadud hakkliha iga koorega, kuid mitte liiga tihedalt, vastasel juhul lõhkevad nad küpsetades. Selleks, et seda hambaorgi, varda või niidiga mitte kinnitada, on parem panna hakkliha lusikale vähem. Mähi pikem serv suka sisse või koo juba küpsetusplaadile.
4. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja valage sellele veidi taimeõli. Voldi saadud pooltooted tagurpidi.
5. Määrige toorik soolatud hapukoore või majoneesiga. Pange umbes pooleks tunniks 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju (kuni põsepuna ilmub). Torgake koor läbi, veenduge, et mahl oleks selge.
6. Kui soovite, puistake riivitud juustu tassi 10 minutit enne keetmist..

Seentega

• Aeg: 80-90 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 187 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Kui olete otsustanud kana kanad teha, saate neid seente ja munade liha täidisega toppida. Te vajate värskeid šampinjone. Retseptis ei määri täidisega sinki majoneesi ega hapukoorega ning täidis on kreemi lisamisega õrn. Kasutage valmistoitu peamise lisandina. See on ideaalne lõuna- või õhtusöögiks pere ja sõprade seltsis..

Koostis:

• kana jalad – 4 tk;
• šampinjonid (värsked) – 8 tk;
• sibulad (sibulad) – 2 pead;
• munad – 2 tk;
• koor – 1/2 tassi;
• või (või) – 80 g;
• hakitud petersell – 2 spl. l .;
• must pipar (jahvatatud), taimeõli, sool – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Tehke sisselõige ja eemaldage kana jalgadelt nahk nii, et see jääks luule altpoolt. Lõika kogu lihaosa ettevaatlikult läbi ja jahvata see kombaini abil. Järgmisena eemaldage luu, jättes põhjas väikese tüki, mida nahk hoiab.
2. Lisage eelkuumutatud pannile õli. Pruunista sellel sibul (peeneks hakitud) kuni pehme 8 minutit. Saatke sinna hakitud seened, keetke umbes 3 minutit.
3. Viige liha kaussi, lisage praetud sibul ja seened, koor, lahtiklopitud munad. Maitsesta segu soola, pipraga, sega korralikult.
4. Täida kest hakklihaga. Kinnitamiseks kasutage hambaorke.
5. Pange jalad määritud küpsetusplaadile. Piserdage peal veidi taimeõli, puista pipra ja soolaga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 25-30 minutit.

Munade ja juustuga

• Aeg: 70-90 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 177 kcal / 100 g.
• Eesmärk: pidulik laud, lõuna, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Huvitava maitseainete segu saamiseks lisage hakklihale muna ja juustu. Tulemuseks on väga rahuldust pakkuv teine ​​kuur (nagu alloleval fotol), mida saab serveerida pärast suppi või muud toitu. Kuna täidisega jalad valmistatakse pikka aega, tehke eelnevalt rohkem pooltoite. Enne serveerimist piserdage toodet soovi korral maitserohelisega..

Koostis:

• kana jalad – 4;
• juustud – 150 g;
• šampinjonid – 200-250 g;
• muna – 1 tk;
• rohelised – kamp;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 3-4 nelki;
• majonees – 40 g;
• pipar, sool – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pese ja kuivata kanakoivad, eemalda nahk parempidise koega, tõmmates seda ettevaatlikult servast luuni. Puhastage kestad külmkapis. Eemaldage ülejäänud liha ülejäänud osadest, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Pese šampinjone. Pärast paberrätikuga kuivatamist lõigake need õhukesteks plaatideks. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Haki rohelised peeneks ja riivi juust. Küüslauguküünt läbi pressi.
4. Prae pannil kana, sibul, seened kuni poolenisti keedetud. Maitsesta kogu mass pipra, soolaga. Saate sinna saata oma lemmikvürtse (näiteks kaneel, karri).
5. Viige saadud praadimine tassi, laske jahtuda. Tühjendage liigne vedelik. Lisage küüslauk, ürdid, juust, lahtiklopitud muna. Sega täidis, kuid ära soola.
6. Täitke nahk, täites iga suka tihedalt. Tõmmake, õmble servad nõela keermega.
7. Pange täidisega sink kuumakindlale vormile, pannes need õmblusega allapoole. Määrige igaüks kergelt majoneesiga, lisades veidi tomatipastat.
8. Pange roog ahju, kuumutatud temperatuurini 180-200 kraadi. Pärast 40-60 minutit eemaldage kana jalad, kui neile ilmub pruun koorik. Eemaldage jahutatud toodete niidid..

Ploomide ja tatraga

• Aeg: 80 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 199 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök igaks otstarbeks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Kasutades toiduvalmistamise ajal kondita kana, võite selle täita tatra ja ploomidega segatud hakklihaga. Mitmed neist kaupadest on maitsvad ja südamlikud lõuna- või õhtusöögid. Muskaatpähkel ja pipar lisavad nõusse vürtsi. Põhi- või teise roogina kasutage valmis jalgu, sõltuvalt sellest, kui palju tooteid olete valmistanud. Kui vähe, siis serveerige neid lauale koos lisanditega näiteks kartulipüreega.

Koostis:

• kanajalad (suured) – 4 tk;
• tatar – 2 klaasi;
• ploomid – 400 g;
• kreeka pähklid, majonees / hapukoor – igaüks 2 spl. l .;
• või – 50 g;
• sibul – 1 tk;
• pipar, muskaatpähkel, sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Koorige nahk kana jalgadelt õrnalt maha. Määrige see seestpoolt majoneesi või hapukoorega, eelnevalt soola, pipraga.
2. Eemaldage liha, eraldades sellest kõõlused. Laske paar korda läbi hakklihamasina, lisades pipart, soola ja muskaatpähklit.
3. Pärast pannil teravilja eelkaltsineerimist keetke lahtine tatrapuder.
4. Valmis pudrus lisage kuldseks värvitud praetud sibul ja hakitud pähklid (kreeka pähklid).
5. Sega eelnevalt leotatud ploomid tatra, sibula ja pähklitega. Järgmisena täitke koor nii: pange hakklihaliha, seejärel ploomid ja jälle kiht hakkliha.
6. Pange täidisega sink eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile. Lisage väike puljong ja küpsetage ahi temperatuuril 180-200 kraadi, kuni see on täielikult keedetud.

Täidisega riisi ja kuivatatud puuviljadega

• Aeg: 70 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 160 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök, pühadelaud.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kanajaladest kana kana saab täita mitte ainult liha, vaid ka riisi, kuivatatud puuviljadega. Krupa muudab maiuspala lahjamaks ja vähem rasvaks. võrreldes teiste retseptidega kasutatakse vähem liha. Tänu kuivatatud puuviljadele muutub roog magusaks, kuid üldiselt pole nende maitset tugevalt tunda. Neid hakklihaga kanakoibi saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt pearoa või suupistetena.

Koostis:

• kana jalad – 4 tk;
• pikateraline riis (näiteks “Uvelka”) – 2 keedukotti;
• või – 1 spl. l .;
• kuivatatud aprikoosid või ploomid – 1/2 tassi;
• kašupähklid või männipähklid – 1/2 tassi;
• sidrun (koor) – 1 tk;
• küüslauk – 2-3 nelki;
• oliiviõli – 1 spl. l .;
• maitseained, sool, pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Keetke mõlemad kotikesed riisi peaaegu valmis, pange nõusse ja või lisamisega laske jahtuda.
2. Kooretatud ploomid või kuivatatud aprikoosid keedetud veega lõigake ribadeks.
3. Eemaldage sidrunikoor keskmise suurusega riiviga – peaksite saama laastud. Lõika küüslauk ribadeks või viiludeks.
4. Lisage riisile peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid või ploomid, küüslauk, riivitud koor, värsked rosinad ja pähklid (pinecones). Segage koostisosi, soola ja pipart veidi.
5. Tõstke nahk väikese suurusega jalgadele, täitke vaba ruum täidisega. Viige viimase jäägid küpsetusnõusse. Pange kanakoivad peale, pintseldage sidrunimahla ja oliiviõliga.
6. Pange ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180-200 kraadi. Küpseta 30–40 minutit.

Maksa ja õuntega

• Aeg: 80-90 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 182 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, pärastlõunane suupiste, õhtusöök.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Täidisega kanakoivad õunte ja maksaga on heaks lisandiks pere lõunasöögile või õhtusöögile. Tõsi, see roogi versioon ei sobi neile, kellele kana maks ei meeldi. Hakklihaga täidisega valmisjalgu saab serveerida garneeringuga. Selle jaoks sobivad suurepäraselt hautatud köögiviljad (porgand, lillkapsas), roheline salat, lahtine tatrapuder või konserveeritud rohelised herned..

Koostis:

• kana jalad – 4 tk;
• kanamaks – 60 g;
• valge nisuleib – 50 g;
• piim või koor (11%) – maitse järgi;
• õun – 1 tk;
• või – 3-4 spl. l .;
• muskaatpähkel, sool, pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pese ja kuivata kanajalad, eemalda nendelt nahk parempidise koega, hoolitsedes selle eest, et see ei kahjustaks. Katke iga kest õli, soolaga.
2. Leota viljaliha koor või piim, pipar, sool. Seejärel lisage muskaatpähkel.
3. Eraldage kana liha, laske koos leotatud leiva ja praetud maksaga läbi hakklihamasina.
4. Koorige näiteks Antonovka õun, koorige ja eemaldage südamik. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks, sega hakklihaga.
5. Täitke iga kest saadud täidisega. Kinnitage need niidiga, praadige võiga.
6. Saatke ahju (180-200 kraadi), oodake, kuni see on valmis. Enne serveerimist valage roog saadud mahlaga, õliga.
7. Iga toote peale võite puista sidrunimahlaga. Serveeri pearoogina või lisandina.

Aurutatud dieet

• Aeg: 80-90 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 145,8 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, pärastlõunane suupiste, õhtusöök.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Hakklihaga täidisega dieedisink, võite valmistada ühe oma peamistest roogadest. Peate neid küpsetama mitte praepannil või ahjus, vaid aurus. Ärge kasutage juustu, sinki, sinepit ega muid sama kõrge kalorsusega toite. Selle tulemusel kõhnad jalad saate ravida isegi ootamatult saabunud külalisi. Need tooted on maitsvad ja suhteliselt madala kalorsusega..

Koostis:

• kana jalad – 4 tk;
• lillkapsas, spargelkapsas – igaüks 100 g;
• konserveeritud rohelised herned – 4 spl. l .;
• porgandid (keskmine), kana muna – 1 tk;
• või – 10 g;
• paprika, sool – maitse järgi.

Keetmisviis:

• Eemaldage ettevalmistatud kanajalgade nahk sukaga, eraldage liha kõõlustest, luudest ja tükeldage seejärel peeneks. Määrige iga kest seest ja väljast õli, soola, pipraga.
• Keetke kõik köögiviljad soolaga maitsestatud vees: porgandite keetmise lõpuks tuleks panna kapsas. Jätke kastme jaoks puljong..
• Jahvatage valmis köögiviljad lihaga segistis. Täitke ettevalmistatud segu toores muna, roheliste hernestega. Lisage pipar, sool, paprika.
• Täitke ettevalmistatud korpused ettevalmistatud hakklihaga, kinnitage servad hambaorkuga, pange kahekordse katla sisse.
• Serveeri valmis roog lauale kartulipoolse toidukilega, puista see tilliga ja lisa köögiviljapüree või riis. Maitsestamiseks valage kõik koos bechameli või valge kastmega..