Taigna pollock – retsept samm-sammult fotoga. Kuidas taigna keetmist ja pannil pollockit praadida

Kuumad toidud hõivavad suure osa iga pere igapäevases menüüs, seetõttu on oluline muuta need mitmekesiseks ja igavaks. Maitsva lõunasöögi üheks võimaluseks on õlis praetud taigna pollock. Sel viisil valmistatud kala osutub isuäratavalt krõbedaks, praetud kuldkoorikuga, meeldiva aroomiga.

Kuidas taignas pollocki keeta

Odava kala valimisel ja selle lõikamisel algab taigna keetmine. Küpsetamiseks võib sobida jahutatud või külmutatud filee või terve rümp, tükeldatud ja luudest puhastatud. Valmis portsjonid pestakse, piserdatakse vürtsidega – parem on kasutada klassikalisi, näiteks paprika ja meresoola segu, kuid on olemas võimalus kasutada sidrunimahla, rosmariini või karrit.

Pärast vürtsidega piserdamist annavad fileed pisut puhata. Tehke sellel ajal taigen. Kompositsioon sisaldab peamist vedelikku (piim, majonees, hapukoor), mune ja jahu. Selgub, et selline taigen, milles kastetakse polloki viilud ja saadetakse kuumale pannile praadima, kuni nad on pruunistunud. Nii säilitab kala mahlakuse.

Maitsvaid kalu võib lisada igapäevasele toidulauale teise kursusena või serveerida pidulaual elegantse kuuma suupistena (parem on kombineerida seda tartarikastme või “1000 saarega”). Kui saate teada, kuidas retsepte järgida, saate katsetada: näiteks pekske taigna originaal vürtsidega.

Pollocki taigna

Kui valmistate nahkhiirt pollocki jaoks õigesti ette, saate säilitada toote maitse ja rõhutada maitse varjundeid. Õigesti valmistatud taignal on paks viskoosne konsistents, mille eest vastutavad põhikomponendid ja lisandid. Peamised tooted on majonees, nisujahu, kanamunad. Piima asemel võite lisada õlut. Samuti on maitsvad küüslauk, juust, sidrunikoor, sinep, valge vein. Asendage jahu maitsvalt tärklise või hakitud kaerahelbetega.

Kuidas valmistada taignat polloki kala jaoks: võtke põhikomponendid, töödelge need, pekske munaga piima kergelt ja sõtke jahu kleepuv tainas. Maitsmiseks jääb ainult maitseained – must, valge pipar, riisijahu või kartulitärklis. Siin on mõned maitsvad retseptid taigna kohta pollocki praadimiseks:

• majonees, munad, sool;
• majonees, jahu, sidrunikoor, valge pipar;
• hapukoor, maisitärklis, munad;
• majonees, jahu, munad, sibulad, toorjuust, seesamiseemned, petersell;
• piim, küüslauk, paprika, munad, jahu.

Pollock taigen majoneesiga

Kõige populaarsem on majoneesiga pollock taigen, mis annab koorikule erilise krõmpsu ja prae. Selle ettevalmistamiseks vajate peamist komponenti, jahu, mune ja vürtse. Parem on valmistada taigna valge ja sidrunipipra, basiiliku ja tüümianiga pollockifilee jaoks. Kombineerige munad majoneesiga võrdsetes osades, lisage jahu ja vürtsid. Kastke kala (peate selle kõigepealt kuivatama) segus ja praadige kuumas oliiviõlis.

Kala taigen hapukoorega

Õrnem ja rafineeritum on hapukoorega kala taigen, mida eristab õhulisus. Jäävesi, mis seguneb munade, viina ja hapukoorega, võib sellele erilise krõmpsuvuse anda. See paksendab valavat jahu vürtsidega ja mida paksem on taigen, seda tihedam koor on polloki peal. Selle valmistamiseks ühendamiseks on parem eraldada valgud ja munakollased hapukoore ja jahuga, sõtkudes vedelat massi.

Kala taignas – samm-sammult retsept koos fotoga

Taigna kala jaoks sobivat järkjärgulist retsepti pole lihtne valida, sest neid on palju igale maitsele. Kulinaariamaailma algajatele meeldib lihtne võimalus, mis näitab jahu ja piima kasutamist, kuid spetsialistid saavad taigna õlut, majoneesi või muid vedelaid koostisosi taignaga mudida. Lõhnava rammusa kala saamiseks saate neid kiiresti küpsetada etappide kaupa.

Alaska pollocki filee taignas

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 137 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Taigna pollocki filee viitab neile roogadele, mida saab süüa iga päev. Kala osutub madala kalorsusega ja kergeks, keha imendub hästi. Retsept selgitab, kuidas küpsetada pool tundi pollocki filee taignas, et saada õrna kala, mis lastele ja täiskasvanutele nii väga meeldib. Tulemus meeldib kõigile – taskukohane toit valmistatakse kiiresti.

Koostis:

• Pollocki filee – 0,5 kg;
• piim või koor – klaas;
• munad – 3 tk;
• jahu – 0,2 kg;
• sidrunimahl – 50 ml;
• koriander – 15 g;
• kuivatatud paprika – 15 g;
• taimeõli – 20 ml.

Keetmisviis:

1. Koorige filee filmist, loputage, lõigake tükkideks. Piserdage libedalt sidrunimahlaga, puistage vürtside, soola, pipraga.
2. Jätke marineerimiseks 20 minutiks, eemaldage liigsed maitsestused.
3. Soola purustatud munad, peksage vispliga, valage piim sisse, lisage jahu. Segage, kuni tükid kaovad.
4. Kastke kala taignasse ja praege kuumal pannil kuus minutit mõlemalt poolt. Vajalik mõõdukas tulekahju.
5. Määri buffet jaoks rohelised, sidruniviilud.
6. Päevamenüüks kaunista spagetid, hapukoor ja küüslaugukaste, köögiviljasalat.

Pollock taignas pannil

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 181 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Õrn pollock muutub pannil taignaks, erineb õhukese pitsilise kooriku ja mahlase liha poolest. Valamine takistab mahla voolamist pannile, nii et kala jääb pehme ja küllastunud. See kiire taigna pollocki retsept on lihtne ja traditsiooniline, kuid seda saab alati varieerida, lisades soovi korral sidrunimahla või küüslaugulaaste. Sa pead näitama kujutlusvõimet ja tegema peen maiuspala.

Koostis:

• Pollocki filee – 0,3 kg;
• munad – 1 tk;
• nisujahu – 60 g;
• taimeõli – 20 ml.

Keetmisviis:

1. Lõika kala viiludeks.
2. Kombineerige jahu, munad, maitseained, segage. Kui see on liiga paks, lahjendage see veega või piimaga..
3. Vala tükid kastmesse, eemalda kahvliga ja prae kolm minutit mõõdukal kuumusel.
4. Kaunista marineeritud köögiviljade, värskete ürtidega.
5. Kaunista keedetud pasta, röstitud röstsaiaga.

Ahjus taigna kala

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 133 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Ahjus küpsetatud pollock sarnaneb pannil küpsetatud kalaga, kuid erineb selle poolest, et seda praetakse kuni pooleks keedetud ja seejärel küpsetatakse. See annab roale meeldiva maitse, pehmuse ja mahlasuse, kuid õhem koorik, vähenenud krõmpsuvus. Delikatessi iseloomustab madal kalorisisaldus, sellel on kerge pikantse maitse tõttu ketšup ja marineeritud kurgid täidisele. Külalisi tuleks serveerida kerge valge veiniga..

Koostis:

• Pollocki filee – 0,5 kg;
• jahu – 0,2 kg;
• ketšup – 40 ml;
• majonees – 40 ml;
• küüslauk – 3 nelki;
• marineeritud kurgid – 1 tk;
• taimeõli – 20 ml;
• sidrun -? PC .;
• rasva koor – 40 ml;
• munad – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Lõika filee paksudeks viiludeks, vala sidrunimahla marinaad vürtsidega 20 minutit. Lülitage ahi sisse, kuumutage temperatuurini 180 kraadi.
2. Eraldi segage koor, munad, jahu.
3. Kuumuta õli, pane kala kastmesse, prae kaks minutit mõlemalt poolt.
4. Jahvatage segistis kurgi, küüslaugu, ketšupi ja majoneesi segu.
5. Levitage praetud viilud õlis vormis, täitke kastmega. Küpseta 15 minutit.
6. Kaunista aurutatud köögiviljadega, kõige peale viil võid.

Pollaki filee pannil taignas

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Kaloritoidud: 175 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Kui pannil taigna pollocki filee osutub veelgi isuäratavamaks ja krõbedamaks, kui kasutate täidiseks riivsaia, eelistatavalt nisuleivast. Kaste on hea teha spetsiaalse kalamaitseaine lisamisega, mida müüakse igas poes. Kui soovite, võite vürtsid ise segada, kasutades pune, basiilikut ja sidrunikoori küüslauguga.

Koostis:

• Pollocki filee – 0,7 kg;
• munad – 2 tk;
• riivsai – pool tassi;
• kala maitsestamine – 10 g;
• taimeõli – 125 ml;
• jahu – 100 g.

Keetmisviis:

1. Sulatage filee, tükeldage viiludeks, eemaldage liigne niiskus paberrätikuga.
2. Vahusta teises kausis munad, maitsesta vürtsidega, sega jahu soolaga, vala kolmandas kausis kreekerid, kuumuta või.
3. Rulli viilud vaheldumisi jahus, vala kaste, korda saumikseriga panemist. Pange pannile, praege keskmisel kuumusel kuni kuldpruunini.
4. Pöörake spaatliga üle, pange taldrikule, kaunistage värskete köögiviljaviiludega.
5. Kaunista praetud keedetud teraviljaga – riis, tatar või bulgur. Vala adžika või tomatikaste.

Kala taignas aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 121 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Aeglases pliidis taignas olev kala küpsetab veelgi lihtsamalt, kuid nagu ahi, osutub see pehmemaks ja vähem krõbedaks kui pannil küpsetades. Komponentide lihtne koostis aitab valmistada üllatavalt eredat maitsvat roogi vitamiinide säilitamisega, mida on lihtne korrata isegi algajatele. Valamiseks kasutatakse mune, esmaklassilisi nisujahu ja vürtse, mille õigesti valitud segu näitab koka annet.

Koostis:

• Pollocki filee – 0,4 kg;
• jahu – 100 grammi;
• munad – 1 tk;
• vesi -? prillid;
• taimeõli – 30 ml.

Keetmisviis:

1. Lõika kala keskmisteks tükkideks, kuivatage paberiga, puista vürtsidega.
2. Klopi muna kahvliga lahti, vala järk-järgult jahu, sega läbi ja vala vesi.
3. Rulli kala jahus, kasta täidisesse.
4. Kuumutage õli režiimis “Praadimine”, keetke pollock kuni kuldpruunini, ilma seadme kaant sulgemata.
5. Enne serveerimist eemaldage toitumisvõimaluse saamiseks liigne õli paberrätikuga..
6. Kaunista konserveeritud roheliste hernestega, serveeri kartulipüree, kus on palju ürte.

Kala taignas – toiduvalmistamise saladused

Taigna kala keetmise saladused, mille on avalikustanud spetsialistid üle kogu maailma, on kasulikud igale kokale. Nad soovitavad:

• aja säästmiseks ärge kala marineerige, vaid piserdage seda lihtsalt vürtsidega ja alustage praadimist;
• auruköögiviljad või grillitud köögiviljad on suurepäraseks lisandiks – see on maitsev ja tervislik;
• Filee asemel võite praadida terveid kalakorjuseid ilma katuseharjata, kuid siis küpsetusaeg kahekordistub või kolmekordistub;
• Mida kuivem on filee enne praadimist, seda maitsvam on valmis roog ja seda vähem õli “eraldub” selles protsessis;
• parem on kasutada mittenakkuva panni;
• asendage praadimiseks mõeldud taimeõli sulatatud rasvaga.