Tomatid želatiinist talveretseptide jaoks koos fotodega ilma steriliseerimiseta

Pole midagi muud kui avada talveõhtul purk maitsvaid tomateid, mis täiuslikult täiendavad igapäevast õhtusööki või muutuvad piduliku laua tõeliseks kaunistuseks. Selleks peate valmistama köögivilju suvest, soolades, külmutades või säilitades neid. Igal aastal katsetavad koduperenaised konserveeritud retsepte, luues uusi maitseid. Viimasel ajal peetakse populaarseks tomatite konserveerimist želatiiniga, mille tulemusel säilivad need parima kvaliteediga ja osutuvad väga maitsvateks. Marmelaadiga tomatite konserveerimise populaarsed retseptid, vt allpool.

Kuidas valida talveks koristamiseks sobivad tomatid

Talvel konserveeritud tomatite rafineeritud maitse nautimiseks peate valima sobivad tomatid, valima hea retsepti. Mida otsida, kui valite köögivilju želatiiniga säilitamiseks ilma steriliseerimiseta:

• Viljad peaksid olema küpsed, ilma roheliste laikudeta. Ketruseks saab kasutada kollaseid või punaseid tomateid, mõned retseptid on mõeldud roheliste köögiviljade säilitamiseks.
• Talviseks säilitamiseks on soovitatav valida keskmise suurusega tomatid. Selle põhjuseks on mitu tegurit: neid on lihtne purki panna, nad on ühtlaselt marinaadiga küllastunud, mis aitab selle tulemusel saada hämmastava maitse..

• Tomatid peavad olema vastupidavad, ilma verevalumite, mustade laikude või valgete täppide ja muude kahjustusteta.
• Talveks koristatavad köögiviljad peaksid võimalusel valima omatehtud, õige vormi. Enne konserveerimist eemaldage puuviljadest kindlasti pealsed, rohelised.
• Peate hoolikalt uurima kõiki säilitamiseks mõeldud puuvilju, vastasel juhul võib üks halb tomat rikkuda teiste tomatite maitset.

Tomatite säilitamiseks kapslites talveks steriliseerimata on lisaks köögiviljade õigele valikule oluline roll konteinerite ettevalmistamisel, kus neid hoitakse. Niisiis, ideaalne võimalus talveks tomatite koristamiseks želatiiniga on liitriste või kaheliitriste purkide kasutamine: see on mugav, ökonoomne ja sellise koguse jaoks on loodud palju retsepte. Enne säilitamist peske ja steriliseerige põhjalikult..

Samm-sammult retseptid tomatite valmistamiseks želatiinis ilma steriliseerimiseta

Iga perenaise jaoks on liiga suur soov talvel maitsvaid, tervislikke tomateid nautida, sugulastele meeldida ja külalisi üllatada. Nad leiutavad kõik uued retseptid, mis aitavad originaalset toorikut valmistada. Pärast želatiiniga konverteeritud tomatite maitsmist on üks kord raske kiusatusele vastu panna sellist meistriteost kodus korrata. Iga koduperenaine saab maitsva tomatisaagi tarretises tarretisest ilma steriliseerimiseta, kasutades ühte allpool toodud retsepti koos fotoga.

Konserveeritud viilud liitristes purkides

Paljudele inimestele meeldib maitsev retsept talveks tomatite marineerimiseks, kasutades želatiini, ja see jääb pikaks ajaks meelde. Sellistel tomatitel on peen maitse, need meenutavad värskeid köögivilju ja on suurepäraseks lisandiks kõigile roogadele. Lihtne klassikaline retsept on kõigile kättesaadav, isegi noored koduperenaised või need, kes alles hakkavad õppima marineerimise ja õmblemise põhitõdesid, saavad sellega hakkama..

Koostis tomatite viiludeks talveks säilitamiseks:

• Keskmised tomatid.
• Üks liiter vett.
• Suhkur – 3,5 supilusikatäit.
• Laua sool – kaks supilusikatäit.
• 9% äädikat – 1 magustoidu lusikas, 7% – 1 tl.
• Granuleeritud želatiin – 10 grammi.
• Must pipar – 3-5 tk..
• Loorberileht – 1 tükk.

Fotoetapilise küpsemise retsept:

• Leotage graanulilist želatiini vees, et see paisuks.
• Valmistage säilituskonteiner ette: peske ja steriliseerige põhjalikult liitrine purk, et hävitada kõik mikroobid ja mikroorganismid, mis võivad tooriku kvaliteeti kahjustada.
• Pese tomatid hoolikalt, lõika viiludeks, sõltuvalt tomati suurusest kaheks või neljaks osaks.
• Pange koostisosad anumasse nii tihedalt kui võimalik.
• Täidise ettevalmistamiseks vajate: täitke pann veega, keetke. Lisage vürtsid, sool, suhkur, keetke neli minutit. Vala sisse paisunud želatiin, sega korralikult.
• Vala purk tomateid kuuma soolveega, sulgege konteiner ja asetage pimedasse sooja nurka.
• Algsed tomatid želatiinitäidisega on valmis. Et teada saada, kui isuäratavad nad välja näevad, vaadake fotot:

Tükeldatud tomatid sibulaga želatilises täidises

Algne maitsev retsept tomatite jaoks želatiinist talveks koos sibulate lisamisega, mis annab suurepärase maitse ja teatava särtsu. Konserveeritud tomatid on kombineeritud peaaegu iga lisandiga ja želatiinist sibul on suurepärane roog liharoogade valmistamiseks. Marineeritud rafineeritud maitse jääb kõigile degusteerijatele kauaks meelde ja järgmisel aastal paluvad nad kindlasti salajast retsepti jagada.

Koostis (neid tooteid ja marinaadi komponente arvestatakse ühe liitri purgi kohta):

• Küpsed tomatid (kogus sõltub mahuti mahust ja puuvilja suurusest).
• Pirn – üks suur.
• Želatiin – kümme grammi.
• Suhkur – 50 grammi.
• 60 grammi soola.
• Vesi 1 liiter.
• Vürtsid: loorberileht (1 tk.), Hernesherned (2–3 lõhnavat, 1 tk. Mõru).

Fotoga küpsetamine samm-sammult:

• Tomatite pisut pehmendamiseks kasta neid kaks minutit keevasse vette. Pärast kuuma vett leotage neid külmas vees..
• Valage toatemperatuuril želatiin vedelikuga nii, et see paisuks.
• Sõrmustest lõigake tomatid ja sibulad paksusega kuni kaks sentimeetrit.
• Täidame eelnevalt steriliseeritud purgi köögiviljadega, tomati ja sibula vahelduvate kihtidega.
• Valmistame marinaadi: valage vesi emailitud nõusse, lisage vürtsid vastavalt retseptile: sool, suhkur, herned, želatiin. Keetke kolm minutit, täitke purk, kattes köögiviljad täielikult.
• Rullige purk üles, pange sooja kohta järkjärgulise jahutamise tagamiseks.
• Meie maitsvad tomatid on valmis, siis lakute oma sõrmi!

Marineeritud peterselliga – lihtsalt lakkuge sõrmi

Algselt marineeritud köögiviljade armastajatele on ideaalne retsept tomatiteks peterselliga talveks. Parim on saagist maksimaalse kasu säilitamiseks omatehtud tomatite marineerimine. On palju retsepte, mis erinevad täiendavate koostisosade olemasolu poolest, näiteks kasutatakse sidrunhapet, sinepit, taimeõli või tomatimahla. Kaaluge lihtsamat viisi, kuid tulemuseks on sõrmede lakutamine.

Koostis:

• Tomatid – üks kilogramm.
• Roheline petersell – kaks kimp.
• Dill – 1 kamp.
• Üks sibul.
• Küüslauk – paar nelki.
• Hernes pipar – viis tükki.
• Üks supilusikatäis želatiini.
• Vesi – üks liiter.
• Poolteist supilusikatäit soola.
• Suhkur – kolm supilusikatäit.
• Äädik essents – 1 tl.

Talviseks säilitamiseks etapiviisilise ettevalmistamise retsept:

• Viiludeks lõigatud pestud tomatid (4 osa).
• Valmistame konteinereid: peske ja steriliseerige klaaspurke.
• Panime palju peterselli, põhjas tilli, levitame tomateid, täites poole purki.
• Valage želatiin (kui võimalik, on soovitatav kasutada lahustuvat).
• Täitke konteiner tomatitega, levitage sibul peal.
• Valmistame soolvee: lisage keeva veega soola ja suhkrut, keetke mitu minutit.
• Eemaldage pann tulelt, valage äädikat.
• Vala marinaad, sulgege kaas, pöörake kaas alla.
• Kuningatomatid on valmis.

Terve äädika kirsstomatid

Kirsstomatid, millel on palju erinevaid vürtse ja talvel konserveeritud vürtse, on ainulaadse maitsega. Retsepti eeliseks on see, et soolamiseks ei kasutata äädikat, seega saavad köögivilju süüa isegi lapsed või kõhuprobleemidega inimesed. Valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• kirsstomatid.
• Sibul – 1 sibul.
• Lõhnamaitse (7–8 tükki).
• Must pipar (3–5 tk).
• Nelk (6-8 tükki).
• Loorberileht (4-5 tk.).
• Rohelised: till, basiilik, vaarikaharu (kui soovite saada teravamat valmistist, võite lisada viilu punast tšilli pipart).
• Kolm liitrit vett.
• Želatiin – 4 supilusikatäit.
• Sool – 4 supilusikatäit.
• Suhkur – supilusikatäis.

Tooriku järkjärgulise ettevalmistamise retsept talveks:

• Valmistame koostisosad säilitamiseks: lõigake sibul ringidesse, torgake tomatid hambaorkuga läbi.
• Peseme pangad ja steriliseerime 3-5 minutit.
• Pange põhjale vürtsid, ürdid, köögiviljad (tomat, sibul). Soovitav on korraldada kõik nii, et paaki jääks minimaalselt vaba ruumi.
• Täidise ettevalmistamine: keetke vesi suhkru ja soolaga, lisage paisunud želatiin ja kuumutage, kuni see on täielikult lahustunud.
• Valage purk marinaadiga ülaosale, sulgege kaas ja pange pimedasse nurka, mähkides selle tekiga hästi.
• Hämmastavad kirsstomatid želatiinivalmis.

Tomatite ja kurkide assortii salat ilma želatiini leotamata

Hämmastava maitsega segatud köögiviljade austajatele on želatiiniga tomatite ja kurkide salati retsept ideaalne. Sellise roogi vaieldamatu eelis on see, et see suudab rahuldada ka kõige nõudlikumate gurmaanide maitsed ning kuna ühes konteineris on erinevaid köögivilju, saab iga pereliige või külaline valida puuvilja oma maitse järgi. Päikeseloojangu valmistamine on lihtne, see võtab minimaalselt aega ja vaeva ning tulemus ületab kõik ootused.

Tooriku talveks ettevalmistamise koostisosad:

• Tomatid.
• Vööri.
• Kurgid.
• Bulgaaria magus pipar.
• Vesi – 2 liitrit.
• Sool – 120 grammi.
• Vürtsid: loorberileht, pipar, ürdid (till, petersell).
• Äädikas – 200 ml.
• Želatiin – 3 supilusikatäit.

Segasalati järk-järguline ettevalmistamine talveks koos fotoga:

• Pese köögiviljad hoolikalt jahedas vees. Lõika 2,5-3 cm paksusteks viiludeks ja paprika väikesteks viiludeks.
• Valmis purki (pestud ja steriliseeritud) lisame vürtsid, ürdid ja seejärel kurkide, tomatite, paprika, sibula kihid poole mahuni.
• Valage kuiva želatiini, hõõruge ülejäänud koostisosad vaheldumisi, kuni need on täielikult täidetud.
• Kaste ettevalmistamine: lisage vette sool, suhkur, keetke 2-3 minutit, valage äädikat.
• Täitke purk soolveega ääreni, sulgege kaas ja saatke see kaane alla sooja kohta.
• Originaal assortii salat valmis.

Roheliste tomatite soolamine porgandi ja sibulaga

Želatiiniga soolatud (veidi soolatud) rohelised tomatid on huvitava ja ebatavalise maitsega. Selline peen maius üllatab meeldivalt paljusid, isegi kõige rafineeritumate maitsetega inimesi. Sobib kasutamiseks vürtsikate roogade, igasuguste lisanditega ja iseseisva suupistetena. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi (toodete arvutus 3 liitri kohta):

• Rohelised tomatid – 1,5 kilogrammi.
• Sibul – 300 grammi.
• Porgand – 300 grammi.
• Želatiin – 5 grammi.
• Želatiini leotamiseks poolteist liitrit vett + 100 ml.
• Sool – kaks supilusikatäit.
• Suhkur – kolm supilusikatäit.
• Äädikas – 2 supilusikatäit (9%).
• Vürtsid: herned, loorberileht.

Retsept roheliste tomatite valmistamiseks želatiinist köögiviljadega talveks:

• Leota želatiin keedetud jahedas vees.
• Peseme ja steriliseerime pangad.
• Lõika tomatid viiludeks, sibularõngad (kui suured – poolrõngad), riivi porgandid jämedale riivile.
• Pange mahuti põhjale vürtsid, porgandid ja sibulad. Järgmisena täitke purk roheliste tomatitega, pange köögiviljad peal.
• Keetke soolvesi: valage suhkur ja sool vette ning pärast äädika keetmist. Lisage paisunud želatiin ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud ja kõik koostisosad ühendatud.
• Täitke purgid marinaadiga, sulgege kaas.
• Gurmee, maitsvad tomatid on valmis. Hea isu!

Video retsept maitsvate tomatite tarretisest talveks

Värske maitsega tomatite saamine on väga lihtne. Selleks on vaja kasutada retsepti želatiiniga säilitamiseks. Enne toiduvalmistamise alustamist on vaja purki steriliseerida, leotada želatiin ja valmistada köögiviljad koristamiseks (väikese suurusega ja korrapärase kujuga tomatid, petersell, küüslauk, viiludeks lõigatud, Bulgaaria pipar ja till). Järgmisena pange kõik koostisosad mahutisse, lõigake tomatid pooleks, nii et need oleksid soolveega paremini küllastunud.

Marinaadi valmistamiseks tomatite säilitamiseks želatiiniga lisage keeva veega (1 liiter) soola, suhkrut, äädikat (õun või vein). Pärast keetmist lisage želatiin, segage hoolikalt ja täitke anum. Me rullime selle metallkattega üles, keerake tagurpidi ja pange see sooja kohta. Retsepti ja säilitusjärjestuse kohta lisateabe saamiseks vaadake videot: