Ahjukartulipirukas: retseptid

Üks omatehtud küpsetamise eelarvevõimalusi on kartulipirukas. Peaaegu kõik selle koostisosad leiate igast köögist. Isegi eile õhtul õhtusöögist järele jäänud kartulipüree teeks seda. Pirukas omandab see uue huvitava maitse. Kas soovite sellist roogi valmistada? Seejärel kasutage allpool toodud soovitusi ja retsepte.

Kuidas teha kartulipirukaid

Selle küpsetamise eeliseks on see, et selle koostisosade loend sisaldab minimaalselt tooteid. Lisaks ei pruugi tekkida vajadust poodi minna, sest kartulit, jahu ja muna leiab peaaegu iga koduperenaine. Nende toodetega tehtavate lihtsate manipulatsioonide tulemus on maitsev, saiakesi valmistav ja mõne minutiga küpsetatud. Kas soovite hellitada ennast ja lähedasi lõhnava maiuspalaga? Seejärel alustage kartulipiruka küpsetamist.

Tainas

Maitsvate küpsetiste saamise saladus on tainas. Sellise koogi jaoks saab alust kasutada erinevates variantides. Värske, pärm või suvikõrvits – iga tainas osutub maitsvaks ja seda pole vaja kodus küpsetada. Sobib ka poest ostetud. Konkreetse testimisvõimaluse valik sõltub isiklikest maitsetest. Kui küpsetusaeg on lühike, saate seda toodet alati poest osta..

Täidis

Lihtsat kartulitäidist saab teiste toodetega varieerida. Rahuldavamate küpsetiste saamiseks lisage hakkliha. Eriti maitsev on kanaga täidis. Sealiha ja veiseliha on kombineeritud ka kartulitega. Lahjamate või taimetoitlaste austajate jaoks on olemas retseptid, milles kasutatakse kapsast, kurke ja muid köögivilju või seeni. Nad kasutavad ka kalu, näiteks sauri ja moiva. Valige ahjust mõni kartuliga pirukas ja allolevad juhised aitavad toiduvalmistamisel..

Kartulipiruka retsept

Selliste küpsetiste valmistamiseks on palju võimalusi. Ahjus kartuliga piruka retsepti valimisel keskenduge toodete loendile ja ajale, mis teil on. Kui sellest ei piisa, valmistage lahtiselt kook. Kui teil on veel aega täidisega tutvuda, siis katsetage liha või köögiviljadega. Taigna sõtkumiseks kasutage keefirit, jogurtit või madala rasvasisaldusega hapukoort.

Kanaga

Selles kana- ja kartulipiruka retseptis kasutatakse pärmitaina. Seda on väga lihtne valmistada, seega sobib see ideaalselt neile, kes soovivad aega kokku hoida. Muutke täidis õrnemaks, lisades sellele lihtsalt lusikatäis hapukoort või majoneesi. Kui kasutate endiselt natuke juustu, siis osutub kook isuäratavamaks ja mahlasemaks. Kargete austajatele on ka nõu – torgake pealmine kiht kahvliga läbi.

Koostis:

• kuivpärm – 11 g;
• sibul – 2 tk;
• suhkur – 2 spl;
• kanafilee – 0,5 kg;
• taimeõli – 2 spl;
• sool – 0,5 tl;
• nisujahu – 5 spl .;
• piim – 0,5 l;
• kartulimugulad – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Jahu (seni ainult 4 tassi) pärmiga kombineerimiseks, valage aeglaselt, pisut sooja piima. Segage, mähkige klambriga ja asetage 2 tunniks külmkapiriiulile.
2. Loputage filee, peeneks hakkige. Koorige sibul, tükeldage poolrõngad. Jahvatage kooritud kartulid. Prae kõik need tooted, lisades taimeõli, soola.
3. Pange pool tainast määritud küpsetusnõule, jagage see ühtlaselt ja asetage täidis peal.
4. Katke teise katsekogusega, kaunistage ülejäänud tükkidega, näiteks nagu fotol.
5. Küpseta 200 kraadi juures. Keetmiseks piisab 40 minutist.

Tühjendatud lihaga

Kui teil on aega oodata, kuni pärmitainas kerkib, siis valmistage tarretatud pirukas liha ja kartulitega. See roog valmistub palju kiiremini, kuid maitse pole vähem meeldiv ja rikkalik. Erinevus on tainas, millel on hapukoore konsistents. Tänu sellisele vedelale struktuurile valatakse koostisosad justkui sõtkumismassi. Kook valmib kiiresti, sest tainast ei pea rullima.

Koostis:

• muna – 2 tk;
• klassikaline majonees – 250 g;
• jahu – 1 spl .;
• sooda ja suhkur – 1 tl;
• jogurt või keefir – 0,5 l;
• taimeõli – natuke määrimiseks;
• pipar, sool – maitse järgi;
• kartul – 4 tk;
• hakkliha – 0,3 kg;
• sibul – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Võtke sügav konteiner, kus segatakse keefir, sool, majonees, munad ja sooda. Vahusta kõik koostisosad mikseriga..
2. Lisage aeglaselt jahu, kuni tainas on hapukoor.
3. Koorige sibulaga kartulid, tükeldage need peeneks. Prae viimane hakklihaga, puista peale soola, pipart.
4. Kartulid seisavad keevas vees umbes 2 minutit.
5. Määri küpsetusplaat, vala pool tainast.
6. Levitage liha, sibul ja kartul.
7. Vala sisse ülejäänud tainas.
8. Asetage 20 minutiks. ahjus. optimaalne temperatuur – 200 kraadi.

Hakkliha

Veel üks lihtne ja suussulav eine pereõhtusöögiks on hakkliha ja kartulitega lihapirukas. Sellel retseptil on üks oluline erinevus. Kartulit kasutatakse kartulipüreena. Sel põhjusel on küpsetamine pehmem ja õrnem. Esmalt valmistatakse kartulipüree, ehkki eelmisest päevast järelejäänud on üsna sobiv. Nad lihtsalt sõtkuvad kartulid kahvliga ja lisavad sellele ülejäänud tooted..

Koostis:

• tomatipasta – 2 spl;
• hapukoor – 200 ml;
• sibul – 2 tk;
• muna – 3 tk;
• või – 50 g;
• kõva juust – 50 g;
• jahu – 200 g;
• hakkliha või veiseliha – 500 g;
• tomat – 1 tk;
• kartulimugulad – 200 g.

Keetmisviis:

1. Koorige mugulad, keetke väheses soolases vees, seejärel valage see välja, püreestage köögiviljad ühe muna ja lusikatäis või lisamisega.
2. Seejärel valage jahu, sõtke tainas. Asetage rullitud leht vormi, vormige servad servadest mööda ja saatke külmkapis seisma.
3. Koori sibul, haki peeneks, prae koos hakklihaga õlis.
4. Pese tomatid, lõika ringidesse, jaota vastavalt tainale. Pange liha täidis peal.
5. Segage ülejäänud 2 muna hapukoorega ja kleepige, segage, valage pirukas selle seguga.
6. Saatke “looming” 40 minutit. küpseta 180 kraadi juures.

Keefiril

Kui küpsetate jogurtil kartuliga piruka, siis on tainas pehmem ja lopsakas, nii et roog ise on palju maitsvam. Selle kääritatud piimatootega segatud alust peetakse universaalseks, mistõttu seda kasutatakse mitmesuguste küpsetamiseks. Kui teil ei õnnestu isegi kulutada kõike ahjus kartuliga piruka keetmisele, siis võite ülejääke sügavkülmikusse hoida järgmise korrani.

Koostis:

• kartulimugulad – 0,5 kg;
• pipar ja sool – oma maitse järgi;
• juust – 150 g;
• muna – 2 tk;
• või – 150 g;
• keefir – 1 spl .;
• jahu – 400 g;
• riivsai – 50 g.

Keetmisviis:

1. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega viiludeks, keetke neid seejärel keevas vees umbes 15 minutit, eelnevalt soola.
2. Võtke väike kauss, kus muna segatakse soola ja keefiriga, lisage siia sulavõi.
3. Järk-järgult valage jahu. Sõtku tainast seni, kuni see enam ei kleepu.
4. Mash keedetud kartulid kuni puder.
5. Määri vorm õliga, seejärel aseta rullitud tainas selle sisse, vormi küljed.
6. Lisage kartulile riivitud juust, pange see mass vormi põhjale, puistake peale riivsaiaga
7. Saatke küpsetamiseks, hoidke, kuni ilmub kuldne koorik. Selle jaoks on optimaalne temperatuur 180 kraadi.

Seentega

Söögilaual saab serveerida ka lamedamaid küpsetisi, näiteks kartulikooki seentega ahjus. Selgub, et see on vähem isuäratav ja rahuldust pakkuv, samal ajal ka kiire toiduvalmistamine. Kreemja aroomi ja juustu- ning kartulikorkide õhukese taigna kombinatsioon muudab selle küpsetamise maitse lihtsalt ainulaadseks. Ainus tingimus on, et kõigil toodetel oleks sama temperatuur..

Koostis:

• keefir – 100 ml ja 250 ml täidise jaoks;
• jahu – 250 g;
• kodujuust – 100 g;
• soola on natuke maitsta;
• või – 100 g;
• šampinjonid – 500 g;
• sooda – 0,5 tl;
• sibul – 2 tk;
• rohelised – 1 kamp;
• muna – 2 tk;
• kartulimugulad – 1 kg.

Keetmisviis:

1. Jahvata kodujuust, jahutatud või ja jahu omavahel. Tutvustage sooda.
2. Sõtku tainast, valades järk-järgult keefiri.
3. Mähkige klambriga rullitud mass palliks ja jätke külmkappi.
4. Prae tükeldatud seened sibulaga õlis, soola, pipraga, hauta kuni keema, seejärel lisa hakitud rohelised.
5. Täidise jaoks sega omavahel keedetud kartul, munad ja keefir. Sisestage siia riivitud juust, jahvatage mass segistiga.
6. Asetage rullitud tainas õlitatud küpsetusplaadile, seejärel jagage kartulipüree seentega.
7. Küpsetage 180 kraadi juures, määrates taimeri 40 minutit.

Sibulaga

Selle huvitava retsepti järgi saate küpsetada piruka kartuli ja rohelise sibulaga. Nõu võib pidada ka universaalseks, kuna seda süüakse mitte ainult kuumalt, vaid ka külmana. Sellist pirukat valmistatakse väga kiiresti ja vaja on väga vähe tooteid. Lisaks kartulitele ja rohelistele kasutatakse juustu, mis moodustab pealt kuldse kooriku ja annab kondiitritoodetele meeldiva aroomi.

Koostis:

• jahu – 7 spl;
• roheline sibul – 1 kimp;
• sool, pipar – oma maitse järgi;
• sooda – 0,5 tl;
• muna – 2 tk. testi jaoks;
• majonees – 1 spl.
• ; kartulid – 3 tk;
• keefir – 200 ml.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad keefiri, majoneesi ja soodaga. Segage järk-järgult jahu, tehke tainas.
2. Keeda kartuleid kuni pakkumiseni, sõtku, sega hulka hakitud roheline sibul.
3. Pange täidis määritud vormi põhja, valage tainas.
4. Küpseta 50 minutit. temperatuuril 180 kraadi.

Õues

Kui soovite õhtusöögiks serveerida midagi originaalsemat ja ilusamat, peaksite kasutama pärmitainast kartulitega avatud piruka valmistamise meetodit. Saate selliseid saiakesi kaunistada erineval viisil. Pange kartuliviilud lihtsalt pinnale või püreestage püreeks ja tehke suur juustukook. Palju võimalusi. Allpool on esitatud üks lihtsamaid..

Koostis:

• kuivpärm – 2 tl;
• taimeõli – 4 spl;
• kartul – 500 g;
• piim – 200 ml;
• nisujahu – 300 g;
• sool – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Keetke pool kartulit, püreestage kuni puder.
2. Vala pärm soojendatud piimaga, laske 15 minutit seista, seejärel sool, lisage õli, puder ja segage.
3. Taigna sõtkumiseks jätke aega jahu, mis seejärel kaetakse rätikuga, jätke 1,5 tunniks ja rullige seejärel kihiga, mis asetatakse küpsetusnõusse.
4. Koorige ülejäänud kartulid, tükeldage viiludega, pange need taigna peale, valage õli.
5. Küpseta 180 kraadi juures. Selleks kulub umbes 25 minutit..

Juustuga

Maitseeksperimentide austajatele sobib juustu ja kartuliga piruka retsept. Väikese koguse koostisosadega saadakse jälle ebatavaliselt rahuldust pakkuvaid ja maitsvaid küpsetisi. Tainas on rabe ja õhuke ning täidis annab kergelt pehme kreemja aroomi. Ka küpsetusaeg on väike, nii et kasutage seda retsepti juba enne külaliste saabumist.

Koostis:

• kartulimugulad – 3 tk;
• värsked ürdid – 100 g;
• jahu – 2 spl .;
• või – 100 g;
• muna – 1 tk; hapukoor – 0,5 spl .;
• sooda – 0,5 tl;
• juust – 200 g.

Keetmisviis:

1. Sõtku kahvliga võid, lisa sellele jahu, sega.
2. Seejärel peksake muna hapukoorega, lisage sooda. Segage see mass jahuga, sõtke, kuni tükke pole.
3. Kombineeritud keedetud kartulid, mis on hõõrutud peeneks hakitud sibula, soolaga.
4. Rullige tainas lahti, saatke küpsetusplaadile.
5. Seejärel jagage täidis, puistage juustulaastudega.
6. Sulgege teise tainakihiga.
7. Saada küpsetada 20 minutit. 200 kraadi juures.

Kiivalt

Kas teil pole aega küpsetamisega üldse vaeva näha? Sel juhul küpsetage ahjus kiire kartulipirukas. Seda roogi nimetatakse toiduvalmistamise kiiruse tõttu sageli laisaks. See sobib suurepäraselt täielikuks söögiks või kergeks pärastlõunaks suupisteks. Koogi liiga lihtsa maitse vältimiseks kasutage aromaatseid vürtse, näiteks tüümiani, mis annab kartulile kerge, vürtsika maitse.

Koostis:

• keefir – 250 ml;
• sibul – 1 tk;
• leotatud sooda – 0,5 tl;
• kartulimugulad – 3 tk;
• vürtsid, sool – maitse järgi;
• muna – 1 tk;
• jahu – 180 g.

Keetmisviis:

1. Raputage munad keefiriga, soolaga, lisage sooda. Pange sisse jahu portsjonid, sõtke tainas, mille konsistents sarnaneb hapukoorega.
2. Võtke sügav küpsetusnõu, katke see pärgamendipaberiga, õliga, valage pool tainast.
3. Laota peale toores riivitud kartul murulauguga.
4. Kalla ülejäänud tainas välja.
5. Keetke pool tundi temperatuuril 170 kraadi.

Alates lehttainast

Veel üks suurepärane roog väikeseks pidustuseks või lihtsalt õhtusöögiks on kihiline kook kartulitega ahjus. Taigna saate kohe osta, kuid parem on hoida vähemalt üks pakk sügavkülmas. Selles retseptis kasutatakse kana liha. Ravimit võib võtta mis tahes kujul, olgu see siis filee, rinnatükk, trummipulgad või reied. Peaasi, et see oleks värske ja mahlane. Siis osutub kook kindlasti maitsvaks ja teie majapidamine tunneb selle üle rõõmu.

Koostis:

• muna – 1 tk;
• jahu – 2 spl;
• puff pärmitainas – 0,5 kg;
• jahvatatud must pipar – 2 väikest näputäis;
• sool maitse järgi;
• vürtsid kana jaoks – väike näputäis;
• kana – 0,5 kg;
• sibul – 1 tk;
• kartulimugulad – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Viige sulatamine kohe välja.
2. Keetke kana või praege õlis, seejärel jahutage ja eraldage liha kontidest.
3. Loputage, koorige ja hakige sibul õhukeselt poolrõngasteks ning plaatidega kartulid, mis on endiselt ribadeks lõigatud. Piserdage neid vürtsidega, soolaga.
4. Jagage tainas kaheks osaks suhtega 2: 3. Rulli suurem tükk küpsetusplaadi suuruseks ja aseta sinna.
5. Jaotage sibul ja kartul ühtlaselt ning peal – lihatükid.
6. Kata ülejäänud tainatükiga. Samal etapil saate teha kaunistusi lillede, lehtede või patside kujul, nagu on näidatud fotol.
7. Küpseta 20 minutit. 200 kraadi juures ja siis veel pool tundi temperatuuril 180 ° C.

Maitsev kartulipirukas – toiduvalmistamise saladused

Ahjus kartulitega maitsva piruka küpsetamiseks on palju võimalusi, kuid kõigile on mitu üldpõhimõtet. Kui pole aega testiga segamini ajada, siis tasub kasutada suupilli. Täidist saate muuta rohelise sibula, muna või riivitud juustu lisamisega. Seente kasutamisel ei võeta neid ainult värskena – sobivad on ka konservid. Täidis on kergesti asendatav filee, vorsti või isegi rasvaga.