Ahjus küpsetatud baklažaan tomatite ja juustuga: retseptid fotodega

Baklažaani toiduvalmistamisel ei mõtle inimesed tegelikult nende siniste köögiviljade eelistele. Paljud inimesed armastavad neid praetud, teised eelistavad neid hautada või küpsetada. Pakume mitmeid retsepte suupistete jaoks, näiteks baklažaan, küpsetatud ahjus tomatite ja juustuga, mis säilitab kõik kasulikud omadused. See roog on äärmiselt maitsev ning vürtsikas juustukoor on köögiviljadele täiuslik lisand.

Kokanduse näpunäited

Baklažaan on inimkeha jaoks kasulik köögivili, kuna sisaldab B-vitamiine, mis leevendavad unetust ja avaldavad kasulikku mõju närvisüsteemile. Üks sinine sisaldab palju C-vitamiini, PP, aga ka mikro- ja makroelemente – magneesiumi, mangaani, vaske, rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumi, fosforit. Ahjus küpsetatud foolhappe, sinise, tõttu soovitavad arstid rasedatel naistel dieeti lisada ning köögivilja nahas sisalduval Nazuninil on võimsad antioksüdantsed omadused.

Baklažaan on toiduvalmistamisel tujukas köögivili, kuna see tumeneb pärast koorimist kiiresti ja on mõrkjas. Selleks, et ahjus küpsetatud puuviljad oleksid alati maitsvad, peate teadma mõnda nippi:

1. Valige keskmise suurusega sinised, tihedalt liibuvate tassidega, nii et puuviljad oleksid vastupidavad, vars oleks värske ja läikiv nahk oleks veatu.
2. Sinine köögivili imab õli väga sisse, nii et selle keetmisel kasutage mittenakkuvat panni või minimaalselt õli.
3. Et sinised kohe ei tumeneks, kasutage nende puhastamiseks roostevabast terasest noad.
4. Mõru maitse pehmendamiseks lõigake köögiviljad tükkideks, lisage veidi soola, jätke pooleks tunniks. Kui puuviljad eraldavad mahla, loputage neid vee all.
5. Kui küpsetate terveid siniseid, torgake neid mitu korda kahvli abil, tehes auru väljapääsuks auke, ja saatke need seejärel 15-20 minutiks eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 kraadi..

Kiired ja maitsvad baklažaaniretseptid tomatite ja juustuga ahjus

Kui jälgite oma kaalu, lisage kindlasti dieedile ahjus küpsetatud baklažaanist küpsetatud toidud. Asendades tavalised kõrge kalorsusega lisandid nendega, saate eesmärgi kiiresti saavutada, kuna see on madala kalorsusega toode. Toores baklažaan sisaldab ainult 24 kalorit 100 grammi kohta. Kui seda küpsetatakse ahjus koos teiste köögiviljadega ilma õlita, suureneb kalorite sisaldus pisut ja on umbes 120 kcal / 100 g. Pakume teile ahjus hautatud baklažaanide juustu ja tomatitega kiireid, maitsvaid ja tervislikke toitumisretsepte.

Täidiseks toorjuust ja tomat

Täidisega baklažaan on suurepärane juhuslik eelroog igaks päevaks ja šikk dekoratsioon pidulauale. Väikese sinise täidisega võib olla ükskõik mida, kuid kaalume lihtsamat retsepti tomatite ja sulatatud juustudega. Sobivad on ka muud juustud, siis muutub suupiste maitse pisut, rõhutades selle omadusi, näiteks parmesan või pehme juust annavad roogile rikkalikuma maitse ja pikantsuse. Seega vajame sulatatud juustu ja tomatitega hautatud baklažaani jaoks järgmisi tooteid:

• kaks keskmist sinist puuvilja;
• 4 küpset punast tomatit;
• 200 g juustu, paremini töödeldud;
• 3 väikest küüslauguküünt;
• rohelised, suhkur, sool, taimeõli, pipar, sidrunimahl või õunasiidri äädikas – maitse järgi.

Retsept:

1. Lõigake pestud baklažaan umbes 5 mm suurusteks plaatideks, kuid ventilaatori tegemiseks ärge lõigake seda lõpuni 1,5 cm.
2. Hõõruge iga plaat pipra, soolaga.
3. Lõika juust õhukesteks ribadeks ja tomatid rõngasteks.
4. Plaatide vahel sinine pane 2 riba juustu ja 2 viilu tomatit.
5. Vala ülejäänud tomatid keeva veega, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks ja pange koos praega pannile. õli.
6. Lisage tomatitele hakitud küüslauk, sidrunimahl, suhkur, sool, praadige kastmeni.
7. Täitke tomatite ja juustuga täidetud baklažaanid valmis kastmega, seejärel asetage 20-25 minutiks ahju, pärast mida on maitsev suupiste valmis.

Kuumad võileivad

Te teate juba, kuidas küpsetada ahjus küpsetatud baklažaanid juustuga. Vaatame, kuidas valmistada suurepäraseid taimetoite hommikusööke – kuumad võileivad baklažaani, tomatite ja seentega. See harmooniline tootekombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks ning tänu röstitud röstsaiadele ja seentele küllastavad võileivad keha pikaks ajaks. Nõu valmistub väga kiiresti. Koostis:

• kaks väikest baklažaani;
• kaks tomatit;
• 100 grammi seeni;
• 100 grammi omatehtud hapukoort või majoneesi;
• 3 küüslauguküünt;
• üks baguette või päts leiba;
• leid. õli, sool, rohelised.

Samm-sammult retsept:

1. Loputage ringideks lõigatud sinised, pange kuiva rätiku peale, et niiskus imenduks ja õli praadimisel ei “tuliseks”.
2. Pange sinise köögivilja kruusid pannile, praadige võiga, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid.
3. Lõika tomatid viiludeks, seened õhukesteks plaatideks.
4. Määri iga leivatükk majoneesiga ja puista peale hakitud küüslauk.
5. Järgmine kiht on praetud baklažaan, seejärel seened ja peal tomati ümmargused viilud.
6. Saatke võileivad 15 minutit eelkuumutatud ahju, seejärel kaunistage peeneks hakitud rohelistega. Hea isu!

Küpsetatud paadid hakkliha ja majoneesiga

Paadid on koduperenaiste seas maitsev ja populaarne köögiviljaroog. Baklažaan köögiviljadega võib aga ohutult igasuguse lihaga täidiseks panna, mis teeb neist mitte lihtsa dieediga suupiste, vaid täisväärtusliku roogi, mida pakutakse lõuna- või õhtusöögiks. Koostis:

• neli baklažaani;
• 300 grammi hakkliha;
• kaks spl. l riis;
• kolm sibulat;
• kaks spl. l tomatipasta;
• kaks spl. l majonees;
• rohelised, pipar, sool.

Retsept:

1. Lõika baklažaan pooleks ja mööda, peske, võtke välja eraldi peeneks hakitud viljaliha.
2. Pese sibul ja rohelised, tükelda peeneks.
3. Segage riis, sibul, hakkliha baklažaanimassiga.
4. Täitke pooled seguga, ühendage, koo niididega.
5. Pange “paadid” korralikult pannile, täitke veega, lisage sool, pipar, tomat, hautage 20 minutit nõrgal tulel..
6. Seejärel pange hautatud sinine nõu juurde, eemaldage niidid, määrige majoneesiga, valage hautise järele jäänud kaste, puistake ürtidega, serveerige.

Kartulite ja kanaga pottides mozzarellajuustuga

Kartulite ja baklažaanidega pottides küpsetatud linnuliha peetakse kulinaarseks meistriteoks. Ja kui küpsetate ahjus roogi mozzarellajuustuga, väärib see tõeliste gurmaanide tähelepanu. Perenaised annavad sellise söögi retseptid edasi pärimise teel, täiendades seda pidevalt. Tutvume ühega neist. Koostis:

• 1 kg kartulit;
• 1 kg kanafilee;
• kaks baklažaani;
• kolm hammast. küüslauk
• kolm sibulat;
• 50 grammi mozzarella juustu;
• 500 grammi majoneesi;
• leid. õli, pipar, sool.

Retsept:

1. Tükelda kana, pipar, sool, lisa tükeldatud küüslauk, jäta pooleks tunniks marineerima.
2. Koorige, praadige sibul kuni läbipaistvaks ja kuubikuteks lõigatud baklazaan kuni kuldne..
3. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks.
4. Paigutage pottides kihiti: filee, sibul, kartul, majonees, sinine.
5. Täitke iga pott keeva veega, nii et see ei kata ülemist kihti.
6. Katke, pange 40 minutiks ahju.
7. Kui olete valmis, eemaldage kaaned, viimistlege segu riivitud mozzarella juustuga.
8. Pange mõni minut avatud potid ahju ja kui juust hakkab sulama, võtke valmis roog välja.

Keetke kogu sinine fooliumis küpsetatud küüslauguga

Kõhnade päevade jaoks sobib ideaalselt küüslaugufooliumis küpsetatud baklažaan. Paljud koduperenaised külmutavad pärast ahjus töötlemist sinist sügavkülmas talveks, sest sel viisil küpsetatuna säilitavad nad kõik kasulikud elemendid ja vitamiinid. Terved baklažaanid on keedetud ja ahju grillil, kuid me kaalume nende valmistamise retsepti hülsi või fooliumiga. Koostis:

• 4 keskmise baklažaani;
• 4 hammast. küüslauk
• 50 grammi kõva juustu;
• 50 grammi kasvab. õlid;
• sool, vürtsid.

Retsept:

1. Esmalt valmistage küüslaugukaste: laske küüslauk läbi pressi, ühendage taimeõli, soola, vürtsidega ja segage.
2. Loputage väikesed sinised voolava vee all, kuivatage paberrätikuga, tehke terava noaga puuviljadest üle või piki lõikeid..
3. Juust lõigatakse õhukesteks plaatideks.
4. Fooliumist tehke 4 tükki suuri ristkülikuid, millest igaüks asetage baklažaan.
5. Valage iga puuvili kergelt küüslaugukastmega ja pange jaotustükkidesse üks viil juustu..
6. Mähi foolium, baklažaan 30 minutit kuumas ahjus.
7. Laiendage aja jooksul fooliumit ja jätkake sinise küpsetamist veel 15 minutit, pärast mida roog on valmis.

Kuidas lehvitada fetajuustu ja grillitud singiga

Grillitud baklažaan on suurepärane suvine suupiste, mida on lihtne puhkusele valmistada. Sel viisil küpsetatud köögiviljad on palju tervislikumad kui praetud ja isegi toiduvalmistamisest kõige kauem eemal olev inimene saab retseptiga hakkama. Nõu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 4 suurt baklažaani;
• 150 grammi sinki;
• 150 grammi pehmet fetajuustu;
• kaks rohelist või kollast paprikat;
• oliiviõli, sidrunimahl;
• pipar, sool.

Retsept:

1. Pestud sinise peal tehke ventilaatori moodustamiseks pikisuunalised sisselõiked, kuid mitte täielikult. Ärge lõigake varre – see hoiab plaati kinni.
2. Et puuviljad küpseksid kiiremini, valage nende peale keeva veega ja hoidke 5 minutit kaane all – need muutuvad pehmeks.
3. Tükelda sink, juust ja pipar.
4. Kuivatage sinised paberrätikuga ja valmistage seejärel oliiviõli ja sidrunimahla segu ning marineerige neid enne praadimist paar minutit.
5. Grilli baklažaan, pipar, sink mõlemalt poolt.
6. Seejärel täitke iga viil Feta juustu, singi, pipra, soola, pipraga. Nõu on valmis!

Ahjurullid köögiviljadega

Peaaegu kõik koduperenaised valmistavad piduliku laua jaoks baklažaanide köögiviljarulle. See on mitmekülgne roog, mida süüakse soojalt või külmalt. Pole tähtis, milline on rullide täitmine, see retsept ei nõua palju pingutusi ja aega. Sellist roogi on võimatu rikkuda, kuna ahjus küpsetatud baklažaanid osutuvad alati mahlakaks ja suussulavaks. Köögiviljade hautamise tõttu pole palju kaloreid, seega sobivad juustuga küpsetatud baklažaanirullid ja ahjus olevad köögiviljad igaks dieediks.

Koostis:

• kolm keskmist baklažaani;
• üks tomat;
• kaks hammast. küüslauk
• 50 grammi kõva juustu;
• majonees, sool, vürtsid.

Retsept:

1. Lõika pestud baklažaan pikkadeks õhukesteks plaatideks.
2. Piserdage neid soolaga, jätke 20 minutiks, et kibedus jääks.
3. Kui aeg on möödas, kuivatage baklažaaniplaadid paberrätikuga..
4. Prae grillil või mittekleepuval pannil mõlemalt poolt õlivabad plaadid.
5. Täidise jaoks riivige juust jämedal riivil ja ühendage tükeldatud tomati, küüslaugu, ürtide, soola, vürtsidega, segage.
6. Pange täidis igale baklažaaniplaadile, mähkige see rulli, kinnitage varre või hambatikuga.
7. Pange köögiviljade ja juustuga rullid 15-20 minutiks ahju.

Vaadake muid retsepte baklažaani keetmiseks tomatite ja küüslauguga..

Ahjus küpsetatud baklažaanid mitmekesistavad oma menüüd iga päev. Need maitsvad ja lihtsad toidud ei vaja palju kujutlusvõimet ja paksu rahakotti. Nende ettevalmistamiseks vajate kõige lihtsamat toodete komplekti: tomatid, juust, munad, paprika, hakkliha. Meie paljud fotodega retseptid aitavad teil ettevalmistamisel mitte vigu teha. Kuid video abil on küpsetatud baklažaani küpsetamine ahjus veelgi lihtsam. Vaadake mõned originaalsed võimalused siniste eelroogade valmistamiseks köögiviljade ja juustuga.

Lihtne retsept köögiviljadega

Pidulik eelroog “Peacock saba”

Baklažaani akordion “Lazy Ratatouille”