Ahjus küpsetatud baklažaan

Üks tervislikumaid ja kergemaid sööke on ahjus küpsetatud baklažaan. Need küpsetatud köögiviljad säilitavad suurema osa vitamiinidest, on madala kalorsusega ja väga maitsvad. Baklažaan võib sõltuvalt konkreetsest retseptist olla pearoog, eelroog, lisand või kaaviar..

Kuidas küpsetada baklažaani ahjus

Kui soovite küpsetada ereda, kerge roogi piduliku laua või pereõhtusöögi jaoks, võite küpsetada baklažaani ahjus. See köögivili sobib hästi erinevate toodetega: tomatid, hakkliha, sealiha, veiseliha, kana, kalkun, seened, kaunviljad, juust ja nii edasi. Ahjus valmistatud baklažaanid (sinised, nagu neid rahvapäraselt kutsutakse) osutuvad alati aromaatseteks, mahlakateks ja rahuldavateks. Need valmistatakse pottides, grillil, küpsetusplaadil või röstimispannil, küpsetatud fooliumis või hülsi.

Kui palju küpsetada

Enne kulinaarsete sündmuste juurde asumist tasub välja selgitada, mitu baklažaani ahjus küpsetatakse. Selle protsessi aeg sõltub mitmest tegurist:

• noored puuviljad küpsetatakse kiiresti ja küpsematel soovitatakse eelnevalt praadida;
• tervet baklažaani või poolikuid keedetakse 40 minutit temperatuuril 200 kraadi;
• sinine, viilutatud risti või piki, küpseta mitte rohkem kui 15 minutit.

Ahju baklažaanide retseptid

Sinisest maitsvat rooga saab teha palju erinevaid võimalusi. Kui järgite kogenud kokkade nõuandeid, on tulemuseks lihtsalt sõrmede lakutamine. Allpool on kõige populaarsemad baklažaanide retseptid ahjus. Protsessi samm-sammuline kirjeldus koos fotoga aitab luua lühikese aja jooksul lõhnava ja maitsva maiuspala.

Küpsetatud baklažaan

Ahjus baklažaanide retseptid on lihtsad ja sobivad igaks otstarbeks. Näiteks võite teha vürtsikaid siniseid juustu, tomatite ja kreeka pähklitega – sellised küpsetatud sinised osutuvad vürtsikaks, mahlaseks ja toiteväärtuseks. See vitamiinide aromaatne roog serveeritakse lauale külmas või soojas, hapukoore või muu lemmikkastmega..

Koostis:

• noored sinised – nael;
• kreeka pähklid (kooritud) – 50 grammi;
• juust – 100 g;
• tomatid – 4 tükki;
• küüslauk – 1 pea;
• sool pipar.

Keetmisviis:

1. Sinised lõigatakse ringidesse. Vala 60 minutit soolaga, et kibedus jääks.
2. Küüslauk ja pähklid purustatakse, segatakse.
3. Juustu hõõrutakse ka.
4. Küpsetusplaat määriti päevalilleõliga, sellele pannakse sinised. Neid puistatakse pähkli-küüslaugu seguga..
5. Ülaosas asetatud ringidesse lõigatud tomatid.
6. Nõu soolatakse, pipardatakse ja puistatakse juustuga.
7. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Tomatite ja juustuga

Kui peate kogu pere jaoks kiiresti tervisliku toitumise hommikusöögi kiiresti valmistama, on ideaalne võimalus tomatite ja juustuga küpsetatud baklažaan. See kerge eine sisaldab ka seeni, mis annab sellele isuäratava meeldiva aroomi. Kõik tooted lähevad hästi kokku; kuumad taimetoiduvõileivad tulevad välja toiteväärt ja maitsvad..

Koostis:

• tomatid – 2 tk;
• sinised – 2 puuvilja;
• šampinjonid – 100 grammi;
• omatehtud majonees – 1 spl .;
• baguette;
• päevalilleõli;
• värsked rohelised;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Lilla köögivili lõigatud ringidesse.
2. Soolases vees leotatud sinine asetatakse paberrätikule, nii et kogu liigne vedelik on kadunud. Prae natuke mõlemalt poolt õlis.
3. Tomatid viilutatakse, šampinjonid – viiludeks.
4. Baguette’i tükid määritakse majoneesiga, peal on sinised, seejärel seened ja tomatid.
5. Küpsetusprotsess võtab 200 ° C juures 15 minutit..
6. Algne, südamlik baklažaaniroog ahjus on valmis.
7. Kaunista rohelistega ja serveeri (nagu pildil).

Täidisega

Veel üks maitsev, tervislik ja lahja roog on baklažaan hakklihaga, küpsetatud ahjus. Hakklihaga täidetud sinised pooled, millele on lisatud värskeid köögivilju, on hea praeroog praetud kartulitele või pudrule. Nõu on kerge, kuid toitev. Keegi ei jää sellise söögi suhtes ükskõikseks, tasub seda vähemalt korra maitsta.

Koostis:

• hakkliha kana – 300 g;
• baklažaan – 500 g;
• porgand – 1 tükk;
• sibul – 1 pea;
• kõva juust – 100 g;
• tomatid – 2 tk;
• küüslauk – 3 nelki;
• vürtsid, maitseained – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Sinised pestakse hästi, lõigatakse pikuti kaheks pooleks.
2. Neist eemaldatakse viljaliha, mis tuleb panna sügavasse kaussi ja valada vett.
3. Pooled lillad köögiviljad pannakse taldrikule, soolatakse, lastakse 30 minutiks välja.
4. Kooritud sibul, porgand ja küüslauk peeneks hakitud nuga. Veidi möödudes õlis.
5. Köögiviljadele pannakse baklažaanimass, tomatitükid, hakkliha.
6. Kõik komponendid soolalahusega, pipraga ja segage hästi..
7. Sinised korvid, mis on täidetud keedetud topsidega, pannakse küpsetusplaadile.
8. Nõu piserdatakse heldelt riivitud juustuga peal.
9. Küpseta 40 minutit.

Paadid

Kuidas valmistada lihtsat, kuid maitsvat ja ilusat roogi? Võite arvestada huvitava retseptiga – ahjus küpsetatud baklažaanipaadid. See eelroog sobib suurepäraselt külaliste või perekondlike koosviibimiste raviks. Paadid valmistatakse kiiresti ja nende uimastav aroom hajub maja ümber alates küpsetamise esimestest minutitest. Nõu loomiseks vajate minimaalselt tooteid ja sama palju vaeva.

Koostis:

• sinised – 4 tükki;
• tomatid – 2 tk;
• vibu – pea;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• küüslauk – 2 nelki;
• rohelised konserveeritud herned – 150 g;
• vürts;
• petersell – 1 kamp.

Keetmisviis:

1. Paadid on valmistatud baklažaanist: köögiviljad lõigatakse 2 ossa, südamik võetakse lusikaga välja.
2. Purpurköögivilja tükid küpsetatakse ahjus pool tundi (trossil).
3. Viljaliha tükeldatakse, kergelt praetud. Sellele pannakse peeneks hakitud sibul, riivitud porgandid ja kuubikuteks lõigatud tomatid..
4. Täidisele lisatakse vürtsid, hakitud küüslauk, herned.
5. Tooted segatakse, praaditakse 10 minutit.
6. Paadid täidetakse valmis täidisega (nagu fotol).
7. Eelroog läheb 15 minutiks ahju.
8. Serveerimisel kaunista petersellilabidatega.

Juustuga

Tervisliku toitumise fännide tervislik retsept on baklažaan juustuga ahjus. Eelroog on ideaalne võimalus inimestele, kes järgivad dieeti, jälgivad oma kehakaalu ja tervist. Roogi koostisosad on taskukohased ja odavad, kuid omapärane pajaroog on õrn, mahlane, peene maitsega. Sinist saab valmistada kõva või toorjuustuga.

Koostis:

• sinised – 300 g;
• juust – 50 g;
• munad – 2 tükki;
• või – 30 g;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Sinised pestakse põhjalikult, vabastatakse seemnetest, jagatakse kaheks osaks (kogu).
2. Siis keedetakse neid soolaga maitsestatud vees. Viljaliha võetakse välja.
3. Juust purustatakse jämeda riiviga, keedetud munad purustatakse kuubikuteks. Tooted ühendatakse, valatakse sulavõiga ja segatakse.
4. Sinised topitakse saadud massiga, pannakse küpsetusplaadile.
5. Küpseta tassi 10 minutit.

Tomatitega

Taimne vürtsikas ja väga suussulav eelroog – ahjus tomatitega küpsetatud baklažaan. See roog on hea võimalus piduliku menüü jaoks. Kohtluste raskust saab kontrollida küüslaugu kogusega. Tomatitega peate olema ettevaatlik: kui lähete liiga kaugele, suupiste pehmendab ja kaotab oma esteetilise välimuse. Enne lõhnavate siniste valmistamist peate ostma kõik komponendid.

Koostis:

• baklažaan – 3 tk;
• tomatid – 2 tk;
• küüslauk – 4 nelki;
• sibul – 1 tk;
• juust – 50 grammi;
• basiilik;
• riivsai;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Baklažaan lõigatud ringidesse. Leib riivsaias kahest küljest. Praetud kuni kuldpruunini.
2. Asetage ringid küpsetusplaadile, mis on määritud päevalilleõliga.
3. Sibul, küüslauk tükeldatakse noaga, praaditakse veidi, pannakse peal siniseks.
4. Tomatid lõigatakse rõngasteks, pannakse küüslaugu-sibula mass.
5. Juustu hõõrutakse jämeda riiviga, ühendatakse hakitud basiilikuga. Nõu puistab.
6. Nõude keetmine kestab temperatuuril 200 ° C 25 minutit.

Terve

Kui soovite oma perele või sõpradele meeldida kerge ja sisuka õhtusöögiga, peaksite küpsetama kogu baklažaani ahjus. Sellise eelroa täidis võib olla mitmekesine: seened, köögiviljad, juust (mozzarella, töödeldud, fetajuust), munad ja nii edasi. Klassikalised tomatid saab asendada kirssidega, mis lisab roogile vürtsi. Siniseid on soovitatav küpsetada fooliumiga, sest need muutuvad mahlakamaks ja maitsvaks..

Koostis:

• šampinjonid – 200 g;
• keskmine baklažaan – 2 tk;
• vibu – pea;
• magus salat pipar – 1 tk;
• juust – 60 g;
• hapukoor – 1 spl. l .;
• tomat – 1 tk;
• munad – 2 tk;
• maitseainete maitsestamine.

Keetmisviis:

1. Sinist pestakse voolava veega. Neis kõigis tehakse pikisuunaline sisselõige..
2. Köögiviljad pakitakse fooliumisse, küpsetatakse 20 minutit (220 kraadi).
3. Seened, tomatid, paprika, sibul lõigatakse ruutudeks. Prae kuni keedetud. Kombineeri hapukoorega, sega.
4. Baklažaan avage ettevaatlikult mööda lõigatud joont, viljaliha eemaldatakse.
5. Täidisega köögiviljad.
6. Munad pekstakse, juust lõigatakse tükkideks. Tooted segatakse ja valatakse siniseks.
7. Küpseta 15 minutit.

Lihaga

Chanakhi on väga aromaatne, toitev ja maitsev gruusia roog. Lihaga küpsetatud baklažaanid küpsetatakse kiiresti ja hõlpsalt: see protsess ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi – peate lihtsalt panema kõik nõude komponendid pottidesse ja küpsetama. Klassikaline maiuspala loomise retsept hõlmab lambaliha kasutamist, kuid selle võib asendada muu vähem rasvaste lihadega.

Koostis:

• kartul – 6 tk;
• lambaliha – pool kilo;
• sibulad – pea;
• küüslauk – 2 nelki;
• sinised – 3 tk;
• tomatid – 2 tk;
• paprika – 1 tk;
• rohelus;
• tomatipasta – 3 spl. lusikad.

Keetmisviis:

1. Liha lõigatakse väikesteks pikkadeks pulgadeks.
2. Kartul, sinine, tomatid, paprika lõigatakse kuubikuteks.
3. Sibul ja ürdid peeneks hakitud, küüslauk purustatakse pressi all.
4. Tooted jaotatakse pottidesse kihiti: lambaliha, kartul, sibul, sinine, küüslauk, tomatipasta, tomatid, pipar ja rohelised.
5. Iga uus kiht soolatakse, pipardatakse.
6. Mõlemasse potti valage kolm supilusikatäit vett.
7. Küpseta 2 tundi 180 kraadi juures.

Köögiviljadega

Baklažaan köögiviljadega ahjus on õrn, mahlane täidisega roog. See on suurepärane suupiste tööl või kasulikuks õhtusöögiks perele. Kõik eelroa komponendid sobivad hästi kokku, luues kirjeldamatu maitsetunde. Sellist pajaroogi võite kasutada nii külmalt kui ka kuumalt, lisades kastme maitse järgi. See täiendab edukalt igat tüüpi liha või kala..

Koostis:

• sinine – 2 tk;
• tomatid – 2 tk;
• porgand – 1 tk;
• salat pipar – 2 tk;
• vibu – pea;
• fetajuust – 100 g;
• sool pipar.

Keetmisviis:

1. Põhikomponendid lõigatakse tükkideks, pannakse soolaga vette.
2. Siis tuleb neid kuuma veega loputada. Eemaldage viljaliha lusikaga. Küpsetage köögivilju 15 minutit (180 kraadi).
3. Viljaliha on kergelt praetud, sellele lisatakse kõik eelnevalt kooritud ja kuubikuteks lõigatud köögiviljad. Segage, soola ja hautage 5 minutit.
4. Täidis kantakse sügavasse anumasse, kombineeritakse hakitud juustuga, segatakse.
5. Köögiviljamassiga täidetud baklažaanipaadid.
6. Küpsetusaeg – 20 minutit (temperatuur 180–190).

Kartuliga

Huvitav lihtne retsept on kartul baklažaanide ja tomatitega ahjus. Toitev, pehme vitamiiniroog aitab värskendada teie igapäevast dieeti. Kartul pluss kanaliha on võõrliha täielikkuse võti ning tomatid ja sinine – suupiste värskus ja mahlasus. Retsept sisaldab mis tahes tüüpi juustu (kõva või pehme), värskeid ürte, vürtse ja lemmikmaitseaineid.

Koostis:

• kartul – 3 tk;
• baklažaan – 2 tk;
• kanafilee – 250 g;
• tomatid – 2 tk;
• juust – 100 grammi;
• rohelus;
• must pipar, sool, maitseained.

Keetmisviis:

1. Sinised lõigatakse kuubikuteks, asetatakse ühtlase kihina küpsetusplaadile.
2. Kartulid hakitakse riivile, pannakse baklažaanile.
3. Liha lõigatakse viiludeks, mis katavad kartulid. Sool pipar.
4. Veel üks kiht sinist, siis tomatid.
5. Piserdage riivitud juustuga.
6. Küpsetage suupisteid pool tundi 200 kraadi juures.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvat baklažaani – koka näpunäited

Selleks, et täpselt teada, kuidas baklažaani maitsvalt ahjus küpsetada, peaksite kaaluma mitmeid kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt:

1. Soovitatav on keskmine elastne sinine. Köögivilja vars peab olema värske, nahk peab olema veatu.
2. Baklažaan imab õli hästi, seetõttu on parem piirduda selle rasvase toote minimaalse kogusega.
3. Nii et sinised ei tumeneks, peate neid puhastama roostevabast terasest nuga.
4. Kui köögiviljad on küpsetatud tervena, on kõige parem teha kahvliga paar auku, et aur välja lasta. Seega võtab toiduvalmistamine vähem aega.