Kana soola peal ahjus – keetmine kogu küpsetusplaadil. Ahjus küpsetatud kana retseptid

Kana küpsetamiseks on palju võimalusi. Üks huvitavamaid on terve kana küpsetamine ahjus soolapadjal. Selliselt küpsetatud kana väljub lihtsalt suurepärase maitsega ja kuldse kooriku tõttu näeb see isegi fotol hea välja. Kindlasti peate teadma mõnda head retsepti..

Kuidas kana soola küpsetada

Nõu valmistamine on äärmiselt lihtne. Soolal küpsetatud kana osutub mahlakaks, kuid kaetud krõbeda kuldse koorikuga. Isegi inimene, kes pole kunagi varem toitu küpsetanud, saab toiduvalmistamise protsessiga hõlpsalt hakkama. See roog sobib mitte ainult tavalisel, vaid ka pidulikul laual. Selle söömine on uskumatult maitsev ja igaüks, kes proovib serveerimist, soovib kindlasti toidulisandeid.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Siin on mõned head näpunäited, mida saate meeles pidada ja mida saate kasutada, et muuta oma söök lihtsalt jumalikuks:

1. Valige jahutatud värske rümp, millel on terve hele varju nahk. Seda tuleb kindlasti pesta ja kuivatada, ära lõigata liigne nahaalune rasv. Siis peaksite eemaldama siseküljed, kael. Kana küpsetamiseks tuleb see selga panna. Kui teil on vähe aega, võite selle lõigata mööda rinda ja laiendada.
2. Linnu jalad peavad olema seotud, vastasel juhul võib see laiali kukkuda. Võite kasutada paksu niidid või teha seda fooliumiribadega.
3. Nõu on soovitatav küpsetada jämedal soolal, pealegi jodetud ei toimi..
4. Nii et tiibade näpunäited ei kuivaks ja ei muutuks mustaks, on soovitatav need mähkida fooliumisse. Võite rinda hoolikalt lõigata ja sisestada saadud aukudesse.
5. Valige kuju, nii et rümp mahuks sinna vabalt. See peaks olema täidetud soolakihiga, mis pole õhem kui sentimeeter, kuid parem, isegi paksem. See kaitseb koorikut põletamise eest..
6. Ärge seadke ahju temperatuuri liiga kõrgeks. See vähendab küpsetusaega, kuid lindude nahk võib lõhkeda..
7. Valmisoleku kontrollimiseks torgake kana kohta, kus reie ulatub sääreosa. Kui läbipaistev mahl voolab välja, saab roogi kätte. Kui see on mudane, on liha ikkagi toores.

Ahju kana retsept

Toiduvalmistamise võimalusi on palju, ehkki põhimõte jääb samaks. Kana asetatakse soolapadjale. Erinevus seisneb selles, milline vürtsikomplekt ja täiendavad koostisosad valitakse. Maitseaineid saab lisada nii soolasele substraadile endale kui ka nendega lindu nahka hõõruda. Serveerige roog mis tahes lisanditega: keedetud kartulid, muud köögiviljad, teraviljad. Kana on soola küpsetamine ahjus väga lihtne. Ära karda eksperimente, tõenäoliselt ei riku sa midagi.

Ahjus kana sool

Retseptis, mida allpool kohtute, ei küpseta kana mitte padjal, vaid soolakoores. Tänu sellele osutub liha üllatavalt õrnaks ja lõhnavaks, maitsestatud ühtlaselt. Soolakoores olev kana sobib suurepäraselt pidulauale. Nad serveerivad seda ilma nahata, sest viimane on toiduvalmistamise ajal üle kuivatatud, mistõttu liha enda maitse ainult võidab.

Koostis:

• kana rümp – 1 tk;
• Provencal ürdid – 2 spl. l .;
• sool – 0,5 kg;
• petersell, till – 1 kimp;
• oranž – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki.

Keetmisviis:

1. Enne küpsetamist loputage ja kuivatage paber paberrätikuga.
2. Purusta küüslauk. Koorige peene riiviga koor apelsinist. Haki rohelised.
3. Kuiv soola segu küüslauguga. Lisage hakitud ürte, Provenceali ürte, koor. Pange kogu segu küpsetusplaadile.
4. Pange lind maitsestamiskihile ja rullige see korralikult sisse. Kõik see peaks olema kaetud ühtlase soolakooriga..
5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange kana vorm selle sisse. Sõltuvalt suurusest on ahjus soolaga kana valmis pooleteise tunniga. Serveeri teda nahata.

Kana ahjus soolaga ahjuplaadil

Klassikaline retsept. Kana ahjus soolaga valmistatakse minimaalselt koostisosadega, roa jaoks ei vaja te mingeid kalleid tooteid või seda, mida on keeruline saada. Sel viisil küpsetatud liha on väga maitsev ja mahlane ning koorik on krõbe. Kana soola peal olev kana on uskumatult maitsev. Kindlasti peate välja mõtlema, kuidas seda õigesti küpsetada..

Koostis:

• kana rümp – 1 väike;
• kurkum – 1 spl. l .;
• karri – 1 tl;
• sool – 1,2-1,5 kg.

Keetmisviis:

1. Peske lind, kuivatage see paberrätikuga.
2. Pange ahi soojenema temperatuurini 180 kraadi.
3. Kuni kapp saavutab soovitud temperatuuri, riivige rümba kurkum ja sarapuu. Nende vürtside lisamine parandab mitte ainult linnu maitset, vaid ka selle välimust. Ta on väga jäme ja maitsev, näeb hea välja isegi fotol. Siduge jalad ja mässige tiivad fooliumiga.
4. Tehke küpsetusplaadile soola padi. Pange sellele kana. Pange ahju. Keetke vähemalt 60 minutit.

Kana ahjus pipra ja soolaga

Veel üks toiduvalmistamise võimalus. Kana ahjus soolapadi pipraga on vürtsikam, lõhnavam. Erinevate vürtside kombinatsioon muudab selle roogi veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks. Maitseained, mis loetletakse allolevas retseptis, võite segada vähese adžika või tomatikastmega. See parandab ainult roogi kvaliteeti ja välimust. Lind näeb välja sama, mis fotol ajakirjades kokandus.

Koostis:

• kana rümp – 1 tk;
• jahvatatud must pipar – 1 spl. l .;
• rosmariin – 1 tl;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• jahvatatud punane pipar – 0,5 tl;
• majoraani, tüümiani, kurkum segu – 1 spl. l .;
• sool – 1-1,2 kg.

Keetmisviis:

1. Peske lind, kuivatage see.
2. Pange ahi soojenema temperatuurini 180 kraadi.
3. Segage suures kausis õli, mõlemat tüüpi pipar, rosmariin ja maitseainete segu.
4. Riivi rümp saadud kastmega põhjalikult, nii et see oleks kogu marineeritud. Seo jalad ja tiivad kinni.
5. Vala sool ühtlaselt küpsetusnõusse. Pange lind selle sisse, pange see ahju. Küpseta poolteist tundi.

Kana sool sidruniga

Kui küpsetate roogi järgmise retsepti järgi, olete tulemusega kindlasti rahul. Kana sidruniga soola peal võtab tsitrusviljade värskuse ja kerge happesuse. See osutub mahlakaks ja aromaatseks, kauni krõbedaga. Pidage kindlasti meeles, kuidas seda roogi valmistada, eriti kui kavatsete pühadelauda sättida ja külalisi kutsuda. See on hämmastavalt maitsev..

Koostis:

• kana rümp – 1 tükk, mis kaalub mitte rohkem kui 1,5 kg;
• kuivatatud basiiliku, tüümiani, pune segu – supilusikatäis;
• sidrun – 1 tk;
• jäme sool – 0,6-1 kg.

Keetmisviis:

1. Tehke küpsetusnõus ühtlane soola padi.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini.
3. Peske, kuivatage ja hõõruge lind vürtsidega.
4. Vala sidruni kohal keeva veega. Lükake see õrnalt otse lindu tervikuna. Ta muudab liha mahlasemaks ja maitsvamaks..
5. Pange kana padjale.
6. Asetage roog ahju. Küpseta umbes poolteist tundi. Enne serveerimist tuleb sidrun rümbalt eemaldada..

Lisateave terve kana retseptide keetmise kohta..