Ahjus küpsetatud kõrvits meega: retseptid

Sügis on kuuma tee, aiasaagi ja “apelsini arbuuside” aeg – selle nime alt võib sageli leida kõrvitsat. Selle aromaatse tervisliku toote põhjal kipuvad magustoidud ja südamlikud põhitoidud olema ideaalsed. Kuidas küpsetada kõrvitsa ahjus meega õigesti ja maitsvalt ning millised lisandid paljastavad selle toote kõige huvitavamalt?

Kuidas küpsetada kõrvitsa ahjus meega

Toimimispõhimõte tundub lihtne: tükeldage, valage mett, saatke küpsetama. Kuigi kõrvitsa keetmine ahjus meega on lihtne protsess, nõuab see siiski teadmisi mõnest nüansist. Spetsialistid jagavad meelsasti oma kogemusi:

• Kui kavatsete valmistada küpsetatud tükke ilma lisanditeta, lisage neile veidi vett, vastasel juhul võivad need kuivada.
• Valige magusad sordid – siis võib mett üsna vähe panna. Küpsetatud magustoitude jaoks on ideaalsed muskaatpähkli pirnikujulised.
• Oluline on teada mitte ainult “kuidas” süüa teha, vaid ka “mida” – spetsialistid soovitavad kasutada keraamilisi väikevorme. Pange need siiski külma ahju.
• Võite küpsetada kõrvitsa maitsvalt ka ilma lisanditeta – riivige see meega, laske tal pikali, küpseta keskmisel temperatuuril, säilitades mahla koos sellega.
• Soovitav on valmistada õhukesed küpsetatud viilud temperatuuril 175–180 kraadi, paksemad viilud temperatuuril 190. Lõplikuks pruunistumiseks võite temperatuuri tõsta 200–210 kraadini..
• Terve meega küpsetatud kõrvits vajab hoolikat puhastamist: kõigepealt lõigatakse ülevalt pealt kork, mis on kaas. Seejärel eemaldatakse seemnetega südamik, kuid et mitte liha puutuda – seinad peaksid jääma paksud.
• Serveeri küpsetatud kõrvitsaviilud koore, jäätise või pähklitega, nagu seda tehakse Türgi köögis..

Küpsetatud kõrvitsa retseptid meega

Kõik allpool loetletud võimalused sobivad mitte ainult iseseisvate magustoitude loomiseks: igale pudrule võite lisada valmis massi, segada jogurti, kodujuustu ja kraami pirukatega. Pärast selle jaotise lugemist saate aru, kuidas küpsetada ahjus magusat kõrvitsat, kas see roog võib olla dieetne. Professionaalsed fotod, mis täiendavad retsepte, pakuvad teile magustoiduideid.

Õuntega

Perenaised kasutavad seda apelsini arbuuside keetmise meetodit aktiivselt pirukate, pirukate, lahtiste tordide küpsetatud toitude valmistamiseks. Iseseisva magustoiduna ei paista aga kaneeli all olev õuna-kõrvitsasegu halvem, mida kinnitavad ka kulinaarsed fotod. Magushamba saamiseks võite selle valada sulatatud šokolaadiga ja puista purustatud pähklitega.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 340 g;
• rohelised õunad – 2 tk;
• mesi – 2 spl. l .;
• näputäis kaneeli;
• viil sidrunit.

Keetmisviis:

1. Tükeldage kõrvitsa viljaliha peeneks, jagage tulekindla vormi põhja.
2. Koorige õunad, südamik, tükeldage samamoodi. Katke need kõrvitsa kihiga.
3. Piserdage sidrunimahlaga, valage sooja mett, puista kaneeliga.
4. Ahju temperatuur – 200 kraadi, ligikaudne küpsetusaeg – 15-17 minutit.
5. Ahjus küpsetatud kõrvits koos mee ja õuntega on valmis ja ootab teie maitsmist! Enne serveerimist saab seda täiendada klassikalise jäätise või sooja piimaga.

Kaneel

Kui lähenevad uusaasta pühad, hakkavad perenaised mõtlema oma laua uue menüü järele, proovides leida midagi huvitavat ja proovimata. Kui te pole veel mõelnud, kuidas küpsetada kõrvitsa ahjus meega ja kaneeliga, on aeg see viga parandada – on raske välja mõelda parimat roogi jõulumeeleolu jaoks. Serveeri soovitatav koos mandli kroonlehtedega.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 300 g;
• jahvatatud kaneel – 1 tl;
• vanillisuhkur – 1 tl;
• lille mesi – 1 spl. l .;
• sool.

Keetmisviis:

1. Soolage kõrvitsaviilud õrnalt ja korraldage küpsetusplaadil. Küpseta 15-17 minutit 170 kraadi juures.
2. Valmista kaneeli, mee, suhkru vürtsikas segu. Riivi iga hammustus selle massiga.
3. Saatke tagasi küpsetusplaadile, küpseta veel 20 minutit. Kontrollige pehmust – kui väike pirn siseneb ja väljub kergesti, keerake see üle, pruunistage 200 kraadi juures.

Terve kõrvits meega

Selle armukese retsepti kasutatakse peamiselt magusate teraviljade valmistamiseks, kuna ahjust küpsetatud kõrvitsast terve meega saab mugav ja maitsev pott. Eriti võidavad fotod sellisest roogist. Saate seda köögiviljade, puuviljade ja eelküpsetatud teraviljadega toppida. Allpool on toodud riisi töö diagramm, kuid samamoodi valmistatakse iga puder.

Koostis:

• suur kõrvits;
• pikateraline riis – 2/3 tassi;
• lille mesi – 3 spl. l .;
• või – 45 g;
• sool;
• mandlid – 15 g;
• väikesed valged rosinad – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Keetke riis kergelt läbi – terad peaksid jääma tihedaks, vastasel juhul pärast nende täielikku lagunemist.
2. Prae mandleid tumedaks, tükelda peeneks.
3. Tehke riisi-mee segu, lisage võid, mandleid ja rosinaid, mis tuleb eelnevalt aurutada.
4. Täida saadud massiga seest puhastatud kõrvits, kata varem ära lõigatud mütsiga.
5. Kuidas küpsetada kõrvitsat ahjus tervikuna? Mähi fooliumiga, hoia pool tundi temperatuuril 190 kraadi. Pärast fooliumi eemaldamist jätkake keetmist veel 30-40 minutit, aeg-ajalt segades täiteainet.

Viilud

Kui peate juba valmistatud magusa roa jaoks kaunist kaunistust tegema, võite proovida kõrvitsa viljaliha karamelliseerimist. Traditsiooniline tehnoloogia hõlmab suhkru kasutamist, kuid see on organismile kasutu. Sellel kõrvitsal, mida küpsetatakse ahjus meepuruga, on maagiline maitse ja aroom. Pidage meeles, et karamelliseerimine suurendab roogi kalorisisaldust, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada.

Koostis:

• väike kõrvits;
• lille mesi – 3 spl. l .;
• või – 50 g.

Keetmisviis:

1. Koorige kõrvits, jättes ainult viljaliha. Lõika see õhukesteks (!) Viiludeks, mis on umbes ühesuurused.
2. Töötlege igaüks neist meega, laske 4-6 tundi valetada – mahl peaks ilmuma.
3. Jaotage kõrvitsaviilud pärgamendi kohal, valage välja tulnud mahl üle. Saada küpsetada 185 kraadi juures. Aeg sõltub nende paksusest, nii et kontrollige perioodiliselt täpiga.
4. Kui tunnete, et viljaliha tungib hõlpsalt läbi, küpsetage küpsetatud kõrvits võiga, keetke veel 8–10 minutit 200 kraadi juures.

Suhkruga

See roog on suurepärane maiustuste ja tehase magustoitude asendaja, eriti lapsele. Te ei saa nimetada ahjus suhkru ja meega dieetkõrvitsat, kuna magus komponent on olemas, on glükeemiline indeks kõrge, kuid retsepti komponendid on enamasti kasulikud. Parem on süüa viilu seda küpsetatud kõrvitsat, mille peal on pähklid, kui kooki.

Koostis:

• väike kõrvits;
• pähklid (eelistatavalt kreeka pähklid) – pool klaasi;
• pruun suhkur – 2 spl. l .;
• või – 15 g;
• mesi – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pärast seemnete, kiu ja koore eemaldamist lõigake kõrvits vertikaalselt pikkadeks viiludeks. Püüa hoida nende liha paksus suhteliselt ühtlane. Laiuses on soovitav jätta need 2-3 cm kaugusele.
2. Laotage viilud sügavale küpsetusplaadile külgsuunas, hoides seda vähe. Vala pool klaasi vett, muidu kõrvits põleb.
3. Kata kilega. Optimaalne temperatuur on 190 kraadi. Küpsetatud viilud valmivad 20-25 minutiga.
4. Neid koostisosi soojendades valmistage mee-õli glasuur. Vala suhkur, oodake, kuni see lahustub. Lisage purustatud pähkleid.
5. Valage selle massiga viilud, küpseta ilma fooliumita veel veerand tundi.

Sidruniga

Muskaatpähkli magusa maitse ja hapuka sidruni kerge kibeduse kombinatsioon loob imelise tandemi, mida saab kasutada magustoitude ja lisandite valmistamiseks. Selle retsepti järgi küpsetatud õrn kõrvits meega ja sidruniga, meenutab putru ega kaota täiskõhutunnet. Soovi korral võite kasutada mitte ainult sidrunimahla – koor ja terved segud ei muutu halvemaks. Soovitav on süüa keraamilises vormis. Kohustuslik kaanega.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 0,7 kg;
• ploomid – käputäis;
• mesi – 3 spl. l .;
• või – 10 g;
• väike sidrun;
• vanilje – näputäis.

Keetmisviis:

1. Lõika kooritud viljaliha 3-4 cm pikkusteks ja laiadeks viiludeks. Püüdke hoida need samaks – see aitab kiiresti ühtlaselt küpsetada.
2. Ploomide aurutamine, segades mitu korda keeva veega. Ta on tööks valmis umbes poole tunniga. Pese ja lõika veeranditeks.
3. Kombineerige mõlemad koostisosad, lisage näputäis vanilli. Korraldage pehme õli tükid, valage mee ja sidrunivedelikuga.
4. Segage koostisosad hästi, valage mis tahes kuumakindlasse vormi.
5. Cook küpsetatud magustoit 185 kraadi juures umbes 40 minutit.
6. Eemaldage kaas ja hoidke ahjus (sisse!) Veel veerand tundi.

Kuivatatud puuviljadega

Kui soovite midagi lihtsat, kuid maitsvat ja magusat, tuleb tihti meelde kodujuustu pajaroog. Kui ühendate selle kõrvitsaga, saate maagilise roogi, mis mõjutab selle eeliseid kehale. See lõhnav ja rahuldav kõrvits meega ja ahjus kuivatatud puuviljad meeldivad isegi lastele, kellele kodujuust ei meeldi. Proovige kindlasti seda retsepti.!

Koostis:

• väike kõrvits;
• kohupiima mass – 200 g;
• pikad valged rosinad – 60 g;
• kuivatatud aprikoosid – 18-20 tk;
• ploomid – 10-12 tk;
• mesi – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõigake kõrvits 4 ossa, igaüks jäta ainult kiududega seemned – jätke nahk, vastasel juhul vorm hõljub.
2. Kuivatatud aprikoosid, ploomid, aurutatud rosinad. Tunni pärast loputage, loputage 2-3 korda keeva veega. Haki peeneks.
3. Kombineeri kodujuustuga, valage mett. Sega hästi.
4. Korjake iga kõrvitsaveerand platoona.
5. Küpsetatud magustoit valmib 40 minutiga, kui temperatuur on 180–185 kraadi.

Apelsinidega

Selle roogi kohta tahaksin kõigepealt öelda, et mitte “maitsev”, vaid “lõhnav”, kuna apelsini, kõrvitsa, mee ja ingveri koostis viib teid koheselt uue aasta atmosfääri. Ahjus asuv vürtsikas kuum kõrvits apelsinide ja meega on ideaalne koduõhtuks koos perega ja isegi pidulikule lauale. Lisaks on see suurepärane madala kalorsusega magustoit.

Koostis:

• suur oranž;
• kõrvitsa viljaliha – 0,5 kg;
• tume mesi – 2 spl. l .;
• jahvatatud ingver – 1/2 tl;
• või – 20 g;
• 2-3 nelki nelki.

Keetmisviis:

1. Viilutatud kõrvitsa viljaliha ilma koorikuta (paksud tükid) levitada pärgamendil küpsetusplaadil, küpsetada 180 kraadi juures. Ligikaudne aeg valmisoleku saavutamiseks on veerand tundi, sest ta peab püsima tihedalt.
2. Lõika varasemad kuumtöödeldud tükid kuubikuteks, lisa mesi, õli, ingver, kaneel.
3. Eemaldage apelsinilt koor ja riivige. Uinak.
4. Viiluta sidruniviilud. Kombineeri kõik koostisosad..
5. Küpseta potis samal temperatuuril 20-25 minutit. Segage iga 7-8 minuti järel.
6. Enne serveerimist puista üle koorega.