Šampinjonisalat: retseptid fotodega

Lisaks seentele võivad seenesalad sisaldada ka muid huvitavaid ja vahel isegi ootamatuid koostisosi. Sellist eelroa saate isegi pidulikul laual serveerida, sellest on ainult kasu. Kui te pole veel otsustanud, millist konkreetset salatit küpsetada, siis kasutage alloleva fotoga retsepte.

Kuidas šampinjonisalatit teha?

Seentega maitsva salati valmistamiseks tuleks lisatoodetena kasutada köögivilju, rohelisi, kartuleid, ube või riisi. Viimased 3 komponenti muudavad kerge eine palju toitainerikkamaks ja toitvamaks, tänu millele võib see hästi asendada isegi pearooga. Selliste salatite retseptide mitmekesisus saavutatakse tänu asjaolule, et seeni võib võtta mitmel kujul – värske, külmutatud või isegi konserveeritud kujul. Lisaks võivad salatid ise olla isegi soojad. Kõigis neist rõhutatakse seente maitset toodete õige kombinatsiooni kaudu..

Šampinjonisalati retseptid

Kui olete just hakanud vallutama Olümpose toiduvalmistamise kõrgusi, siis vali šampinjonisalati valmistamiseks lihtsamad võimalused. Olles selliseid retsepte paar korda proovinud, saate üle minna originaalvalikutele, seda nii maitse kui ka välimuse osas. Kuigi isegi keerukamates retseptides jäävad koostisosad väga lihtsateks. Muutub ainult esitusviis ja toodete kombinatsioon. Näiteks salat “päevalill”, “seeneklaas”, kanafilee, ananassid, mozzarella või isegi granaatõunad. Võite kasutada isegi kalu, näiteks tuunikala.

Kanaga

Maitse ja populaarsuse järgi võib ühte esimestest pidada kanasalatiks šampinjonidega. Liha on kõige parem kasutada filee või rinna kujul. Kuigi sobivad ka puusad, kuid siis osutub roog kalorivaesemaks. Värske šampinjoni- ja kanasalat võib olla suurepärane alternatiiv niigi igavale Olivierile. Uusaasta tabelist saab see ainult kasu. Kui soovite lisada oma lemmikretseptide loendisse, proovige kindlasti allpool kirjeldatud..

Koostis:

• sinep – 1 tl;
• roheline sibul – paar suled;
• värsked šampinjonid – 200 g;
• hapukoor – 3 spl .;
• kartul – 3 tk;
• marineeritud kurgid – 3 tk;
• kana liha – 400 g;
• pipar ja sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Keetke kana soolaga maitsestatud vees, jahutage, lõigake väikesteks viiludeks.
2. Jahvatage seened, pange eraldi kaussi.
3. Loputage kartulid, keetke koos koorega ja koorige, seejärel lõigake kuubikuteks.
4. Haki hapukurgid, haki sibula suled.
5. Võtke salati kauss, kuhu kõik koostisosad panna, maitsestage hapukoore, sinepi, pipra, soolaga ja segage seejärel.
6. Ülaosa saab kaunistada oksa rohelusega.

Praetud šampinjonidega

Põhirooga kõrvale võib pakkuda lihtsat, kuid maitsvat salatit praetud šampinjonidega. Kuigi see sobib iseseisva dieediga suupisteks. Lisaks on see šampinjonisalat taimetoit, kuna see ei sisalda lihatooteid. Selle asemel kasutatakse köögivilju – suvikõrvits, paprika ja baklažaan. Kuigi seened lähevad hästi valgete ubadega, on need värsked või konserveeritud. Kõik sõltub teie soovist katsetada tooteid..

Koostis:

• paprika – 2 tk;
• ürdid, vürtsid – oma maitse järgi;
• suvikõrvits – 2 tk .;
• taimeõli – 2 spl;
• hapukoor – 2 supilusikatäit valikuline;
• šampinjonid – 300 g;
• baklažaan – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Baklažaan seista pool tundi soolaga maitsestatud vees, nii et kogu kibedus oleks kadunud. Järgmisena koorige ja lõigake suvikõrvitsatega kuubikuteks.
2. Prae tükeldatud köögiviljad õlis, seejärel lisa neile hakitud seened.
3. Piserdage vürtsidega, soolaga, praege kuni pakkumiseni.
4. Loputage paprikad ja ürdid, tükeldage need, pange salati kaussi.
5. Lisage sinna praetud seeni, vajadusel uuesti soola.
6. Soovi korral lisage hapukoort.

Seene lagendik

Kui otsite mitte ainult isuäratava, vaid ka kaunilt kaunistatud roa retsepti, proovige valmistada šampinjonidega Polyanka salat. Selles sisalduvaid tooteid kasutatakse kõige lihtsamalt ja põhirõhk on serveerimisel, seega on vaja tervete mütsidega seeni. Tänu toiduvalmistamise tehnoloogiale on sellisel roogil veel üks huvitav nimi – “Changeling”. Sellest saate teada allpool. Tulemuseks on konserveeritud šampinjonisalat, mis näeb isegi maitsev välja.

Koostis:

• keedetud kana liha – 400 g;
• muna – 3 tk;
• värske till või petersell – 1 väike hunnik;
• terved konserveeritud šampinjonid – 500 g;
• juust – 100 g;
• kartul – 1 tk;
• majonees – 200 ml;
• keedetud porgandid – 2 tk;
• marinaadid – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Võtke sügav kauss, asetage põhjale kiht seeni, mütsid alla, nagu fotol.
2. Laota peale hakitud rohelised.
3. Jahvatage liha, pange see järgmisesse kihti, määrige majoneesiga.
4. Seejärel jagage hakitud porgandid. Määri uuesti majoneesiga.
5. Jahvatage juust, pange porgandid peale. Järgmisena jagage kiht kuubikuteks keedetud muna.
6. Määri uuesti majoneesiga. Tehke eelnevalt keedetud kartulikiht.
7. Määri viimast korda majoneesiga. Katke, laske sellel paar tundi külmkapis tõmmata.
8. Seejärel keerake kauss ettevaatlikult suure taldriku kohal – nii saavad seened peal, mille tulemuseks on eksprompt puhastamine.

Marineeritud šampinjonidega

Kui otsite endiselt midagi nii maitsvat, mida piduliku laua taga külalistele serveerida, siis kasutage salatiretsepti marineeritud šampinjonidega. Kas õunad, seened, kartul on imelikud? Nende kombinatsioon on tõeline üllatus ja seenesalat osutub lihtsalt sõrmedeks lakkuvaks. Kui otsustate, siis järgige allpool toodud juhiseid, kuidas sellist suupistet valmistada.

Koostis:

• sidrun – 1 tk;
• kerge majonees – maitse järgi;
• pipar, ürdid, sool – ka maitse järgi;
• porgand – 200 g;
• kartul – 300 g;
• taimeõli – 3 spl;
• sibul – 200 g;
• marineeritud šampinjonid – 250 g;
• õun – 80 g.

Keetmisviis:

1. Koorige kartulid, keetke, tükeldage seejärel riiviga, soolaga ja pange salati kausi põhjale. Järgmisena soolatakse iga kiht maitse järgi kergelt..
2. Tükeldage seened peeneks. Järgmisena pange need ettevaatlikult kartulikihi peale.
3. Soojendage pann õliga, praadige sellel peeneks hakitud sibulat kuni kuldpruunini. Pange see seente peale.
4. Keetke porgandid, lõigake väikesteks kuubikuteks, jagage sibulakihi peale.
5. Loputage õun hoolikalt, eelistatavalt harjaga, et eemaldada vahajäägid. Seejärel eemaldage koor, jahvatage jämedale riivile, seejärel pange järgmine kaabits salati kaussi.
6. Määri kõik pealt majoneesiga, lase veidi seista.
7. Kaunista sidruniviilude ja roheliste oksakestega, nagu foto on näidatud.

Juustuga

Kõigi maitsekombinatsioonide seas üheks populaarsemaks võib pidada šampinjone ja juustu. Nad annavad igale roogile pehme ja rikkaliku aroomi. Kas soovite teha eelarvet, kuid samal ajal suurejoonelist ja maitsvat maiuspala? Seejärel kasutage juustuga seente salati retsepti. Parem on marineerida seeni, kuigi sobivad on ka konservid. Kaste on soovitatav hapukoor või majonees.

Koostis:

• roheline sibul – 1 kamp;
• marineeritud šampinjonid – 200 g;
• kõva juust – 200 g;
• muna – 4 tk;
• majonees – oma maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Avage purk seeni, lõigake need väiksemateks tükkideks, pange salati kausi põhja.
2. Jahvatage pestud rohelised, lõigake juust kuubikuteks. Voldi koostisosad salatikaussi.
3. Keetke munad keeva veega, koorige ja lõigake kuubikuteks. Saada teistele komponentidele.
4. Maitsesta majoneesiga, sega ja pane siis osade kaupa anumatesse – želeedesse või veiniklaasidesse. Määri pealt petersellilehega.

Ananassiga

Gurmee ja maitseküllane on salat ananasside ja šampinjonidega. See roog on nagu ükski teine ​​uusaasta laua jaoks sobiv. Ainsaks puuduseks on salati hind, sest kõigil sellesse kuuluvatel toodetel on keskmisest kõrgem hind. Kuigi sellise eelroa valmistamine on seda väärt. Ta põhjendab oma väärtust suurepärase aroomi ja kauni välimusega..

Koostis:

• vürtsid, majonees – maitse järgi;
• konserveeritud ananassid – 500 g;
• sibul – 1 tk;
• päevalilleõli – 2 spl;
• kanafilee – 300 g;
• munavalge – 5 tk;
• šampinjonid – 300 g.

Keetmisviis:

1. Keetke munad ja fileed eraldi, laske neil jahtuda.
2. Koorige sibul, tükeldage peeneks koos seentega, praadige neid õlis kuni kuldne, pange salati kausi põhja.
3. Järgmisena jahvatage kana, pange see järgmisesse kihti, katke majoneesiga.
4. Laota liha peale riivitud oravad. Määri ka majoneesiga, ainult ohtralt.
5. Määri peale ananassiviilud, pigista need pisut seenesalatiks.

Puff

Lisaks suupistetele, millel on huvitav nimi “Seeneklaas”, on mitmeid erinevaid võimalusi, kuidas kihiti seentega salatit teha. Ühes neist kasutatakse kana uuesti, kuid juba koos teiste toodetega. Seene salat omandab küüslaugu ja kreeka pähklite tõttu huvitava maitse. Ilusa kuju saamiseks tasub kasutada spetsiaalset seadet silindri kujul või midagi sarnast. Köögitehnoloogia ise on esitatud allpool toodud samm-sammult juhistes..

Koostis:

• sibul – 1 tk;
• majonees – 150 g;
• kanafilee – 150 g;
• kreeka pähklid – 30 g;
• päevalilleõli – 1 spl;
• juust – 80 g;
• küüslauk – 1 nelk;
• šampinjonid – 150 g;
• muna – 2 tk;
• sool – 2 näputäis

Keetmisviis:

1. Loputage seened, lõigake õhukesteks viiludeks. Koorige, tükeldage sibul. Prae mõlemat toodet õlis, kuni värvus on punane, soola valmis, kui see on valmis.
2. Keeda mune ja liha erinevates pottides. Kui nad jahtuvad, jahvatage.
3. Töötle juust riiviga, lisa sellele purustatud küüslauk, maitsesta majoneesiga, sega.
4. Pange ettevalmistatud silinder plaadile, et vormida salat.
5. Kõigepealt pange filee sisse, katke majoneesiga (ka järgmised kihid).
6. Järgmisena jagage munad, seejärel seened sibulaga, mida pole vaja määrida.
7. Pange juustulaastud viimaseks, pigistage koostisosad lusikaga.
8. Eemaldage silinder, puista hakitud pähklid salati peale.

Ubadega

Toitevam ja toitevam on salat punaste ubade ja seentega. Neid põhitooteid lagundatakse pikka aega, seetõttu ei saa roogi kergeks klassifitseerida. Ehkki taimetoitlased, on selline salat kindlasti nende maitse järgi. Seente ja ubade segule võib lisada köögiviljade praadimist, siis osutub roogi aroom originaalsemaks. Lahjas versioonis on need piiratud ainult kahe peamise tootega.

Koostis:

• konserveeritud oad – 1 purk;
• sool, pipar – väike näputäis;
• sibul – 1 tk;
• konserveeritud šampinjonid – 1 purk;
• majonees – 3 spl;
• juust – 50 g;
• oliiviõli – 2 spl .;
• porgandid – 4 tk..

Keetmisviis:

1. Koorige sibul, tükeldage peeneks. Pese ja jahvata porgandid. Prae köögiviljad paar minutit oliiviõlis, seejärel lase neil jahtuda ja pane salati kausi põhja.
2. Avage purgid ubade ja seentega, tühjendage liigne vedelik. Pange koostisosad salati kaussi.
3. Jahvatage juust riiviga, segage teiste komponentidega.
4. Lisage vürtsid, sool, majonees. Et kõik segada.

Värsketest šampinjonidest

Saadakse heledam ja küllastunud salat värskete seentega. Kõik tänu erilise aroomiga toored seentele, mida ei saa võrrelda konserveeritud või marineeritud toote maitsega. Täiendavad koostisosad on köögiviljad ja mozzarellajuust. Viimane koos seentega muudab toorete šampinjonidega salati eriti mahlakaks ja isegi toitainerikkaks.

Koostis:

• kanarind – 100 g;
• pipar ja sool maitse järgi;
• tomatid – 2 tk;
• šampinjonid – 6 suurt tükki;
• salat – 4 lehte;
• mozzarella – 50 g;
• kurgid – 2 tk;
• sidrunimahl – 2 tl.

Keetmisviis:

1. Loputage rinda, lõigake viiludeks, seejärel praadige pannil õliga.
2. Loputage seened köögiviljadega. Tükeldage tomatid ja kurgid meelevaldselt. Viimaseid saab soovi korral koorida.
3. Seened lõika pooleks või viiludeks.
4. Salati kausi põhjas asetage köögiviljad, kana ja seened. Top koos hakitud juustulaastudega.
5. Vala oliiviõli ja sidrunimahl. Seejärel pipar, maitsesta soolaga, sega.

Singiga

Algse tootenimekirjaga retseptide hulgas pole viimane salat šampinjonide ja singiga, mis täiendab ühte ebaharilikku koostisosa – ploomid. Kuivatatud puuviljad rõhutavad ülejäänud koostisosi õrnalt. Sellisest maiuspalast on väga raske lahti saada, nii et küpseta kohe rohkem. Selles abistajaks on allpool toodud üksikasjalikud juhised.

Koostis:

• kartul – 4 tk;
• suitsutatud rind – 370 g;
• muna – 4 tk;
• rohelised – natuke piserdamiseks;
• porgandid – 2 tk;
• päevalilleõli – vähe praadimiseks;
• sink või vorst – 180 g;
• ploomid – 100 g;
• juust – 270 g;
• kreeka pähklid – 110 g;
• šampinjonid – 225 g.

Koostis:

1. Keeta porgandid ja kartulid nende nahas, lasta jahtuda ja seejärel koorida.
2. Eraldi kausis küpseta kõvaks keedetud mune.
3. Loputage seened, visake need keevasse soolaga maitsestatud vette. 3 minuti pärast viska sisse kurn. Kui vesi tühjeneb, lõika kuubikuteks ja prae siis läbi.
4. Seejärel tükeldage kana, sink, ploomid ja kartul. Töötle juust riiviga.
5. Võtke salati kauss, kuhu panna kõik tooted kihiti – pool juustu, munad ja kartulid, siis majonees ja mõned pähklid.
6. Järgmisena jagage kõik ploomid, kana, sink ja seened. Puista peale ülejäänud pähklid, pane kartulid. Määrige majoneesiga, jagage viimased munad, puistage juustuga.
7. Viimane kord määrida majoneesiga. Määri peal pähklitega, puista peale ürte.
8. Lase keeda 2 tundi.

Keelega

Rahuldavamate liharoogade armastajatele sobib keele ja seentega salatiretsept. Selle ettevalmistamise keerukus seisneb ainult rupsi keetmises, kuid sel ajal saate ülejäänud komponendid tükeldada. Siis jääb vaid kõik segada ja maitsestada. Selline roog täiendab täiuslikult isegi pidulauda, ​​nii et saate seda külalistele ohutult serveerida.

Koostis:

• päevalilleõli – 2 spl .;
• sink – 100 g;
• kurk – 2 tk;
• veiseliha keel – 1 tk;
• šampinjonid – 200 g;
• muna – 3 tk;
• majonees – 150 g;
• sibul – 1 tk;
• juust – 100 g;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Loputage keelt, pange keema 3 tundi. Seejärel kuivatage, koorige ja lõigake viiludeks.
2. Kõvaks keedetud munad, ka hakitud.
3. Õlis praadige sibul seentega.
4. Töötle juust riiviga.
5. Haki kurgid ringidesse, sink ribadeks.
6. Sega salatikausis kõik tooted, maitsesta, sool. Määri pealt kurkidega.

Maisiga

Veel üks huvitav ja eredam roog on salat seente ja maisiga. Rikkalikus pühadelauas näeb see välja halvem kui teised maiused. See roog teeb ka taas südamliku kana. See on šampinjonidega nii hästi ühendatud, et seda seente puhul kasutatakse paljudes retseptides. Salati välimuse annavad nii erineva värvusega mais ja porgand.

Koostis:

• majonees soolaga – maitse järgi;
• porgand – 150 g;
• muna – 2 tk;
• rohelised – oksa kaunistamiseks;
• päevalilleõli – 3 spl;
• šampinjonid – 300 g;
• konserveeritud mais – 1 purk;
• sibul – 1 tk;
• kanafilee – 300 g.

Keetmisviis:

1. Keetke munad ja kana eraldi. Kui jahtunud, jahvatage.
2. Prae sibul, porgand ja seened õlis kuni kuldpruunini.
3. Kombineerige, segage, maitsestage ja soolage kõik tooted..
4. Määri pealt rohelistega.

Krabipulgadega

Selle retsepti järgi saate krabipulgade ja šampinjonidega valmistada kiiret salatit. See on vahustatud roog. Siin pole mitte ainult koostisosad väga lihtsad, vaid ka toiduvalmistamise tehnoloogia ise. Jahvatage kõik, segage ja salat on valmis. Isegi sellise kergusega on eelroog maitsvalt õrn ja mahe maitse. Kas soovite end hellitada? Seejärel tehke sarnane salat.

Koostis:

• petersell – paar oksi;
• muna – 5 tk;
• kurk – 4 tk;
• krabipulgad – 400 g;
• sibul – 1 tk;
• šampinjonid – 700 g;
• majonees maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Haki seened taldrikutega, prae koos sibulaga.
2. Tükelda kurgid ja keedetud munad. Haki pulgad.
3. Segage kõik tooted eraldi mahutis, maitsestage, soola. Pange oksapetersell peal.

Suitsutatud rinnaga

Mitte lihtsalt keedetud või praetud rinnad sobivad hästi seentega. Suitsutatud muudab maitse pikantsemaks ja rikkalikumaks. See on tuttava Olivieri jaoks veel üks hea alternatiiv. Kana rinna ja šampinjonidega salati retsept ei ole keerulisem kui ülejäänud, nii et saate sellise suupistega hõlpsalt endale ja oma perele meeldida. Allpool oleva fotoga juhendamine aitab teid selles..

Koostis:

• porgandid – 1 tk;
• seened marinaadis – 1 purk;
• suitsutatud rinnatükk – 300 g;
• päevalilleõli – 1 spl;
• sibul – 1 tk;
• majonees – 1 spl.

Keetmisviis:

1. Koorige köögiviljad, tükeldage, seejärel pange õli sisse. 10 minutit hiljem lisage seened, keetke veel paar minutit.
2. Järgmisena pange praadimine salati kaussi, lisage sinna hakitud rind.
3. Soola maitse järgi, maitsesta, sega kõik läbi.

Kalmaariga

Seened sisalduvad sageli mereandide salatites. Saadakse väga toitev ja toitev seente segu kalmaarilihaga. Peaasi, et seda koostisainet ei seedita, muidu muutub see sitkeks ja sarnaseks kummiga. Kalmaari keetmiseks piisab vaid 2 minutist keevas vees. Nii et nende liha on kindlasti pehme. Kalmaari- ja šampinjonisalati valmistamine on lihtne – kasutage lihtsalt allolevat retsepti..

Koostis:

• kalmaar – 500 g;
• maitseained – mis tahes teie maitsele;
• sibul – 1 tk;
• päevalilleõli – vähe praadimiseks;
• šampinjonid – 350 g;
• majonees – 2 spl;
• küüslauk – 1 nelk.

Keetmisviis:

1. Koorige kalmaari rümbad kilest, loputage, seejärel keetke 2 minutit. keevas vees.
2. Prae õlis praepannil kõigepealt sibulad ja seejärel tutvusta sellele seeni. Hoidke, kuni see on valmis.
3. Lõika keedetud kalmaari liha rõngasteks, hakkige küüslauk peeneks.
4. Pange seened taldrikule, maitsestage, soola. Top koos kalmaarirõngastega.