Praetud baklažaan küüslauguga: maitsvad retseptid

Maitsvate praetud siniste valmistamiseks on parem kasutada noori köögivilju, milles on vähem solaniini – ainet, mis annab puuviljale ebameeldiva mõru maitse. Kui puutute kokku kibedate baklažaanidega, peate need tükeldama, lisama mõneks ajaks soola või leotama soolaga maitsestatud vees. Koorimine pole soovitatav.

Klassikaline retsept majoneesiga

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Praetud baklažaani küpsetamiseks küüslaugu ja majoneesiga valige tihedad puuviljad õhukese läikiva nahaga, millel on läikiv pind. Kontrollige, kas neil pole täppe ega nähtavaid kahjustusi ning et vars on roheline.

Koostis:

• baklažaan – 4 tk;
• õli (taimne) – 30 ml;
• majonees – 6 spl. l .;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• petersell, till – 1/2 kimp;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Pese köögiviljad, lõigatud rõngasteks, paksus umbes 1 cm.Mõtke tööpinnale.
2. Soola mõlemalt poolt, jätke 20 minutiks, et kibedus jääks.
3. Loputage ja kuivatage, pannes paberrätikud.
4. Kuumutage pannil õli, praege sellel baklažaanirõngaid 2-3 minutit mõlemalt küljelt. Kandke paberist salvrätikutele, et vabaneda liigsest õlist.
5. Tükeldage pestud rohelised peeneks, laske küüslauguküünt läbi pressi. Segage neid majoneesikastme, pipraga.
6. Määri seguga praetud sinine..

Praetud baklažaan küüslaugu ja tomatiga

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Selle retsepti järgi praetud sinine on mahlasem tänu munavahule, mis takistab mahla praadimisel välja voolamast.

Serveerige roog, pannes üksteisele 2-3 baklažaaniringit suupistekookide kujul.

Koostis:

• sinine, küüslauguküünt, munad – 2 tk;
• tomatid – 4 tk;
• sool, praeõli, värsked ürdid.

Keetmisviis:

1. Pese kõik köögiviljad, lõigake sama paksusega rõngasteks, tükeldage küüslaugukiilud terava noaga.
2. Vahusta munad kahvli või vispliga. Kastke neisse väikesed sinised rõngad, praadige neid kuni kuldpruunini.
3. Laota peale väike kogus küüslauku ja seejärel ring tomatit. Piserdage hakitud ürtidega.

Keeled muna taignas

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Kui te ei pea segama majoneesikastmega ja pintseldama iga väiksemat sinist ringi, võite praadida baklažaani küüslauguga pilliroo kujul. Pärast kuumtöötlemist piserdatakse köögiviljaviilud lihtsalt küüslaugu-tilliseguga.

Koostis:

• baklažaan – 3 tk;
• muna – 2 tk;
• küüslauguküünt – 5 tk;
• jahu – 4 spl. l .;
• sool -? tl;
• tilli rohelised – 1 kamp;
• võid.

Keetmisviis:

1. Peske köögiviljad, lõigake hobusesaba, lõigake pooleks ja saadud pooled õhukeste taldrikutega.
2. Vahusta munad, tükelda till peeneks, haki küüslauk küüslaugupressiga. Segage 2 viimast komponenti.
3. Kastke plaadid lahtiklopitud munadesse, seejärel jahu ja praege 2 minutit mõlemalt poolt.
4. Pange taldrikule, puistage küüslaugu-tilliseguga.

Juusturullid

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Seda küüslauguga praetud baklažaani retsepti saab kasutada kahel viisil: köögiviljad valmistatakse ringide või viiludena ja pärast määrimist pakitakse need rullides..

Koostis:

• sinised – 3 tk;
• kõva juust – 0,15 kg;
• jahu, tärklis – igaüks 50 g;
• majonees – 5 spl. l .;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• vürtsid, praeõli.

Keetmisviis:

1. Lõika pestud köögiviljad rõngasteks, lisa sool ja pipar.
2. Segage jahu ja tärklis, riivige juust, segage hakitud küüslauk majoneesiga.
3. Pruunista baklažaanirõngad kuumas õlis, keera eelnevalt tärklise-jahu segusse.
4. Määrige majoneesi ja küüslaugukastmega, puista riivitud juustuga.
5. Kui soovite, et juust sulaks, kuumutage suupiste enne mikrolaineahjus serveerimist.