Tassikoogi retsept koos fotoga samm-sammult. Kuidas kodus ilusaid koogikesi küpsetada

Populaarset Ameerika magustoidukuppi ei tunta meie riigis kaua, kuid paljudele kulinaarspetsialistidele meeldis see kiiresti. Sõna otseses mõttes tähendab selle nimi tassis koogikesi, mis näitab nõude suurust. See osade kaupa serveeritav väike kook erineb koogist ja muffinist minisuuruses ja kooremütsides.

Kuidas valmistada koogikesi

Magustoidu valmistamiseks võite võtta kodujuustu taigna, kuid sagedamini kasutage retseptides põhiküpsist. See valatakse vormidesse, küpsetatakse, täidetakse täidisega või jäetakse ilma. Kohustuslik element on kaunistamine.

Tassikook

Tassikookide jaoks käsnkoogi valmistamiseks riivige või ja suhkur pastaks, lisage munad, vanill ja kaneel. Lisage ettevaatlikult jahu küpsetuspulbri ja piimaga, segage tainas ühtlaseks. See tuleb valada alumiinium-, paberi- või silikoonvormidesse, õlitada ja küpsetada 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

Retsepti kohaseid vorme ei tohiks täita ülaosani – parem on jätta 1,5 cm, nii et tainas küpsetamise ajal tõuseb. Tassikookide valmisolek määratakse hambaorkuga – nad kleepivad selle massi ja näevad välja: kui see on kuiv, võite valmis minikuppkoogid välja võtta ja kaunistada glasuuriga. Kui plaanite valmistada retsepti järgi koogikesi täidisega, peate hoolikalt sisemuse saama, täitke täidis kondiitrikotiga ja alles seejärel kaunistage.

Tassikoogi retseptid

Algavatele koduperenaistele meeldivad klassikaliste mascarpone-muffinite retseptid, mida on lihtne mitmekesistada, lisades vanilliini, šokolaadi või kakaod. Spetsialistid saavad teha keerulisi võimalusi täidistega siirupist, marjadest. Taimetoitlastele meeldivad munavabad retseptid ja neile, kes kaalu kaotavad, meeldib samm-sammult õlivaba retsept, mis teeb porgandikoogi lihtsaks.

Täidisega koogikesed

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloriroog: 377 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Täidisega koogikookide rakendatud retsept võimaldab teil teha suurejoonelise roogi või ja kooretainast šokolaaditäidisega. Tema müts on valmistatud õrnast koorest, mis põhineb omatehtud toorjuustu ja kokteilikirssidel..

Koostis:

• või – 80 g + 50 g koore jaoks;
• suhkur – pool klaasi;
• munad – 1 tk;
• koor 15% rasva – pool tassi +? katteklaasid;
• küpsetuspulber – pakend;
• vanilliin – näputäis;
• jahu – klaas;
• toorjuust -? prillid;
• tuhksuhkur -? prillid;
• šokolaad – 50 g.

Keetmisviis:

1. Taigna jaoks sega või, suhkur, munad, koor. Tutvustage jahu küpsetuspulbri ja vaniljega, pange vormidesse. Ahi 20 minutit 180 kraadi juures ahjus.
2. Murdke šokolaad, valage koor, hoidke lahustumiseni, jahutage.
3. Kreemi jaoks peksa või tuhksuhkruga, lisa toorjuust.
4. Lõika valmis koogikeste südamik, täida õõnsus kondiitrikotist koorega.

Klassikaliste koogikeste retsept

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloritoidud: 354 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Klassikaliste koogikeste retsept hõlmab pehme või, esmaklassilise nisujahu ja värskete kanamunade kasutamist. Algne kaunistus on õlimass, mida saab värvida toiduvärvidega mis tahes toonis.

Koostis:

• või – 100 g + 200 g koore jaoks;
• piim – 120 ml;
• jahu – klaas;
• küpsetuspulber – 10 g;
• suhkur – 150 g + klaasid koore jaoks;
• sool – näputäis;
• munad – 2 tk. + 5 tk. kreemi jaoks;
• toiduvärv – 2 g;
• sidrunimahl – 20 ml.

Keetmisviis:

1. Vahusta suhkur võiga kuni kohevaks, sisesta muna, sool. Vahustage, sõeluge jahu küpsetuspulbriga. Lisage piim, küpsetage silikoonvormides pool tundi 175 kraadi juures.
2. Valgu-õlikreemi jaoks segage 5 muna valke suhkruga, pekske veevannis, kuni liiv lahustub. Valage sidrunimahl, peksake kuni püsivad piigid, lisage õli, varjutage, jahutage tund.
3. Määri koogikesed koogiga.

Šokolaadikook

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloriroog: 378 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Saadakse tõhusad ja maitsvad šokolaaditäidisega koogikesed. Neid on lihtne valmistada, kui võtta aluseks Red Velveti koogi retsept – tainas on toonitud punase värviga ja täidis on valge kakaoga. Lumivalge glasuuri ja marjakaunistused lõpetavad maiuse atraktiivse väljanägemise, mis on parim kingitus sõbrapäevaks.

Koostis:

• või – 150 g + 30 g koore jaoks;
• suhkur – koor 150 g + 80 g;
• piim – pool klaasi;
• kakao – pool klaasi;
• munad – 2 tk;
• küpsetuspulber – 20 g;
• jahu – 250 g;
• rasv hapukoor – pool tassi.

Keetmisviis:

1. Kombineerige või, kakao, granuleeritud suhkur, piim, keetke. Jahutage, lisage munad, segades, lisage jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainas läbi, vala vormidesse, küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.
2. Kreemi jaoks sega hapukoor, suhkur, või, keeda, valmista täidis ja kata pind ülejäänud osaga.

Tassikoogid banaanitäidisega

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 25 inimest.
• Kaloritoidud: 337 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Kuidas banaanikooki valmistada, selgitan üksikasjalikult järgmist retsepti kuulsalt peakokalt Andy Chefilt. Ta pakub küpsetada vaarikatäidisega banaanimuffineid, mida saab alati asendada ükskõik millise teisega – sama banaani, šokolaadi või koorega.

Koostis:

• banaanid – 3 tk;
• suhkur – 150 g;
• pruun suhkur – pool tassi;
• või – 110 g + 110 g koore jaoks;
• munad – 2 tk;
• piim – 100 ml;
• oliiviõli – 20 ml;
• mesi – 20 ml;
• jahu – pool kilo;
• küpsetuspulber – 10 g;
• sool – 10 g;
• kodujuust – 350 g;
• tuhksuhkur – 125 g;
• värsked vaarikad – 50 g.

Keetmisviis:

1. Pühkige kahvliga banaanid, lisage vahustatud võid mõlemat tüüpi suhkru, muna, piima, oliiviõli, mee. Kombineeri kuivade toodetega – jahu, küpsetuspulber, sool.
2. Vala vormidesse, küpseta 170 kraadi juures 15 minutit.
3. Kreemi jaoks ühendage pehme või, jahutatud juust, pulber, pekske mikseriga suurel kiirusel. Lisage saumikseriga tükeldatud vaarikad.
4. Eemaldage toote keskosa lusikaga, valage vaarikapüree, kohupiimakreem.
5. Kaunista pind kreemijäänustega.

Tassikoogid hapukoore peal

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloritoidud: 325 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Saadakse maitsvaid ja õrnaid hapukoorega koogikesi, mille valmistamiseks tasub võtta kõik sama toatemperatuuri komponendid. Võite pinda kaunistada vastavalt soovile – valgu, või, koore või hapukoorekastmega, puista peale marju, pähkleid või riivitud šokolaadi.

Koostis:

• jahu – 1,5 tassi;
• suhkur – klaas;
• sool – 5 g;
• küpsetuspulber – 5 g;
• sooda – 3 g;
• Vologda või – 100 g;
• munad – 1 tk;
• hapukoor – 50 ml;
• piim – 150 ml;
• vanillisuhkur – 20 g.

Keetmisviis:

1. Vahuga segage mõlemat tüüpi suhkur, muna, hapukoor, piim. Korda pärast ghee lisamist. Kombineerige mass kuiva jahu, küpsetuspulbri, sooda, soolaga.
2. Lase tainal 15 minutit seista, vala vormidesse. Küpseta 180 kraadi juures 11 minutit.
3. Kaunista vastavalt soovile.

Munavabad koogikesed

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 16 inimest.
• Kaloriroog: 304 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Taimetoitlased või paastumine on käepärane samm-sammult munadeta koogikookide retsept, mis osutuvad vähem kaloriliseks, kuid jäävad sama maitsvaks. Vanilliini või vaniljeekstrakti lisamine taignale muudab maitse täpsemaks.

Koostis:

• jahu – klaas;
• piim – klaas;
• või – 100 g;
• suhkur – klaas + 20 g koore jaoks + 20 g siirupi jaoks;
• vanillisuhkur – 10 g;
• küpsetuspulber – 5 g;
• rasva koor – klaas;
• sidrunhape – 3 g;
• vesi – klaas.

Keetmisviis:

1. Vahusta või, mõlemat tüüpi suhkur mikseriga, lisa piim, jahu 3 komplekti, pane vormidesse. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.
2. Eemaldage tuum, leotage veest ja granuleeritud suhkrust siirupis, täitke vahukoore ja tuhksuhkruga. Samuti kaunistavad nad pinna.

Keefirikoogid – retsept koos fotoga

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloriroog: 321 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Keefirikooke eristab nende hämmastav maitse, rikkalik aroom ja meeldiv magusus. Härgkübar muudab need fotol ilusaks, isuäratavaks ja köidab nii täiskasvanute kui ka laste tähelepanu. .

Koostis:

• jahu – klaas;
• munad – 5 tk;
• suhkur – 1,5 tassi;
• keefir -? prillid;
• piimašokolaad – 120 g;
• vanillisuhkur – kott;
• või – 100 g;
• želatiin – pakend;
• vesi – 50 ml želatiini jaoks + 100 ml siirupi jaoks;
• küpsetuspulber – 20 g;
• sooda – 3 g;
• sool – näputäis;
• sidrunimahl – 1 ml.

Keetmisviis:

1. Sulata või, lisa šokolaad, hoia kuni lahustumiseni, lisa keefir, sooda.
2. Vahusta 2 muna 1/3 granuleeritud suhkruga, sega šokolaadimassi, jahu, küpsetuspulbriga.
3. Küpsetage vormidesse valatud tainas temperatuuril 180 kraadi 25 minutit.
4. Hommikueine jaoks valage želatiin veega. Lahustage ülejäänud suhkur vees, keetke siirup 5 minutit. Vahusta 3 oravat vanillisuhkru, soola, sidrunimahlaga kuni püsivad piigid, lisa kuum siirup, želatiin. Jätkake vahustamist veel 2 minutit suurel kiirusel. Pange segu kotti, kaunistage koogikesi.

Ilma koogita koogikesed

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 14 inimest.
• Kaloritoidud: 160 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Madala kalorsusega kaunid võiva koogikesed meeldivad dieedil kõigile, sest ühte portsjonit saab süüa ilma figuuri kahjustamata. Peaaegu dieetravi näeb välja isuäratav, paneb proovima ja proovima mõnusat kreemjat maitset. Nõu vaniljemaitset on lihtne luua, järgides retsepti, lisada vanilliini või vanilliessentsi.

Koostis:

• munad – 3 tk;
• suhkur – 125 g;
• küpsetuspulber – 10 g;
• jahu – 180 g;
• vanilliin – 10 g.

Keetmisviis:

1. Jahutage munad, peksake suhkruga kuni ühtlaseks, lisage küpsetuspulber, vanilliin, jahu.
2. Vormi tainas vormideks, saada ahju, et küpsetada 180 kraadi juures 25 minutit.

Vanillikoogi retsept

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloritoidud: 343 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Sõstratäidisega vaniljekapsad on aroomis mõnusad. Õrnast kookosmassist valmistatud kork täiendab peent koostist, mis annab kogu delikatessile kerge õhulisuse ja unustamatu maitse. Analoogia põhjal võite küpsetada erinevate täidistega muffineid, kasutades selleks marju või puuvilju..

Koostis:

• või – 100 g;
• suhkur – 110 g;
• munad – 3 tk;
• jahu – 180 g;
• küpsetuspulber – 10 g;
• vanillisuhkur – 5 g;
• sõstra moos – pool klaasi;
• toorjuust – 100 g;
• kookoshelbed – 15 g.

Keetmisviis:

1. Tükeldage või, pehmendage, peksage mikseriga kahte tüüpi suhkruga. Lisage munad, küpsetuspulber, keetke, kuni maht on kahekordistunud. Sõeluge jahu järk-järgult, valage vormidega üle. Küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.
2. Kreemi jaoks pühkige juust kookospähkli ja moositükiga, pekske 3 minutit. Katkesta koogivormist mütsid, võta välja puru, täida moosiga. Pange kork tagasi, valage koor, puista kookospähkel.

Tassi koogid piimas

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 312 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Sel juhul annab mascarpone’ist või Philadelphia juustust värskete marjadega segatud kreem maitsvuse originaalsuse. Selle asemel võite retsepti järgi võtta juustu või pehmet kodujuustu, mis on segatud hapukoore, koore või loodusliku jogurtiga.

Koostis:

• jahu – 120 g;
• või – 100 g;
• suhkur – 60 g;
• küpsetuspulber – 10 g;
• piim – 150 ml;
• munad – 2 tk;
• Philadelphia juust – 200 g;
• tuhksuhkur – 40 g;
• marjad – 30 g.

Keetmisviis:

1. Mash võiga kahvliga, lisada granuleeritud suhkur, peksid. Pange munad, lisage jahu, küpsetuspulber, sool. Vala sooja piima, vala tainas vormidesse. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
2. Kreemi jaoks pekske pulber juustuga, kaunistage pind, pange marjad peal.

Kreemikoogid

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloritoidud: 431 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: keskmine.

Traditsiooniliseks võib õigustatult nimetada tassikoogi retsepti õlipõhise kreemiga. Sellel on kõrge kalorisisaldus, nii et see ei sobi dieedi pidajatele. See maius sobib suurepäraselt pidulauale serveerimiseks. Võikreemist valmistatud müts hoiab oma kuju hästi, soovi korral on see kaunistatud kondiitritoodete, sidrunikoore, marjadega.

Koostis:

• jahu – klaas;
• või – pool tassi + 120 g koore jaoks;
• suhkur – 150 g;
• vanillisuhkur – 10 g;
• munad – 2 tk;
• piim – koore jaoks 120 ml + 100 ml;
• küpsetuspulber – 10 g;
• sool –2 näputäis;
• tuhksuhkur – klaas.

Keetmisviis:

1. Vahusta või ja mõlemat tüüpi suhkur lopsakaks, sisesta munad, näputäis soola. Vala jahu küpsetuspulbriga, vala piim. Korraldage tainas konservikarpidena, küpsetage 25 minutit 175 kraadi juures, jahutage.
2. Kreemja massi jaoks peksage või, sool, lisage pool pulbrit, peksage piima lisamisega, lisage ülejäänud pulber.
3. Kaunista koogikeste pind.

Kuidas valmistada koogikesi mastiksiga

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 459 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Ameerika.
• Ettevalmistuse keerukus: keeruline.

Selles retseptis selgitatakse, kuidas koogikooke küpsetada mastiksiga, sest see on väga keeruline ning nõuab teatud teadmisi ja kogemusi. Lihtsaim retsept on vahukommi mastiksi valmistamine, värvimine toiduvärvidega õigete värvidega ja figuuride vormimine. Saate kaunistada koogikeste pinda värviliste liblikate või oma lapse lemmik-koomiksitegelaste piltidega..

Koostis:

• jahu – klaas;
• granuleeritud suhkur – klaas;
• või – 100 g;
• munad – 2 tk;
• piim – pool klaasi;
• küpsetuspulber – kotike;
• vanilliin – 5 g;
• kaneel – 10 g;
• vahukommid – 100 g;
• sidrun -? PC .;
• tuhksuhkur – klaas.

Keetmisviis:

1. Jahvatage või suhkruga pastaks, lisage munad, vanilliin, kaneel, jahu küpsetuspulbriga. Vala õhuke piimavool, vala tainas võiga määritud vormidesse. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.
2. Sidrunimahlaga mastiksimahlade jaoks kuumutage mikrolaineahjus pool minutit, lisage pool pulbrit, segage hoolikalt, valades kogu pulbri järk-järgult. Valmis mastiksit eristab plastiliini konsistents, see tuleb jahutada ja lõigata soovitud kujunditeks.

Kuidas kodus koogikesi kaunistada

Spetsialistid soovitavad koogikaunistusi teha erineval viisil:

• Kreemjaste koogikeste jaoks sobivad riivitud šokolaad, pähklid, marjad;
• piparmündilehed, apelsini- või sidrunikoor, rosinad;
• lastepuhkuseks võite mastiksist nime teha numbri vanuse ja pealdiste-soovidega.

Siit saate teada, kuidas teha isetegemise mastiksit.