Charlotte kapsas: retseptid

Hämmastav köögiviljapirukas, mis põhineb taignal, nimetatakse charlotte’iks. Isegi algaja kokk võib muuta kapsa tõeliseks kunstiteoseks. On palju retsepte, milles aluspõhja ja täidise jaoks kasutatakse erinevaid kompositsioone, kuid alati on lihtsa töö tulemus mahlased, lõhnavad küpsetised.

Kuidas küpsetada Charlotte kapsast

Lahtiselt kooki on lihtne valmistada, selleks on vaja tainast ja täidist ise. Katse alus on piimatooted, vedelale komponendile tuleb lisada jahu või majoneesi, jahu ja muid tooteid. Täidise alus on kapsas, küpseta koos sellega hakkliha või liha, seeni, sinki ja nii edasi. Sellise arvukate võimaluste korral on kapsašarlotteel kõigile oma maitse. Paljud retseptid on lahjad, nii et need sobivad suurepäraselt paastu inimestele või neile, kes keelduvad lihast. Pirukaid saab küpsetada erineval viisil: aeglases pliidis või ahjus.

Aeglases pliidis

Kaasaegsed koduperenaised kasutavad aktiivselt tehnikat maitsvate, tervislike roogade valmistamiseks. Kapsašarlotte aeglases pliidis saab roogiks, mida hea meelega oma majapidamisele pakkuda. Kasulik ja mittetriviaalne, kiire ja lihtne, odav ja väga maitsev – see kõik puudutab köögiviljapirukat. Ja lahtiselt küpsetamine on “demokraatlik” roog, mille koostisosi saab teie külmiku sisuga kohandada. Kogenematu kokk on eelistatav valida retseptid, milles iga sammu kirjeldatakse samm-sammult fotoga.

Ahjus

Kui eelistate kasutada traditsioonilisi seadmeid või ei olnud teil aega multikoogi saamiseks, saab küpsetamisega hästi hakkama gaasi- või elektriahi. Charlotte kapsas ahjus on täiesti lihtne roog. Armutage ennast sammhaaval retsepti, vajalike toodete komplekti ja küpsetamiseks vajaliku vormi abil. Kuidas teha lahtiselt kooki, et saiakesed ei kleepuks? Saladus on vormis. Selleks on parem valida silikoon või klaasnõud..

Charlotte’i ja kapsa retsept

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 95 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kapsa šarlotte traditsiooniline retsept on maitseaine, ajaproovitud. Toiduvalmistamisel on oluline jälgida maitseainete soovitatud proportsioone, pipart hoolikalt, et peamised tooted ei kaotaks oma maitset. Enne praadimist tuleb noori kapsa lehti lihtsalt pehmuse saamiseks kätega sõtkuda, kui köögivilja hoitakse pikka aega, on parem kõigepealt toode tükeldada ja keeta. Piisavalt 10 minutit keetmist, nii et rohelised lehed oleksid mahlased ja õrnad.

Koostis:

• kapsapea – 0,5 kg;
• munad – 3 tk;
• jahu (kõrgeim klass) – 0,5 tassi;
• küpsetuspulber – 7 g;
• sibul – 1 tk;
• suhkur – 1 tl;
• sool – 0,5 tl;
• must pipar – näputäis.

Keetmisviis:

1. Haki kapsas, pane kuumutatud praepannile taimeõliga.
2. Haki sibul, lisa köögiviljadele.
3. Prae köögivilju 5-10 minutit.
4. Sool, pipar ja suhkur peksid munadega.
5. Vala küpsetuspulber jahu, lisa munavahule järk-järgult kuivad koostisosad.
6. Sega moodustunud ühtlane mass täidisega.
7. Küpsetusnõud on hea määrida õliga või vajadusel katta pärgamendiga..
8. Vala mass vormi ja kata fooliumiga.
9. Ahi temperatuuril 220 ° C 40 minutit, seejärel eemaldage fooliumkaas ja segage segu veel veerand tundi pruunistumiseks.

Keefiril

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 96 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kapsašarlotte keefiril on parim küpsetamine neile, kes kontrollivad oma kehakaalu. Kuidas valmistada maitsvat, kuid samal ajal figuuri jaoks ohutut toitu? Armuta ennast kapsaga! Minimaalne kalorite arv, praadimise puudumine võimaldab retsepti reastada dieediloendisse. Tainast kasutatakse alati vedelat toitu, nii et kooki küpsetatakse pikka aega, kuid küpsetusprotsess võtab mõne minuti.

Koostis:

• kapsas – 500 g;
• jahu – 4 spl. lusikad;
• keefir – 250 g;
• suhkur – 1 tl;
• munad – 4 tk;
• sooda – 0,5 tl.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad keefiriga, lisa vedelikule jahu, sool, suhkur.
2. Haki peeneks, püreeri mahu vähendamiseks kätega.
3. Tükeldatud köögivilja kuju muutus (läbimõõduga 19 cm), valage see vedela massiga.
4. Pange vorm 1 tunniks ahju (180 ° C). Valmisolek kontrollida hambaorkuga.

Majoneesiga

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 110 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Paljude jaoks on lemmikretseptideks muutunud kapsašarlotte majoneesiga. Taignas asuv prantsuse kaste muudab selle poorseks, õhuliseks, hapraks ja õrnaks. Tervisliku toitumise fännid võivad sellise piruka eelistes kahelda, kuna valmiskastmes on palju säilitusaineid. Võite majoneesi ise piitsutada ja retseptis kasutada..

Koostis:

• kapsas – 0,5 kg;
• majonees (valmis või omatehtud) – 250 g;
• jahu (lisatasu) – 4 spl. lusikad;
• suhkur – 1 spl. lusikas;
• sool – 1 tl;
• munad – 4 tükki;
• küpsetuspulber – 1 pakend.

Keetmisviis:

1. Tükeldage köögiviljade peamine komponent terava noaga või purustage segistis.
2. Segage ülejäänud koostisosad.
3. Hakitud köögiviljad saata vormi ja valada katsemassi.
4. Ahi ahjus (190 ° C) 50–60 minutit.

Lihtne ja maitsev retsept.

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 95 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Piruka originaalsuse, maitse ja täiskõhutunde lisamiseks võite katsetada täidisega, näiteks lisada sellele paar maitsvat koostisosa. Kui te ei tea, kuidas küpsetada täielikuks õhtusöögiks sobivat pirukat, lisage täidisele sinki ja juustu. See on endiselt kapsas šarlotte lihtne retsept, kuid juba rahuldavam ja ebatavalisem. Kas soovite tavapärasest eemalduda? Asendage tavaline kapsapea pekingiga. Sellest muudatusest saavad kasu ainult lõhnavad maitsed..

Koostis:

• jahu – 100 g;
• Peking – 500 g;
• sibul – 1 tk;
• toiduõli – 2 spl. lusikad;
• toored munad – 3 tk;
• küpsetuspulber – 1 pakk;
• sink – 100 g;
• juust – 100 g;
• keedetud munad – 2 tk;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Haki sibul ja hauta multikoogis taimeõliga.
2. Pekingi sealiha, tükeldatud väikesteks tükkideks, sõtkuge köögivilja oma kätega.
3. Riivi juust, sink ja keedetud munad, lõika väikesteks tükkideks.
4. Ühendage ettevalmistatud täiteelemendid.
5. Vahusta toored munad, lisa vahule jahu, sool, küpsetuspulber.
6. Kombineeri täidis, tainas ja praetud sibul kaussi.
7. Pange segu multikookeri tassi, kasutage küpsetusrežiimi, seadke taimer 40 minutiks.
8. Pärast valmisolekut (kontrollige hambaorkuga) jätke kook jahtuma.
9. Võtke ettevaatlikult välja soojad saiakesed, lõigake osade kaupa, serveerige koos teega.

Hapukapsaga

• Küpsetusaeg: 60–70 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 120 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Hapukapsaga šarlotte retsept on originaalne ja maitse poolest ebatavaline, kuid sellel on ka palju fänne. Piruka heledust saab anda paprikaga. Selleks vali küllastunud punane või kollane paprika. Seda retsepti saate kasutada ka aeglases pliidis, kasutades küpsetusrežiimi. Tainas sõtkitakse ilma keefirita, kasutades võid.

Koostis:

• hapukapsas – 2 klaasi;
• munad – 2 tk;
• küpsetuspulber – 10 g;
• või – 100 g;
• suhkur – 2 spl. lusikad;
• jahu – 1,5 tassi;
• paprika – 1 tk;
• rohelised (till, petersell) – väike kamp.

Keetmisviis:

1. Tükeldage pipar ja valmis rohelised peeneks.
2. Sulata või.
3. Segage kõik tulevase piruka koostisosad.
4. Riivi vorm võiga, puista üle jahu.
5. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C, küpseta selles pirukat 35–40 minutit.

Kiirkapsapirukas (hapukoor, majonees)

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 120 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kapsapirukaid saate kiiresti valmistada, kasutades taigna alusena hapukoort ja majoneesi. Selle tulemusel leiate pehme ja õrna piruka, mis valmistatakse koheselt, kuid kaob samal kiirusel. Lõhnav küpsetamine on käeulatuses ka kõige laisamatele, aga ka neile, kes teavad vaid kulinaarse teaduse põhitõdesid. Peamine raskus on roheliste lehtede peeneks tükeldamine, selle ülesande täitmiseks on parem relvastada end spetsiaalse nuga-toega või köögiviljalõikuriga..

Koostis:

• majonees – 75 g;
• jahu (lisatasu) – 250 g;
• munad (suured) – 2 tk;
• sooda – 0,5 tl;
• hapukoor – 200 g;
• sool – 1 tl;
• kapsas – 0,5 kg;
• sibul – 1 tk;
• või – 100 g;
• maitseroheline maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Jahvatage rohelised ja sibulad.
2. Peamine komponent hakkida, puderda käsi.
3. Kas pannil on? praadige sibul antud kogusest võid kuni läbipaistvaks, seejärel lisage sellele kapsas ja ülejäänud õli. Sega läbi ja hauta kuni pehmenenud kapsas. Tulekahju peaks olema väike. Lisage rohelisi ja soola.
4. Segage taigna vedelad komponendid: hapukoor, majonees, munad (neid tuleb eelnevalt peksta);
5. Lisage vedelatele komponentidele jahu, sool, sooda ja segage hoolikalt.
6. Pange pool tainast vormi, seejärel saate täidise laiali laotada ja ülejäänud massiga täita.
7. Saagu ahjus temperatuur 180 kraadi, pane 45 minutiks õhukindlat vormi tulevase pirukaga.
8. Pärast seda laske koogil vormis 10-15 minutit jahtuda, seejärel viige see taldrikule.

Hapukoore peal

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 110 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Charlotte hapukoore peal kapsas on veel üks maitsev ja toitev retsept. Erinevus selle roogi klassikalisest versioonist pole mitte ainult testi, vaid ka täidise alus. Funktsioon põhineb piimal, milles hautatud köögiviljad on eriliseks õrnuseks ja kergeks magususeks. Kuidas küpsetada kapsast ebatavalist šarlotti? Miski pole lihtsam! Haki köögivili, hauta see, sega koostisosad ja pane pirukas ahju. Juba tunni aja pärast on majas maitsvate küpsetiste aroom.

Koostis:

• jahu – 3/4 tassi;
• munad – 3 tk;
• hapukoor (15%) – 1 tass;
• valge kapsas või Pekingi kapsas – 400 g;
• till – 1 kamp;
• seesamise puistamiseks;
• piim – 60 ml.

Keetmisviis:

1. Pühkige peeneks hakitud kapsas kätega ja keetke koos piima lisamisega. Sool, pipar maitse järgi.
2. Segage 1 muna, küpsetuspulber, hapukoor, jahu. Saadud tainas soolake.
3. Vala osa tainast õlitatud pannile (umbes poolele).
4. Pange täidis taigna peale, valage see eelnevalt lahtiklopitud munade ja seejärel ülejäänud tainaga.
5. Piserdage pealmise soovi korral seesamiseemnetega.
6. Vormi talumiseks pool tundi temperatuuril 200 ° C kuumutatud ahjus.

Hõõrus seentega

• Küpsetusaeg: 75 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 109 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks, suupisteteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Omapäraste maitsete armastajatele – šarlott kapsa ja seentega. Maitsvate küpsetiste edukas variatsioon, mis ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Minimaalne odavate toodete komplekt üksteisega kombineeritult saab vabaaja ja piduliku laua vääriliseks kaunistuseks. Südamlikku toodet saab serveerida köögiviljasalati või lihtsalt teega. Ja olge valmis: teie külalised küsivad kindlasti toidulisandeid!

Koostis:

• jahu (lisatasu) – 100 g;
• munad – 3 tk;
• küpsetuspulber – 1,5 tl;
• suhkur – 1 tl;
• sool – 0,5 tl;
• sibul – 1 tk;
• kapsas – 0,5 kg;
• seened – 100 g.

Keetmisviis:

1. Haki kapsa lehed, haki peeneks sibul.
2. Prae sibul võiga, lisage kapsas, segage.
3. Lisage hakitud seened roogade juurde sibula ja kapsaga. Prae täidist 5-10 minutit.
4. Võtke sebima ja peksid munad, lisades soola, pipart, suhkrut.
5. Segage jahu küpsetuspulbriga järk-järgult vedelikku.
6. Sega täidis taignaga, pane mass vormi.
7. Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 220 ° C umbes tund.

Värske kapsaga

• Küpsetusaeg: 90 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 157 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks, suupisteteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne

Kooritud pirukas värske kapsa ja porgandiga on hämmastavalt maitsva ja kerge roogi veel üks variant. Kuldne koorik, meeldiv aroom, õrn maitse vallutavad isegi need, kes ei eelista liiga palju sellist kasulikku köögivilja. Soovi korral võib täidisele lisada paprikat, sibulat ja lemmikvürtse. Algsete roogade loomiseks võtke aluseks retsept koos fotoga!

Koostis:

• jahu – 260 g;
• keefir – 150 g;
• majonees – 100 g;
• munad – 3 tk;
• kapsas – 0,5 kg;
• söögisooda – 3 g;
• sool – 3 g.

Keetmisviis:

1. Haki kapsa lehed, hauta porganditega, riivitud, pannil, sool.
2. Segage ülejäänud koostisosad.
3. Katke hermeetiline vorm pärgamendiga, määrige õliga.
4. Vala osa tainast vormi, pane kapsa- ja porganditäidis ning vala ülejäänud katsemassi.
5. Küpseta 200 kraadi juures 40-50 minutit.

Munaga

• Küpsetusaeg: 75 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 128 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Charlotte munakapsas on suurepärane lahendus pühapäevaseks hommikusöögiks kogu perega. Kogenud perenaine teab, kuidas küpsetada õrna ja poorse struktuuriga kooki. Selleks sisaldab tainas natuke majoneesi. Võite kasutada valmis kastet või keeta seda ise. Roogi on lihtne valmistada, see osutub maitsvaks isegi väikeste kulinaarsete oskuste korral.

Koostis:

• hapukoor – 200 g;
• majonees – 4 spl. lusikad;
• jahu – 1 tass;
• munad – 8 tükki;
• kapsas – 0,5 kg;
• sibul – 1 tk;
• küpsetuspulber – 2 tl;
• rohelised – pool kamp;
• sool, pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Keetke 5 kõvaks keedetud muna, koorige ja täringud.
2. Jahvatage sibul ja kapsa lehed.
3. Sibul praetakse, lisatakse kapsas, sool ja hakitud rohelised.
4. Ühendage täidise elemendid.
5. Sega majonees, hapukoor, jahu, sool ja küpsetuspulber ühtlaseks..
6. Valage suurem osa tainast vormi, pange täidis, pärast – ülejäänud tainas.
7. Küpsetage kooki temperatuuril 220 ° C 40 minutit.

Hakklihaga

• Küpsetusaeg: 90 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest
• Kaloriroog: 158 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Vedel pirukas kapsa ja hakklihaga on südamlik maius, mis sulab suus. Isegi ärahellitatud gurmaanid hindavad lihtsa töö tulemust. Delikaatne tainas ja mahlane täidis nende duetis ei ole kuidagi halvemad kui restorani võlud. Retseptis sisalduvat hakkliha võib kasutada ükskõik mida – sealiha, kana ja isegi kala. Katsetage täidise koostisega, üllatage uute maitseainetega leibkonnaliikmeid.

Koostis:

• munad – 2 tk;
• keefir – 200 ml;
• hapukoor – 100 g;
• majonees – 100 g;
• jahu – 1 tass;
• sooda – 0,5 tl;
• sool maitse järgi;
• sibul – 2 tk;
• kapsas – 250 g;
• hakkliha – 300 g.

Keetmisviis:

1. Prae hakitud sibul hakkliha ja hakitud kapsa lehtede, soola ja pipraga.
2. Segage taina jaoks ülejäänud koostisosad..
3. Vala osa tainast vormi, pane täidis, vala ülejäänud segu.
4. Küpseta ahjus 220 kraadi juures 40 minutit.

Kuidas kapsapirukaid küpsetada: näpunäiteid

Üks lihtne, kuid maitsev roog on vedel köögiviljapirukas. Küpsetusprotsess on lihtne, kuid on olemas mõned saladused, mis võimaldavad teil luua kulinaarseid meistriteoseid, tehes samal ajal minimaalseid jõupingutusi. Charlotte kapsas on eriti edukas, kui võtate vastu järgmised näpunäited:

1. Piruka täidis peaks olema toatemperatuuril, nii et kõik koostisosad tuleks eelnevalt külmkapist eemaldada.
2. Ahjus šarlotte küpsetamiseks on parem valida silikoonist või klaasist vorm, nii et tainas ei kleepuks.
3. Hakitud kapsas tuleks kergelt soolada ja kätega hõõruda. Mahl, millest köögiviljad alguse saavad, tuleb nõrutada, et mitte kooki pehmendada.