Chum ahjus – retseptid fotodega. Kuidas valmistada chum-lõhest maitsvaid küpsetatud praade ja lihapallid

Ketat ehk Vaikse ookeani lõhet peetakse õigustatult paljude kokkade lemmikalaks. Selle küpsetamine on väga lihtne, kuid iga koduperenaine peaks teadma mõnda nüanssi: näiteks on parem küpsetada punast kala ja mitte seda praadida – nii säilivad see kehale maksimaalselt vajalikud vitamiinid ja hämmastav aroom..

Kuidas küpsetada chum-lõhet ahjus

Isegi kõige kogenematumad koduperenaised mäletavad kergesti, kuidas chum-lõhet ahjus küpsetada. Saate maitsva, mahlase roogi, mis sobib ideaalselt kergeks õhtusöögiks, ja kulutate minimaalselt pingutusi ja tooteid. Lõhesortide vaieldamatu eelis on see, et neid tuleb maitsestada ainult ürtide ja sidruniga, segamata teiste toodete maitset. Kala ise on veidi kuiv, nii et enne küpsetamist on parem seda määrida taimeõliga.

Ahju chum retseptid

Iga koduperenaine proovib leida uusi ja maitsvaid roogasid, mis oleksid mitmekesised ja tervislikud. Olukorra päästavad sageli kalatoidud, kuna need sisaldavad vajalikke mikroelemente. Toiduvalmistamise ajal on oluline säilitada maksimaalne vitamiinide kogus, seega on kõige optimaalsem kuumtöötluse viis ahjus olev chum. Internetist leiate palju näpunäiteid selle kala küpsetamiseks. Seda saab küpsetada erinevate köögiviljade ja vürtsidega, fooliumis, varrukaga, tervena või tükkidena köögiviljakatte all.

Tulenevalt asjaolust, et kala pole kondine, saab seda küpsetada erinevate kastmetega. Lisaks on chum-lõhefilee kotletid väga maitsvad ja õrnad. Vaikse ookeani lõhe sobib hästi kartuli, sibula, porgandi, tomati, küüslauguga. Vürtsid nagu basiilik, aniis, koriander, tüümian, salvei, majoraan, nelk, piparmünt, rosmariin, kardemon annavad kalatoitudele erilise maitse.

Chum koor ahjus

Koostis:

• chum-lõhefilee – 1 kg .;
• kartul – 5-6 tk;
• taimeõli;
• paprika – 2 tk;
• suvikõrvits – 150 g;
• juust – 150 g;
• rohelised sibulad;
• koor 15% rasva – 100 ml;
• küüslauk – 3 nelki;
• sidrun;
• maitseained kaladele.

Keetmisviis:

1. Lõika filee suurteks tükkideks.
2. Keetke kartuleid kuni pool keedetud, koorige ja lõigake ringidesse.
3. Lõika pipar ribadeks, suvikõrvits – viiludeks.
4. Määri küpsetusplaat õliga, pane kartulid.
5. Pange peal kala, pipar ja suvikõrvits.
6. Vala hulka koor, sidrunimahl, vürtsid ja küüslauk.
7. Pange 25 minutiks ahju. Kõige lõpuks puista peale rohelist sibulat ja riivitud juustu ning jäta veel 5 minutiks juustu sulama (nagu fotol).

Fooliumis küpsetatud chum lõhe

Kui soovite, et kalafilee oleks eriti õrn, tagage küpsetamise ajal tihedus: sel moel imab see paremini vürtside aroomi ega kaota oma mahlasid ega rasva. Ahjus keedetud hautatud lõhefooliumist saab teie lauale asendamatu roog, eriti kuna selline retsept on ajaliselt testitud.

Koostis:

• kala – 500 g;
• tomatid – 3 tk;
• sibul – 2 tk;
• pool sidrunist;
• taimeõli – 30 ml .;
• sool, pipar maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pese kala hästi, eemalda nahk.
2. Eraldage filee, proovige eemaldada kõik luud.
3. Lõika piki katuseharja pikkadeks ribadeks. Määrige viilud poole taimeõli ja vürtsidega.
4. Lõika sibularõngad, puista peale ülejäänud õli.
5. Vala tomatid keeva veega, eemaldage nahk, lõigake viiludeks.
6. Võtke fooliumiga vooderdatud küpsetusnõud. Pange sibul, fileerige kihiti.
7. Seejärel puista peale sidrunimahla, kata peal tomativiiludega. Katke tihedalt fooliumiga peal.
8. Küpseta 25 minutit 190 kraadi juures. Viis minutit enne toiduvalmistamist saate nõude pruunistamiseks foolium avada.

Keta ahjus juustuga

Kuidas küpsetada chum-lõhet ahjus juustuga, kui teil on vähe aega? Võite võtta tükk kala, määrida see vürtsidega, puista peale juustu ja küpsetada, see osutub väga maitsvaks. Ja kui proovite natuke, lisage paar muud koostisosa, ebaharilikud vürtsid, köögiviljad, kaste, siis osutub roog tõeliselt pidulikuks. Seda saab serveerida tavalise õhtusöögina või eriliseks puhuks..

Koostis:

• chum lõhe – 0,5 kg .;
• juust – 50-70 .;
• koor või hapukoor – 100 ml .;
• Bulgaaria pipar – 1 tk;
• kana muna – 1 tk;
• seesamiseemned – 0,5 tl;
• vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Puhastage kala hästi, peske. Seejärel lõika praadideks, soola pipraga ja jäta liha leotama.
2. Kuni praed marineeritakse, valmistage kaste. Sega koor (hapukoor) munaga, klopi segu kergelt kahvliga läbi, lisa riivitud juust.
3. Pange praed vormi, valage juust ja koorekaste, kõige peale pipar, ribadeks lõigatud, puista peale seesamiseemneid.
4. Panime küpsetama 25–30 minutit 190 kraadi juures, seejärel tõsta temperatuur 200 kraadini ja oodata veel 5 minutit, kuni juust pruunistub..

Chum lõhe praed ahjus

Kui te ei tea, mida pühadelaua jaoks süüa teha, proovige ahjus chum-lõhe praade. Nõu on vaja minimaalselt, et roog oleks väga ilus, maitsev ja aromaatne. Kui te ei leidnud kala jaoks valmis maitseainete segu, kasutage seda, mis teil on: täiuslikuks kombinatsiooniks on rosmariin, tüümian, salvei, pune, apteegitill, koriander, loorberileht, muskaatpähkel, basiilik. Ahjus oleva chum-lõhefilee mahlaseks muutmiseks lisage mõned kirsstomatid, sibul ja porgand.

Koostis:

• kala praed – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• kirsstomatid – 150 gr .;
• oliiviõli – 2 spl .;
• vürtsisegu kala jaoks.

Keetmisviis:

1. Sügavas tassis küpsetame marinaadi. Me võtame vürtsid, lisame kaks supilusikatäit vett, supilusikatäis õli – segage kõik.
2. Selle marinaadiga hõõrume ettevalmistatud praed põhjalikult, pange 45-60 minutiks külmkappi marineerima (nagu fotol)
3. Lõika porgandid väikesteks viiludeks, sibulad – rõngad.
4. Võtke määritud küpsetusplaat, laotage keskele kirsstomatid, külgedelt marineeritud kala, katke kõik sibula ja porgandiga.
5. Nõu valmistub 30-35 minutit 190 kraadi juures.
6. Seejärel lülitage ahi välja ja jätke veel 10 minutiks.

Chum lõhe kartulitega ahjus

Paljud naised jälgivad oma figuuri, nii et nad proovivad kartuliga roogasid vältida, kuid mõnikord soovite tõesti ennast selle kõrge kalorsusega tootega ravida. Maitsvaks ja tervislikuks roogiks teie lauale saab chum-lõhe ahjus kartulitega. Selle roa abil saate kiiresti ja rahulikult toita kogu peret, kui teil on õhtusöögi valmistamiseks väga vähe aega. Tooteid leiab iga koduperenaise külmkapist.

Koostis:

• chum lõhe – 500 g;
• sibul – 1-2 tk;
• kartul – 0,5 kg .;
• hapukoor – 100 gr .;
• majonees – 50 gr .;
• või – 20 g;
• vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Puhastame kala, lõigake portsjoniteks.
2. Puhastame kartulid. Lõikasime ühe osa viiludeks, teise ribadeks.
3. Õlikann küpsetamiseks.
4. Laota kihtide kaupa – kõigepealt kartulikiilud, seejärel kala, sibularõngad ja kartulivarred.
5. Vala kõik hapukoore, majoneesi ja vürtside seguga.
6. Küpseta 45 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Chum lõhe köögiviljadega ahjus

Chum köögiviljadega ahjus küpsetamine ei võta palju aega. Selline roog oleks suurepärane alternatiiv elementaarsele liharoogile, kuid veelgi kasulikum. Parim kombinatsioon oleks porgandid sibulate, kartulite ja tomatitega. Kuid võite katsetada kõigi teiste köögiviljadega, mis teile meeldivad, ja korjake lõpuks välja retsept, mis teile kõige rohkem meeldib.

Koostis:

• chum lõhe – 700 g;
• sibul – 200 g;
• porgandid – 200 g;
• koor 15-20% rasva – 150 ml;
• muna – 3 tk;
• juust – 150 g;
• vürtsid, till maitse järgi.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Puhastage kala, lõigake tükkideks. Marineerige vürtsidega, tilliga, jätke 10-15 minutiks.
2. Järgmisena koorige köögiviljad. Riivi porgandid jämedale riivile. Sibul lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks.
3. Vahusta munad koore, soola maitse järgi.
4. Lao koostisosad ahjuplaadile kihiti: porgand, sibul, siis kalafilee.
5. Vala kogu muna- ja kooresegu. Puista peale riivitud juust.
6. Keetke temperatuuril 180 ° C 40–45 minutit.

Varrukas küpsetatud chum lõhe

Kui soovite küpsetada kogu punast kala, säilitades selle ilu ja aroomi, proovige varrukas küpsetatud chum-lõhet. Tulenevalt asjaolust, et kala on hermeetiliselt pakitud, on see küllastunud vürtside lõhna ja maitsega. Selgub, et see on väga delikaatne aromaatne roog, mis sobib ideaalselt köögiviljade ja riisi lisandiga.

Koostis:

• või 30 g;
• pool sidrunist;
• vürtsid maitse järgi;
• rohelised kaunistamiseks;

Keetmisviis:

1. Koorige rümp, sisikond, peske hoolikalt, eemaldage uimed, kuivatage see paberrätikuga.
2. Hõõru vürtsidega, lase seista 15-20 minutit.
3. Viiluta sidrun.
4. Pakkige kõik küpsetusvormi (nagu pildil)
5. Pange 25-30 minutiks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju.

Chum karbonaad ahjus

Internetist leiate palju ideid, kuidas punast kala küpsetada. Seda toodet peetakse maitsvaks roogiks, nii et paljud inimesed pakuvad seda pühadel. Iga koduperenaine soovib alati oma peret ja külalisi üllatada millegi originaalse ja maitsvaga. Ideaalne variant oleks ahjus lõhepüreesupid. Kui te neid küpsetate, järgides retsepti, on kotletid väga õrnad.

Koostis:

• chum-lõhefilee – 500 g;
• sibul – 1 tk;
• päts – 100g .;
• piim – 150 g;
• juust – 100 g;
• hapukoor – 3-4 supilusikatäit;
• vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Valage valget leiba puru piimaga, jätke 7 minutiks
2. Segisti või hakklihamasina abil keerame filee, kooritud sibulad ja pigistatud puru viljalihaks.
3. Sool, pipar maitse järgi
4. Vormistame väikesed kotletid, paneme need küpsetusplaadile, õlitatud.
5. Küpseta kuni 200 kraadi juures kuldpruuniks. Seejärel valage kogu hapukoor. Piserdage riivitud juustuga.
6. Küpseta edasi, kuni juust sulab.