Kotletid ahjus – samm-sammult retseptid koos fotodega. Kuidas valmistada maitsvaid hakklihakonserve

Kellele ei meeldi süüa maitsvaid koduseid lihapalle, mis on valmistatud kalast, köögiviljadest või lihast (kana, sealiha, veiseliha, talleliha või kalkun)? Tehke need lihtsamaks kui kunagi varem, kui juhendate mõnda näpunäidet ja retsepti. Saate süüa mitte ainult pannil – ahi saab ka ülesandega hakkama.

Kuidas süüa kotlette

Enne kotlettide küpsetamist peate tundma õppima ettevalmistamise etappe. Esiteks valitakse lihasort, millega peate töötama ja otsustama, kas see tükeldatakse või hakkliha kujul. Pärast seda on vaja modelleerimiseks ja küpsetamiseks täiendavaid koostisosi valmistada (leib, munad, piim, või, sool jne). Enne maitsvate lihapallide, kala või köögiviljade (peet, kartul) valmistamist peate määrama ahju temperatuuri ja ajaolud.

Kuidas teha hakklihapallid

Grillitud liharoogi hakati kotletiks kutsuma suhteliselt hiljuti, sest varem tähendas see sõna luu liha (prantsuse keelest). Neid oli mugav süüa ajal, mil söögiriistad polnud veel igapäevases rutiinis täielikult kaasatud. Peredesse hakklihamasinate tulekuga oli hakkliha kotlettideks ettevalmistamine oluliselt hõlbustatud ja kiirenenud. Parem on roog valmistada värskelt jahvatatud kanast, sealihast või kalast (mitte pooltoodetest).

Kuidas süüa hakitud lihapalli

Lihamasina või segisti puudumisel võite küpsetada hakitud lihapallid. Liha on väga peeneks hakitud ja sellele lisatakse ka muna, hapukoor, vürtsid ja sibul. Enne tükeldatud kotlettide valmistamist ja ahju saatmist pange kõik segatud koostisosad supilusikaga fooliumile või pärgamendile (näiteks pannkoogid või pannkoogid). Tuleks teha väikesed ovaalsed koogid.

Mitu ahjus küpsetatud lihapallid

Need, kellele pole varem keetmine meeldinud, imestavad – kui palju aega on ahjus kotlettide küpsetamine? Nõu küpsetamine toimub iseseisvalt – pole vaja pannil seista ja praadida, jälgides pidevalt protsessi ja isegi liha ümber keerates. Optimaalne küpsetustemperatuur ahjus on 180 kraadi, aeg varieerub 30 kuni 40 minutit.

Ahjus maitsvate lihapallide retsept

Sõltuvalt liha tüübist on kotleti jaoks palju maitsvaid retsepte, mida iga perenaine saab süüa teha. On vaja jälgida ainult teatud toimingute jada ja koguda kõik vajalikud tooted. Mõne retsepti järgi saate segada erinevat tüüpi liha, näiteks kasutada sealiha ja jahvatatud veiseliha kombinatsiooni. Sel juhul osutub roog väga mahlakaks ja uskumatult maitsvaks..

Ahjus kana kotletid

Kana liha on kõige populaarsem lihaliik, mida kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamisel, ja lihapallid pole erand, sest need muutuvad pehmeks, õhuliseks ja õrnaks. See on dieettoode, seega sobib neile, kes jälgivad hoolikalt oma figuuri. Muide, ka lapsed armastavad teda väga ja söövad mõnuga. Hakklihakotlettide retsept on väga lihtne, see ei nõua palju pingutusi ja roog näeb välja nagu ajakirjade foto.

Koostis:

• kanarind – 200 g;
• nisuleib – 50 g;
• muna – 1 tk;
• sool, pipar, sibul, küüslauk – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Kerige kana keskmise jahuga grilliga hakklihamasinas või hakige noaga peeneks.
2. Leota leiba keedetud vees mitu minutit, vääna see kätega välja.
3. Segage hakkliha ja leib, lisage peeneks hakitud küüslauk ja sibul, muna.
4. Sool, pipar hakkliha.
5. Vormi sellest ovaalsed lamedad kotletid.
6. Pange need fooliumile või pärgamendile ja küpsetage 30–40 minutit (180 kraadi).
7. Saab kätte.

Kalakoogid ahjus

Mitte vähem maitsev, tervislik ja toitev on kaladest valmistatud kotletid. Parim on kasutada veealuse loomastiku suuri esindajaid (zander, pollock, tursk), kuna neil on kõige rohkem puhast liha. Lisaks maitseomadustele sisaldavad ahjus olevad kalakotletid suures koguses kasulikke aineid (vitamiine, rasvhappeid, fosforit), nii et need peaksid saama mitte ainult täiskasvanu, vaid ka lapse toitumise aluseks.

Koostis:

• kalafilee – 0,5 kg;
• piim – 50 g;
• sibul – 1 tk;
• valge leib – 50 g;
• või – 3 spl. l .;
• muna – 1 tk;
• sool, pipar – valikuline.

Keetmisviis:

1. Laske kalafilee läbi hakklihamasina.
2. Pärast kooriku lõikamist leotage leib piimaga.
3. Haki sibul jämedalt, haki see hakklihamasinas leivaga.
4. Kombineerige kalaliha, sibul ja leib, lisage muna, sool, pipar.
5. Vormi massist väikesed koogid, korralda need määritud küpsetusplaadile.
6. Küpseta 180 kraadi juures 20-30 minutit.
7. Serveeri lauale.

Türgi kotletid suvikõrvitsaga ahjus

Kõik koduperenaised teavad, et kõige dieetilisem liha on kalkun, nii et sellest pärit kotletid on lemmik maiuspala kõigile, kes nende figuuri jälgivad. Toiduvalmistamine on väga lihtne ja kui lisate veel ühe madala kalorsusega toote – suvikõrvitsa, siis muutub lõuna veelgi maitsvaks. Lisaks saab täidisena kasutada porgandit, seeni või kapsast – roog ei lähe halvemaks. Dieetkotletid kalkunist (squash) valmistatakse väga lihtsalt.

Koostis:

• kalkun (rinnatükk) – 600 g;
• suvikõrvits – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• vürtsid maitse järgi;
• muna – 1 tk;
• jahu – 1 spl. l .;
• sibul – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Riivi porgandid peenele riivile, prae pannil kergelt läbi.
2. Jahvatage hakklihamasina abil filee, sibul, suvikõrvits (võite kasutada segisti).
3. Lisage hakklihale porgandid, muna, jahu, vürtsid.
4. Segage kätega hästi, pidage meeles, pekske ära.
5. Väikeste lihapallide tegemiseks kasutage supilusikatäit.
6. Pange pärgamentpaberile ja saatke eelkuumutatud ahju pooleks tunniks küpsema.

Sealiha kotletid ahjus

Uskumatult maitsvad on keskmiselt röstitud sealiha kotletid. See liha on väga mahlane, nii et pasta või kartulipüree sobivad suurepäraselt garneeringuks. Tänu ahjus küpsetamisele muutuvad lihapallid vähem rasvasteks ja tervislikumaks kui pannil praetud. Isegi seda roogi võib nimetada dieediliseks ja maitsev krõbe annab toidule erilise pikantsuse. Sealiha kotletid ahjus valmistatakse väga lihtsalt ja need näevad välja nagu kokandusajakirjade fotol.

Koostis:

• sealiha – 700 g;
• sibul – 1 tk;
• valge leib – pool pätsi;
• piim – 80 g;
• sool – 1 tl;
• pipar – maitse järgi;
• hapukoor – paar supilusikatäit;
• päevalilleõli – 10 ml;
• riivsai – 100 g.

Keetmisviis:

1. Pese sealiha, koorige fileed, lõigake suurteks kuubikuteks.
2. Paralleelselt koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Jahvatage liha ja sibul segistis hakklihaks.
4. Veidi karastatud leiba leota piimaga, oota mõni minut, sõtku kätega, lisa hakklihale.
5. Vala hapukoor üldmassi.
6. Pärast vürtside lisamist segage kogu mass kätega hästi läbi..
7. Lisage plaadile riivsai.
8. Eraldage väikestest kotlettidest kogu serveerimismassist, rullige küpsetusvormi, moodustage väikesed lamedad koogid.
9. Saatke need 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
10. Serveeri lauale.

Juustu kotletid ahjus

Koduperenaiste armastatud kotleti lisandid on tomatid ja juust, mis annavad suurepärase maitsekombinatsiooni. Sellise lihtsa roogi jaoks on parem kombineeritud hakkliha (nt sealiha / veiseliha). Pehmed ja mahlased kotletid sobivad hästi kartuli või riisiga või sobivad isegi moodsa noorte toidu peamiseks koostisosaks – hamburgeriteks. Ahjus tomatite ja juustuga lihapallide retsept kannab nime “Pääsukese pesa”.

Koostis:

• sealiha / jahvatatud veiseliha – 500 g;
• küüslauk – 1 nelk;
• muna – 1 tk;
• tomat – 1-2 tk;
• päts – 150 g;
• piim – 150 ml;
• juust – 50-70 g;
• sibul – 1 tk;
• sool, pipar – igaüks 5 g.

Keetmisviis:

1. Leota pätsi viljaliha piimas, võta.
2. Segage kausis hakkliha muna, pika pätsi, küüslaugu, hakitud sibulaga.
3. Laske läbi hakklihamasin.
4. Sool, pipar, segage käsitsi.
5. Katke küpsetusplaat pärgamendiga, määrige õli või rasvainega.
6. Tükeldage tomatid viiludeks, juust ruudu viiludeks.
7. Esmalt asetage tulevased kotletid küpsetusplaadile ja kõige peale tomat ja juust.
8. Kuumuta ahi 170 kraadini, küpseta tassi pool tundi, kuni õrn, krõbe.

Ahjus küpsetatud lihaveised

Ahjuga küpsetamine on palju kasulikum kui praadimine – seda teab iga peremees. See protsess säästab aega, närve, päevalilleõli. Veiselihakoopad ahjus – paljudel peredel on lemmikroog, mida on väga lihtne valmistada. Tulemuseks on pidulaua võrreldamatu kaunistamine, mitte hullem kui kulinaarsete blogijate fotol. Soovi korral võite kotlette valmistada mitte veiselihast, vaid maksast.

Koostis:

• jahvatatud veiseliha – 300 g;
• muna – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• või – väike tükk;
• leib – 2 viilu;
• piim – 100 g.

Keetmisviis:

1. Keerake veiseliha ja hakitud sibul hakklihamasinas.
2. Leota leib paralleelselt ja püreesta viljalihaga.
3. Lisage muna, sool, segage kõik koostisosad.
4. Määrige küpsetusplaat võiga ja asetage väikesed küpsised.
5. Soovi korral valage hapukoor.
6. Küpseta 30–40 minutit, kuni krõbe.
7. Serveeri lisandiks.

Kastme kotletid ahjus

Mis kotleti sööjatele meeldib kõige rohkem? Kastmes, mida piserdatakse heldelt lihaga, lisandiks! Selline roog meeldib kõigile inimestele, kellele meeldib ohtralt süüa. Ahjus küpsetatud lihapallid kastmega on maitsvad, mahlased ja retsept on äärmiselt lihtne – te ei vaja palju koostisosi. Pole häbi sellist toitu pidulikul laual serveerida ja sugulastele, sugulastele, külalistele meeldida.

Koostis:

• mis tahes hakkliha – 0,5 kg;
• valge leib, liisunud – 50 g;
• piim – 150 ml;
• tomatipasta – 2 spl. l .;
• vesi – 1 tass;
• sibul – 1 tk;
• sool, pipar, vürtsid – maitse järgi;
• muna – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Leota pätsi piimas, sõtku.
2. Segage hakkliha, leib, muna ja sibul, kerige hakklihamasinas.
3. Prae kotletid kiiresti päevalilleõlis.
4. Lahjendage jahu veega, lisage tomatipasta.
5. Enne keetmist keetke, lisage vürtsid.
6. Vala kotletid kastmega ja küpseta tund aega.

Kotleti küpsetamine ahjus – koka näpunäited

Mõned kasulikud kokkade näpunäited:

1. Vala leib piima, mitte veega..
2. Lisage sibul kindlasti hakklihale, sest selle maitse lisab nõusse vürtsi.
3. Enne keetmist peaks täidis olema vähemalt tund külmkapis (äärmisel juhul 15 minutit)..
4. Kuidas küpsetada kotlette nii, et need oleksid toitainerikkad? Leiva asemel kasutage munavalget.

Siit saate teada, kuidas sealiha ribisid ahjus küpsetada.