Grillitud juust – fotodega retseptid. Kuidas küpsetada leib või taigen

Juust on mitmekülgne toode, seda kasutatakse igasuguste roogade, salatite ja isegi suppide valmistamiseks. Kõige paremini maitseb see aga taignas praetud või tulel, grillil või pannil praetuna. Serveeri juustu eelroaks õlle või veini jaoks, hommikusöögiks koos tassi kohvi. Proovige seda imelist sööki oma dieedis..

Kuidas praadida juustu pannil

Nõu tohutu pluss on see, et enne praadimist nõuab see minimaalset ettevalmistust. Peate toote lõikama ainult suvalisteks kuubikuteks, kuubikuteks või õlgedeks. Seejärel valmista munadest ja jahust taigen, keera juustutükid küpsetusvormi – kõik on praadimiseks valmis. Muide, taigen on väga oluline – see mitte ainult ei anna roogile erilist maitset, vaid säilitab ka vedela täidise, hoiab ära selle levimise.

Juustu praadimiseks pannil vajate võid. On vaja seda võtta nii, et juustutükid oleksid täpselt keskelt kaetud. Kõrgete seinte ja paksu põhjaga pannid sobivad ideaalselt toiduvalmistamiseks, kuid võite kasutada ka väikest hautisepanni või malmist pada. Valmistoite pakutakse happeliste kastmetega: pohla, granaatõuna, mustika või jõhvikaga, suurepärased on ka omatehtud ketšup. Värsked köögiviljasalatid, kartulipoolikud ja ürdid: petersell, basiilik, rosmariin rõhutavad roogi mahlasust..

Juust praadimiseks

Neile, kes pole kunagi sellist rooga kohanud, tekib täiesti loogiline küsimus: millist juustu saab praetud? Vürtsikate nootide fännid võivad proovida retsepte, milles on praadimiseks ebatavaline juust. Näiteks vorst, suitsutatud, pähklitega või täidisega töödeldud. Klassikat eelistavad peaksid sellistele sortidele tähelepanu pöörama:

• noored sordid: ricotta, fetajuust, buco, Adyghe;
• pehme: brie, camembert, hermeliin, gorgonzola;
• Viilud: Gouda, Maasdam, Edamer;
• klassikalised kõvad sordid: vene, Cheddar, Kostroma.

Retseptid

Selle maitsva populaarse suupiste küpsetamiseks peate kõigepealt otsustama. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest. Kui teile meeldib pehme kreemjas maitse – vali Camembert või toorjuust, kui eelistad pinwormsi – prae sinihallitusjuust. Kõigile tuttav Hollandi või Venemaa kodumaine tootja on röstimisel mitte vähem maitsev – see säilitab täiuslikult oma kuju ja levib tarbimisel kenasti.

Nõu võite leida või tulla paljude variatsioonidega, muutes mitte ainult sorte, vaid ka valmistamisviise. Näiteks annab ebaharilik võine-pähkline maitse taignale seesamiseemneid, kalu – saate seda, kui mähkida juustutükke Jaapani nori merevetikatega. Ürtide ja täppide aromaatne lõhn lisab India ürtidega maitsestamist. Proovige kindlasti küpsetada iga praetud juustu retsepti, katsetades koostisosi ja leiba..

Praetud Adyghe

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloritoidud: 274 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Adyghe, lahtise tule kohal praetud – suurepärane suupiste sõpradega koosviibimiseks. See roog osutub aromaatseks, mitte rasvaseks, kergelt krõbedaks. Seda saab serveerida külmana või kuumalt, kuid alati koos vürtsika kastmega, näiteks grilliga. Samm-sammuline retsept on väga lihtne – peate eelnevalt ostma kääritatud piimatoote ja mõned Provence’i ürdid.

Koostis:

• Adyghe – 300 g;
• taimeõli – 3 spl. l .;
• küüslauk – 2 nelki;
• Itaalia maitseained maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika juust suurteks viiludeks, nii et seda oleks mugav nööritel keerata.
2. Segage sügavas kausis või hakitud küüslaugu ja maitseainetega.
3. Valage segu saadud seguga, segage.
4. Pange toorikud varrastele ja grillige neid pidevalt keerates.
5. Kui kõik on ühtlaselt küpsenud, saate selle tulelt eemaldada.
6. Serveeri koos BBQ-kastmega.

Tomatitega

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 257 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Tsirkuasia juust on väga pehme toode, hapupiima maitse ja õrna tekstuuriga. See sobib suurepäraselt pannil tomatitega praadimiseks. See roog sobib ideaalselt hommikusöögiks – see täidab energiat kogu päevaks. Parem on viilud praetud sulavõis praadida – see säilitab toote maitse ja tekstuuri. Siit saate teada, kuidas Adyghe juustu pannil praadida.

Koostis:

• Adyghe – 500 g;
• tomatid – 3 tk;
• või – 100 g;
• küüslauk – 3 nelki;
• karri – 2 tl.

Keetmisviis:

1. Prae Adyghe viilud karri ja küüslauguga sulatatud võiga. Pange salvrätik.
2. Prae samal pannil jämedalt hakitud tomatid.
3. Kuni köögiviljad on praetud, lõigake juust kuubikuteks.
4. Pange see tomatitele, lisage vürtsid, segage ja eemaldage pliidilt.
5. Serveeri kuumalt tomatitega.

Riivitud

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 230 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: Aasia keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Kas teile meeldib köögis katsetada? Seejärel proovige samm-sammult juustu taignas küpsetada ebatavalise retsepti järgi – kikerhernejahu ja hiina vetikatega. See roog meeldib eriti Jaapani ja India köögi tundjatele. Isegi kui kikerhernejahu lähimas kaupluses ei müüda, on täiesti võimalik see nisujahuga asendada või ise küpsetada – tükeldage kikerherned lihtsalt kombainis või kohviveskis.

Koostis:

• vesi – 70 ml;
• zira -2 g;
• kurkum – 2 g;
• Suluguni – 200 g;
• koriander – 2 g;
• oliiviõli – 50 g;
• jahvatatud must pipar – näputäis;
• meresool – 2 g;
• kikerherne jahu – 100 g;
• nori – 2-3 tk.

Keetmisviis:

1. Sega kikerhernejahu vürtside ja võiga. Lahjendage mass sooja veega kuni paksu jogurti konsistentsini.
2. Lõika suluguni õhukesteks ristkülikuteks. Lõika nori lehed nii, et need oleksid pisut suuremad kui juustukuubikud.
3. Kastke vetikad kaussi veega ja mähkige juustutükid kiiresti neisse..
4. Kuumutage pann, praadige sellel suluguni, olles eelnevalt maitsestatud taignasse kastnud.

Riivitud

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 230 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Röstitud praetud juust on vahutava joogi üks klassikalisi suupisteid. Kuid seda roogi saate süüa tavalise hommikusöögi jaoks. Eriti maitsvaks osutub see, kui kõva juustu asemel võetakse hallitusega eliitsort – Camembert. Euroopa riikides pakutakse sellist hommikusööki jõhvika- või pohlamoosiga, mis rõhutab suurepäraselt ülbe toote maitset..

Koostis:

• Camembert – 3 pakki;
• jahu – 3 spl. l .;
• muna – 1 tk;
• koor rasvasisaldusega 40% – 1 spl. l .;
• leivapuru – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Vahusta muna koos koore ja lemmikvürtsidega mikseriga, kuni moodustub valge kindel vaht.
2. Vala kahele plaadile jahu ja kreekerid.
3. Eelnevalt trianguleeritud Camembert rullida kõigepealt jahus, seejärel munasegus ja seejärel küpsetusvormis.
4. Pruunista viilud oliiviõlis mõlemalt poolt 2-3 minutit. Peate praadima kõrgel kuumusel – sellistel tingimustel pole juustul aega laotada.

Friteeritud

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
• Kaloriroog: 308 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: Tšehhi.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Praetud hermeliin on traditsiooniline Tšehhi roog. Hermelin on sort, mis välimuse ja maitse poolest meenutab kuulsat Camembertit. Tavaliselt pakutakse hommikusööki, kuid Tšehhis valmistatakse seda ka õhtusöögi suupistetena. Teises variandis peate valmistama juustu kartulipoolist rooga. Selleks võiks olla tavaline praetud, viilutatud kartul või oliiviõliga kartulisalat.

Koostis:

• Germelin – 1 tk;
• muna – 1 tk;
• vorst – 2 viilu;
• jahu – 1 spl. l .;
• leivaküpsetus – 30 g.

Keetmisviis:

1. Juustupea küljel tehke noaga tasku kujul sisselõige.
2. Lõika õrnalt keedetud vorsti viiludeks.
3. Vahusta munad soola ja pipra kahvliga.
4. Rulli toorik jahus, siis kasta muna, puista riivsaiaga igast küljest.
5. Kastke uuesti muna ja seejärel pannil.
6. Valage pannile õli nii, et see kataks toote täielikult.
7. Praadige hermeliini umbes 2 minutit.

Paneeritud juustupulgad – retsept fotoga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloritoidud: 287 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Paneeritud juustupulgade retsept on tuntud kogu maailmas. Euroopas eelistavad nad seda roogi küpsetada kitsejuustust Halumi. Sellel on kõrge sulamistemperatuur, nii et see sobib suurepäraselt praadimiseks nii pannil kui ka lahtisel tulel. Bulgaarlased, vastupidi, valmistavad juustupulgad eranditult kõvast juustust ja sellist rooga nimetatakse Kashkaval Paniks.

Koostis:

• kõva juust – 200 g;
• leivapuru -? st .;
• jahu -? st .;
• muna – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Lõika juust korralikult ja mitte liiga paksudeks ribadeks, rulli jahu korralikult läbi.
2. Vahusta muna vispliga, kasta tükid segu sisse.
3. Puista tükid igast küljest nisupuruga.
4. Kuumutage õli sügavas pada või kastrulis, praadige toorikud suure kuumusega.
5. Katke plaat paberist salvrätikuga ja pange valmis pulgad sellele nii, et liigne rasv oleks kadunud.

Praetud juust pannil

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 294 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Teid üllatab, kuid võite praadida mitte ainult traditsioonilisi pehmeid ja kõvasid juustu. Pannil praetud sulatatud või töödeldud juust on uskumatult maitsev. Eelistage vorsti tahket välimust või ostke töödeldud toode eraldi pakendis. Teisel juhul saab juustu osta mitmesuguste lisanditega: seente, sinki või küüslauguga.

Koostis:

• töödeldud vorstijuust – 200 g;
• muna – 1 tk;
• kreekerid või leivapuru – 100 g.

Keetmisviis:

1. Tükeldatud vorstijuust.
2. Vahusta muna kahvliga. Selles etapis saate soovi korral lisada vürtse.
3. Kleebi toorik vardale ja kasta kõigepealt muna, seejärel puista üle riivsaiaga.
4. Prae toorikud pannil 2 minutit mõlemalt küljelt.

Küüslauguga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloriroog: 360 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Lisaks traditsioonilistele söögipulgadele saab juustust valmistada ka väikeseid palle. Nõu maitse muutmiseks rikkalikuks ja vürtsikaks lisage küüslauguküünt või kuuma pipart. Selline maius sobib suurepäraselt mitte ainult õlle jaoks, vaid sobib ka puhvetlaua kaunistamiseks igal peol. Serveeri hapukoore või kreemja küüslaugukastmega tehtud krõbedad juustupallid.

Koostis:

• cheddar – 120 g;
• munad – 2 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• hapukoor – 2-3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Riivi peene aukudega cheddar, sega küüslauguga.
2. Vahusta valged mikseriga soolaga. Kollasid pole vaja.
3. Lisage lusika abil cheddarisse kohev mass, segage.
4. Märgade kätega märjad väikesed pallid.
5. Rulli toorikud jahus ja prae siis kuldpruuniks.
6. Serveeri küüslaugu ja hapukoorega.

Kokkade näpunäited

Praetud juustu on lihtne valmistada, kuid roa maitse täiuslikkuse saavutamiseks tasub arvestada järgmiste nippidega:

• Praadida saab ainult hästi kuumutatud õlis. Väikseid viilusid tuleks pannil hoida umbes minut ja 1 cm paksuseid viilu – 2-3 minutit mõlemalt poolt.
• Eelroog valmistatakse väga kiiresti ja maitseb kuumalt. Ärge hoidke juba praetud juustu külmkapis – täidis kõveneb ja koorik, vastupidi, pehmeneb.
• Pehmeid sorte tuleb mitu korda taignasse kasta. Ainult nii ei leki täidis praadimise ajal..
• Liigse rasva eemaldamiseks tuleb tükid panna paberrätikule.
• Kui teile meeldivad soolased toidud, lisage leivale veidi küüslaugupulbrit ja rullige juust selles segus. Värskes vormis on selle panemine ebasoovitav, sest praadimisel hakkab see ebameeldivalt mõrkjaks.
• Nõu on maitsvam, kui seda serveeritakse vürtsika kastmega: tomati, kreemja küüslaugu või marjaga.