Gruusia talvine kurgisalat – samm-sammult retseptid koos fotodega

Köögiviljade säilitamine on tervislik ja maitsev. Tehke Gruusia kurgisalat talveks erinevate retseptide järgi. See on valmistatud tomatite, tomatipasta, paprika ja koriandriga. Selle roogi eripära on küüslauk..

Gruusia traditsiooniline kurgisalati retsept talveks

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 130 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: gruusia.
• Raskusaste: lihtne.

Talveks mõeldud klassikaline gruusia kurgisalat on valmistatud värske tomatimahlaga. Valige ainult küpsed mahlased puuviljad, mida on lihtne tomatimahlaks muuta hakklihamasina, mahlapressi või tavalise riiviga.

Koostis:

• kurgid – 1 kg;
• tomatid – 300 g;
• rohelised – kamp;
• küüslauk – 1 pea;
• suhkur – 1 spl. lusikas;
• äädikas – 2 spl. lusikad;
• taimeõli – 0,5 spl .;
• sool, jahvatatud must pipar, maitse järgi tšilli.

Keetmisviis:

1. Lõika kurgid rõngasteks.
2. Tehke tomatist tomatimahl.
3. Haki küüslauk peeneks nuga.
4. Jahvatage rohelised.
5. Pange kurgid pannile. Lisage neile ülaltoodud komponendid, sool suhkru, äädika, päevalilleõli ja vürtsidega.
6. Pange väike tuleke, hautage 20 minutit.
7. Pange ettevalmistatud köögiviljad steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Tomatipastaga

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 133 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: gruusia.
• Raskusaste: lihtne.

Talviseks Georgi salatit kurkidega saab valmistada tomatipastaga – see on lihtsam ja kiirem. Selle talvise suupistevõimaluse hulka kuuluvad porgandid tšillipipraga vürtsikate toitude austajatele. Viimane paneb valikuliselt.

Koostis:

• kurgid – 1 kg;
• porgandid – 2 tk;
• tomatipasta – 2 spl. lusikad;
• küüslauk – 1 pea;
• punane pipar – 1 tk;
• päevalilleõli – 50 ml;
• suhkur – 1 spl. lusikas;
• äädikas – 100 ml;
• rohelised – kamp;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika kurgid rõngasteks.
2. Tükeldage porgandid või jahvatage need.
3. Haki küüslauk peeneks.
4. Punane pipar tuleb esmalt seemnetest vabastada ja seejärel peeneks hakitud.
5. Pange köögiviljad pannile küüslaugu, soola, vürtside, suhkru, äädika abil.
6. Lahjendage tomatipasta veega (1 tass), valage kõik koostisosad.
7. Lülitage põleti minimaalse võimsusega sisse ja hautage 15 minutit.
8. Valmis salat tuleks keeta steriilsetesse purkidesse ja katta kaanedega.

Magusa pipraga

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 120 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: gruusia.
• Raskusaste: lihtne.

Kui teil on paprikat, siis saate kurke mitmekesistada gruusia keeles. See roog sobib hästi ka muude mägirahva seas populaarsete koostisosadega, näiteks koriander, suneli humala maitsestamine, koriander.

Koostis:

• kurgid – 1 kg;
• paprika – 2-3 tk;
• tomatid – 300 g;
• päevalilleõli – 50 ml;
• suhkur – 1 spl. lusikas;
• äädikas – 100 ml;
• cilantro – väike hunnik;
• küüslauk – 1 pea;
• sool, koriander, suneli humal – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Haki kurgid kuubikuteks.
2. Tükeldage tomatid magusa pipraga.
3. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi, haki rohelised võimalikult peeneks, lisa köögiviljadele.
4. Panni põhjas asetage kõigepealt tomatid, seejärel ülejäänud köögiviljad. Lisage ülejäänud koostisosad..
5. Hauta kaane all 15 minutit minimaalsel temperatuuril..
6. Pange kuumad köögiviljad steriliseeritud purkidesse, sulgege kaanedega.