Hernesupp suitsutatud lihaga: retseptid fotodega

Maitsvaid, toitvaid roogi saadakse kaunviljadest suitsutatud lihaga rikkalikes puljongides. Põhikomponentide kättesaadavus võimaldab teil valmistada esimesi kursusi nii sageli, kui majapidamised seda nõuavad. Toiduvalmistamise võimalusi on palju ja võtke aega, et oma lähedasi toita sellega, mida nad armastavad..

Kuidas valmistada suitsutatud hernesuppi

Iga koduperenaine teab, kuidas valmistada klassikalist suppi herneste ja suitsutatud toodetega, sest ilma selle kuuma esmakursuseta pole vene kööki võimalik ette kujutada. Seda saab valmistada kuivatatud kollasest ja rohelisest, konserveeritud ja külmutatud hernestest. Supid võivad olla lahjad ja rikkad, lihatükkidega, just puljongi peal, maitsva rösti ja värskete köögiviljadega. Liha või peekoni lisamine suitsutatud lihaga hernesupi keetmise retseptile annab sellele uue maitse ja aroomi.

Kui palju süüa herneid

Vastus küsimusele, kui kaua on suppi herneste keetmine, sõltub sellest, kui küps ja kuivatatud see on, terve või pool, leotatud 3 tundi või kogu öö. Purustatud supipüree jaoks valmistatakse see pool tundi kuni tund. Kui teile meeldivad terved herned, siis peate toodet leotama 6-8 tundi, küpseta vähemalt poolteist tundi. Kuivad oad valmista 3-4 tundi. Nad ütlevad, et herned keevad kiiremini, kui lisate keeva supile sooda või leotada seda külma veega..

Suitsutatud liha

Selle esimese sooja toidukorra tootevalik on suurepärane. Võite kasutada vorsti, vorsti, sealiha, veiseliha ribisid, varre, peekonit, rinnatükki, salaamit. Hernesupp suitsutatud lihaga osutub rikkalikuks, suitsulõhnaga, sellel on rikkalik maitse, aroom. Ärge asendage lihatoite asendajatega, mis on valmistatud niinimetatud vedela suitsu abil. Nad võivad kõik rikkuda.

Suitsutatud hernesupp – retsept koos fotoga

Mis võib üllatada ja tabada suitsutatud lihaga hernesupi valmistamise retsepti? Ta teeb kodus sageli süüa, kuid igav ei hakka kunagi. Suitsutatud lihaga hernesupp armastab vürtse, kuid on oluline mitte sellega üle pingutada, sest need võivad ummistada aroomi, mis annab teie lemmiktoitudele hõrgutisi suitsulõhnaga, näiteks kanatiivad. Toiduvalmistamisel pidage meeles, et nad küpsevad kiiresti.

Koostis:

• purustatud herned – 1 tass;
• vesi – 3 l;
• kartul – 3-4 tk;
• tiivad – 3-4 tk;
• porgandid, sibulad – 1 tk;
• päevalilleõli – 30 g;
• till, petersell, sool.

Keetmisviis:

1. Sorteeri herned, loputa, jäta vette 3-4 tunniks.
2. Loputage, määrake kokk.
3. Lisage kartul.
4. Pange tiivad mõni minut enne toiduvalmistamise lõppu..
5. Prae tükeldatud sibul ja porgand, pane, keeda.
6. Lisage hakitud maitserohelist.
7. Serveeri võiga praetud valge leiva viiludega.

Suitsutatud ribidega

Suitsutatud ribidega hernesupi retsepti praktikas rakendamiseks peate oakultuuri leotama vees ja ostma kvaliteetset liha. Suitsutatud ribide toimimist on keeruline vaidlustada, muud võimalused on vähem maitsvad ja rikkad. Seedetrakti haigustega inimesed peaksid mõtlema sellise toidu eelistele ja ohtudele – kas suitsutatud liha kahjustab neid. Tervisliku toitumise peamine tingimus on tervisliku toidu valmistamise teadmine..

Koostis:

• sealiha ribid – 350 g;
• purustatud herned – 2 spl. l .;
• vesi – 2 l;
• kartul – 3 tk;
• päevalilleõli;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Keetke puljong ribidest.
2. Lisage leotatud kaunviljad, keetke segades, et mitte põhja vajuda, 40-50 minutit.
3. Langetage väikeste kuubikutega kartulid, kui herned on pooleks valmis.
4. Pange ribidest lõigatud lihatükid pannile.
5. Tehke prae, maitsestage peaaegu valmis supp.
6. Sool, pipar, vürtsid.

Aeglases pliidis

Selle toidu maitse annab hästi küpsetatud herned. Kuid alati pole seda võimalik sellisesse olekusse viia – kõik muud koostisosad võivad muutuda kartulipüreeks, puljong muutub häguseks, roog osutub ebaesteetiliseks. Aeglane pliit aitab seda vältida, mis võimaldab roogil nõrguda, omandades rikkaliku maitse. Aeglases pliidis sisalduv hernesupp osutub alati välja – see on selle eelis. Suitsutatud lihaga hernesupp tuleb välja läbipaistev, köögiviljad on hästi keedetud; ja rinnatükk ja vorstid rikastavad suppi väga meeldiva maitsega! Uurime retsepti, vaatame fotot.

Koostis:

• vesi – 2 l;
• grillvorstid – 300 g;
• kartul – 3 suurt;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 2 tk;
• herned (pooled) – 120 g;
• keev vesi – 300 ml;
• sool – 1 magustoit l .;
• kuiv maitsestamine – 1 tl;
• Loorberileht.

Keetmisviis:

1. Vala kuivad herned keeva veega, laske sellel paisuda.
2. Lõika sibul väiksemaks, porgand – ringid.
3. Lõika rinnatükk ja vorstid.
4. Hoidke herneid kurnas, nii et kogu vesi oleks kadunud.
5. Kõik koostisosad, sealhulgas sool, maitseained, loorberileht, pannakse multikoogi kaussi. Lisage vesi ja segage..
6. Paigaldage kauss multikookeri korpusesse, sulgege kaas, käivitage programm: menüü-supp – küpsetusaeg – 1 tund 30 minutit.
7. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist lülitage automaatne kuumutamine välja, avage kaas, segage, puistage aromaatsete ürtidega.

Kanaga

Suupärase, rahuldustpakkuva ja tervisliku esimese kursuse ettevalmistamiseks kulub rohkem kui tund. Suitsutatud kana hernesuppi keedetakse ilma suurema vaevata, sest võite osta mitte terveid herneid, mille pehmendamine võtab aega, vaid purustatud või tükeldatud. Kui küpsetusaeg on piiratud, on see valik parim. Selle roa jaoks pole haruldasi koostisosi vaja, kuid see osutub alati maitsvaks. Sellele annavad maitset suitsutatud liha ja peeneks hakitud küüslauk..

Koostis:

• vesi – 2 l;
• herned – 1 tass
• suitsutatud kana – 400 g;
• kartul – 6 tk;
• sibul, porgand – 1 tk;
• sool, vürtsid, pipar – maitse järgi
• taimeõli – 2 spl. l .;
• küüslauk – 2 piiki;
• petersell.

Keetmisviis

1. Lihun kana, pange kondid keema. Pange liha kõrvale.
2. 10-15 minuti pärast viska purustatud herned keevasse puljongisse (te ei saa seda eelnevalt leotada, vaid loputage hoolikalt).
3. Koorige, tükeldage sibul, riivige porgandid, pange kõik laiali.
4. Eemaldage puljongist kondid; kui herned on poolküpsetatud, lisage kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks.
5. Prae 15 minutit enne keetmist.
6. Lõpus pange kanatükid.
7. Sool, pipar, vürtsid, ürdid, küüslauk – maitse järgi.
8. Lase haududa 10-15 minutit.

Püreesupp

Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas valmistada suitsutatud lihaga hernesupist. Enamik lapsi harjub sellega isegi lasteaias, seetõttu armastavad nad täiskasvanuna hellitada end rikkaliku rikkaliku toiduga, eriti talvel, pere töölaua taga pärast tööd või pikka jalutuskäiku. Niisiis, ostame tooteid, seadistame segisti, uurime samm-sammult fotodega retsepti ja küpsetame suitsutatud lihaga hernese kohesuppi.

Koostis:

• suitsutatud lihatooted – 200-300 g;
• kuivad herned – 400 g;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• seller – 2-3 vart;
• sool;
• rohelus;
• hapukoor.

Keetmisviis:

1. Leota pestud herneid üleöö või vähemalt 2 tundi.
2. Keetke suitsutatud ribisid 30 minutit, pisut soola soolades, seejärel eemaldage need pannilt.
3. Saatke herned puljongisse, keetke 40 minutit.
4. Prae sibul ja porgandid võiga, pane supi sisse.
5. Pärast pannil saatmist tükeldatud sellerit, küpseta 15 minutit.
6. Jahvatage komponendid segistiga ühtlaseks. Kui see osutub pisut paksuks, lahjendage keeva veega ja pange uuesti pliidile.
7. Pange supi sisse suitsutatud liha tükid, paari minutiga – rohelised.

Lihaga

Rikkalik, maitsev hernesupp lihaga – veiseliha, sealiha, kana, kalkun või lambaliha – keedetakse pikka aega, kuid sel ajal siseneb herneste pehmendamise protsess. Kui võtate esimese roa jaoks hakitud herneid, küpseb see kiiremini. Kollane hernes annab ilusa värvi – see on fotol selgelt näha. Soolase supi, hernesupi ja suitsuliha jaoks on kõige parem kasutada luu küljes ribisid või viljaliha. Söö seda krutoonide või krutoonidega, praetud õlis küüslauguga.

Koostis:

• kollased hakitud herned – 1,5-2 tassi;
• liha – 300-500 (asendage osa lihast suitsutatud lihaga);
• vesi – 2 liitrit;
• kartul – 5-6 tk;
• porgandid – 1-2 tk;
• sibul – 1 tk;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• must pipar; petersell, rohelised ja peterselli juur;
• hapukoor.

Keetmisviis:

1. Loputage eelnevalt leotatud herneid, pange lihaga küpsetama 2-2,5 tundi
2. Pärast keetmist eemaldage vaht ja kastke puljongis seller, peterselli juur, herned.
3. Sool enne keetmist.
4. Eemaldage pannilt juured ja liha. Kastke sinna kartulikiilud.
5. Või sibul ja porgand õlis.
6. Lõika liha, saatke see koos praadimise ja loorberiga suppi.
7. Lase 5–10 minutit kaane all haududa, puista üle ürtidega.
8. Plaatidel maitsesta hapukoorega.

Veiselihaga

Veiseliha keedetakse reeglina pikka aega, kuid puljong annab hämmastava. Sädelev kuldne litriga puljong on suurepärane alus igale esimesele kursusele. Nii et see on väärt aega, et oma perele meeldida. Keedetud hernesupp veiseliha ja suitsulihaga on eriti hea, kui soovite süüa midagi kuumat ja rahuldust pakkuvat. Kuidas seda süüa teha? Enamasti valmistab supp ise süüa, peate lihtsalt segama, küpsetama maitsvat praadi ja peeneks hakitud maitserohelist.

Koostis:

• veiseliha rinnatükk – 600 g;
• porgand – 2 tk;
• nimme – 150 g;
• sibul – 2 tk;
• kartul – 2 tk;
• sool ja pipar – maitse järgi;
• herned – 300 g;
• Loorberileht.

Keetmisviis:

1. Loputage herned, leotage üleöö külmas vees.
2. Keetke lihapuljong, lisades pannile sibulat, porgandit, loorberilehti, musta ja suupiima.
3. Jahutage keedetud rinnatükk, tükeldage,
4. Pange herned kurnatud puljongisse, keetke kuni pehme, seejärel pange sinna kartulikuubikud.
5. Lõigake suitsutatud seljatükid väiksemaks, saatke koos sibulate ja porganditega praadima.
6. Kui kartulid on valmis, lisage supile praadimine. Sool keetmise lõpus.
7. Lase supil keeda.

Sealihaga

Värske ja suitsutatud sealiha hernesupp täidab maja paksu aroomiga. Esimene roog, mis on valmistatud kaunviljadega, on väga rahul, sellel on soojendav toime. See supp on tõeliselt peresõbralik ja ka väga tervislik. Hernes sisaldab suures koguses püridoksiini, mis aitab kaasa aminohapete lagunemisele kehas.

Koostis:

• värske ja suitsutatud sealiha – 500 g;
• kuivatatud herned – 400 g;
• porgandid – 150 g;
• kartul – 200 g;
• sibul – 150 g;
• paprika, loorberileht, must pipar, sool;
• toiduõli.

Keetmisviis:

1. Lõika värske ja suitsutatud sealiha tükkideks ja kuumuta sellest puljong.
2. Eelnevalt leotatud herned küpseta puljongis 40 minutit.
3. Viilutage porgandid, sibul ja kuubikud võiga kuni kuldpruunini.
4. Lõika kartulid, kasta keevasse puljongisse.
5. Mõni minut enne valmisolekut saata röst suppi, soola, maitsestama vürtsidega.

Kanafilee peal

Suurepärase suitsutatud hernesupi saab valmistada kanast. Kana reied teevad suurepärase rikkaliku puljongi ning pisut lõhnav vorst või rinnatükk annab sellele maitse, lõhna, värvi, küllastuse. Hernest tuleb eelnevalt leotada, nii et see keeks kiiresti läbi ja annaks hernesupile suitsutatud lihaga vajaliku tiheduse.

Koostis:

• herned – 2 klaasi;
• kana reied – 2-3 tk;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• kartul – 5 tk;
• suitsutatud liha – 300 g;
• loorber – 3 lehte;
• sool, must pipar, rohelised – maitse järgi;
• taimeõli – praadimiseks.

Keetmisviis:

1. Keetke kana kanafilee, eemaldage liha sellest.
2. Tükeldage kartulid, jätke see mõneks ajaks vette.
3. Prae sibul ja porgand õlis.
4. Keetke puljongis leotatud herneid vähemalt pool tundi.
5. Lisage kartulid. Kui see on peaaegu keedetud, kastke praadimine supi sisse.
6. Kana tükid, hakitud suitsutatud liha supi sisse panna.
7. Maitsesta hernesupp kanapuljongis suitsutatud loorberi, pipra, ürtidega, lase keema tõusta.
8. Lasta seista 10 minutit.

Suitsutatud vars

Suitsutatud vars on kõrge kalorsusega. Iga päev pole sellisel alusel toiduvalmistamine soovitatav, eriti kui järgite dieeti. Kuid pidevalt sellistelt toitudelt nagu hernesupp varrega ära jätta pole seda väärt – see sisaldab palju rauda, ​​kaltsiumi, fosforit, joodi, magneesiumi, fluori, vitamiine. See on tervislik söögikord, nii et sööjad võivad teise kursuse keelduda. Niisiis, me valmistame hernesuppi suitsutatud varre ja vürtsidega.

Koostis:

• suitsutatud ja keedetud vars – 1 tk;
• hakitud herned – 500 g;
• loorberileht – 2-3 tk;
• vesi – 5 l;
• porgand – 3 tk;
• sibul – 2 tk;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Keetke herned pannil kuni keedetud.
2. Keetke suitsutatud vars hernestega umbes 3 tundi, kuni see on keedetud.
3. Eemaldage keedetud liha veest, jahutage külma veega..
4. Haki porgandid õhukesteks ribadeks, tükelda sibul. Võite neid spassuda, kuid see pole hullem, kui köögiviljad kastetakse toores puljongis.
5. Eemaldage kondid ja nahk, lõigake liha viljaliha viiludeks, saatke suppi, keetke kuni pakkumiseni.
6. Maitsesta soolaga.

Suitsutatud peekoniga:

• suitsutatud peekon – 200 g;
• hakitud herned – 1 tass;
• vesi – 1,5 liitrit,
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• seller – 4 vart;
• kartul – 2 tk;
• küüslauk – 3 piiki;
• Lavrushka – 2 lehte;
• sool, tüümian.

SÖÖMISMEETOD:

1. Leota herneid keevas vees 60 minutit.
2. Lõika peekon ribadeks, prae pannil kergelt läbi.
3. Haki sibul peeneks porgandiga; seller – veidi suurem, prae sulatatud rasval.
4. Maitsesta loorberilehe, tüümianiga.
5. Vala 1,5 liitrit vett, lisage tunnis hakitud kartul ja seejärel – pannilt kaste.
6. Soola hernesupp suitsutatud peekoniga keetmise lõpus.