II tüüpi diabeedi toitumine: dieedimenüü

Diabeediga on ainevahetus häiritud, seetõttu imendub kehas glükoos halvasti. Haiguse insuliinset vormi põdevatel patsientidel mängib olulist rolli toitumine, mis on peamine viis haiguse kerge vormi raviks. II tüüpi suhkurtõbi esineb peamiselt rasvumise taustal, seetõttu pole siin insuliini vaja, vaid õige toitumine saab omamoodi ravimeetodiks. II tüüpi diabeedi toitumisel on mõned põhimõtted, millest õpime lähemalt allpool. Neid ei ole keeruline jälgida ja tulemus on muljetavaldav.

II tüüpi diabeedi toitumise tunnused ja põhimõtted

II tüüpi suhkurtõbi põhjustab seljaaju rakkudes glükoosikontsentratsiooni langust ja energiapuudust patsiendi keha rakkude ebapiisava glükoositarbimise tõttu. Seda tüüpi diabeet areneb eakatel või täiskasvanueas ning on otseselt seotud keha vananemise või rasvumisega. II tüüpi diabeediga inimese ülesanne on kaalust alla võtta, siis vabaneb ta haigusest. Kaalu kaotamine 5 kg võrra parandab juba märkimisväärselt insuliini taset veres, seega peaksite järgima madala kalorsusega dieeti.

Valgud, rasvad ja süsivesikud lisavad toitumise ajal inimese kehale peamist energiat. Rasvad sisaldavad rohkem energiat, peaaegu kaks korda rohkem kui süsivesikud või valgud, seega on menüü rasvade olulisel vähendamisel efektiivne madala kalorsusega dieet II tüüpi diabeedi korral. Maksimaalse rasva eemaldamiseks peaksite dieedis järgima mitmeid reegleid:

1. Enne keetmist eemaldage kodulindude lihalt ja nahalt rasv.
2. Lugege hoolikalt toote pakendil olevat teavet, see näitab rasvasisaldust.
3. Vältige toitude praadimist taimeõlis. Parem kasutage hautamist, küpsetamist või keetmist.
4. Majoneesi või hapukoore lisamine salatitele suurendab oluliselt nende kalorisisaldust.
5. Proovige süüa tooreid köögivilju rohkem kui keedetud köögivilju.
6. Vältige laaste ja pähkleid – need on kõrge kalorsusega.

Lubatud ja keelatud tooted

II tüüpi suhkurtõve dieedis on nii lubatud kui ka keelatud toite. Lubatud roogade loetelu on mitmekesine, nii et diabeedi korral on maitsva söömine tõeline. Toitumisspetsialistid lubavad diabeetikutel süüa madala rasvasisaldusega kalu, liha, madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid, köögivilju, puuvilju. Mis tahes tüüpi diabeedi dieedis on eriti näidatud suhkru taset alandavad puu- ja köögiviljad ning “halb” kolesterool:

• Greip
• Kiivid
• Hurma
• Granaat
• Õunad
• Kuupäevad
• Sidrunid
• Kõrvits
• Kapsas
• Ingver

Arstid määratlesid selgelt toidud, mida tuleks II tüüpi diabeedi korral välistada. See loetelu peaks olema kõigile diabeetikutele hästi teada. Alkoholi-, rasvased, vürtsikad, magusad road on vastuvõetamatud, aga ka:

• Suhkrut sisaldavad tooted. Suhkru asemel peate kasutama magusaineid.
• Leht- või kondiitritooted.
• Banaanid, maasikad, viinamarjad, aga ka tervislikud kuivatatud puuviljad: rosinad, datlid, viigimarjad.
• Marineeritud, soolased toidud.
• Lahjendamata värskelt pressitud mahlad.
• Suitsutatud liha, seapekk, või ja rasvased puljongid.

Kuidas dieeti koostada

II tüüpi diabeedi toit peaks olema murdosa, igapäevane toit peaks olema jagatud 6 väikeste portsjonite vastuvõtmiseks. See aitab soolestikul toitu produktiivselt imenduda, toetades glükoosi järkjärgulist vabanemist verre. Kõiki diabeediga tooteid tuleks tarbida kindla ajakava järgi ja vere glükoosisisalduse kontrollimiseks peaks igapäevane menüü sisaldama kiudaineid. 2. tüüpi diabeetikute toitumist teevad spetsialistid toodetest, mis hoiavad keha kontrolli all, kuid enamiku patsientide jaoks on tavapärase dieedi muutmine keeruline..

II tüüpi diabeediga arstid soovitavad tungivalt toidukiu sisaldavaid nõusid: need on taimset päritolu osakesed, mis ei vaja seedimist. Neil on suhkrut alandav, lipiide alandav toime ning ka nende kasutamine võimaldab teil aeglustada rasvade imendumist soolestikus, vähendades järk-järgult kehakaalu.

Madala süsivesikute sisaldusega dieet 2. astme diabeetikutele

Rasvunud diabeetikutele on efektiivne madala süsivesikusisaldusega dieet. Tema uuringute tulemused näitasid, et kui diabeediga patsient tarbib päevas mitte rohkem kui 20 g süsivesikuid, siis on kuue kuu möödudes tema suhkrutase madal ja ta suudab ravimist täielikult loobuda. Selline toit sobib aktiivse eluviisiga inimestele. Kahe nädala jooksul parandab diabeediga patsient vererõhku, lipiidide profiili. Kõige populaarsemad madala süsivesikusisaldusega dieedid:

• Mayo kliinikud

II tüüpi diabeediga patsientide Mayo dieedi peamine toode on rasvapõletus supp. See on valmistatud kuuest sibulast, paarist tomatist ja rohelisest paprikast, väikesest kapsakapsast, hunnikust varssellerist ja kahest kuubikust köögiviljapuljongist. Sellist suppi maitsestatakse tingimata kuuma pipraga (tšilli või cayenne), mille tõttu see põletab rasvu. Saate seda süüa piiramatutes kogustes, lisades puuvilju igale toidukorrale.

• Lõuna Rand

Selle dieedi peamine eesmärk on kontrollida II tüübi suhkruhaigusega patsiendi nälga, vähendada kaalu, hoides seda kogu elu normaalsena. Sellise toitumise esimesel etapil kehtivad väga ranged piirangud: on lubatud tarbida valke, rangelt määratletud köögivilju. Madala süsivesikusisaldusega dieedi teises etapis, kui kehakaal väheneb, tutvustatakse muid toite: puuviljad, hapupiim, tailiha, liitsüsivesikud. 2. tüüpi diabeetikute seas on see dieet populaarsem..

• Glükeemiline dieet

Kavandatud dieet aitab vältida II tüüpi diabeediga patsiente, kellel on järsk insuliinitaseme langus. See põhineb rangel reeglil: 40% keha kaloritest tuleb toores keerulistest süsivesikutest. Seetõttu asendatakse mahlad värskete puuviljadega, valge leib asendatakse täisteraviljadega ja nii edasi. 30% keha kaloritest peaks tulema rasvadest, seega kuuluvad lahja tailiha sealiha, kala ja kana II tüüpi diabeediku nädalase dieedi hulka. 30% toidust peaks olema lõssipiimatooted.

Süsivesikute arvu tabel

Toitumise hõlbustamiseks II tüüpi suhkurtõve korral on spetsialistid välja töötanud spetsiaalse tabeli vajaliku süsivesikute koguse arvutamiseks. Laboratooriumides uuriti mitmesuguseid süsivesikutooteid ja selleks, et teadusuuringute tulemusi teadusest kaugel olevate inimesteni viia, leiutati spetsiaalne leiva mõõtühik (XE)..

See võrdsustab toite süsivesikute, mitte kalorisisaldusega. Tavaliselt sisaldab XE 12-15 g süsivesikuid ja selles on mugav mõõta erinevaid tooteid – arbuusidest magusate juustukookideni. Leivaühikute arvutamine diabeediga patsiendi jaoks on lihtne: toote tehaspakendil märkige reeglina süsivesikute kogus 100 g kohta, mis jagatakse 12-ga ja kohandatakse kaalu järgi.

Koduköögis XE arvutamiseks vajab diabeedihaige kalkulaatorit, retsepti ja XE-tabelit. Näiteks kui 10 pannkoogi jaoks kasutataks 9 supilusikatäit l jahu (1 spl. l – 1XE), 1 klaas piima (1XE), 1 kana muna (ilma XEta) ja 1 spl. taimeõli (ei XE), siis on üks pannkook üks XE. Päeval võib üle 50-aastastel diabeetikutel tarbida 12–14 XE, diabeedi ja rasvumisega 2A – mitte rohkem kui 10 XE ning diabeedi ja rasvumisega 2B kraadi – mitte rohkem kui 8 XE.

Leivaühikute tabel

1XE sisaldub järgmistes toodetes:

• 25 g leiba;
• 1 spl. l jahu, tärklis, kreekerid;
• 2 spl. l keedetud teravili;
• 1 spl. l Sahara;
• 3 spl. l keedetud pasta;
• 35 g praetud kartuleid;
• 75 g kartulipüree;
• 7 spl. l mis tahes kaunviljad;
• 1 keskmine peet;
• 1 alustass kirsse või maasikaid;
• 70 g viinamarju;
• 8 spl sõstrad, vaarikad, karusmarjad.
• 3 tk porgandid;
• 70 g banaani või greipi;
• 150 g ploomi, aprikoosi või mandariine;
• 250 ml kvassi;
• 140 g ananassi;
• 270 g arbuusi;
• 100 g melonit;
• 200 ml õlut;
• 1/3 art. viinamarjamahl;
• 1 spl. kuiv vein;
• ? klaasid õunamahla;
• 1 spl. kooritud piimatooted;
• 65 g jäätist.

Nädala menüü

II tüüpi diabeediga patsiendid peavad kogu elu järgima madala süsivesikusisaldusega dieeti, kuid toit peaks olema üsna mitmekesine, näiteks:

• Toitlustus esmaspäevaks, kolmapäevaks, laupäevaks

Hommikusöök: porgandisalat 70 g, metsa kaerapiimapuder 200 g, kliisileib 50 g, magustamata tee 250 g.

Lõunasöök; õun, magustamata tee.

Lõunasöök: madala rasvasisaldusega borš 250 g, köögiviljasalat 100 g, röstitud 70 g, kliide leib 50 g, mineraalvesi 250 g ilma gaasita.

Suupiste: kodujuustupannkoogid 100 g, magustamata puljong metsroosi 250 ml.

Õhtusöök: kapsas ja liha kotletid 150 g, pehme keedetud muna – 1 tk, leib, magustamata tee.

Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim – 250 ml.

• Toitlustus teisipäeval, neljapäeval

Hommikusöök: kodujuust 150 gr, tatra- või kaerahelbepuder 150 gr, pruun leib, magustamata tee.

Teine hommikusöök: magustamata kompott 250 ml.

Lõunasöök: kanapuljong 250 g, keedetud tailiha 75 g, hautatud kapsas – 100 g, tarretis suhkruta – 100 g, leib, mineraalvesi 250 ml.

Pärastlõunane suupiste – õun 1 tk..

Õhtusöök: hautatud köögiviljad 150 gr, lihapallid 100 gr, šnits kapsast – 200 gr, leib, maitseainetega puljong roosi puusadest.

Teine õhtusöök: jogurti joomine – 250 ml.

• Toit reedeks, pühapäevaks

Hommikusöök: keedetud peet 70 g, riisipuder 150 g, madala rasvasisaldusega juust 2 viilu, leib, kohvijook.

Teine hommikusöök: 1 pc greipi.

Lõunasöök: kalasupp 250 ml, squash-kaaviar 70 g, keedetud madala rasvasisaldusega kanaliha 150 g, leib, sidrunijook.

Suupiste: coleslaw porgandiga, magustamata tee.

Õhtusöök: tatrapuder 150 g, värske kapsas 170 g, leib, tee.

Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega piim 250 g.

Dieedi retseptid

Retsept number 1. Herned sibula ja ubadega.

See dieediroog on efektiivne II tüüpi diabeetikutele, kuna see küllastub kiiresti ja alandab suhkru taset. Ta vajab natuke toitu: rohelisi herneid ja külmutatud või värskeid ube. Toodetes sisalduvate kasulike ainete säilitamiseks tuleks neid keeta mitte rohkem kui 10 minutit. Koostis:

• Herned, sibul ja rohelised oad.
• Või.
• Nisujahu.
• Küüslauk.
• Sidrunimahl.
• Tomat.
• Sool, rohelised.

Sulatage pannil või ja lisage herned, mida praetakse 3 minutit. Seejärel lisatakse nööripuu, kaetakse kaanega ja hautatakse kuni keedetud. Sibul lastakse õlis eraldi ja pärast passiveerimist lisatakse sellele jahu, tomatipasta, sidrunimahl, ürdid ja sool. Hautatud 3 minutit, pärast mida lisatakse valmis oad, herned ja riivitud küüslauk. Serveeri tomatitega.

Retsept number 2. Grillitud kala.

II tüüpi suhkurtõve korral tuleks sagedamini kasutada tailiha, kuna see on täieliku seeditava valgu allikas, mis aitab tõsta keha immuunkaitset ja aitab taastada ka kudesid, mis on eriti oluline troofilistele häiretele kalduvate diabeetikute jaoks. Valgu toitumine aitab rasvumisega toime tulla..

Koostis:

• Sidrun.
• Makrelli rümp.
• Vürtsid, sool.

Koorige kala, riivige soola, maitseainetega ja täitke viilutatud sidruniga. Lamake kodus grillil, praadides kuni pakkumiseni.

Retsept number 3. Kalmaari salat.

Arstid soovitavad diabeetikutel tarbida rohkem mereande, sest need sisaldavad mikroelemente, mida üheski tootes ei leidu. Diabeetikute jaoks on eriti väärtuslikud 2 tüüpi kalmaarid, mis oma omaduste poolest mitte ainult ei asenda liha, vaid sisaldavad ka palju küllastumata rasvhappeid ja tegelikult puuduvad neil täielikult kolesterool. Rannakarbid tuleks lisada diabeetilisse toitumisse – need alandavad insuliini taset.

Koostis:

• Õun.
• Kalmaar.
• Muna.
• Sibul.
• Madala rasvasisaldusega jogurt.

Kalmaari keedetakse 4 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees, vabastatakse kilest ja lõigatakse ribadeks. Keedetud muna, sibulad purustatakse, õun kooritakse, viilutatakse või hõõrutakse riivis. Kõik segatakse ja maitsestatakse jogurtiga.

Lisateave madala kalorsusega dieedi kohta.

Iga diabeetik peaks teadma, kuidas õigesti süüa. Näiteid madala süsivesikusisaldusega dieedist, mis 2. tüüpi diabeedi korral tasakaalustavad toitumist ja aitavad dieedi glükeemilist indeksit alandada, näete selles videos:

Diabeedi uus põlvkond

DiabeNot diabeedikapslid on tõhus ravim, mille on välja töötanud saksa teadlased Labor von Dr. Budberg Hamburgis. DiabeNot on diabeediravimite hulgas Euroopas esikohal.

Fobrinool – vähendab veresuhkru taset, stabiliseerib kõhunääret, vähendab kehakaalu ja normaliseerib vererõhku. Piiratud partii!