Kana rind seentega – retsept

Kana rinna küpsetamiseks on palju viise. Seened võivad seda dieediliha ideaalselt täiendada. Nende kahe toote – kana rinna ja seente – abil saate pidevalt oma lähedasi või külalisi üllatada maitsvate ja tervislike roogadega, mis näevad ka pidulikul laual kaunid välja. Mõned lihtsad retseptid räägivad teile, kuidas küpsetada filee seentega..

Kuidas kana kana rooga seentega valmistada

Kanafilee on dieetliha, milles pole praktiliselt rasva, seda on lihtne valmistada ja see on suurepärane maiuspala. Igaüks saab oma rindadest maitsvat roogi valmistada, isegi ilma suuremate kokkamiskogemusteta. Rinna peamine puudus on see, et see osutub sageli üsna kuivaks, kuid seda saab vältida, kui teate mõnda selle dieetliha küpsetamise saladust:

• Ahjus seentega kanarind osutub mahlakamaks, kui seda marineeritakse paar tundi marinaadis.
• Filee võib oma äranägemise järgi lõigata mis tahes suurusega tükkideks.
• Rinda küpsetatakse ahjus temperatuuril 180 ° C 30 minutit, veidi rohkem kui pool tundi küpsetatakse see röstimispannil või hautis.
• Kana- ja seenetoitude maitse on intensiivsem, kui neid serveeritakse peeneks hakitud värskete ürtidega.

Seene kanarinna retsept

Maitsva kanaliha valmistamiseks on oluline valida värske filee või terve rinnatükk. Mis tahes seeni võtta: sobivad nii mets kui ka šampinjonid, mida on lihtne ja kiire valmistada. Lisanditena võite kasutada vürtse või maitseaineid, mis on käepärast, kuid nende eesmärki tuleks arvestada: kreemja kastmega roogade jaoks sobivad pigem Provenceali ürdid, karri või valmis kanasegu lähevad paremini köögiviljahautisega.

Kreemjas kastmes

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 120 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

See maitsev roog valmistatakse mitmes etapis, mis võtab veidi kauem aega kui siis, kui kana lihtsalt omamahlas hautada. Selline kreemjas guljašš sobib hästi spagettide, riisi või kartulipüreega. Küpsetamiseks võite valida mis tahes seeni, kuid lihtsaim viis toiduvalmistamiseks on seened, kuna neid ei pea eelnevalt puhastama ja keema, nagu mets.

Koostis:

• kanarind – 500 g;
• šampinjonid – 300 g;
• sibul – 1 tk;
• kanavaru – 100 ml;
• koor – 100 ml;
• või – praadimiseks;
• sool, pipar, maitsetaimed maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika filee kihiti tükkideks, löö vasaraga kergelt maha.
2. Prae, kuni koor moodustub võiga või ilma, soovi korral nii, et mahl jääks sees.
3. Pese seened, tükelda peeneks.
4. Lõika sibul pooleks rõngasteks ja prae siis poolläbipaistvaks.
5. Lisage sellele šampinjone ja aurutage liigne niiskus.
6. Pange filee pannile, valage puljong, koor, sool, lisage pipar ja vürtsid. Kana rind koos seentega koorekastmes valmib 15 minutiga.

Hapukoorekastmes

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 140 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Selles retseptis lisatakse kanale hapukoor. Ta annab roogile meeldiva kreemja maitse. Kana rinnatükid võib lõigata suurteks või väikesteks tükkideks, sõltuvalt valmistatud roogi eesmärgist. Seda saab serveerida põhitoiduna (siis lõigatakse fileed suuremaks) või maitseroheliseks lisandiks. Provenceali ürte võib asendada värske basiiliku, rosmariini ja selleriga (10 grammi).

Koostis:

• kanafilee – 500 g;
• seened – 500 g;
• hapukoor – 150 ml;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• Provencal ürdid – maitse järgi;
• sool, pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Kana lõika keskmisteks tükkideks.
2. Haki sibul kuubikuteks, justkui suppi röstides.
3. Seened lõika keskmisteks tükkideks.
4. Prae sibulad kõrgete külgedega pannil.
5. Lisage sellele kana. Prae 10 minutit.
6. Pange seened, hautage kaane all 15 minutit.
7. Niipea kui üle poole vedelikust aurustub, lisage hapukoor (liiga paksu võib piimaga lahjendada), sool, pipar, ürdid.
8. Jahvatage küüslauguküünt ja lisage seejärel ülejäänud toodetele. Higi veel 5 minutit suletud kaanega.

Ahjus juustuga

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 125 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Lihtsaim viis kana küpsetamiseks on küpsetamine ahjus. Tükeldage kõik komponendid ja segage seejärel kokku ning saatke küpsetamiseks, nii et teil on aega külaliste laua ettevalmistamiseks. Kana seente ja juustuga osutub väga õrnaks, sest šampinjonide keetmise ajal andke neile mahla, mis on lihasse ligunenud. Võite valida mis tahes juustu, kuid parem on eelistada koort või mozzarella juustu. Kana rind koos seente ja juustuga on valmis niipea, kui koorik muutub kuldseks.

Koostis:

• kanarind – 400 g;
• šampinjonid – 400 g;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• kana maitsestamine – 1,5 tl;
• juust – 200 g;
• värsked ürdid serveerimiseks.

Keetmisviis:

1. Piserdage keskmisi kanakuubikuid vürtsidega ja marineerige tund.
2. Pese šampinjonid ja lõika plaatideks, mille paksus ei ületa 0,5 cm.
3. Haki sibul peeneks, haki küüslauk.
4. Lõika 2/3 juustu väikesteks kuubikuteks, riivige ülejäänud jämeda riiviga.
5. Pärast kana marineerimist segage kõik koostisosad, välja arvatud riivitud juust.
6. Määrige küpsetusplaat, pange toorik ja saatke ahju.
7. Küpseta 40 minutit ahjus temperatuuril 180 ° C.
8. Enne toiduvalmistamist piserdage peaaegu valmis seene tassi ülejäänud juustuga ja oodake, kuni see sulab.
9. Kuldse kooriku moodustamiseks võite grilli sisse lülitada (kui selline režiim on olemas) ja küpsetada veel 3-5 minutit.

Täidisega rind

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 150 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Kui soovite külalisi üllatada ebatavalise maiuspalaga, küpseta kana kindlasti selle retsepti järgi. Selgub, mahlane liha, mille sees on maitsvad seened. Tohutu pluss on see, et liha valmistatakse väga kiiresti: täidis pannakse lihtsalt rinnatükkidesse ja saadetakse seejärel hautatud koorese kastmega. Lisage soovi korral rosmariini, basiilikut, muid ürte vastavalt oma maitsele, et roog maitseks.

Koostis:

• kanafilee – 3 pool rinnast;
• šampinjonid – 300 g;
• sibul – 1 tk;
• juust – 50 g;
• koor – 300 ml;
• vürtsid maitse järgi;
• sool, pipar – maitse järgi;
• või – praadimiseks.

Keetmisviis:

1. Prae peeneks hakitud sibul kuni läbipaistvaks.
2. Lõika šampinjonid viiludeks, pane sibula juurde. On vaja praadida, kuni kogu niiskus on aurustunud, segades seda puust spaatliga. Samal ajal soola, lisa pipart, maitseained maitse järgi.
3. Riivi juust ja sega kausis ettevalmistatud seente ja sibulaga.
4. Pese kana, lõika väike filee ja tee suures osas sisselõige.
5. Laota täidis ettevaatlikult välja, tõsta peale väike filee.
6. Pange eelsoojendatud pannile õli ja seejärel täidisega rinnad. Prae mõlemalt poolt, nii et täidis ei kukuks välja.
7. Pärast koorikut valage kanale koor ja hautage 15-20 minutit.
8. Järgmisena lülitage pliit välja, katke ja laske veel 10 minutit higistada.

Täidisega seened

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 100 kcal / 100 g.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keeruline.

Veel üks maitsva suupiste retsept, mida teie külalised kindlasti naudivad. Selleks, et kõik õnnestuks suurepäraselt, peate otsima suuri seeni, milles oleks mugav täidis välja panna, võite oma äranägemise järgi võtta mis tahes juustu. Täidist saab lahjendada maitseainete või värskete ürtidega. Soovi korral võite hapukoore asemel võtta majoneesi, kuid siis ei toimi maitse nii kreemjas.

Koostis:

• kanafilee – 200 g;
• juust – 200 g;
• suured šampinjonid – 600 g;
• hapukoor – 4 tl;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• sool ja pipar maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Tükelda kana väikesteks tükkideks, näiteks hakklihaks, ja prae siis võiga kuni valge.
2. Lõika seente jalad ettevaatlikult, peeneks hakkida ja saata kana juurde. Prae 5-7 minutit.
3. Lisage hapukoor, segage ja keetke veel 5 minutit.
4. Pange segu kaussi, lisage sellele riivitud juust, kuid mitte kogu see: jätke natuke puistama.
5. Pange mütsid süvendiga ülespoole, et täidis neist laiali sirguks.
6. Pange täidis, puista riivitud juustuga.
7. Küpsetage ahjus 15 minutit temperatuuril 180 ° C.

Julien

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 120 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Klassikaline julienne’i retsept eeldab seente, juustu, koore ja kana olemasolu. Nõu on väga lihtne valmistada ja tulemus ületab kõik ootused – maitse on rikkalik, meeldiva aroomiga. Võtke mis tahes seeni, kuid sagedamini kasutavad koduperenaised šampinjone, sest neid on palju lihtsam valmistada.

Koostis:

• šampinjonid – 400 g;
• keedetud kanafilee – 300 g;
• koor – 150 ml;
• juust – 150 g;
• sibul – 2 tk;
• või – 2 spl. l .;
• sool, vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae siis võiga kuni poolläbipaistva tuleni.
2. Rebi kanafilee väikesteks tükkideks piki kiude.
3. Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks.
4. Pruunista kana seened sibulaga.
5. Tehke väike tulekahju ja valage koor. Lase küpseta 5–7 minutit.
6. Riivi juust sel ajal.
7. Pange pool juustu seente ja kana juurde. Kuumutage segu spaatliga segades keemiseni.
8. Lisage soola oma maitse järgi, lisage oma lemmikvürtsid.
9. Kui kaste on paksenenud, lülitage kuumus kohe välja.
10. Täitke kokott kangidega, puistake üle juustuga ja küpsetage 5 minutit temperatuuril 180 ° C või kuni juustukooriku moodustumiseni.