Türgi filee ahjus – maitsvate roogade keetmine. Fotoga küpsetatud kalkunifilee retseptid

Türgit peetakse väärtuslikuks toidulihaks. Toodet saab kasutada mitmesugusteks kulinaarseteks katseteks. Maitselt ületab see märkimisväärselt tavalist kana, kuna see osutub mahlakamaks ja õrnamaks – selleks tuleb seda pisut marineerida.

Kuidas küpsetada kalkunit ahjus

Kui plaanite kalkunit ahjus küpsetada, peate teadma selle protsessi mõnda peensust. See on maitsev dieettoode, mida saab valmistada ka rangeid kaalulangetusmeetodeid järgides. Kompositsioon praktiliselt ei sisalda kahjulikku kolesterooli, kuid seal on palju kasulikke aineid ja kergesti seeduvat valku. Toodet saab praktiliselt soolada, sest toode sisaldab palju naatriumi.

Kui palju küpsetada filee

Kalkunite keetmine ei võta palju aega. Esmalt peate selle marineerima, nii et roog saab õrna maitse ja ainulaadse aroomi. Kasutatava retsepti põhjal määratakse, kui palju küpsetada kalkunifileed ahjus. Keetmine võtab umbes 30–40 minutit. Ärge kuumutage ahju liiga palju, et roog ei oleks kuiv.

Ahju kalkunifilee retsept

Arstid ütlevad, et selle toote regulaarsel kasutamisel saate kaitsta oma keha ohtliku vähi eest. Samal ajal on veres rauasisalduse oluline langus, kõik ainevahetusprotsessid ja seedimine normaliseeruvad. Ahjus kalkunifilee retsepti peaks teadma iga ema, sest ta ei provotseeri allergiat, sobib seetõttu ideaalselt laste toiduks.

Koostis:

• liha – 1 kg;
• sidrunimahl – 50 ml;
• pipar, sool – 1 näputäis;
• küüslauk – 2-3 nelki;
• sojakaste – 50 g.

Keetmisviis:

1. Liha pestakse hästi, kuivatatakse.
2. Marinaadi ettevalmistamine – segage sojakaste vürtside, sidrunimahla, hakitud küüslauguga.
3. Põhitoode kantakse sügavasse mahutisse, valatakse marinaad, jäetakse mitu tundi. Perioodiliselt keeratakse toode ümber nii, et see oleks kõigist külgedest hästi küllastunud.
4. Mahub varrukasse.
5. Ahi soojeneb temperatuurini 200 ° C, tassi keedetakse 30–40 minutit.

Ahi Türgi praad

See roog täiendab suurepäraselt uusaasta-, puhvet- või mis tahes pidulauda. Maitsev kalkuniliha ahjus osutub alati uskumatult õrnaks ja lõhnavaks. Praetud toode on huvitava korvi kujul, mida saab mitmesuguste täidistega täidiseks panna – näiteks pange kõrvale roog või praetud seened sibulaga. Kuid on üks tingimus – peate seda kuumalt teenima.

Koostis:

• praad – 2-3 tk;
• juust – 140 g;
• šampinjon – 280 g;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 2 pead;
• safran, sool, majonees, pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Praad hõõrutakse majoneesiga, segatakse eelnevalt pipra ja soolaga, võite lisada veidi safranit. Te peate marineerima 1,5-2 tundi.
2. Täidise jaoks lõigatakse sibul pooleks rõngasteks, porgandid hakitakse riivile.
3. Pannil viilutatud seened praetakse pannil, tutvustatakse sibulat ja porgandit.
4. Oluline on praad hästi marineerida ja alles seejärel viia see õlitatud küpsetusplaadile.
5. Röstimine kestab 30 minutit temperatuuril 180 ° C. Saadud korvis asetatakse praetud köögiviljad, peal on riivile purustatud juust. Seda küpsetatakse uuesti, kuni ilmub aromaatne koorik, sellega on võimatu üle pingutada, sest vaid ühe lisaminutiga saab pakkumisest tõelise kreekeri..

Fooliumis

Küpsetatud kalkunifilee ei jäta kedagi ükskõikseks. Sellise roogi ettevalmistamine on väga lihtne ja annab suurepärase lisa pidulikule lauale. Ahjus fooliumis küpsetatud kalkunifilee on õrnem ja maitsvam, kui lisate sinepikastme. Liha pehme hoidmiseks kasutatakse fooliumi. Suurepärane lisand kõrvalroale on keedetud kartul või dieetriis.

Koostis:

• filee – 600 g;
• sool, pipar – maitse järgi;
• sinep – 12-16 g;
• Itaalia ürdid – 0,5 tl;
• sojakaste – 50 g;
• küüslauk – 1-2 nelki;
• oliivi- ja taimeõli – igaüks 50 g;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 pea;
• kartul – 600 g.

Keetmisviis:

1. Filet pestakse, kuivatatakse, lõigatakse väikesteks viiludeks (iga tükk peaks olema vähemalt tikutops).
2. Sega oliiviõli sinepiga, lisatakse sojakaste, hakitud küüslauk.
3. Kalkun valatakse seguga, jäetakse 2 tunniks (kõige parem on tooted kotti panna).
4. Kartul kooritakse, iga köögivili lõigatakse veeranditeks.
5. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, pressi kaudu lastakse küüslauguküünt, porgandid lõigatakse ringidesse.
6. Kõik segatakse hästi, lisatakse vürtsid, õli, sool, marineeritud liha.
7. Võite lisada suvikõrvitsat, tomatit või õuna.
8. Võetakse foolium (võite kasutada kulinaarset hülsi), see pannakse küpsetusplaadile, kõik tooted pannakse peal.
9. Röstimine kestab 40 minutit temperatuuril 190 ° C.
10. Pärast määratud aja möödumist võetakse vormiroog välja, foolium avatakse ja valmis roog saadakse mitte halvemini kui kokandusajakirjade fotol.

Karbonaadid

Selline lind nagu kalkun on väärtuslik dieettoode, mida saavad süüa isegi tüdrukud, kes jälgivad nende figuuri. Kompositsioon ei sisalda praktiliselt kahjulikke rasvu ja kolesterooli, imendub inimkehas kergesti. Kalkunifileest tükkide valmistamine ahjus on väga lihtne, peamine on rangelt järgida allolevat retsepti koos samm-sammulise kirjeldusega.

Koostis:

• liha – 800 g;
• taimeõli, pipar, sool – maitse järgi;
• porgand – 380 g;
• majonees – 2-3 spl. l .;
• kõva juust – 150 g;
• küüslauk – 2-3 nelki.

Keetmisviis:

1. Porgandid tükeldatakse keskmise riiviga, küüslauk lastakse läbi pressi ja komponendid segatakse.
2. Tutvustati pipart ja soola, majoneesi.
3. Liha lõigatakse väikesteks viiludeks, iga tükk ei tohiks olla paksem kui 2 cm.Võtke kindlasti peksid, maitsestage pipra ja soolaga..
4. Määrida küpsetusplaadil iga tükeldatud tükk, asetada peale porgandi-küüslaugu segu, puistata juustuga.
5. See kotlet valmistatakse 40 minutit temperatuuril 180 ° C?.

Köögiviljadega

Kui teate, kuidas kalkunit ahjus köögiviljadega valmistada, saate kiiresti kogu pere jaoks maitsva, rahuldava ja tervisliku õhtusöögi valmistada. Lisatud hapukoor või keefir muudab roogi õrnamaks ja pehmemaks. Kõrvalepoogi valmistamine ei ole vajalik, sest see on iseseisev, täisväärtuslik ja väga maitsev roog. Küpsetatud kalkunit keedetakse vastavalt järgmisele retseptile koos üksikasjaliku samm-sammulise kirjeldusega.

Koostis:

• liha – 600 g;
• suvikõrvits – 1 tk;
• kartul – 2-3 tk;
• porgand – 2 tk;
• Bulgaaria pipar – 2 tk;
• sibul – 2 pead;
• oliiviõli, sool, paprika, must pipar – maitse järgi;
• küüslauk – 2 nelki;
• tomatimahl – 400 g.

Keetmisviis:

1. Kõik köögiviljad pestakse (võite lisada ükskõik milliseid), kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Põhitoode viilutatakse osade kaupa..
3. Tomatimahla asemel võite kasutada riivitud tomateid.
4. Kõik tooted asetatakse kihiti määritud küpsetusplaadile.
5. Valatakse tomatimahl, lisatakse pipart ja soola, purustatakse juust riivis (see on valikuline koostisosa).
6. See küpsetab 50 minutit temperatuuril 180 ° C ja osutub mitte halvemaks kui kokandusajakirjade fotol.

Üles varrukas

Perenaised hindasid spetsiaalse kulinaarse varruka abil maitsva, lõhnava ja uskumatult mahlase liha küpsetamise mugavust, lihtsust ja mugavust. Neile, kellele meeldib prantsuse escalope, on järgmine roog suurepärane alternatiiv. Soovi korral võib lisada apelsini või ananassi, et anda lihale õrn ja õrn maitse..

Koostis:

• filee – 500 g;
• vürtsid maitse järgi;
• küüslaugu -2-3 nelk;
• adžika (valikuline koostisosa) – 2 tl.

Keetmisviis:

1. Kalkunifilee valmistatakse küpsetushülssis järgmiselt: esiteks see pestakse, liha kuivatatakse, tehakse jaotustükid, millesse sisestatakse küüslauguviilud.
2. Hõõrutakse adžika, musta pipra, soolaga.
3. See asetatakse varrukasse, seejärel küpsetusplaadile, kuid see peaks olema külm.
4. Kalkuni ettevalmistamine 1 tund temperatuuril 180 ° C.
5. Enne serveerimist ahjus küpsetatud kalkunifilee lõigatakse ja saadakse, nagu fotol.

Kartuliga

Ahjus küpsetatud maitsvat kalkunifileed on kartulitega väga lihtne valmistada. Selleks peate teadma selle protsessi mõningaid peensusi ja funktsioone. Toote üleeksponeerimise korral kaotab see oma mahlasuse ja muutub kuivaks. Soovitatav on kasutada tõestatud retsepte. Näiteks saadakse väga maitsev, õrn, aromaatne ja pehme lind, mis valmistatakse järgmiselt.

Koostis:

• liha – 1 kg;
• kartul – 800 g;
• taimeõli – 20 g;
• küüslauk – 2-3 nelki;
• vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Vilett pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Kartulid kooritakse, küüslauk lastakse läbi pressi.
3. Tooted ühendatakse, soolatakse, lisatakse pipart, taimeõli – kõik komponendid segatakse.
4. Tooted asetatakse ühtlaselt fooliumisse või muhvi..
5. Ahjus küpsetatud kalkunifilee keedetakse 50 minutit temperatuuril 180 ° C?.

Juustuga

Seda lindu peetakse mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka inimkeha jaoks väga kasulikuks tooteks. Näiteks rauasisalduse osas edestab see märkimisväärselt nii kana kui ka veiseliha. Seda tüüpi liha koostis sisaldab minimaalselt halba kolesterooli, valk imendub kehas kergesti ja sobib hästi mitmesuguste toodetega. Õrn kalkun juustuga ahjus võidab oma maitsega.

Koostis:

• liha – 500 g;
• sool, taimeõli – maitse järgi;
• salvei – 4 haru;
• kõva juust ja feta – igaüks 150 g.

Keetmisviis:

1. Liha lõigatakse pikuti pooleks ja pekstakse igaüks.
2. Kaks tüüpi juustu jahvatatakse, segatakse.
3. Salvei lehed peeneks lõigatakse, lisatakse juustumassile.
4. Iga tükeldatud viilu kohta pannakse 1 tl. pealiskihid, moodustatakse rull, soolatakse.
5. Toode tuleb siduda niidiga või torgata hambaorkuga nii, et see ei puruneks.
6. Liha praaditakse pannil kuni kuldpruunini.
7. Seejärel küpsetatakse seda 20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Õuntega

Pastrami on väga populaarne roog, kuid seda lindu saab küpsetada mitmel viisil ja erineval viisil. Maitse pehmuse ja õrnuse lisamiseks võite koostisosade loendisse lisada puuvilju. Ahjus küpsetatud õuntega kalkunifilee valmistamise plaanimisel peaksite kasutama lihtsat retsepti koos iga protsessi üksikasjaliku kirjeldusega, mis hõlbustab ülesannet.

Koostis:

• filee – 300 g;
• jahvatatud kaneel – 0,25 tl;
• oliiviõli – 3 spl. l .;
• pruun suhkur – 1 spl. l .;
• pipar, sool – maitse järgi;
• sidrunisool – 0,5 tl;
• õunad – 200 g;
• salvei – 4-5 haru;
• jõhvikad – 200 g;
• jahvatatud pähkel – 2 tl;
• sibul – 0,5 pead;
• mesi – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Filee maitsestatakse pipra ja soolaga, praetakse pannil paar minutit, jahutatakse, seejärel viilutatakse.
2. Lisatakse viiludeks praetud sibul, jõhvikad ja õunaviilud. Tutvustatakse pisut mett, kaneeli, suhkrut – jäetakse 1 minutiks seisma. Lisatakse sidrunimahl, salvei, pähklid..
3. Täidis pannakse kotlettidele.
4. Küpsetatud 12 minutit temperatuuril 180 ° C.

Seentega

Sageli ei tea koduperenaised, mida süüa teha, et üllatada oma peret millegi uue, ebatavalise ja väga maitsvaga. Suurepärane valik oleks kalkun seentega ahjus, küpsetamine võtab palju aega – umbes 60–70 minutit, sõltuvalt temperatuurist. Nõu maitset huvitavamaks muudavad seened. Võite kasutada nii värskeid kui ka marineeritud tooteid..

Koostis:

• filee – 900 g;
• kuum ketšup – 1 tl;
• kartul – 9 tk;
• majonees – 2-3 spl. l .;
• puljong – 240 g;
• hapukoor – 5 spl. l .;
• vürtsid maitse järgi;
• juust – 15 g;
• küüslauk – 20 g;
• seened – 260 g.

Keetmisviis:

1. Liha pestakse, kuivatatakse, tükeldatakse portsjoniteks, praetakse pannil õli ja vürtsidega.
2. Seened keedetakse, tükeldatakse plaatidega, pruunistatakse taimeõlis.
3. Seentele lisatakse küüslauk, majonees, hapukoor, ketšup, riivitud juust – kõik komponendid segatakse.
4. Kartuliteks lõigatud neljandik.
5. Kõik tooted, kaste, puljong pannakse vormi.
6. Küpsetatud umbes 70-80 minutit temperatuuril 200 ° C.

Röstitud kalkunimarinaad

Kalkunifilee jaoks ahjus lihtsa marinaadi valmistamine on väga lihtne. Balsamiäädikas segatakse taimeõliga, paariks hakitud küüslauguküünt. Segule lisatakse paar nõela rosmariini, pipart, koriandrit, jahvatatud paprikat, soola. Kõik komponendid segatakse hoolikalt. Valmis aromaatne segu maitsestatud roog enne küpsetamist. Proovige ka marinaadi indochka jaoks ahjus.