Keedetud peedisalat – retseptid fotodega. Kuidas tervisliku toitumisega roogi valmistada

Seda tervislikku köögivilja kasutatakse suupistete jaoks harva – koduperenaised alahindavad selle potentsiaali suuresti. Kuum rikkalik peet ei ole aga ainus roog, mille jaoks see sobib. Mis on peedisalatite kõige lihtsam, kuid maitsvam retsept ja millega on parem seda juurvilja ühendada?

Kuidas valmistada keedetud peedisalatit

Esmalt peate tööks ette valmistama juurvilja ja mida väiksem see on, seda lihtsam on teie jaoks. Sel eesmärgil võite kasutada mitut meetodit, mille abil saadakse sama tulemus:

• Lihtne ja tuttav – pliidil. Vala vesi, pärast keetmist oodake 45-60 minutit.
• Ekspressmeetodiks on mikrolaineahi. Koorige juurvili, asetage spetsiaalsesse kaanega kaussi. Lisage umbes pool klaasi vett. Keetke 7 minutit 90–100% -l teie mikrolaineenergiast, seejärel pöörake ümber ja korrake protseduuri.
• Mugavus ja töökindlus – multikokker. Pange juurviljad kausi põhja, täitke see täielikult veega, keetke režiimis „Keetmine” või „Supp” 35–40 minutit.
• Ilma liigse veeta paberimassi jaoks – ahi. Mähi foolium kaks korda või kolm korda, küpseta pool tundi 200 kraadi juures.
• Ebatavaline – vürtsikate / vürtsikate salatite jaoks. Viilutatud või riivitud peet vala marinaad alates 1 spl. l Siidriäädikas koos vürtsidega, keetke mikrolaineahjus maksimaalse võimsusega 9-10 minutit.

Kui põhitoode on valmis, saate otsustada, kuidas teha peedisalatit: sooja või külma, kerge või väga rahuldust pakkuvat, mitmekesist või lihtsalt 2-3 komponenti. Mõned näpunäited spetsialistidelt:

• Ärge soolage vett seal, kus seda keedetakse – see sisaldab naatriumi, seetõttu on see soolalahus.
• Selle köögivilja kõige edukamad lisandid on porgand, kartul, kapsas, õunad, sibul, keedetud munad, liha. See osutub väga maitsvaks, kui sisestate siia kuivatatud puuvilju, pähkleid, juustu.
• Kala “sõbruneb” ka selle juurviljaga, samas kui mereande on parem mitte selle külge kinnitada.
• Ideaalne kaste – taimeõli, majonees, sidrunimahl, veiniäädikakaste oliiviõliga (1: 3) ja musta pipraga.

Keedetud peedisalati retseptid

Allpool käsitletud külmade eelroogade ja / või lisandite ideed on mõeldud valmistoidu koheseks kasutamiseks või säilitamiseks paariks päevaks, kuid enamikku neist saab talveks keerata – see on väga hästi säilinud. See kehtib peamiselt segude kohta, kus pole juustu, kala, liha, st ainult köögivilju. Neid valatakse äädika marinaadiga ja steriliseeritakse, kuigi mõned koduperenaised jätavad viimase sammu vahele.

Küüslauguga

Pikantne, toitev, lihtne – need epiteedid kirjeldavad seda roogi kõige õigesti. Juust, mida kasutatakse tingimata siin, on soovitatav võtta pehme: Kaukaasia suluguni on ideaalne, kuid võite võtta magusama mozzarella (pitsa jaoks paks, mitte pallid). Kui teile sellised sordid ei meeldi, kasutage traditsioonilisi vene, nõukogude jne. Cilantro asendatakse soovi korral sama mahuga rohelistega.

Koostis:

• Juurviljad – 2 tk;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• Suluguni juust – 110 g;
• majonees – 2 tl;
• cilantro – pool kamp.

Keetmisviis:

1. Keedetud või küpsetatud peet keema. Koorija lõigatakse pikkadeks ribadeks.
2. Kooritud küüslauguküünt läbi pressi, sega rebitud koriandri, majoneesiga.
3. Kuidas keeta suluguni – otsustate: võite hõõruda ja ribasid plaanida.
4. Ühendage komponendid, maitsestage, serveerige kohe.

Õunaga

Spetsialistid nimetavad seda tootekombinatsiooni klassikaks: mahlase, rammusa rohelise õuna ja õrna magusa suhkrupeedi viljaliha tandem, isegi ilma lisakomponentideta, loob juba maitsva maitse. Kerge peedi- ja õunasalat on meeldiv lastele, kellele see juurvili ei meeldi. Kui puistate seda purustatud pähklitega ja maitsestate väikeste valgete seemneteta rosinatega, saate kasuliku magustoidu..

Koostis:

• suur peet;
• rohelised õunad – 2 tk;
• peotäis rosinaid;
• pähklid – 1 tl;
• sool;
• looduslik jogurt – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lahe pestud juurvili külma veega, keetke pärast keetmist 35 minutit. Koorige, riivige jämedalt.
2. Eemaldage õuntelt koor, eemaldage südamik, lõigake need veeranditeks ja riivige sama.
3. Prae pähklid ilma õlita, aur rosinad.
4. Kõigi toodete segamisega tehke salat, maitsestage jogurti, soolaga. Ärge laske taldrikul seista – õunad hakkavad tumenema.

Kreeka pähklitega

Kas teie jaoks on oluline, et see oleks fotol mitte ainult maitsev, vaid ka ilus? Allpool käsitletud retseptil on kõik võimalused, mis teile meeldivad. Seda salatit, mis on asetatud rõngasse ja kaetud heledate rubiinteradega, nimetatakse granaatõuna käevõru. Lihtne loomistehnoloogia, dieetliha olemasolu, kõrge toiteväärtus – ta ei saa, kuid meeldib.

Koostis:

• peet – 2 tk;
• kanarind;
• kreeka pähklid – pool tassi;
• kartul – 2 tk;
• porgandid – 2 tk;
• granaatõuna seemned;
• majonees;
• vürtsid, sool.

Keetmisviis:

1. Keeda kana, täringud.
2. Prae kreeka pähkli tuumad pruuniks.
3. Keetke köögiviljad, lõigake nagu liha.
4. Asetage klaas tasase tassi keskele. Alustage koostisosade kihtide levikut: peet pähkliga, kana, kartul, porgand, peet.
5. Kastke salati rõngas majoneesiga, puistage granaatõunaseemneid, surudes neid spaatli või palmiga. Eemaldage klaas.

Kapsaga

See kerge tervislik roog on kuulsa “Võsa” analoog, mida tuleb teha värskete köögiviljade põhjal. See kasutab keedetud, mis pehmendab maitset, andes sellele magususe. Ülejäänud komponente saab soovi korral ka termiliselt töödelda – keedetud peedi ja kapsaga salat ei muutu halvemaks, ehkki parem on jätta viimane komponent värske ja krõbedaks.

Koostis:

• valge kapsas – 1/2 tk;
• peet – 2 tk;
• porgand;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Lõika kapsas ribadeks, pigista käsitsi, sega, suru kindlasti peale, kuni mahl välja tuleb.
2. Keedetud juurviljad (toored või ka termiliselt töödeldud) riivida sama jämedalt.
3. Segage need tooted, maitsestage oliiviõliga. Maitsesta, serveeri kohe.

Munaga

Väga ilus roog nii fotol kui ka elus, mida tasub proovida pahviküllaste suupistete armastajatele. Tänu keedetud munadele ja kartulitele osutub see väga rahuldavaks ja toodete pädev paigutus annab atraktiivse välimuse. Mõned koduperenaised peavad seda roogi kuulsa heeringa heledamaks analoogiks kasuka all.

Koostis:

• keedetud peet – 2 tk;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• keedetud kartul – 3 tk;
• munad 1 kass. – 2 tk;
• porgand;
• majonees – klaas;
• sibul – 1/2 tk;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Kõvaks keedetud munad, laske neil jahtuda. Kui muud tooted on juba kuumtöödeldud (välja arvatud porgandid), võite kihtide paigutuse abil hakata moodustama salatit. Kui ei, siis keetke köögiviljad.
2. Riivi suured kartulid, täida sellega salati kausi põhi. Hooaeg.
3. Kata majoneesi ja sibulatega.
4. Riivi porgandid, laota sellele läbi hakklihamasinas keritud küüslauk.
5. Levitage majoneesiga, katke peedilaastudega.
6. Viimane kiht on muna.
7. Soovitav on salatil mitu tundi seista, võite enne serveerimist segada, kuigi selgete kihtide olemasolu muudab struktuuri ilusamaks.

Lihaga

Kui te ei otsi põhimõtteliselt dieedisalateid, proovige seda soolast varianti krõbedate praetud kartulite ja majoneesikastmega. Algne serveerimisviis teeb selle salati eriti huvitavaks ning tootekombinatsioon paneb ikka ja jälle lisatoitu küsima. Kui külalised tulevad teie juurde, on parem keeta kahekordne portsjon – need pühivad mõne minutiga minema.

Koostis:

• peet;
• porgandid – 2 tk;
• tailiha – 300 g;
• kartul – 2 tk;
• praadimisõli;
• jahvatatud pipra segu;
• majonees – 2 spl. l .;
• roheline sibul;
• suur tomat;
• kuuma pipra kauna.

Keetmisviis:

1. Keerake kartul Korea riiviga õhukeseks pikaks õleks. Nuga kasutades olge ettevaatlik ja kannatlik – kogu ettevõtmise tulemus sõltub tükkide kujust ja paksusest. Loputage, kuivatage paberrätikutega.
2. Kuumutage praepann õliga (kiht peaks olema nähtav, mitte ainult määritud põhi). Vala kartulid portsjoniteks, et õled ei oleks üksteise peale kuhjatud. Prae kuni kuldne ja puhasta salvrätikul.
3. Lõika liha kuubikuteks, prae samal pannil, kuid vähem õli. Pipar, tumeroheline kaane all. Võta välja.
4. Hõõru keedetud juurviljad pikkade õlgedega, nagu kartul varem. Vaia kokku.
5. Kerige tomat ja hakitud kuum pipar läbi hakklihamasina. Lisage see mass peedi-porgandi tandemi.
6. Järgmisena saatke neile liha, kartulid, roheline sibul. Maitsesta majoneesiga, sega, serveeri kohe.

Porganditega

Isegi ilma lihata võivad köögiviljasupid kaunviljadega küpsetades olla uskumatult rahuldavad. Punased oad sobivad selleks suurepäraselt. Võite minna rasket teed ja töötada kuivade teradega, saate kokku hoida aega ja kasutada konserveeritud purki. Kõik juurviljasalatid on selle nüansi suhtes vähenõudlikud, eriti allpool toodud.

Koostis:

• peet – 2 tk;
• punased oad – klaas;
• porgandid – 3 tk;
• tomatipasta – 1 spl. l .;
• jahvatatud punane pipar – 1 tl;
• hunnik koriandreid, tilli;
• taimeõli;
• küüslauguküünt.

Keetmisviis:

1. Leotage punaseid ube üleöö, loputage hommikul, keetke pehmeks (40–45 minutit)..
2. Peske juurvilja, töödelge sarnaselt. Koorige, lõigake ribadeks.
3. Segage keedetud oad ja peedi õled, pipar.
4. 10-12 minuti pärast lisage küüslauguga taimeõlis praetud riivitud porgand.
5. Lisage koriandriga hakitud till. Vürtsita. Maitsesta tomatipastaga, sega korralikult läbi. Serveeri soojalt.

Sibulaga

See roog on eriti soe talvel, kui soovite midagi tervislikku, vitamiini, kerget, kuid soojendavat. Vürtsikat peedisalatit sibula ja võiga, sidrunimahla ja värskeid ürte magusa pipraga õlgedega saab serveerida kõrvalroana või täieliku õhtusöögina. Sama hästi on see nii külmas kui ka soojas vormis. Soovi korral küpsetatakse juurvili kuivade ürtide all traaditahvlil – nii omandab köögivili eriti erksa aroomi.

Koostis:

• peet – 3 tk;
• suured paprikad;
• sibul – 2 tk;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• sidrun;
• hunnik rohelust;
• sool.

Keetmisviis:

1. Keetke puuviljad poole tunni jooksul pehmeks (suurte juurviljade jaoks – veidi kauem). Hõõrudes jämedalt.
2. Riivi pipar, lõika ribadeks.
3. Pigista sidrunist mahl, lisa teelusikatäis viljaliha, jahvata rebitud rohelistega. Lisage õli, segage.
4. Maitsesta peedi-tandem selle kastmega ja maitsesta soolaga. Portsjonit saab serveerida salatilehel.

Heeringaga

See eelroog on nii kuulus, et see ilmus vähemalt korra igal õhtusöögi- ja pühadelauas. Ilusat ja maitsvat salatit heeringaga köögivilja “karvkatte” all on lihtne valmistada, kiiresti süüa ja külalised alati soojalt vastu võtta. Perenaise põhielementide suhe on iseenesest erinev, kuid kihid arvutamise ajal peaksid olema umbes samad ja mitte kordama.

Koostis:

• väikesed peet – 2 tk;
• kartul – 2 tk;
• soolatud heeringas;
• sibul lilla;
• majonees – pool klaasi;
• porgandid – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Köögivilju saab keeta, küpsetada, eraldi fooliumisse mähkida või topeltkatla abil küpsetada – see punkt pole põhiline. Oluline on saada pehmeid toite, mida saab pärast jämedat riivimist.
2. Heeringalt ilma peata saba, luud, nahk. Lõika tükkideks.
3. Alustage kitsa salati kausi täitmist: kalakiht, sibul, porgand, majonees, kartul, peet. Laotage spiraaliga majonees peal ja hõõruge seda pinnale alles 4–5 tunni pärast. Ideaalne on nõul üleöö seista..

Hapukurkidega

See suurepärane tailiharoog mõjub seedesüsteemile positiivselt, ehkki maohappesuse korral tuleks seda kasutada ettevaatusega. Lihtne ja kiire salat hapukurkidega koosneb ainult 5 elemendist, kuid soovi korral võite lisada veidi suitsutatud liha (mitte paastumist), keedetud ube, muid köögivilju.

Koostis:

• suured peet – 2 tk;
• keskmise suurusega marinaadid – 3-4 tk;
• sibul;
• taimeõli – 1 spl. l .;
• hunnik tilli.

Keetmisviis:

1. Keetke puuviljad, koorige, riivige jämedalt või lõigake ribadeks. Samamoodi tükeldage kurgid.
2. Haki sibul poolrõngasteks, kui see on väga kibe – vala keeva veega või puista üle õunasiidri äädikaga, kuid loputa pärast.
3. Segage need tooted salati kausis, maitsestage õliga, puistake rebenenud värske tilliga.

Äädika ja õliga

Enamiku naiste jaoks, kes tunnevad muret oma figuuri ilu pärast, on see kerge ja aromaatne dieedisalat pigem kiire kõrvalroog kui suupiste. See täiendab hästi rasket liha ja isegi kala, seda saab serveerida köögiviljakomponendina koos keedetud teraviljaga. Retsept on nii lihtne, et teil on aega seda küpsetada isegi ilmse ajapuuduse tingimustes..

Koostis:

• suur peet;
• hunnik rohelise sibula sulgi;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• õunasiidri äädikas – 1 tl;
• sool, kuivad ürdid;
• koriandri terad.

Keetmisviis:

1. Jahutage keedetud (saab küpsetada) peet, koorige, lõigake õhukesteks plaatideks või pikkadeks ribadeks.
2. Jahvatage koriandri terad uhmriga, valage õli. Lisage sinna kuivad ürdid, segage.
3. Maitsesta peedi õled äädikaga, puista peale hakitud sibul rohelisi, soola. Lisage õli koos ürtide ja koriandriga, segage.

Kartuliga

Kes pole tuttav klassikalise viineriga? See tervislik, maitsev, väga toitev ja kerge salat on peaaegu ühegi laua klassika, mida kuningad polnud kunagi varem põlganud. Isegi Venemaal ilmus ta köögis väikese arusaamatuse tagajärjel ainuüksi tänu keiser Aleksander I-le. Vinaigreti traditsiooniline valem on kõigi toodete võrdne suhe, välja arvatud sibulad – pisut rohkem. Porgandit saab väiksemaks panna.

Koostis:

• kartul – 200 g;
• peet – 200 g;
• porgandid – 170 g;
• sibul – 240 g;
• marineeritud kurgid – 200 g;
• äädikas 6% – 1 tl;
• hapukapsas – 230 g;
• taimeõli – 3 spl. l .;
• jahvatatud must pipar.

Keetmisviis:

1. Keetke pestud köögiviljad või keetke aurustumiseni.
2. Haki sibul peeneks, vala üle keeva veega, et mitte mõrkjas.
3. Tükeldage keedetud köögiviljad kuubikuteks, pigistage kapsas käsitsi. Sega.
4. Selle peedisalati klassikaline variatsioon maitsestatud 3% äädikaga, seega tuleb 6% segada veega pooleks.
5. Lisage õli, jahvatatud pipar, segage. Vinigreti nõudmine on valikuline.

Ploomidega

Väga lihtne retsept, 4 sammu, ainult 6 komponenti ja väga maitsev tulemus? See pole iga koduperenaise utoopiline unistus, vaid keedetud peedi salat ploomide ja röstitud soolatud männipähklitega. Tervisele hea, uskumatult maitsev, ilus ja hõlpsasti teostatav. Tankimiseks soovitavad spetsialistid naturaalset jogurtit, kuid võite võtta omatehtud majoneesi või madala rasvasisaldusega hapukoort.

Koostis:

• peet – 4 tk;
• männipähklid (tuumad) – 4 spl. l .;
• paks valge jogurt – pool tassi;
• ploomid – käputäis;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• sool.

Keetmisviis:

1. Vala veega harjatud juurvili, pärast keetmist keetke 35-40 minutit. Jahutage, eemaldage koor. Riivi jämedalt.
2. Kastke ploomid keevasse vette, laske poolteist tundi seista. Kuivatage paberrätikuga, lõigake ribadeks.
3. Soojendage pann, piserdage sellele soola – peaksite saama õhukese kihi. Järgides männipähklite tuuma. Prae kuni pimedani pidevalt segades: pähklid peaksid olema soolaga kaetud.
4. Pigista küüslauk pressi abil, ühenda peedikoorelaastude, ploomikõrtside ja praetud pähklitega. Maitsesta jogurtiga.

Merevetikatega

Mõnel fotol võib selle ebatavalise, kuid väga kasuliku suupiste segi ajada tõelise koogiga: värviline, kihiline, uskumatult ilus. Suure hulga inimeste jaoks pole see kuigi mugav, kuid väga tõhus. Salat ei ole mitte ainult suurepärase maitsega – see on rõõmsameelne, mitte liiga kõrge kalorsusega, mõjub hästi seedimisele ja ainevahetusprotsessidele. Kui majonees on omatehtud, ei kannata see näitaja üldse.

Koostis:

• kuivatatud pruunvetikas – 220 g;
• juurviljad – 2 tk;
• kartul – 2 tk;
• majonees – 4 spl. l .;
• sibul;
• porgand;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Merikapsas vala keeva veega 10-12 minutit. Kui see on värske – loputage lihtsalt hästi, kuivatage. Võite kasutada ka marineeritud versiooni – te ei pea sellega midagi muud tegema, kui ainult tükeldama.
2. Keetke või aurutage puuvilju, sarnaselt kartuliga.
3. Koorige juurviljad, lõigake võrdseteks kuubikuteks.
4. Riivi porgandid jämedalt. Soovi korral saab seda ka keeta.
5. Haki sibul, vala keeva veega. 3-4 minuti pärast pigistage.
6. See roog kogutakse kihiti: kõigepealt porgandid, siis peedi ja kartulikuubikud, sibul, kapsas. Nende vahel majonees vürtsidega.
7. Tampige see mass sisse, lülitage tasane roog sisse. Ülaosa võib katta õhukese kihi majoneesi ja ürtidega.