Keefir-muffinid – samm-sammult retseptid fotodega

Kui soovite maitsvat ja toitvat hommikusööki, proovige teha muffineid – väikeseid muffineid. Nende toodete taignale hämmastava helluse ja hiilguse lisamiseks aitab lisada keefirit. Kääritatud piimatoode aitab muuta küpsetamise õhuliseks ja lihtsaks.

Kuidas keefiri muffineid keeta

Keefirimuffinite valmistamise protsess jaguneb mitmeks etapiks:

• Kääritatud piimatoote alusel taina sõtkumine.
• Täidise lisamine: puuviljad, marjad, koor, kodujuust, juust, köögiviljad või vürtsid.
• Küpsetamine eelsoojendatud ahjus.
• Kaunistuseks: tuhksuhkur, tuhvid, pähklitükid või šokolaad.

Tainas

Kui soovite saada magusaid muffineid, lisage kõigepealt muffinite jaoks keefiritainasse munad ja seejärel granuleeritud suhkur. Söögisooda kasutamisel valatakse see kohe kääritatud piimatootesse, kuid küpsetuspulber tuleb enne taigna sissetoomist segada jahuga. Muffinite kuivamise vältimiseks lisage alusele köögiviljad või sulatatud või. Segage lusikaga.

Keefir Muffini retsept

Väikestel maitsvatel ja õhulistel koogikestel on lihtne küpsetamistehnoloogia. Iga keefiri muffini retsept hõlmab taigna sõtkumist ja täiteainete lisamist. Maiustusi saate täiendada aromaatsete vürtside, pähklite, šokolaadi või puuviljatükkidega. Täidised segatakse otse tainasse või pannakse küpsetamise keskele.

Lihtne retsept

• Küpsetusaeg: 40 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 10–12 inimest.
• Kaloriroog: 293 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöögiks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Keefir-muffinite lihtne retsept on kiire viis maitsva ja õhulise magustoidu valmistamiseks. Kuna tainas ei ole pärm, ei pea te ootama, kuni see tõuseb. Enne küpsetamist võite koogivormi ülaossa lisada väikese tilga moosi või moosi. Maitse parandamiseks lisage põhjale vanilli või kaneeli. Nii saavad lopsakad muffinid maitses puuviljaseid noote. Serveeri kuumad toidud spetsiaalsetes paberikorvides, et külastajatel oleks seda mugav süüa..

Koostis:

• kana muna – 1 tk;
• granuleeritud suhkur – 100 g;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• keefir – 1 tass;
• sool – 1 näputäis;
• jahu – 2 spl .;
• söögisooda – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Võtke sügav kauss, asetage keefir, taimeõli ja muna sees. Segage kõik komponendid hoolikalt ühtlaseks..
2. Ahi tuleks kohe sisse lülitada, nii et see soojeneks kuni 190 kraadi.
3. Teises kausis valage sool, jahu, suhkur ja sooda. Sega hästi. Puista ettevalmistatud silikoonvormid väikese koguse seguga.
4. Kombineeri lahtised ja vedelad ained. Vahusta saadud tainas mikseriga ühtlaseks, nii et tükke poleks.
5. Pange tainas vormidesse. Iga väljalaskeava peaks olema ülaosaga täidetud.
6. Maiuspala peaks olema eelkuumutatud ahjus 20 minutit, kuni ilmub kuldne toon.

Šokolaad

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
• Kaloriroog: 309 kcal.
• Eesmärk: magustoit, hommikusöök.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Keefir-šokolaadimuffinid aitavad lõhnava, maitsva, kuid tervisliku küpsetamisega meeldida endale ja lähedastele. Taigen koos kakao ja kohupiimakreemiga lisab küpsetised pehmeks ja õhuliseks. Saate kaunistada koogikesi, piserdades neid šokolaadilaastude, tuhksuhkru või jahvatatud pähklitega. Enne serveerimist laske magustoidul veidi jahtuda. Värsked šokolaadikoogid sobivad mitte ainult hommikusöögiks või suupisteteks, vaid ka piduliku laua jaoks.

Koostis:

• jahu – 0,2 kg;
• suhkur – 150 g;
• tailihaõli – 100 ml;
• kakao – 3 spl. l .;
• kodujuust – 0,2 kg;
• küpsetuspulbri tainas – 2 tl;
• vanillisuhkur – 2-3 spl. l .;
• keefir – 300 ml;
• kana muna – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Kombineerige jahu ja kakao läbi sõela. Vala küpsetuspulber. Segage koostisosi hästi.
2. Eraldi konteineris pange või, muna, suhkur ja keefir. Sega ühtlaseks.
3. Järgmine samm keefir-šokolaadimuffinite valmistamiseks kohupiimakreemiga on kahe varem saadud aine ühendamine. Teil peaks olema vedel konsistents tainas.
4. Puder kodujuust ja vanillisuhkur eraldi kaussi.
5. Võtke muffinite jaoks plastvormid, pange sinna paberist pistikupesad. Mõlemas pange 2 spl. l šokolaaditainas. Saatke keskosasse väike kohupiimapall. Taigna täidis uuesti läbi.
6. Küpsetage kangid umbes pool tundi kuni 180 kraadini soojendatud ahjus. Kontrollige koogikeste valmisolekut puust hambaorkuga.

Apple

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Kaloriroog: 250 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, pärastlõunaseks teeks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Keefir-õunamuffinid on mahlased, õrna tainaga ja meeldiva kaneeliaroomiga kerged küpsetised. Oma maitse järgi sarnaneb küpsetamine küpsisekooki. Magustoidu valmistamine on väga lihtne ja kiire. Kui teile ei meeldi kaneeli lõhn, ei saa te maitsestamist panna. Serveerimisel puista muffineid tuhksuhkruga. Pakkumise külalised peaksid olema värsked, veidi jahutatud..

Koostis:

• granuleeritud suhkur – 50 g;
• keefir – 250 ml;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• õunad – 2 tk;
• jahu – 150 g;
• sooda – 1 tl;
• muna – 1 tk;
• kaneel -? tl.

Keetmisviis:

1. Sõeluge jahu, ühendage suhkru ja kaneeliga sügava tassi sees.
2. Valage kääritatud piimatoode toatemperatuuril eraldi mahutisse, valage sellele sooda. Segage koostisosad läbi, laske mõni minut seista.
3. Pese õunu hästi. Eemaldage terava noaga puuviljadest koor, eemaldage seemned. Puuviljad tuleb lõigata väikesteks viiludeks. Õunte tumenemise vältimiseks piserdage neid sidrunimahlaga.
4. Tapa muna keefiriga, vala taimeõli. Vahustage vedelik vispli või segistiga..
5. Valage saadud keefiriaine suhkruga jahu. Sega lusikaga, sõtkudes tükke, kuni saad homogeense massi. Selle konsistents peaks olema võrreldav rasva hapukoorega.
6. Puuvillatükid taignasse, segage ühtlaseks.
7. Täida iga vorm 2/3 katsemassist täidisega.
8. Ahi tuleks kõigepealt viia temperatuurini 180 kraadi. Küpsetage muffineid õuntega jogurtil pool tundi, valmistooted peaksid ilmuma kuldse tooni.

Keefir-muffinid juustuga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-7 inimest.
• Kaloritoidud: 325 kcal.
• Eesmärk: puhkus, hommikusöök.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Juustuga keefir-muffinid erinevad mitte ainult meeldiva maitse ja aroomi, vaid ka küllastuse poolest. Kui teil sinki pole, võite selle asendada keedetud vorstiga. Täidise koostisosade tükeldamine on parem väikesteks tükkideks, nii et need jagunevad tainas ühtlaselt. Selliseid magustamata muffineid saab kasutada pidulikul Rootsi lauas või tööl toitva suupistena.

Koostis:

• sink – 100 g;
• keefir -? st .;
• kanamunad – 3 tk;
• juust – 100 g;
• jahu – 1 spl .;
• taimeõli – 4 spl. l .;
• küpsetuspulber – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Esimeses etapis, kuidas ahjus keefir-muffineid valmistada, valmistage tainas. Vahusta kääritatud piimatoode muna, soola, küpsetuspulbri, jahu ja granuleeritud suhkruga.
2. Täidis koosneb juustust ja singist, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Lisage nende koostisosade segu keefirialusele.
3. Segage kõik koostisosad ühtlaseks..
4. Pange saadud tainas spetsiaalsetes vormides täiteainega, jättes natuke ruumi. Saatke tulevane maiuspala 200-kraadises ahjus. Küpsetamine peaks jääma 30 minutiks..

Banaaniga

• Küpsetusaeg: 40 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 10–12 inimest.
• Kaloritoidud: 170 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, magustoit.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Banaani keefiri muffinitel on magus, ergas maitse ja hämmastav puuviljane aroom. Õrn keefiritainas meeldib kõigile gurmaanidele. Nende küpsetamine pole keeruline. Püreesta kahvliga banaanid ja sega tainaga. Serveerimisel võib kondiitritooted glasuurida või piserdada tuhksuhkruga. Mugavuse huvides asetage maiuspala lauale spetsiaalsetesse paberikorvidesse.

Koostis:

• täisterajahu – 250 g;
• mesi – 1 tl;
• keefir – 0,2 l;
• banaanid – 2 tk;
• küpsetuspulber – 5 g;
• rosinad – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese banaanid kahvli abil sügavasse kaussi. Lisage puuviljapüreele piimatoode ja rosinad.
2. Kombineeri jahu ja küpsetuspulber eraldi.
3. Taigna saamiseks sega mõlemad massid.
4. Pange koogivormi põhja. Toote ahi peaks olema umbes 40 minutit. ahjus temperatuuril 200 kraadi.

Rosinatega

• Küpsetusaeg: 40 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 6-8 inimest.
• Kaloriroog: 307 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, suupiste.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Keefir rosinatega – üks populaarsemaid retsepte selle maiuspala jaoks. Sarnaseid tooteid leidub sageli poodides ja kohvikutes. Saate neid kodus valmistada lihtsatest retseptidest lihtsatest koostisosadest. Küpsetuspulbri saate asendada söögisoodaga, kustutatud õunasiidri äädika abil. Toode sobib hommikusöögiks, pärastlõunaks suupisteteks. Saate toodet serveerida kohvi või teega. Magustoidukaunistuseks on piserdatud tuhksuhkur.

Koostis:

• jahu – 250 g;
• või – 100 g;
• munad – 2 tk;
• küpsetuspulber – 5 g;
• keefir – 0,2 l;
• suhkur – 200 g;
• rosinad – 30 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta kanamunad suhkruga.
2. Saadud massile lisage fermenteeritud piimatoode, vanillisuhkur, vesivannil lahustatud või, küpsetuspulber ja jahu. Segage kõik koostisosad hoolikalt ühtlaseks..
3. Lülitage ahi sisse nii, et see soojeneb kuni 200 kraadi.
4. Pange muffinite jaoks tainas konservikarpi, nii et aine täidab väljalaskeavasid umbes 2/3 võrra.
5. Küpseta kange, kuni tooted muutuvad roosiliseks. Kontrollige küpsetamise valmisolekut hambaorgi või puust varre abil. On vajalik, et tainas ei jääks torgatud tööriista külge.

Kodujuustuga

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 6-9 inimest.
• Kaloritoidud: 305 kcal.
• Eesmärk: suupiste, hommikusöök.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Kodujuustu ja sidruniga keefiri muffineid on palju lihtsam valmistada kui tavalisi muffineid. Taigna valmistamiseks peate segama ainult kuivad ja vedelad komponendid eraldi ning seejärel need omavahel ühendama. Sel juhul ei pea te mikserit ega segisti kasutama. Selle tehnoloogia abil valmistatud alus muudab kondiitritooted kõrgeks ja suurepäraseks. Maitse mitmekesistamiseks võite soovi korral lisada vanilje- või vürtsiekstrakti.

Koostis:

• sidrun – 1 tk;
• manna – 2 spl. l .;
• sool – näputäis;
• keefir – 180 ml;
• päevalilleõli – 100 g;
• vanilliin – noa otsas;
• jahu – 0,3 kg;
• munad – 2 tk;
• kodujuust – 0,2 kg;
• küpsetuspulber – 1 kotike;
• suhkur – 180 g.

Keetmisviis:

1. Lase nisujahu läbi sõela. Lisage granuleeritud suhkur, vanill, manna, sool ja küpsetuspulber. Segage kuivad koostisosad ühtlaselt.
2. Teises etapis hoolitsege vedela testkomponendi eest. Eraldi kausis ühendage taimeõli, munad ja keefir. Võtke sidrun, pigistage mahl ja riivige väikeste aukudega koor. Lisage puuviljad kogukaalu hulka..
3. Kombineerige saadud segud ühtlaselt, moodustades koogikeste taigna. Jätke alus 5-10 minutiks, et manna pisut paisuks.
4. Mashige kodujuust kahvliga ja pange ettevaatlikult viskoosne taigna mass, segades hästi.
5. Valmistage tooted küpsetamiseks ette, pannes aluse spetsiaalsetesse kujudesse, jättes peal natuke ruumi, kuna küpsetamine paisub.
6. Keetke umbes 20 minutit. temperatuuril 200 kraadi.

Keefir muffinid – toiduvalmistamise saladused

Maitsva hommikusöögi või suupiste valmistamiseks pöörake tähelepanu keefiri muffinite valmistamise mõnele saladusele:

• Et tainas hästi kerkiks, ärge sõtke seda liiga kaua.
• Vorme tuleb määrida õliga või piserdada jahuga üle.
• Kui lisate taignale puuvilju või marju, segage need eelnevalt tärklise või jahu abil.