Keefirikook: fotodega retseptid

Dieettoit, kasulik hapupiimatoode – keefiri kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamiseks. Sageli lisatakse seda magusatele küpsetistele, mis on õhulised ja õrnad. Näiteks omatehtud keefirikook võib olla mesi või šokolaad, sellel võib olla erinevat värvi ja kujuga kooke, leotada vanillikreemi, hapukoore või võikreemiga. Maitsvate, lõhnavate, õrnade ja ilusate küpsetiste saamiseks peate rangelt järgima retsepti.

Kuidas keefirikooki teha

Hapupiimatoodetega küpsetamisel on kerge, õrn struktuur, see osutub maitsvaks ja aromaatseks. Keefiril olevad pirukad ja koogid on nagu küpsised, nii et selliste kookide austajad hindavad neid. Magusat roogi on lihtne valmistada, kõige tähtsam on retsepti järgimine. Reeglina on hapupiima küpsetamiseks vaja suhkrut, kanamune, jahu. Maitse täiustamiseks lisatakse mõnikord margariini või võid..

Kookide valmistamiseks võite kasutada erineva rasvasisaldusega ja erinevat tüüpi keefirit (biokefir, kasulike bakteritega bifidok jne). Mõned asendavad granuleeritud suhkru meega. Täidisena valmista hapukoor, või, kohupiimakreem, võta värsked või külmutatud puuviljad ja marjad, pähklid ja kuivatatud puuviljad, šokolaad, kondenspiim. Koogid küpsetatakse ahjus, mikrolaineahjus või aeglases pliidis.

Miks ei küpsetata keefiril koogi jaoks kooke

Mõnikord on tooted ilusa ja suussulava välimusega, samas kui need jäävad niiskeks. Selle vältimiseks peaksite järgima teatavaid taigna ettevalmistamise ja küpsetamise reegleid. Mõned näpunäited kogenud kokkadelt:

1. Enne munade tainasse peksmist tuleb need põhjalikult läbi lüüa.
2. Liigne kogus granuleeritud suhkrut kahjustab taigna kvaliteeti. Keefirikookide omadus: liiga magus või rasvane valmistis on halvasti küpsetatud.
3. Keefiriga magustoit peaks küpsetama ideaalselt, kui lisate taignale veidi küpsetuspulbrit või soodat.
4. Rike võib ilmneda temperatuuri režiimi mittejärgimise tõttu. Kookide küpsetamiseks on ideaalne kõrge temperatuur 200 kraadi. Tõsi, kui keefiriga tainas on tarretunud, siis pärast kahe-kolme minuti möödumist selle ahju istutamisest langeb temperatuur 180 ° C-ni. Muidu põleb küpsise ülemine osa, sellel tekivad praod ja keskmine jääb niiskeks.

Miks istub käsnkoogi tainas keefiril

Nii et tainas ei istu ja tundub isuäratav, tasub jälgida küpsise valmistamise reegleid. Nõu on ilus ja maitsev, kui sõtkuda tainast ja küpsetada õigesti:

1. Kui ignoreerida keefiril põhineva taigna sõtkumise tehnikat, võib magustoit kukkuda. On vaja rangelt jälgida proportsioone, munavalgeid hästi peksta, rakendada ainult kvaliteetset küpsetuspulbrit ja nii edasi.
2. Kui tainast hoolimatult töödeldakse, paneb biskviit sageli paika. Täidetud küpsetusnõusid ei tohi raputada, see võib lüüa ükskõik mille peale. Pärast küpsetamist tuleks õrn keefirikook võimalikult ettevaatlikult eemaldada..
3. Kui eemaldate aeglaselt pliidilt või ahjust magusa roogi enne eeldatavat aega, saate tihedate ja ilusate kookide asemel armu.
4. Tainas tuleb saata kohe pärast sõtkumist ja vormi panemist küpsetama. Vastasel juhul võite rikkuda magustoidu välimust.

Keefirikoogi retsept kodus

Seal on palju retsepte, mille abil saate hapukoorega kooki küpsetada. Saiakesi saate valida lihtsa küpsetusalgoritmi või keerukama valiku abil. Täidiseid pakutakse ka suures valikus: magustoit pudru, hapukoore või kohupiimakreemi, marja- ja puuviljakihiga. Igas mõttes täiusliku magusa roogi saamiseks peate kinni pidama retseptist ja selle valmistamise tehnoloogiast.

Fantaasia

• Küpsetusaeg: 90 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorid: 290 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: üle keskmise.

Üks kuulsamaid on Fantastiline magustoit. Seda fotoga samm-sammult retsepti pole keeruline valmistada, kuid tulemus on ebaharilikult maitsev ja ilus. Samm-sammult juhised võikreemi ja kakaoga magusate küpsetiste loomiseks annavad võimaluse valmistada magusat rooga isegi amatöörkokkadele. Valmis kook keefiriga tuleks asetada külmas kohas, nii et see on parem küllastunud.

Koostis:

• suhkur – 200 grammi;
• keefir – 300 ml;
• munad – 2 tk;
• kakao – 3 spl. lusikad;
• jahu – 260 g;
• päevalilleõli – 2 spl. l .;
• küpsetuspulber – 1 pakk.

Kreemi jaoks:

• või – 200 g;
• piim – 0,5 l;
• suhkur – 200 g;
• jahu – 5 spl. l .;
• muna – 2 tükki.

Glasuur:

• kakao – 2 spl. l .;
• hapukoor – 2 spl. l .;
• suhkur – 100 g;
• või – 20 g.

Keetmisviis:

1. Valage suhkur sügavasse kaussi, peksake mune. Vahusta koostisosad ühtlaseks..
2. Lisage keefir, õli. Segage hoolikalt.
3. Eraldi konteineris ühendage kakaopulber, jahu, küpsetuspulber.
4. Segage vedelad ja kuivad toidud omavahel, segage hästi.
5. Määri vorm õliga. Vala tainas sisse, jaota ühtlaselt.
6. Küpseta kooki 50 minutit eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures. Kontrollige kuiva hambaorkuga küpsetamise valmisolekut.
7. Jahutage kook tühjaks. Lõika see 2 identseks osaks.
8. Tee küpsisekreemiks kreem. Juhtige munad väikesesse kastrulisse, valage piim, lisage suhkur, väikeste portsjonitena jahu.
9. Lase keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades. Pärast paksenemist eemaldage pliidilt.
10. Immutamiseks lisage pehmendatud võid. Segage segu ühtlaseks..
11. Suru küpsetatud koogi põhja rohke kreemiga, kata pealmise kihiga, pigista veidi.
12. Pange saiakesed üleöö külmasse kohta.
13. Kõik glasuuri valmistamiseks mõeldud koostisosad asetatakse kastrulisse, kuumutatakse, kuni õli ja suhkur lahustuvad.
14. Vala kook keefirile, jäta pooleks tunniks külma.

Kiivalt

• Küpsetusaeg: 70 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 218 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: pärastlõunane suupiste, magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Õrn ja aromaatne meekoogi biskviit on paljudele tuttav juba lapsepõlvest peale. See magusus lihtsalt sulab suus, põhjustades tõelist maitsmisrõõmu. Keefiril kiire küpsetamise retsept sobib suurepäraselt neile koduperenaistele, kes ei soovi küpsetisega vaeva näha, kuid armastavad meemaiustusi küpsetada. Poorsed koogikihid on hästi heleda kreemiga küllastunud. Seda roogi serveeritakse jäätise või värskete puuviljadega. Hoolitsuse ülaosa saab ikkagi määrida kondenspiimaga.

Koostis:

• hapupiim – 120 ml;
• jahu – 250 g;
• kanamunad – 2 tk;
• mesi – 130 g;
• granuleeritud suhkur – 130 g;
• sooda (ärge kustutage äädika abil) – 1 tl.

Kreemi jaoks:

• suhkur – 3 spl. l .;
• keefir – 200 ml;
• vanilliin -? tl.

Keetmisviis:

1. Aja pisut jahtunud munad kaussi, lisa suhkur. Vahusta kuni vahuks.
2. Kombineerige saadud segu sooda ja meega, segage hästi kuni ühtlaseks.
3. Lisage fermenteeritud piimatoode, segage uuesti.
4. Taignasse viiakse järk-järgult välja sõelutud jahu. Sõtku tainast, konsistentsilt sarnane paksu hapukoorega.
5. Vala tainas pärgamendiga vooderdatud vormi.
6. Küpsetamiseks kuumutage ahi temperatuurini 180C. Aeg – 45 minutit.
7. Valmis rätikuga mähitud kook, lase jahtuda.
8. Tehke kreem. Keefir sega vanilli, granuleeritud suhkruga. Sega.
9. Pärast koogi jahutamist lõika see kaheks osaks. Leota koor, pane kokku.
10. Määri keefirikook värskete puuviljade, jäätise või suhkrusiirupiga.

Must prints

• Küpsetusaeg: 4 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6-8 inimest.
• Kalorid: 293 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene, euroopalik.
• Raskusaste: üle keskmise.

Pidulikul laual peaksite vähemalt korra küpsetama Musta Printsi kooki. Magusal toidul on lihtne keetmisskeem ja see valmistatakse kahes etapis. Kõigepealt küpsetatakse šokolaadikoogid ja seejärel täidetakse need värskete kirsside ja maitsva koorega (või + hapukoor). Küpsetamiseks mõeldud hapupiim võib olla mis tahes rasvasisaldusega ja värsked marjad võib asendada jäätisega, kui soovite külma aastaajal magustoitu teha.

Koostis:

• jahu – 2 klaasi;
• keefir – 1 tass;
• munad – 2 tk;
• hapukoor – 0,5 tassi;
• suhkur – 260 g;
• sooda – 1 tl;
• kakaopulber – 3 spl. l .;
• kirss – 350 g;
• sidrunimahl – 3 spl. l .;
• tume šokolaad – 50 g.

Kreem:

• või – 100 g;
• rasv hapukoor – 2 klaasi .;
• suhkur – 250 g.

Keetmisviis:

1. Sega omavahel hapukoor, söögisooda ja keefir. Pange viieks minutiks kõrvale.
2. Kombineeri suhkur munadega, klopi kuni vaht.
3. Muna-suhkru segule lisage keefir, sidrunimahl. Sega hästi.
4. Vala kakaopulber, jahu teistele toodetele. Sõtku tainast.
5. Pange vorm pärgamendiga. Vala tainas sellele.
6. Koogi küpsetamine kestab temperatuurini 180C soojendatud ahjus 40–45 minutit.
7. Kreemi jaoks klopi pehmendatud võid hapukoore ja suhkruga.
8. Kui toorik on jahtunud, lõigake see kaheks osaks.
9. Alumisele koogile pane marjad.
10. Top koos poole koorega.
11. Katke teise koorikuga, valage koor, mis jäi.
12. Puista keefirikoogi pind riivitud šokolaadiga. Pange 3–4 tunniks leotamiseks külmkappi.

Kreemiga

• Küpsetusaeg: 2-3 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-6 inimest.
• Kalorid: 216 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kui soovite oma peret millegi maitsvaga hellitada, on Fantasy magustoit suurepärane valik. Tasub meeles pidada, et magusa roogi jaoks on kookide paksus selle maitse jaoks väga oluline (mida õhemad on koogid, seda mahlasem ja maitsvam on küpsetis). Retsepti järgi määritakse kooki pudruga: parem on kasutada omatehtud rasvapiima ja immutamise hea paksendamiseks valmistada ka jahtu võid..

Koostis:

• jahu – 380 g;
• keefir – 0,5 l;
• muna – 2 tk;
• suhkur – 400 g;
• sooda – 2 tl;
• kakaopulber – 8 spl. l .;
• küpsetuspulber – pakk.

Kreemi jaoks:

• suhkur – 200 g;
• munad – 2 tk;
• piim – 800 g;
• või – 30 g;
• jahu – 125 g.

Keetmisviis:

1. Valage keefir sügavasse nõusse. Vala söögisoodat. Segage toidud ja jätke mõni minut.
2. Lisa munad, suhkur, vahusta kõik vispliga läbi.
3. Lisage sõelutud jahu, kakao, küpsetuspulber. Segage koostisosad omavahel.
4. Määri küpsetusplaat päevalilleõliga. Pange sinna väike tainas, jagage piki põhja. Küpseta 180 kraadi juures umbes 10 minutit. Samal viisil küpseta kooke, kuni tainas lõpeb.
5. Sel ajal, kui magustoidu toorikud jahutavad, peate valmistama pudru.
6. Segage väikeses kastrulis jahu, suhkur ja munad. Sega. Vala piim, segage toitu uuesti.
7. Pange pliidile. Keetke keemiseni (segage pidevalt), keetke, kuni segu pakseneb.
8. Eemaldage tulelt, lisage võid (eelnevalt pehmendatud), pekske hoolikalt käsisegistiga.
9. Katke koogid rohke kreemiga, voldi kokku.
10. Kaunista šokolaadilaastudega.
11. Immutamiseks immutatud külmkapis magustoit.
12. Eemalda kook ja serveeri..

Šokolaad

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6-8 inimest.
• Kalorid: 320 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Superšokolaadimagustoit on lastele ja täiskasvanutele unustamatu rõõm. Küpsetamine ei võta palju aega, kuid selle maitse ei kannata seda üldse. Biskviitkookide valmistamiseks on soovitav kasutada naturaalset kakaopulbrit. Magusat on parem teha õhtul, nii et üleöö oleks keefiril olev kook hästi kreemiga küllastunud.

Koostis:

• suhkur – 300 g;
• nisujahu – 600 g;
• taimeõli – 100 ml;
• keefir – 450 ml;
• kakaopulber – 50 g;
• tärklis – 2 spl. l .;
• või – 150 g;
• munad – 3 tk;
• piim – 500 ml;
• mandlid – 100 g;
• vanilje – 10 g.

Keetmisviis:

1. Pool suhkrut kahe munaga.
2. Vahusta ühtlaseks. Lisage taimeõli, keefir. Sega.
3. Tutvustage väikeste osade kaupa jahu (sõelutud), lisage vanilje, kakao. Sõtku taignaks.
4. Vala segu küpsetusnõusse. Küpseta käsnkooki 40-50 minutit 200 C juures.
5. Tehke vanillikaste. Vala väikesele pannile piim, klopi sisse ülejäänud muna, lisa vanilje, veidi maisitärklist.
6. Pange tulele, keetke kuni paksenemiseni.
7. Lisage võid, segage koostisosad hoolikalt.
8. Lõika kook kolmeks osaks. Levitage iga koor.
9. Leota magustoidu ülaosa. Kaunista hakitud mandlitega.
10. Saatke roog mõneks tunniks külma kohta.

Lihtne

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-6 inimest.
• Kalorid: 220 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: õhtusöök, magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Mitte igal perenaisel pole võimalust kulutada palju aega küpsetamisele. Selles olukorras tuleb appi lihtsa keefirikoogi retsept. Magustoit sarnaneb küpsisetainaga, klassikaline kreemjas koor teeb koogid õrnaks, pehmeks. Immutamine kirsisiirupi, marjakihtide ja šokolaadijäätisega – täiuslik kombinatsioon pluss unustamatu maitse.

Koostis:

• suhkur – 200 g;
• jahu – 400 g;
• muna – 2 tk;
• keefir – 500 ml;
• piim – 6 spl. l .;
• kakao – 3 spl. lusikad;
• või – 250 g;
• sooda – 1 tl;
• päevalilleõli – 150 ml;
• kirs siirupis – maitse järgi;
• vanilje – 10 g;
• puhastatud vesi – 100 g.

Keetmisviis:

1. Valage sooda toatemperatuuril keefirisse, jätke kuni mullide ilmumiseni.
2. Seejärel lisage päevalilleõli, munad, vanilliin. Segage kõik hoolikalt.
3. Vala osade kaupa jahu keefirimassi. Sõtku tainas korralikult läbi ja jäta 30 minutiks tahenema.
4. Pange küpsetusplaat spetsiaalse paberiga, valage tainas välja.
5. Küpseta kooki 40 minutit (190 kraadi).
6. Keetke šokolaadijäätis piimast, veest, kakaost ja suhkrust (3 supilusikatäit).
7. Tehke kreem. Lõika või tükkideks, klopi mikseriga läbi, kuni moodustub lopsakas mass. Lisage suhkur. Segage uuesti.
8. Kui kook on jahtunud, tuleb see lõigata kolmeks osaks.
9. Leota igaüks kirsisiirupiga.
10. Pange marjad kookidele, määrige pealt kreemiga.
11. Kui keefirikook on kokku pandud, tuleb see täita valmis glasuuriga ja jahutada jahutamiseks.

Manna

• Küpsetusaeg: 3 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 350 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: pärastlõunane tee.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: alla keskmise.

Nagu magustoidu nimi viitab, on selle põhikomponent manna. Keefiril on tehtud tagasihoidlik, kuid suussulav maius, kuid selle võib asendada rasvava hapukoore, loodusliku jogurti või mõne muu hapupiimatootega. Magusa roa retsepti on lihtne valmistada, vajate väikest komplekti saadaolevaid tooteid ja natuke inspiratsiooni.

Koostis:

• keefir – 2 spl .;
• munad – 4 tk;
• manna – 2 spl .;
• suhkur – 300 g;
• sooda – 1 tl;
• kaneel – 1 pakk;
• tuhksuhkur – kaunistamiseks;
• kuivatatud puuviljad, koor ja / või suhkrustatud puuviljad – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Vala manna üle manna, segage koostisosad hästi. Jäta paariks tunniks.
2. Vala kaussi suhkur, vanilje, sooda, klopi munad. Sõtku hästi.
3. Kombineeri kõik tooted. Taignal peaks olema homogeenne (homogeenne) struktuur.
4. Määri küpsetusplaat õliga või purusta mannaga.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini.
6. Lisage tainale kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad. Küpseta kooki 30–40 minutit.
7. Kui mannik-keefirnik on valmis, pange magustoit nõusse. Määri pulbriga ja serveeri..

Kakao-sebraga

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorid: 290 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: üle keskmise.

Järgmine ebatavaline keefiritainast valmistatud kook sai oma nime värviliste triipude sujuva ja ilusa kombinatsiooni tõttu. See triibulise magustoidu valmistamise retsept hõlmab funktsiooni Küpsetamine aeglase pliidi kasutamist. Köögiseade kiirendab ja lihtsustab küpsetusprotsessi. Samm-sammuline retsept ja fotod Zebradest aitavad paari tunni jooksul maitsvat magustoitu valmistada.

Koostis:

• keefir – 180 ml;
• munad – 3 tk;
• jahu – 12 spl. l .;
• kakao – 2 spl. l .;
• suhkur – 7 spl. l .;
• sooda – 1 tl;
• päevalilleõli – 50 ml;
• kreeka pähklid – 150 g.

Kreem:

• hapukoor – 200 g;
• suhkur – 3 spl. l.

Glasuur:

• suhkur – 3 spl. l .;
• või – 50 g;
• kakao – 2 spl. l .;
• piim – 100 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta munaga granuleeritud suhkur kuni vaht.
2. Lisage keefir, taimeõli, segage toidud.
3. Vala sõelutud jahu (jätke 2 spl. L.), tl soodat. Sõtkuge tainas ühtlase konsistentsiga ja jagage see kaheks võrdseks osaks.
4. Ühes neist lisage kakaopulbrit, teises – jahu jääke. Tume ja kerge mass tuleb omavahel hästi segada.
5. Määrige multikooker päevalilleõliga. Valage keskele 3 supilusikatäit kerget tainast.
6. Kalla sama mass šokolaaditainast kerge massi keskele..
7. Selle skeemi järgi pange kogu tainas kaussi.
8. Küpsetage triibulisi kooke 65 minutit küpsetusrežiimis.
9. Pärast signaali jätke magustoit multikookerisse 15 minutiks (avage kaas).
10. Kui kook on jahtunud, tuleb see jagada kaheks osaks. Leota põhi hästi koorega (klopi suhkur hapukoorega läbi). Puista peale hakitud pähklid.
11. Pange pealmine kook kreemile, valage jäätisega üle (laske keema tõusta ja jahutage suhkru, kakao, piima ja või segu).
12. Külmkapis üleöö.

Napoleon

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 240 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: pärastlõunane suupiste, magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: alla keskmise.

Sageli kasutatakse piimatooteid ilma pärmita kondiitritoodete valmistamiseks. Keefiril olevast tainast saate teha kuulsa populaarse Napoleoni koogi. Reeglina on selle roogi valmistamise protsess klassikalises versioonis aeganõudev, kuid see retsept muudab selle hõlpsamaks. Magustoit peaks olema hästi koorega küllastunud, seetõttu on soovitatav jätta see vähemalt 5-8 tunniks külma.

Koostis:

• jahu – 3 spl .;
• margariin – 250 g;
• suhkur – 3 spl. l .;
• keefir – 1 spl .;
• kookoshelbed – 1 pakk.

Kreem:

• jahu – 1 spl .;
• piim – liiter;
• suhkur – 250 g;
• vanilliin – 5 g.

Keetmisviis:

1. Sulata margariin, sega keefiriga, suhkruga. Sega.
2. Kombineerige saadud mass sõelutud jahuga.
3. Sõtke elastne tainas. Jagage see kuueks identseks osaks..
4. Jätke toorikud pooleks tunniks külmkappi, kaetud klambriga.
5. Võtke välja 1 osa, rullige õhukesed toorikud.
6. Küpseta 200 C juures 10-15 minutit.
7. Valmistage immutamine kookidele. Kombineeri piim vanilli ja suhkruga. Keetke madalal kuumusel, segage kogu aeg. Tutvustage jahu segamata.
8. Oodake, kuni mass pakseneb, eemaldage pliidilt ja pekske saumikseriga.
9. Määrige valmis koogid sooja piima-suhkru immutamisega (1 jäta magusa roa kaunistamiseks).
10. Puista ülemisele koorikule koor ja kookoslaastud, kaunista šokolaadi või maiustustega.
11. Saatke 10 tundi külmas.

Kilpkonn

• Küpsetusaeg: 4 tundi 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorid: 262 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: puhkusereis.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: üle keskmise.

Kerge, maitsev ja aromaatne kilpkonnakook sobib suurepäraselt peretee joomiseks või parimate sõpradega koosviibimiseks. Magustoit on ebatavalise kujunduse tõttu originaalne ja sobiv lisa lastepuhkusele. Sobib õlise hapukoore või kastme koor, võid puuviljakihte lisada maasikate, banaanide, kiivi kookide vahele.

Koostis:

• suhkur – 450 g;
• jahu – 1 spl .;
• kääritatud piimatoode – 1 spl .;
• munad – 6 tk;
• hapukoor – 600 g;
• šokolaad – 100 g;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• või – 1 spl. l .;
• kakao – 2 spl. l .;
• vanillisuhkur – 2 tl.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad poole suhkruga, kuni ilmub vaht. Lisage vanilliin, valage keefir, segage.
2. Sisestage jahu väikeste portsjonitena, lisage küpsetuspulber. Segage koostisosi õrnalt.
3. Ahju kuumutatakse temperatuurini 180-200 C.
4. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri võiga.
5. Pange tainapallid pärgamendile. Nende vahel peab olema vahemaa.
6. Küpsetage toorikuid umbes 6 minutit.
7. Kilpkonna jaoks peate küpsetama pea, käpad ja saba, moodustades need mitmest taigna koogist.
8. Kuni koogid jahutavad, peate valmistama kreemi: pekske hapukoor põhjalikult suhkru, vanilli, kakaoga.
9. Järgmisena võtke suur lame plaat ja pange sellele kilpkonna kest. Selleks kastetakse iga kook koore sisse.
10. Samamoodi kleepige käpad, pea ja saba kinni.
11. Määri riivitud šokolaadiga. Jahutage kolm tundi.

Keefirikoogi jaoks koogikihtide valmistamise saladused

Et magustoit oleks maitsev ja ilusa välimusega, tasub selle valmistamisel järgida lihtsaid reegleid. Kogenud kondiitrid nõustavad:

1. Keefiritainas on parem viimasena lisada soodat, nii tuleb roog välja suurejoonelisem, õrnem.
2. Enne toiduvalmistamise alustamist on soovitatav jahu sõeluda. Taigen tõuseb suurepäraselt ja pikk kook on õhuline, pehme ja maitsev..
3. Kui keefiril küpsetamine sisaldab soodat, peaks valmistis enne ahju minekut mõnda aega seisma, samuti pärmitainas.
4. Kui odra või pekstud muna kasutatakse magusa roa valmistamiseks, tuleks magustoit kohe küpsetada. Kook tõuseb, mitte ei setti.
5. Vormi suurus võib olla ükskõik milline, kuid sellel peaks olema küpsise “toetamiseks” kõrged küljed. Sageli kasutatakse mugavaid silikoonvorme..