Kuidas maitsvalt hautatud veiseliha ploomide, köögiviljade või kartulitega – samm-sammult retseptid koos fotodega

Seda tüüpi liha on üks kõige kasulikumaid, kuna see sisaldab valku, B-rühma vitamiine ja kasulikke mineraale. Veiseliha hautamine on parim viis toiduvalmistamiseks, sest selle käigus muutuvad tükid väga pehmeks ja õrnaks..

Kuidas hautatud veiseliha

Kõigepealt peate filmi veiselihatükist eemaldama, lõigama selle üle kiud keskmisteks tükkideks, seejärel marineerida. Sellise lähenemisviisi korral vajab veiselihahautis palju vähem. Ajaline marineerimine võtab aega 2–8 tundi. Valmistatud liha praaditakse mitu minutit pannil ja viiakse seejärel mahutisse, kus see hautatakse.

Veisehautis – retsept

Selle roa eeliseks on see, et hautatud veiseliha kalorisisaldus on 232 kalorit 100 grammi portsjoni kohta, mida kindlasti hindavad kaalu kaotajad. Kui soovite nautida liha õrna maitset, õppige, kuidas hautada veiseliha kastme või köögiviljadega, kuidas seda pottides hautada. Marineeri liha eelnevalt ja proovi oma lemmikveisehautise retsepti.

Kuidas hautada maitsvat veiseliha pannil

• Küpsetusaeg: 2 tundi 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 158 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: slaavi.
• Raskusaste: lihtne.

Raha säästmiseks eelistavad paljud võtta aluseks veiseliha guljašši, sest liha ei erine näiteks viljalihast maitses. Veiseliha pannil hautamiseks peate võtma kõrgete külgedega anuma – nii ei paista silma paistetav mahl ega pritsi pliidile. Hautatud guljašš sobib hästi köögiviljasalatitega, pakkudes kogu perele südamlikku lõunasööki või õhtusööki.

Koostis:

• guljašš – 500 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• vesi – 250 ml;
• tomatipasta – 3 spl. l .;
• rohelised – 0,5 kamp;
• sool – 0,5 tl;
• õli (rooste.) – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige ja peske porgandid, eemaldage kestad sibul ja küüslauk. Tükelda kõik köögiviljad.
2. Loputage veiseliha guljašš, tehke suurtest tükkidest väiksemad tükid.
3. Kuumutage õli kõrgete külgedega praepannil, praadige köögiviljad omavahel kokku.
4. Kui praetud köögiviljad muutuvad roosiliseks, viska neile veiseliha, tõstes kohe kuumust.
5. Prae guljašš, unustamata segada koostisosi kogu aeg. Pärast liha valgeks muutmist valage nõusse keeva veega, pange 3 supilusikatäit pastat, segage kõik uuesti hästi.
6. Kui vedelik keeb, katke nõud toodetega, vähendades kuumust.
7. Jätke roog hauduma 1-1,5 tunniks, valage mõni minut enne väljalülitamist, valage rohelised veisehautisse koos köögiviljadega.

Veisehautis koos kastmega

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 101 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: slaavi.
• Raskusaste: lihtne.

Kui teile meeldib pehme liha, mis sulab, siis tutvuge lihtsa retseptiga, kuidas seda samm-sammult küpsetada. Kastmega hautatud hautatud veiseliha on ideaalne paljude lisandite valmistamiseks ning sellise roa kalorisisaldus on vaid 101 kalorit 100 grammi kohta. Paprika lisamisel pidage meeles, et valmistoidu maitse sõltub otseselt valitud köögivilja värvist.

Koostis:

• Bulgaaria pipar – 1 tk;
• sibul – 2 tk;
• keev vesi – 2 spl .;
• paprika – 0,5 tl;
• veiseliha – 1 kg;
• õli (rast.) – 50 ml;
• must pipar – 0,2 tl.

Keetmisviis:

1. Eemaldage veiselihamassist rasv, kui see on olemas, loputage liha, tükeldage väikesteks tükkideks.
2. Haki kaks sibulat poolrõngasteks ja lõika paprika.
3. Praadige kastrulis, kus või on juba kuumutatud, sibulad ja kui see on pehmenenud, lisage pipart. Hauta köögivilju keskmisel kuumusel 5 minutit, samal ajal kui kaant ei pea sulgema..
4. Lisage kastrulisse veiseliha, puistake kohe vürtsidega, ärge unustage valada pipart, mõõtes sõna otseses mõttes 0,2 teelusikatäit.
5. Hauta toite nõusid sulgedes, 15 minutit. Pärast seda valage 2 tassi keeva veega ja keetke veel 1,5 tundi.

Hautatud veiseliha sibulaga

• Küpsetusaeg: 3 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 302 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: slaavi.
• Raskusaste: lihtne.

Selle retsepti järgi küpsetatud liha sobib igale lauale: õhtusöögilauale või vastuvõtu ajal. Hautatud veiseliha sibulate ja seentega on gurmeetoit, mis sobib igasuguste lisanditega: erinevate teraviljade, kartulipüree või pastaga. Järgige neid samme ja ärge ignoreerige seente keetmist, sest see on oluline samm loodus kingituste korrektseks ettevalmistamiseks.

Koostis:

• mesi agarid – 400 g;
• tomatipasta – 3 spl. l .;
• basiilik – 0,5 spl. l .;
• küüslauk – 2 nelki;
• sool – 0,5 tl;
• petersell – 1 kamp;
• sibul – 2 tk;
• vesi – 0,5 l;
• Bulgaaria pipar – 2 tk;
• veiseliha viljaliha – 500 g.

Keetmisviis:

1. Koorige veiseliha vili kiledest, lõigake seejärel väikesteks tükkideks ja pange need kaussi. Maitsesta veiseliha, segades viilusid lusikaga.
2. Vala pannile õli, pane lihaviilud, prae neid kuni põsepuna.
3. Valage pannile värskelt keedetud vesi, lisage sinna tomatipasta, segage hästi, seejärel saatke veiseliha. Hauta kõik 40 minutit suletud kaane all.
4. Esmalt peske seeni, seejärel lõigake need ja pange kaussi.
5. Keetke seened: valage eraldi pannile puhas vesi, soolake see, laske keeda, seejärel visake hakitud seened. 5 minutit hiljem tüvi seened.
6. Haki sibul veerandrõngasteks, prae 5 minutit, pannes puhtale praepannile õliga. Lisage seened ja 10 minuti pärast saatke samasse kohta hakitud paprika. Sega köögiviljad veiselihaga.
7. Haki petersell peeneks. Tehke sama küüslauguküünt..
8. 5 minutit enne tulelt eemaldamist valage nõudesse rohkem ürte ja küüslauku.

Hautatud veiseliha

• Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 164 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Mõnele võib tunduda, et roogi valmistamine võtab liiga kaua aega, kuid kui proovite seda korra teha, küpsetate seda ikka ja jälle. Hautatud veiseliha ploomide ja kartuliga osutub maitsvalt õrnaks, kui panete koostisosad kihiti pottidesse ja saadate need siis küpsetama. Valmis õhtusöök hämmastab teid oma maitse ja imelise aroomi abil..

Koostis:

• punane vein (kuiv) – 0,5 l;
• küüslauk – 1 nelk;
• suvikõrvits – 1 tk;
• porgandid – 2 tk;
• kartul – 3 tk;
• veiseliha – 800 g;
• puljong – 0,5 l;
• ploomid – 13 tk;
• oliiviõli – 3 spl. l .;
• sool – 0,5 tl;
• pipar – 0,2 tl;
• loorberileht – 2 tk;
• sibul – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Suur tükeldatud 800 grammi liha, praadige oliiviõlis. Paari minuti pärast valage sellesse nõusse 100 ml vett, pannes samal ajal soola – sõna otseses mõttes pool tl. Hautatud loomalihatükid 10 min.
2. Pange sibularõngad, tükeldatud küüslauk plaatidega teise praepannile. Kui toidud muutuvad pehmeks, lisage neile porgandid ja suvikõrvits, lõigake ribadeks. Soola, prae komponente 5 minutit.
3. Lõika juba kooritud kartulid. Pange esimese kihina poti põhjale kuubikud, mis tuleb enne ära määrida. Pange köögiviljad peal, puista neid peeneks hakitud ploomidega.
4. Pange järgmise kihiga hautatud lihaviilud ja lõpuks valage kõik koos omapärase veinikastmega, mis on saadud puljongi ja veini segamisel. Visake lavrushka komponentidesse, purustage pipraga.
5. Pange toorik ahju, mis suutis soojeneda temperatuurini 170 kraadi.

Hautatud veiseliha porgandiga

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 146 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: slaavi.
• Raskusaste: lihtne.

See valik sobib neile, kes soovivad mitmekesistada tavalist pereõhtusööki originaalse ja maitsva rooga. Hautatud veiseliha porgandiga, kuigi selle valmistamine võtab väga kaua aega, kuid see osutub maitsvaks, peamine on muuta tulekahju väiksemaks ja hautada liha pikemaks. Jälgige koostisosi hoolikalt: need peaksid olema pehmed, kuid mitte üleküpsetatud.

Koostis:

• palsamiäädikas – 2 spl. l .;
• õli – 50 ml;
• porgandid – 4 tk;
• veiseliha viljaliha – 800 g;
• sibul – 2 tk;
• jahu – 3 spl. l .;
• tomatid – 400 g;
• kartul – 1 kg;
• pipar, nelk maitse järgi;
• sool – 1 tl;
• petersell – 1 kamp.

Keetmisviis:

1. Lõigake suur veiseliha väiksemateks tükkideks, saatke need pannile ja praege. Õli tuleb eelnevalt paksupõhjalistesse roogadesse panna, maitsestamiseks võib võid siiski lisada. Kuldseid tükke, kuni need pannakse taldrikule ja pannakse kõrvale.
2. Mahutis, kus oli lihtsalt liha, visake hakitud sibul, küüslauk, valage palsamiäädikas, praege natuke.
3. Magama jäävad tooted, kogu aeg segades, jahu ja kooritud tomatid, mis olid omas mahlas.
4. Liha tagastage, segades need köögiviljadega, valage vett või puljongit, maitsestage toorik, laske 1,5 tundi keeda.
5. Valage roogadesse hakitud porgandid ja kartulid peaaegu valmis veiseliha viljalihani. Hauta tassi, kuni kõik koostisosad on valmis: nii, et kartulid poleks kõvad ja veiselihahautis sulanud.

Kuidas hautatud veiseliha – kokkade saladused

Kui teile meeldis fotol oleva roogi suupärane välimus, peate lihtsalt õppima veiselihahautise valmistamist ja mida enne protsessi alustamist silmas pidada:

1. Soovitav on eelistada rümba skaalaosa – selline liha saadakse õrnem.
2. Veinikastmes marineeritud tükid küpsevad kiiremini ja on pehmed.
3. Õige hautatud veiseliha tähendab, et see tuleb valada puljongiga ja jätta paksupõhjalisse nõusse 40 minutiks kuni 2,5 tunniks, sõltuvalt tükeldatud looma vanusest.
4. Suurepärase liha küpsetamisel on oluline meeles pidada, et enne hautamist tuleb see praetud, kuid mitte soolaga maitsta, vastasel juhul lekib tükkidest mahl.
5. Tükkide paremaks hautamiseks võite roogade hulka lisada veidi viina, konjakit või õlut. Väärib märkimist, et äädikas hautatud veiselihatükid on kõvad.