Keefiripirukas ahjus: lihtsad ja maitsvad retseptid

Raske on ette kujutada midagi maitsvamat kui omatehtud koogid. See väide vastab tõele keefiritainas oleva piruka kohta. Seda maiuspala on väga lihtne ise küpsetada. Seal on palju häid retsepte, millega saate varsti tuttavaks. Proovige kindlasti seda vinge sööki teha..

Kuidas valmistada keefiri tainast piruka jaoks

Protsess on äärmiselt lihtne. Piruka keefiritainas sisaldab lisaks peamisele koostisosale ka mune, suhkrut, jahu. Mõnikord lisatakse sellele sooda. Kui paned või või margariini partiisse, parandad maitset. Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega kääritatud piimatooteid, nii poes kui ka kodus. Kui küpsetate küpsetisi ilma munadeta, vähendage oluliselt kaloreid. Võite isegi pärmitaignast valmistada, see osutub ka maitsvaks.

Keefiripirukas – retsept

Sõltuvalt sellest, kuidas sõtkute ​​tainast ja milliseks täidiseks valite, saate küpsetisi muuta magusaks või mitte. Nõusse lisatakse moosi, marju, puuvilju, kodujuustu, pähkleid. Kui soovite valmistada soolast rooga, kasutage täidiseks liha, köögivilju, seeni, vorsti, juustu, kala. Nagu näete, on täitmiseks palju võimalusi. Pidage meeles mõnda kõige populaarsemat retsepti..

Kiire

See valik sobib neile, kellel on väga vähe aega. Vahustatud keefiripirukaid nimetatakse ka laisadeks, sest nende valmistamiseks kulub minimaalselt vaeva. Selliseid toite saate süüa teha, kui näiteks külalised on juba koduuksel ja tee jaoks polnud majas midagi. Keefiriga jogurtipirukas meeldib teile kindlasti ja sellest saab tõenäoliselt isegi üks teie lemmikroogi.

Koostis:

• jahu – 0,5 kg;
• vanilliin – näputäis;
• keefir – 250 ml;
• rosinad – 100 g;
• küpsetuspulber – 0,5 tl;
• munad – 3 tk;
• suhkur – 200 g;
• või – 100 g.

Keetmisviis:

1. Valage veerand tunni jooksul rosinaid kuuma veega.
2. Paksu massi saamiseks tehke mikseriga muna-suhkru segu. Pärast viimase sulamist sisestage sinna fermenteeritud piimatoode ja õli. Vahustage uuesti põhjalikult.
3. Sõeluge jahu, lisage see ja küpsetuspulber ülejäänud koostisosadele. Pange rosinad, vanilliin. Sega.
4. Enne keetmist vala segu vormi. Pange ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi ja küpsetage 40 minutit. Serveeri roog kuumalt.

Moosiga

Maitsev magustoit, mis valmib sama kiiresti kui eelmine. Moosist ja keefirist pärit pirukas tuleb välja väga magus ja mahlane. Teda jumaldavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes moosi, mis teile meeldib: puuviljad või marjad. Soovitav on võtta vedelikku ja see pole õnnestunud.

Koostis:

• keefir – 0,25 ml;
• sooda – 1 tl;
• moos – 0,25 ml;
• suhkur – 100 g;
• jahu – 240 g;
• munad – 2 tk.

Keetmisviis:

1. Segage sooda moosiga. Toimub keemiline reaktsioon, nii et mullid lähevad. Ummistuse toon muutub.
2. Vahusta munad ja suhkur, lisa keefir ja jahu. Sa peaksid saama vedela massi. Pange moos selle sisse ja segage.
3. Määri küpsetusvorm võiga. Vala segu sinna.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna vorm. Küpseta 20-25 minutit. Enne serveerimist võid ülaosa moosiga määritud.

Kapsas

Suurepärane ja rahuldav roog, mille valmistamine on väga lihtne. Tutvuge keefiriga tarretatud piruka retseptiga ja teate alati, mida tee valmistamiseks valmistada. See osutub maitsvaks mitte ainult maitselt, vaid ka välimuselt, mida saab näha fotot nähes. Täidisele lisatakse lisaks kapsale ka kõva juust. See muudab küpsetamise palju toitainerikkamaks..

Koostis:

• jahu – 0,5 kg;
• sool, pipar – teie maitse järgi;
• keefir – 0,3 l;
• sojakaste – 1 spl. l .;
• munad – 6 tk;
• juust – 200 g;
• majonees – 150 g;
• sibul – 2 pead;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• kapsas – 1 keskmine pea.

Keetmisviis:

1. Haki sibul. Prae taimeõlis läbipaistvaks, lisa pannile hakitud kapsas. Hauta kuni pakkumiseni.
2. Keetke 4 muna, lõigake väikesteks kuubikuteks. Sega kapsas nendega ja sojakaste, sool ja pipar. Lase täidisel jahtuda.
3. Klopi ülejäänud munad sügavasse kaussi, lisa fermenteeritud piimatoode ja majonees, sega. Vala sõelutud jahu, küpsetuspulber.
4. Määri küpsetusnõud. Laota sellele täidis ja puista peale riivitud juust. Vala see kõik keefir-jahuseguga. Küpsetage keefiri pirukat ahjus 40 minutit, eelkuumutades seda. Serveeri eelistatavalt soojalt.

Mune pole

Järgmise retsepti järgi valmistatud küpsised on madala kalorsusega. Keefiritainas ilma pirukate munadeta võite oma äranägemise järgi panna ükskõik millise magusa täidise: moosi, värsked või kuivad puuviljad, marjad. Magustoit osutub õhuliseks, see on suurepäraselt küpsetatud. Selle peamine eelis on see, et munade puudumine külmkapis ei muutu keetmisest keeldumise põhjuseks.

Koostis:

• jahu – 180 g;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• keefir – 0,25 ml;
• manna – 100 g;
• suhkur – 180 g;
• margariin – 120 g.

Keetmisviis:

1. Valage manna keefiriga ja laske sellel pool tundi seista, et see paisuks.
2. Sulata margariin. Segage seda suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud.
3. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Valage paisutatud manna, segage. Lisage segule margariini ja peksage segistiga.
4. Määrige vorm. Pange sinna valitud täidis, täitke taignaga. Küpseta ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini, 40 minutit.

Lihaga

Suurepärased südamlikud küpsetised, mida on väga maitsev süüa niisama või koos teega. Keefiril lihapiruka valmistamiseks sobivad kana, sealiha või sealiha ja jahvatatud veiseliha. See maitseb lihtsalt suurepäraselt iga täitmisvõimalusega. Proovige kindlasti mõni päev sellise roogi valmistamiseks, toiduvalmistamise lihtsus ja sellest tulenev tulemus pakuvad teile tõelist rõõmu.

Koostis:

• keefir – 0,5 l .;
• sool pipar;
• sibul – 1 tk;
• jahu – 360 g;
• kanafilee – 0,5 kg;
• muna – 1 tk;
• sooda – 1 tl;
• hapukoor – 3 spl. l .;
• taimeõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad näpuotsatäie soolaga. Segage need kääritatud piimatoote, või, sooda ja hapukoorega. Lisage sõelutud jahu ja sõtke tainas. See peaks osutuma pelmeenide omaga sarnaseks, ainult pisut pehmemaks. Jagage segu kaheks pooleks.
2. Haki sibul, prae kuni pehme. Tema jaoks pange praepannile peeneks hakitud kana, soola, vürtside tükid. Prae kuni pakkumiseni.
3. Määrige vorm. Esmalt pange taina esimene pool välja, seejärel jagage sellele täidis ja katke teine. Küpseta 200 kraadi juures ahjus 40 minutit.

Hõõrus õuntega

Nõu, mis kujutab endast alternatiivi traditsioonilisele šarlotile. Jogurtipiruka valmistamine õuntega on äärmiselt lihtne, see ei nõua palju pingutusi. Parem võtke magusad ja hapud puuviljad, nii et kondiitritooted ei muutuks liiga suhkruseks. Soovitav on, et õunte viljaliha oleks tihe, vastasel juhul võib roog välja tulla liiga märg. Pidage meeles retsepti ja tehke esimesel võimalusel ahjus keefiripirukas.

Koostis:

• jahu – 180 g;
• suhkur – 150 g;
• manna – 185 g;
• küpsetuspulber – pool kotti;
• keefir – 600 ml;
• margariin – 200 g;
• õunad – 3 keskmist;
• muna – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Eelseadistatud ahi kuumutatakse temperatuurini 180 kraadi.
2. Segage manna piimatootega. Nii et tal on aega oma suurust suurendada, võtab see umbes 20 minutit.
3. Sulata margariin. Tehke muna-suhkru segu. Kui kõik terad on sulanud, lisage segule sooja margariini.
4. Sõeluge jahu, segage see küpsetuspulbriga. Vala see manno-keefirisegusse. Vahusta saumikseriga või vispliga, lisades järk-järgult muna-suhkru segu.
5. Valmistage küpsetusnõud. Töötlege see võiga, hõõruge mannaga.
6. Pese ja koori õunad. Lõika need keskmisteks viiludeks või viiludeks ja laota vormi põhjale. Vala tainas. Küpseta 40-50 minutit.

Kartuliga

Selle retsepti järgi küpsetamine on väga õrn, maitsev. Kui teete piruka kartuliga, peaks keefiril olev tainas olema vedel, umbes sama kui pannkookide praadimisel. Enne roogi valmistamist tuleb köögivilju mitu minutit keeta, muidu ei pruugi nad küpsetada lõpuni ja jäävad niiskeks. Kindlasti peaksite õppima, kuidas sellist küpsetamist järgmise retsepti järgi teha.

Koostis:

• jahu – 2 klaasi;
• või – 40 g;
• keefir – 200-250 ml;
• juust – 70 g;
• sibul – 1 tk;
• munad – 2 tk;
• kartul – 3 tk;
• sooda – 0,5 tl;
• sool.

Keetmisviis:

1. Koorige kartulid, lõigake ribadeks. Keetke seda paar minutit soolaga maitsestatud vees. Lisada õli.
2. Haki sibul. Pruunista kuni kuldpruunini. Sega kartulitega.
3. Segage fermenteeritud piimatooted lahtiklopitud munadega, lisage jahu, sooda.
4. Määrige vorm. Valage pool tainast ja jagage seejärel kartulid selle peale. Riivi juust, hõõru seda täidisega.
5. Vala roog segu teise poolega. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta 40 minutit.

Majoneesi peal

Nõu veel üks variant. Sel juhul valmistage taigna pirukas piruka jaoks majoneesi ja keefiriga. Võite magustamata täidise oma äranägemise järgi korjata. Järgmises retseptis saate teada, kuidas selliseid kooke seentega valmistada. Ta osutub väga rahuldustpakkuvaks ja ilusaks, isegi tema kujutisega foto võib põhjustada isu. Valmistage kindlasti roog, see on meeletult maitsev.

Koostis:

• keefir – 0,25 ml;
• sool, vürtsid;
• majonees – 5 spl. l .;
• õli – 2 spl. l partiis ja vähe praadimiseks;
• sibul – 1 pea;
• sooda – 1 tl;
• šampinjonid – 0,5 kg;
• munad – 3 tk;
• jahu – 0,25 kg.

Keetmisviis:

1. Sügavas anumas segage keefir soodaga. Lisage majonees, taimeõli, munad, sool. Vala sõelutud jahu ja segage hoolikalt.
2. Lõika seened. Jahvata sibul, prae see pehmeks. Lisage pannile šampinjone. Prae, kuni liigne vedelik neist aurustub..
3. Määrige vorm. Vala sellele pool tainast. Levita täidis. Vala ülejäänud segu. Küpseta keefiripirukit eelkuumutatud ahjus 30–40 minutit 200 kraadi juures.

Juustune

Selle roa söömine on uskumatult maitsev. See osutub väga aromaatseks. Keefirjuustupirukale saate lisada veidi peeneks hakitud vorsti. Siis meenutab ta teile kuidagi pitsat. Võite retseptis kõva juustu asendada täielikult või osaliselt sulatatud juustuga, mis parandab ka ahjus oleva keefiripiruka maitset. Ühesõnaga, ärge kartke katsetada, tulemus teile ikkagi meeldib.

Koostis:

• jahu – 180-190 g;
• küpsetuspulber – 0,5 tl;
• munad – 5 tk;
• sool;
• keefir – 0,25 l;
• rohelised – pool kamp;
• taimeõli;
• juust – 300 g.

Keetmisviis:

1. Enne taigna ettevalmistamist pange 4 muna küpsema. Vahusta ülejäänud näputäis soola. Lisage kääritatud piimatoode, küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu.
2. Õli vormi. Kalla sinna pool segu..
3. Hõõru juust. Haki keedetud munad peeneks. Haki rohelised. Sega kõik täidise elemendid üle.
4. Pange täidis põhjale. Vala seguga, mis jääb.
5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetage roog selles umbes 40 minutit. Enne serveerimist kaunista riivitud juustu või ürtidega.

Ahjus täidetud keefiripirukad – toiduvalmistamise saladused

Küpsetamise garanteerimiseks kasutage mõnda näpunäidet. Kuidas keefiri pirukat valmistada:

1. Küpsetage alati ainult eelkuumutatud ahjus.
2. Ärge kartke täidisega katsetada. Ahjus oleva piruka jaoks mõeldud keefiri tainas on peaaegu universaalne, sellega ühendatakse kõik tooted.
3. Kui küpsetate värskeid mahlaseid marju või puuvilju, näiteks kirsse või nektariini, keerake need esmalt manna sisse. Siis ei lase nad liiga palju mahla välja.
4. Saate küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Tõsi, ta koostab suurusjärku kauem.
5. Enne köögiviljade ja liha nõusse panemist valmistage näiteks prae või keetke, vastasel juhul neid ahjus ei küpsetata.
6. Kui kavatsete küpsetatud kalaga ahjus keefiri pirukat küpsetada, sõtkuge neid ettevaatlikult kahvliga.
7. Iga retsept näitab jahu kogust, kuid see võib suureneda või väheneda. Vajaliku teabe mõistmiseks keskenduge hulgikatse järjepidevusele. Segu peaks sarnanema õhukese hapukoorega.
8. Küpsetuspulber annab küpsetamise õhulisuse, muudab selle väga suursuguseks. Võite selle asendada soodaga, ainult seda ei pea kustutama. Reaktsioon tagab selle ühenduse fermenteeritud piimatootega, millel õnnestus käärida.
9. Kontrollige koogi valmisolekut keefiril ahjus tiku või hambatiku abil. Seda saab küpsetada varem või hiljem kui retseptis määratud aeg. Kleepige mitmes kohas ahjus jogurtipirukas ja vaadake tikku. Kui see on kuiv, siis on roog valmis.
10. Võite peal magusa magustoidu pintseldada hapukoore, moosiga. Magustamata võimalus võib jahvatada juustu, ürtidega.

Vaadake ka teisi keefiriga küpsetamise retsepte.