Salat kreekeritega: maitsvad ja lihtsad retseptid

Valgest või rukkileivast valmistatud kreekerid on kõigile tuttavad. Paljud koduperenaised kasutavad neid mitmesuguste toitude mitmekesiseks lisandiks: supid, salatid, suupisted. Krõbedad ja lõhnavad krutoonid rõhutavad edukalt iga roa maitset, annavad sellele originaalsuse ja isuäratava välimuse.

Kuidas valmistada kreekeritega salatit

Professionaalsetel kokkadel on kreekeritega maitsva salati valmistamiseks mõned saladused:

• see koostisosa on parem süüa iseseisvalt, mitte kasutada poodi;
• kreekerid tuleb lisada juba ettevalmistatud nõusse, vastasel juhul saavad nad märjaks;
• kuivatatud saiaviilude maitset saab mitmekesistada, maitsestades mis tahes vürtsidega;
• Võite muuta mis tahes teile tuttava köögivilja- või lihasuupiste krutoonidega salatiks – katsetage!

Pruunist leivast

Mustade röstsaiade valmistamiseks võta kuivatatud, veidi liisunud hall või must (rukki) leib, lõika see kuubikuteks või õlgedeks. Kõik sõltub sellest, mis eesmärgil kreekereid kasutatakse. Saladus: mida väiksem on tükk, seda kiiremini see küllastub vedelikuga – supp või majonees. Pidage meeles, et mustade kreekerite salatites on rukkileiva kergelt hapu ja erksa maitsega maitse, mis täiendab edukalt peekoni, sinki või muid liha koostisosi.

Rukki kreekeritega

Kui soovite, et supp oleks toitevam ja eelroogade maitse oleks teravam ja pikantsem, lisage neile rukkikreeke, mis sobivad hästi ubade, kalakonservide (kilud, tursamaks), vorstide ja köögiviljadega (tomatid, kurgid). Nende küpsetamiseks lõika leib ribadeks, puista peale oliiviõli, maitsesta soola ja lemmikmaitseainetega, kuivata siis ahjus või prae pannil. Võite kasutada röstrit või rösterit.

Valge leib

Nõud, mis lisavad valgest leivast valmistatud kreekerid (neid nimetatakse ka “krutoonideks”), on rafineeritumad. Reeglina sisaldavad need maitsvaid koostisosi (näiteks lõhe, kana, tuunikala, krevetid, viinamarjad). Kui soovite küpsetada ahjus valgeid kreekerid, tükeldage päts, prantsuse baguette või tudengirull peeneks, lisage neile õli, soola ja oma lemmikmaitseaineid (küüslauk, paprika, basiilik). Pange küpsetusplaadile ja küpsetage 10-15 minutit.

Kreekerite salat – retsept

Erinevad kreekeritega salatite retseptid võimaldavad teil valida, mida eelistate – liha, kala või köögivilja suupisteid. Lisaks sellele suudab see lihtne koostisosa anda igale roogile uusi maitsevarjundeid, nii et saate kiiresti vahustatud kena suupiste valmistada. Võtke oma lemmik koostisosad, maitsestage või või majoneesiga, lisage krutoone – suurepärane suupiste külalistele on valmis!

Ubadega

Lihtsa, kuid maitsva konserveeritud salati valmistamiseks vajate ainult mõnda koostisosa: šampinjone, punaseid ube, maisi ja natuke majoneesi. Kreekeritega oasalatit saab valmistada lihtsalt kõigi nende koostisosade segamise teel! Selle roa juurde sobivad kõige paremini rukki- või mustad kreekerid, kuid võite katsetada, valides originaalsete vürtsidega nisu (näiteks peekonimaitsega).

Koostis:

• konserveeritud punased oad – 200 g (purk);
• šampinjonid – 250 g;
• konserveeritud mais – 200 g;
• kreekerid – 100 g (pakk);
• majonees – 150-180 g.

Keetmisviis:

1. Avage konserveeritud konservikarpidega purgid: mais, punased oad, tühjendage vedelik, tilgutage see sõelasse.
2. Keeda šampinjone soolaga maitsestatud vees 10–12 minutit või prae neid kuival pannil
3. Segage sügavas anumas kõik koostisosad (seened, mais, krutoonid, oad), maitsestage majoneesiga.

Caesar kanaga

Kõige kuulsama ja lihtsaima salati valmistas korraga kokk Caesar Cardin, segades salatit, roosilisi krutoone, parmesani, mune ja Worcesteri kastet. Caesari salat kana ja kreekeritega täiustasid tänapäevased gurmaanid, lisades sellele veel paar komponenti, kuid tulemus on endiselt kõigile meeldiv: valivad koorid ja kogenud roogade tundjad.

Koostis:

• salat – 200 g;
• kanarind – 340 g;
• vutimunad – 6-8 tk;
• kreekerid juustu maitsega – 80 g;
• Parmesani juust – 120 g;
• Worcesteri kaste – maitse järgi;
• sinep – 40 g;
• oliiviõli – 90 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• sidrunimahl – 10 ml;
• sool – 2 näputäis.

Keetmisviis:

1. Keetke kana soolases vees 20 minutit. Jahutage, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Pesta salat jooksva jaheda vee all, kuivatada.
3. Keetke vutimune 5-7 minutit. Jahutage, puhastage õrnalt.
4. Riivi juust.
5. Valmista kaste: kausis vahusta sinep, õli, pressitud küüslauk, sidrunimahl, sool. Sileda hästi ühtlaseks..
6. Piserdage kreekerid Worcesteri kastmega (kui see pole käepärast, siis tavalise oliiviõliga).
7. Lamedale plaadile pane salatilehed, viilutatud fileed, pooleks lõigatud vutimunad. Piserdage krutoonide, juustuga, valage kastmega.

Maisiga

Värske, kerge salat meeldib neile, kes armastavad juustu, maisi ja vürtse. Kõik koostisosad on lihtsad, neid müüakse igas poes ja need ühendatakse mõne minutiga suussulavaks suupisteks. Ärge unustage sulatatud juustu eeljahutada sügavkülmas, nii et seda oleks lihtsam riivida. Täitke maisi ja kreekerite salat lõhnavate rohelistega.

Koostis:

• sulatatud juust – 400 g (2 pakki);
• konserveeritud mais – 1 purk;
• valge leib või päts – 200 g;
• küüslauk – 3 nelki;
• petersell – 50 g;
• majonees – 180 g.

Keetmisviis:

1. Krutoonide valmistamiseks peate pätsi koorikust puhastama, kuubikuteks või ribadeks lõikama. Seejärel kuivatage leib ahjus (või kasutage küpsiseid).
2. Toorjuustu riivida keskmise suurusega riivis.
3. Haki petersell, sega hakitud küüslauguga.
4. Visake mais sõelasse.
5. Kaussi ühendage kõik koostisosad, maitsestage majoneesiga.

Hiina kapsast

Õrn ja maitsev suupiste valmistatakse lihtsalt ja kiiresti „pekingist“, mida kõik koduperenaised juba armastavad. See annab roogile ainulaadse krõmpsuvuse ja konsistentsi ning krutoonid muudavad selle veelgi väljendusrikkamaks. Kui otsustate teha salatit kreekerite ja pekingi kapsaga, peaksite neid täiendama kana, juustu või peekoniga. Eelroa saate täita majoneesiga või lõhnava äädikaga õliga.

Koostis:

• Pekingi kapsas – 250 g;
• kanafilee – 400 g;
• juust – 150 g;
• mis tahes krutoonid – 80 g;
• petersell – 40 g;
• majonees – 5-6 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika kahvlid pooleks, siis õhukesteks ribadeks.
2. Riivi juust.
3. Keetke kanafilee soolaga maitsestatud vees, jahutage, lõigake kiududeks.
4. Haki petersell. Segage sügavas kausis kõik koostisosad, maitsestage kastmega.

Suitsutatud kana

Vürtsikas aromaatne eelroog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks, valmistatakse ilma aja ja vaeva kulutamata. Kreekeritega suitsutatud kanasalat on edukas kõigile gurmaanidele, lisaks võite fantaseerida koostisosade valimisel. Proovige kana asendada tservelati või suitsuvorstiga, lisage tomatid, kurgid, seller. Rukkikrutoone saate osta lähimast poest, kuid parem on seda ise valmistada.

Koostis:

• suitsutatud kana liha – 480 g;
• tomatid – 300 g;
• värsked kurgid – 200 g;
• juust – 180 g;
• majonees – 180 g;
• kreekerid või valge leib – 200 g.

Keetmisviis:

1. Pese kurgid ja tomatid voolava vee all, lõika kuubikuteks või õlgedeks.
2. Pärast kõigi luude eemaldamist eraldage kana kiududeks.
3. Juust riivitud jämedale riivile.
4. Prae tükeldatud päts vähese võiga, lisa krutoonidele sool ja rohelised.
5. Kombineerige kõik koostisosad kaussi ja maitsestage majoneesiga.

Tomatite ja juustuga

Kui teile meeldivad kiiruga lihtsad, arusaadavad road, siis on salat riivsaia ja tomatitega just see, mida vajate! Seda võib pidada põhiretseptiks, lisades maitsele muid koostisosi. Peamine on proovida seda rooga kohe pärast keetmist süüa, sest tomatid eraldavad liiga palju mahla, mis pikaajalise ladustamise korral rikkuvad krutoone.

Koostis:

• värsked tomatid – 500 g;
• kõva juust – 350 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• kreekerid – 80 g;
• majonees – 180 g;
• till ja petersell – 50 g.

Keetmisviis:

1. Lõika tomatid viiludeks või viiludeks. Kirsi kasutamisel saate need lihtsalt pooleks tükeldada.
2. Haki rohelised, riivi juust.
3. Kombineerige kõik koostisosad kaussi, maitsestage majoneesiga. Pange krutoonid peale.

Singiga

Parem on majas alati olla sinki ja krutoone, nii et saaksite igal ajal valmistada südamlikku, suussulavat rooga, olgu see siis õhtusöök või “ootamatud külalised”. Singi ja kreekeritega salati jaoks on parem valida rukkikroonid: neil on erksam maitse ja need on paremini ühendatud lihakomponentidega, eriti kui lisate natuke küüslauku.

Koostis:

• sink või vorst – 480 g;
• kreekerid – 100 g;
• mais – 200 g;
• roheline sibul – 50 g;
• majonees – 190-200 ml.

Keetmisviis:

1. Avage purk maisi, tühjendage vedelik, tilgutage see sõelasse.
2. Lõika sink õhukesteks ribadeks. Haki roheline sibul.
3. Kombineerige kõik koostisosad sügavas konteineris, segage majoneesiga.

Korea porganditega

Kui soovite midagi vürtsikat ja magusa maitsega soolast, tuleb sellest kindlasti abi lihtsast retseptist. Korea porganditel ja kreekeritel läheb hästi, kuid segades neid kõige paremini viimasel hetkel. Nõu jaoks mõeldud sibul tuleb marineerida äädika, soola ja suhkru lahuses, nii et see muutuks pehmemaks ja õrnemaks.

Koostis:

• kana viljaliha – 250 g;
• Korea porgand – 200 g;
• krutoonid – 100 g;
• mais – 200 g;
• sibul – 100 g;
• majonees – 6-7 spl .;
• äädikas – 1 spl;
• suhkur – 1 spl;
• näputäis soola.

Keetmisviis:

1. Tühjendage vesi maisist, viige sügavasse kaussi.
2. Kana viljaliha lõigatakse õhukesteks ribadeks.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, marineeri äädika, soola ja suhkru lahuses 15 minutit.
4. Pigistage, pange peamised koostisosad välja Korea porganditega.
5. Maitsesta roog valitud kastmega.

Kuninglik krabipulgadega

Kõigi poolt armastatud koostisosad, valmistamismugavus, rikkalik maitse ja hämmastav aroom tegid kreekeritega valmistatud kuningliku salati suurepäraseks suupisteks, mis sobib igale lauale. Soovitatav on kasutada jahutatud, mitte külmutatud kujul, kuna need on maitselt ja konsistentsilt palju meeldivamad. Tehke ise krutoone või ostke juustumaitselisi krutoone.

Koostis:

• juust – 280 g;
• krabipulgad – 240 g;
• munad – 4 tk;
• sidrunimahl – supilusikatäis;
• küüslauk – 3 nelki;
• kreekerid – 100 g;
• majonees – 180 g.

Keetmisviis:

1. Lõika krabipulgad õhukesteks ribadeks.
2. Keetke munad, jahutage, tükeldage väikesteks kuubikuteks.
3. Riivi juust peeneks riiviks.
4. Jahvatage küüslauk pressi abil.
5. Pange kõik koostisosad sügavasse plaati, valage sidrunimahlaga, segage. Maitsesta majoneesiga.

Seente ja juustuga

Õrn, ebatavaline suupistevalik meeldib neile, kes on väsinud tavalistest koostisosadest, nagu vorstid, kana, porgandid ja munad, kuid ei ole valmis õppima ebatavaliste eksootiliste roogade valmistamist. Eriti salat seente ja kreekeritega meeldib neile, kellele meeldivad marineeritud seened või seened. Kui mõtlete, kuidas kalorite vähendamiseks sööki valmistada, asendage majonees aromaatse päevalilleõliga.

Koostis:

• kõva juust – 300 g;
• marineeritud seened – 180 g;
• krutoonid – 80 g;
• majonees – 120 g;
• tilli – 30 g.

Keetmisviis:

1. Tükelda juust väikesteks kuubikuteks.
2. Viska seened läbi sõela vedeliku klaasjaks. Jahvatage, kui need on liiga suured (väikesed seened lõigatakse lihtsalt pooleks).
3. Haki till peeneks.
4. Segage kõik koostisosad sügavas kausis, maitsestage majoneesiga, laske sellel pool tundi haududa.

Maitsvad salatid kreekeritega – toiduvalmistamise saladused

Internet ja kokaraamatud on täis retsepte maitsvate suupistete valmistamiseks. Kui olete Kreeka salatist, klassikalisest Olivierist, punase kalaga suupistetest, krõpsudest juba väsinud, pöörake tähelepanu lihtsatele salatitele kreekeritega. Need on toiduvalmistamisel elementaarsed, ei nõua suuri materjalikulusid, sisaldavad universaalseid koostisosi.

Ruski salat on kulinaarse kujutlusvõime jaoks tohutu väli. Kui teile meeldivad tervislikud toidud, kasutage konserveeritud ube, peekonit või vorsti. Kui eelistate soolaseid toone, lisage juust, vürtsikad porgandid, marineeritud kurgid. Eelroa konsistentsi muutmiseks lisage krutoone enne kastme valmistamist või enne seda – roog muutub kas pehmemaks või mõjub mõnusalt..