Klassikaline Chafani salat. Chafana salati retseptid koos fotodega

Selle roa päritolu tõstatab aastakümnete jooksul kulinaariaekspertide küsimuse. Mis iganes kodumaa talle omistatakse – Hiina, Vietnam, isegi Siber. Kuid ükskõik mis riigis maailm selle ilusa salati loomise eest võlgu on, ei kahanda see huvi selle vastu. Kadestusväärse korrektsusega Chafan ilmub paljude rahvaste pidulauale.

Kuidas teha Chafani salatit

Selle roogi peamine omadus on selle välimus, kuna komponentide komplekt pole ainulaadne. Oma värvilahenduse ja alusest väljuvate toodete paigutuse jaoks nimetatakse Chafanit plahvatuseks ja mõned kokad on andnud sellele nime “foor”. Armukesed, vaadates selle salati fotot, mõtlevad, kuidas Chafani õigesti valmistada. Spetsialistid annavad väärtuslikku nõu:

• Pöörake kindlasti tähelepanu koostisosade tükeldamisele: köögiviljad riivitakse Korea porgandite jaoks või muudetakse spetsiaalse noaga õlgedeks. Kartulid tuleb hakkida õhukeste (!) Kuubikutega. See parameeter mõjutab tugevalt salati maitset..
• Enne serveerimist segage koostisosad. Külaliste külastamine.

Chafani salati järkjärgulist retsepti ei saa ette kujutada ilma juhisteta, mis käsitlevad roogi kujundust ja neile fotot. Perenaine peab teadma, kuidas koostisosi levitada, muidu on see täiesti vale salat. On 2 versiooni:

• Igal põhu serveerimisel tasasel plaadil on kolmnurk, mis teeb kihi kaupa, kuni kõik koostisosad on kasutatud.
• Tooted asetsevad ringis eraldi slaididena ja keskel on hunnik liha. On oluline, et säiliks värskuse põhimõte – peet peedi vastas, porgand porgandi vastas jne..

Chafani salatikaste

Klassikalise retsepti järgi serveeritakse kastmeid eraldi. Külaline, määrates igast koostisosast eraldi osa, täidab need iseseisvalt. Köögiviljakomponendi marineerimiseks kastmes on endiselt praktika, seega on Chafani kastme peamine määrav olemus teie valitud retsept. Mitmed variandid:

• Salatiga samaaegseks serveerimiseks soovitatakse spetsialistidel võtta pressi alt läbi pool klaasi majoneesi, kombineerida hakitud küüslauguküüne ja oksa tilliga. Võite visata näputäis valget pipart.
• Köögiviljade marineerimiseks segage madala kontsentratsiooniga (kuni 6%) äädikat oliiviõliga – kumbagi 60 ml. Lisage suur näputäis suhkrut soolaga, riivitud küüslauguküüs.
• Kastme lihtsustatud versiooniks on hapukoor-majonees, läbi nende komponentide võrdse osa. Siia on soovitatav lisada värske hakitud rohelised.

Chafani salat – kalorid

Naise jaoks on oluline, et söödud ei jätaks endale vööst ja külgedest meeldetuletust, seetõttu peab ta teadma, kui palju iga roog kaalub. Arvestades, et see maitsev lihasalat hõlmab praadimist peaaegu pooltes koostisosades, pole see dieettoit. Taimeõli suurendab tõsiselt Chafani kalorisisaldust, seega tõmbab 100-grammine portsjon liha umbes 190 kcal. Kui asendate veiseliha kanaga ja keeldute praadimisest, saate seda arvu vähendada 107-120 kcal-ni.

Chafani salati retseptid

Allpool, samm-sammult ja üksikasjalike fotodega, kaalume sellise salati valmistamise põhimõtet ja traditsioonilist versiooni ning mitmeid variatsioone, mis on klassikutele lähedased. Ükskõik, millise retsepti võtate, pidage meeles, et Chafan tuleb enne serveerimist jahutada. Seda soovitatakse pool tundi. Võimalusel proovige salatit tund enne külaliste saabumist küpsetada, nii et see ei seisa pikka aega.

Klassikaline Chafani salat

Maitsev, toitev, krõbe, kapsast vaevumärgatava kibeduse ja peedidelt saadud magususega. Kui soovite ideaalset Chafani salatit, on teie jaoks loodud klassikaline retsept. Lisaks traditsioonilisele retseptile on sellel oluline eelis – raskuste puudumine kastme valmistamisel. Pikaajaline töö on mõeldud ainult sibula jaoks, mis tuleb maitse muutmiseks marineerida.

Koostis:

• valge kapsas – 200 g;
• pirn;
• porgandid – 2 tk;
• peet;
• kartul – 2 tk;
• sool, suhkur – 1 tl;
• taimeõli – 3 spl. l .;
• äädikas – 1 tl;
• majonees – pool klaasi;
• rohelus.

Keetmisviis:

1. Lahustage sool suhkruga pool klaasi vees. Laske keeda, valage äädikat. Pange sibularõngad sinna, marineerige 1-1,5 h.
2. Lisage pannile õhukesed kartulivarred, sool. Prae täpselt kuni pehme ja selge..
3. Kasutades Korea salati jaoks riiv, keerake peet, porgand õlgedeks. Haki kapsas noaga sarnase kujuga.
4. Laotage köögiviljaosa kõigepealt kihiti, seejärel marineeritud sibulate poolrõngad. Aseta peale kartulid.
5. Kolmnurga keskpunkti tühjendamiseks pange sinna majonees, puista see ürtidega.

Chafani salat kanaga

Spetsialistide sõnul pole maitseasendist suurt vahet – kasutage selle roa jaoks sealiha või muud liha. Kui otsisite Chafani dieedisalatit, võib kana retsept teie pika otsingu lõpetada. Lisaks lihakomponendi asendamisele lisatakse siia ka värsket kurki ning maitsva kaste põhineb hapukoor, mida peetakse majoneesist kasulikumaks.

Koostis:

• kanarind;
• porgandid – 2 tk;
• vorstijuust – 100 g;
• kurk;
• peet;
• kartul – 2 tk;
• pirn;
• hapukoor – 100 g;
• rohelus;
• sool;
• küüslauguküünt.

Keetmisviis:

1. Pese rinda, lõika ribadeks. Soola, lisage vesi. Hauta pool tundi.
2. Puista kana õhukeste kartulikiiludega ahjuplaadile, küpseta 170 kraadi juures pehmeks.
3. Riivi kurk, peet, juust ja porgandid õlgedega. Haki sibul poolrõngasteks.
4. Kombineeri hapukoor soola, ürtide, riivitud küüslauguga.
5. Kombineeri kõik koostisosad, kohevaks kahvliga, serveeri. Tankimine eraldi.

Kuidas teha Chafani salatit lihaga

Kõige toitvam roog on alati seal, kus leidub loomset valku. Seda Chafani salatit veiselihaga ei valmistata keerukamalt kui eespool käsitletud traditsiooniline versioon. Ainus, mis võtab palju aega, on lihaga töötamine. Selle Chafani jaoks kasutatav veiseliha on üsna kuiv, nii et see vajab pikka marineerimist. Kartuleid saab soovi korral küpsetada.

Koostis:

• porgandid – 3 tk;
• kartul – 2 tk;
• sibul;
• veiseliha – 270 g;
• jahvatatud pipar;
• sool;
• peet – 200 g;
• majonees.

Keetmisviis:

1. Lõika veiseliha väga (!) Õhukesteks ribadeks, vala eelkuumutatud pannile. Lisage õli, vürtsid. Prae, määrates maksimaalse võimsuse, kuni selge põsepuna.
2. Eemaldage liha õled pannilt, korraldage see paberrätikul.
3. Samamoodi küpseta kartulikiilusid.
4. Lõika porgandiga peet köögiviljakoorija noaga ribadeks, tükelda sibul poolrõngasteks.
5. Paigutus on samm-sammult: liikuge päripäeva, tehke porgandi, kartuli, peedi slaid ja korrake seda järjekorda uuesti. Keskel – liha õled sibulaga. Majoneesi serveeritakse eraldi.