Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas valmistada kodujuustu pajaroog mannaga. See magusa maitse ja õrna tekstuuriga südamlik aromaatne roog on suurepärane magustoit lapsele või täiskasvanule serveerimiseks. Valmistamine on lihtne – peate valima sobivad koostisosad, valmistama need ette, segama ja küpsetama. Maitsvat maiuspala hindavad kogu pere.
Kuidas valmistada kodujuustu pajaroog
Algajatel kokkadel on kasulik teada, kuidas kodujuustu pajaroogi mannaga ahjus küpsetada, sest seda roogi oleme juba lapsest peale teadnud. Pruunikas koor, õrn maitse ja sula tekstuur – kõik see eristab õiget magustoitu kõigist teistest, muudab selle valmistatuks ja armsaks. Kui laps keeldub kodujuustust puhtal kujul, teeb ahjus küpsetatud kodujuustu pajaroog mannaga selle toote oma lemmikuks. Oluline on teha see õigesti, et roog ei muutuks kummiliseks, värskeks ega maitsetuks..
Kuidas valmistada maiuspala? Keetmist peate alustama komponentide ettevalmistamisega. Kodujuust magustoiduks sobib keskmise või kõrge rasvasisaldusega, siis ei lähe roog liiga kuivaks. Seda saab pühkida või jätta selle loomulikus olekusse – siis on tekstuur paremini tunda. Õrnema tekstuuri saamiseks, mis näeb välja nagu fotol lõigatud linnupiim, on parem kodujuust mikseriga läbi lüüa, hõõruda läbi sõela või lihtsalt sõtkuda kahvliga.
Magustoidu teine oluline komponent on muna. Lisamisel on oluline säilitada tasakaal, sest liigse delikatessikoguse korral osutub see kummiks. Optimaalne osakaal on 2 muna ühe kilo kodujuustu kohta. Jahu asemel kasutatakse maitsvas toidus manna, komponendi osakaal on 3 teelusikatäit 750 g kohta. Enne tainasse sisenemist lahjendatakse manna keeva veega.
Ülejäänud komponendid lisatakse maitse järgi – suhkur, kuivatatud aprikoosid, ploomid. Lisaks kuivatatud puuviljadele on hea lisada ananassikonserve, värskeid õunu, katta pind hapukoorega ja puista peale tuhksuhkrut. Kuivatatud puuviljade võtmisel tuleb neid kõigepealt leotada ja liigse mahla väljumiseks pannil värskeid puuvilju hautada – nii säilib roog elastse kuju, näib see isegi fotol.
Maitsva maiuse saladus peitub komponentide korrektses munemises: kõigepealt peate segama munad suhkruga, tutvustama kodujuustu, keeva veega paistes manna ja lisakomponente. Kui soovite saada eriti õrna tekstuuri, peate valgud munakollastest eraldama. Valke vahustatakse soolaga kuni suurepäraseks, lisatakse viimasena massiks küpsetamiseks. Selleks, et roog küpseks ühtlaselt, ärge pange seda liiga kõrgeks. Segu asetatakse vormi õlitatud põhjale, küpsetatakse teatud aja jooksul ahjus.
Kui palju küpsetada
Olles õppinud koostisosade valmistamise saladusi, peaksite mõistma, kui palju aega kodujuustu pajaroog küpsetada. Nõu ei vaja pikka küpsetamist, kõigi koostisosade keetmiseks piisab umbes 40 minutit. Optimaalne temperatuur on 180 kraadi. Mõni retsept soovitab madalamat taset – alates 150 kraadi. Pärast peamist küpsetusaega võite roogi veel mõneks minutiks ahju jätta, nii et see omandaks ühtlase kuldse kooriku.
Kodujuustu pajaroog – retsept ahjus
Isegi kogenud kokad saavad kasu mannaga kodujuustukoogi retseptist, sest õppimiseks pole kunagi liiga hilja. Kaasaegsed toiduvalmistamisvõimalused hõlmavad uute koostisosade tutvustamist, mis muudavad magustoidu veelgi isuäratavamaks ja aromaatsemaks. Sisendkomponentide järjestuses segadusse võtmiseks on fotode ja videotega samm-sammult juhised – need hõlbustavad toiduvalmistamist.
Maitsvat maiuspala saate valmistada mitmel viisil. See on klassikaline hapukoore retsept, rafineeritud – keefiril või pakkumisel – piima peal. Nõusse saate lisada kõrvitsa viljaliha, rosinaid, mis tahes marju ja õunu. Neile, kes soovivad lapsepõlve maitset meelde jätta, on olemas spetsiaalne retsept. Pereliikmetele meeldivad kõigi võimaluste tulemused, kui nad kaunistavad nõusid enne serveerimist marjade, puuviljade, tuhksuhkru või moosiga.
Mannaga
Armastatud klassikaline kodujuustu pajaroog mannaga ahjus eristub õrna vanilje aroomi abil, see valmib eriti kiiresti. Sellel on tihe tekstuur, nii et see on hästi lõigatud ja serveeritud osade kaupa. Seda saab süüa kohe pärast keetmist, kuid jahutatuna on see sama hea. Ideaalne serveerimisvõimalus oleks tuhksuhkur, värsked vaarikad, maasikad ja piparmünt.
Koostis:
- maasikad – käputäis;
- vaarikas – peotäis;
- tuhksuhkur – 20 g;
- piparmünt – 2 haru;
- kodujuust – 1 kg;
- hapukoor – 40 ml;
- manna – 120 g;
- munad – 3 tk;
- suhkur – 50 g;
- vanillisuhkur – 10 g;
- sool – näputäis;
- või – 10 g.
Keetmisviis:
- Jahvata kodujuust läbi sõela või peene hakklihamasina, sega munad suhkruga.
- Vala manna, kodujuust, sool, vanillisuhkur hapukoorega, segage.
- Vala segu küpsetusplaadi õlitatud põhjale, lamedamaks, kata fooliumiga.
- Küpsetage ahjus 200 kraadi juures 40 minutit, eemaldage foolium, küpseta veel 10 minutit.
- Kaunista marjade, piparmündi, tuhksuhkruga.
Kõrvitsaga
Rafineeritud õrn maitse ja isuäratav kollane värv koos kuldpruuni koorikuga erinevad kodujuustu pajaroogast kõrvitsa ja mannaga. See delikatess on madala kalorsusega, sobib hästi tee või kohvi kõrvale. Saate seda serveerida magustoiduna, kuid nälja rünnaku leevendamiseks on parem korraldada sellest eraldi suupiste. Lõhnav roog meeldib lapsele, täiskasvanule ja kõigile külalistele.
Koostis:
- kõrvitsa viljaliha – 0,4 kg;
- kodujuust – 0,3 kg;
- või – 30 g;
- munad – 2 tk;
- suhkur – 50 g;
- hapukoor – 40 ml;
- manna – 50 g;
- sool – näputäis.
Keetmisviis:
- Lõika kõrvits tükkideks, riivi.
- Püreesta kodujuust kahvliga võiga, lisa munad, suhkur, hapukoor, teravili, riivitud kõrvits.
- Vala segu küpsetusplaadi õlitatud põhjale.
- Küpseta ahjus 210 kraadi juures 50 minutit.
- Serveeritakse eriti hapukoore, moosiga.
- Kõrvitsa asemel on hea võtta porgandeid, kana.
Lopsakas
Õrn kohupiimakreem mannaga ahjus on suurepärane, mis ei kaota konsistentsi õhulisust ja pehmust pärast keetmist. Lapsed armastavad teda eriti seetõttu, et ta on maitsev, sulab suus, jättes rosinate lisamise tõttu meeldiva magusaisu. Saate kiiresti valmistada lihtsa roogi ja kui võtate toiduvalmistamiseks madala rasvasisaldusega kodujuustu, saate peaaegu dieettoidu. Lihtsalt lakkuge sõrmi!
Koostis:
- munad – 2 tk;
- kodujuust – nael;
- suhkur – 100 g;
- või – 70 g;
- manna – 50 g;
- keev vesi -? prillid;
- vanillisuhkur – 20 g;
- seemneteta rosinad – 75 g;
- tärklis – 30 g.
Keetmisviis:
- Eemaldage õli eelnevalt külmkapist, tükeldage noaga, laske veidi sulada.
- Valage manna keeva veega, segage, segage pärast paisutamist suhkruga.
- Valage rosinad 6 minutit kuuma veega, nõrutage, loputage.
- Vahusta munad suhkruga kahvli või vispliga, sega kodujuustu, või, mannaga, peksa, vala rosinad.
- Määri panni põhi ja küljed õliga, puista peale tärklis, vala tainas.
- Küpseta ahjus 175 kraadi juures 40 minutiga.
Lapsed
Eriti maitsev on laste kodujuustu pajaroog ahjus, kui kasutate tõestatud retsepti, mis valmistati veel Nõukogude lasteaedades. See suussulav roog on ideaalselt tasakaalus maitse, kalorisisalduse poolest ning on kasulik nii lastele kui täiskasvanutele. Retsept on lihtne, kuid saate seda alati mitmekesistada, lisades kuivatatud puuvilju, värskeid või kuivatatud marju..
Koostis:
- kodujuust – 1 kg;
- munad – 4 tk;
- manna – klaas;
- granuleeritud suhkur – klaas;
- piim – 0,5 tassi;
- või –100 g.
Keetmisviis:
- Hõõru kohupiima mass läbi sõela, sulata või.
- Vahusta suhkru- ja munamass, vala või, sega uuesti, lisa mannaga piim, peksa kolmandat korda, kata tund.
- Määri küpsetusplaat õliga, puista üle mannaga, pane tainas.
- Küpseta ahjus 200 kraadi juures 27 minutit.
Õuntega
Suurepärane värskendav versioon traditsioonilisest retseptist on kodujuustu pajaroog õuntega. Need mahlased puuviljad annavad magustoidule vürtsika hapukuse; maitse järgi sarnaneb roog tavalise šarlottiga, ainult mahedama maitsega. Maitsev maius sobib suurepäraselt tee, mahla, tarretise või tavalise piimaga. Seda saab serveerida ka magustoiduna, ümbritsetud moosi või moosikastmega.
Koostis:
- piim – klaas;
- granuleeritud suhkur – ? prillid;
- manna – 0,5 tassi;
- munad – 3 tk;
- õunad – 5 tk;
- või – 30 g;
- kodujuust – 0,6 kg;
- vaniljeekstrakt – 5 ml.
Keetmisviis:
- Eraldage valged munakollastest, vahustage need suhkruga kuni valge vahuni.
- Lisage kohupiim, manna, piim, vaniljeekstrakt, segage saumikseriga kreemiks. Lase keeda 40 minutit.
- Koorige õunad, koorige, lõigake 8 ossa.
- Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri võiga, pane õunaviilud põhjale.
- Vahusta valged kuni vaht, sega kodujuustuga, vala õunad vedelasse massi. Kaunista pirukavorm või tükkidega.
- Küpseta ahjus tunnis 180 kraadi juures.
- Vaniljeekstrakti saab asendada vaniljega.
Keefiril
Keefiriga kohupiimakook on õhulisema konsistentsiga, mis annab roogi gaasimullide olemasolu tõttu ülimaitsva pehmuse ja õrnuse. Traditsioonilisteks lisanditeks on vanilliin ja rosinad, mida iseloomustab magusus ja kerge hapu maitse. Selline roog kaunistab igapäevast dieeti, pidulauda, sobib magustoiduks või laste hommikusöögiks.
Koostis:
- kodujuust – nael;
- munad – 5 tk;
- granuleeritud suhkur – 175 g;
- manna – 175 g;
- keefir – 2 klaasi;
- jahu – 40 g;
- vanilliin – 5 g;
- rosinad – 100 g.
Keetmisviis:
- Vahusta suhkru- ja munamass, lisa manna, keefir, kohupiim, jahu.
- Aurutage rosinaid, lisage taignale. Vahusta mass saumikseriga, vala vormi põhjale.
- Küpseta ahjus tunnis 180 kraadi juures.
Pehmest kodujuustust mannaga
Lastepühal või igapäevase toiduna serveerimisel on kasulik retsept, kuidas valmistada mannaga pehmest kodujuustust pajaroog. Õrnemate komponentide kasutamise tõttu sulab roog eriti suus, sellel on meeldiv maitse ja aroom. Täiskasvanutele meeldib see ka siis, kui seda serveeritakse magustoiduna, puistatakse sisse tuhksuhkrut, segada hapukoore või kondenspiimaga.
Koostis:
- munad – 3 tk;
- pehme juustu kohupiim – 0,4 kg;
- granuleeritud suhkur – 80 g;
- või – 40 g;
- manna – 30 g;
- hapukoor – 30 ml;
- vanilliin – 2 g;
- rosinad – 100 g.
Keetmisviis:
- Eraldage valged munakollastest, vahustage need suhkru, vanilliini ja võiga. Segage kodujuust, valage manna hapukoorega.
- Vahusta oravad, sisesta kohupiimamassi, vala eelnevalt leotatud rosinad.
- Määrige vorm õliga, puistage mannaga, valage mass.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures 25 minutit.
- Määri tuhksuhkru, hapukoorega.
Rosinatega
Gurmeetoiduks on manna ja kodujuustu pajaroog rosinatega, mis valmistatakse koos spetsiaalse kastmega, mis põhineb sidrunimahlal ja hapukoorel. Selline eksklusiivne delikatess meeldib kõigile külalistele, kes tulevad teie puhkusele. Eriti muljetavaldav tundub magustoit, kus on piserdatud mooniseemneid ja tuhksuhkrut – kõik armastavad seda ja paluvad neil end kiiremini ravida.
Koostis:
- kodujuust – 0,6 kg;
- manna – 50 g;
- piim – 50 ml;
- munad – 3 tk;
- rosinad – käputäis;
- granuleeritud suhkur – 50 g;
- vanillisuhkur – kott;
- sidrun – 1 tk;
- või – 10 g;
- sool – 3 g;
- hapukoor – 400 ml;
- mooni – 10 g.
Keetmisviis:
- Valage manna 10 minuti jooksul piimaga, lõigake sidrunist koor ja pigistage mahl välja.
- Sega kohupiim 2 muna, manna, poole suhkru, vanillisuhkru, soola ja koorega. Vahusta mikseriga 5 minutit.
- Peske rosinad, segage lahtiselt.
- Määri küpsetusplaat õliga, vala tainas, küpseta ahjus 180 kraadi juures 20 minutit.
- Valmista kaste: klopi mikseriga hapukoore, muna, järelejäänud suhkru, sidrunimahlaga. Lisage moon.
- Valage pajaroog, keetke veel 15 minutit.
Hapukoorega
Kodujuustu pajaroog manna ja hapukoorega on väga maitsev ja õrn, kus need 3 koostisosa on peamised. Seda saab maitsestada rosinatega, nagu retseptis, kuid võite lisada ka täiendavaid lisandeid – vanilliini, ploome, kuivatatud aprikoose või kuivatatud õunu. Tuhksuhkruga piserdatud roog, mis on kaunistatud jõhvikakastme ja männipähklitega, näeb hea välja.
Koostis:
- kodujuust – 200 g;
- munad – 2 tk;
- hapukoor – 75 ml;
- manna – 80 g;
- granuleeritud suhkur – 50 g;
- sool – näputäis;
- rosinad – 50 g.
Keetmisviis:
- Jahvata kohupiimass munaga ühtlaseks, puista peale suhkur ja sool. Lisage rosinaid, hapukoort, manna, segage hoolikalt.
- Vala tainas õlitatud panni põhja, pane 10 minutiks kõrvale.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutiga, et tekiks kuldne koorik.
Piimaga
Mitte vähem maitsev on kodujuustu pajaroog piima ja mannaga, millel on õrn õrn maitse, pehme õhuline konsistents. Traditsiooniline retsept hõlmab jällegi eelnevalt pestud ja aurutatud rosinate lisamist, kuid võite panna suhkrustatud puuvilju, kuivatatud marju, šokolaaditükke või pähkleid. Maitsva maiuse serveerimine on soovitatav hapukoorega..
Koostis:
- kodujuust – nael;
- munad – 2 tk;
- granuleeritud suhkur – 70 g;
- piim – 150 ml;
- manna – 50 g;
- rosinad – 60 g;
- vanilje – 2 näputäis;
- või –7 g.
Keetmisviis:
- Valage rosinaid 7 minutit keeva veega, loputage.
- Leota manna piimaga, sega, et ei tekiks tükke.
- Vahusta suhkur munadega, sega kodujuustu, manna, rosinate hulka.
- Määrige vorm õliga, valage kohupiim.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures 35 minutit.
Manna ja kodujuustu pajaroog – toiduvalmistamise saladused
Ahjus maitsva suurepärase kohupiima-manna pajaroogade saamiseks tasub toidu valmistamisel kaaluda mõnda nippi:
- pole vaja lisada soodat, nii et tainas ei kukuks;
- pärast küpsetamist jahutage kohupiima magustoit otse ahju sisemusse;
- Terase tekstuuri saate kodus kinnitada, sõtkudes kahvliga või kasutades segisti.
Kas saaksite palun jagada selle maitsva kodujuustu pajaroa retsepti mannaga, mida saab valmistada ahjus? Loodan näha kaasas olevat fotot ja saada üksikasjalikke juhiseid. Aitäh!