Kodujuustupirukas õuntega: maitsvad küpsetiste retseptid

Paljudes maailma riikides populaarne magustoit on küpsetamine. Kodujuustupirukas õunte või muude puuviljadega on sobiv mis tahes põhjusel. Pidage meeles, et roog osutub kõrge kalorsusega, nii et seda ei saa nimetada kasulikuks neile, kes soovivad kaalust alla võtta, isegi võttes arvesse kompositsioonis olevate puuviljade sisaldust. Kalorite vähendamiseks on soovitatav võtta madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Kuidas valmistada kodujuustupirukat õuntega

Maitsva ja helluse saamiseks vali kvaliteetsed tooted. See on mis tahes roa peamine reegel, kui see on valmistatud heas usus. Mis puutub toiduvalmistamisviisi, siis on kõik lihtne. Selleks sobib tavaline ahi või multikook. Mõlemad meetodid sobivad küpsetamiseks hästi, nii et perenaisele antakse valik.

Ahjus

Kui otsustate ahju kasutada või kui teil pole aeglast pliiti, siis on toiduvalmistamiseks vaja küpsetusnõusid. Professionaalsed kokad, kes teavad, kuidas valmistada maitsvat ja kiiret kodujuustuga maitsvat õunakooki, soovitavad võtta kõrgete külgedega anumaid, kui see on umbes taigen. Pidage meeles, et mass küpsetusprotsessis sobib, nii et seda omadust tuleb arvestada. Kui küpsetamine on tasane, võite kasutada tavalist küpsetusplaati.

Aeglases pliidis

Tõeline abiline köögis igale koduperenaisele on krooksupott. Selle seadme abil saate tainas mitte ainult küpsetada, vaid sõtkuda. Selleks peate multikookerisse laadima kõik koostisosad selles järjestuses, milles see “tähistab”. Üks hetk: selles kihiti valmistatud juustu-õunakooki on võimatu küpsetada. Tulemuseks on tavaline maitsva täidisega koogikook, kuid kui ülaosa kaunistavad näiteks jäätised või šokolaad, siis sobib see suurepäraselt väikeseks perekonnapeoks.

Kodujuustu pirukate retseptid õuntega

Selle roogi peamised koostisosad on kodujuust ja puuviljad, kuid võite võtta mis tahes aluse: puff, pärm, keefir. Kõik sõltub maitse-eelistustest. Täidis muudab selle magustoidu tervislikuks ja maitsvaks ning valmistamine ei võta palju aega. Allpool on kookiretseptid, mille seast valivad kõik endale sobiva variandi.

Kohupiima tainast

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 320 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kohupiimakook õuntega pirukale, nagu nimigi viitab, on valmistatud kääritatud piimatoote põhjal. Kodujuust on väga kaltsiumirikas, nii et see on väga kasulik väikelastele, eakatele ja neile, kes on luumurdude järel rehabilitatsioonis. Magustoit valmistatakse väga lihtsalt, aluseks võetakse juustukoogid, millele lisatakse rohkem jahu.

Koostis:

• õunad – 300 g;
• kodujuust – 300 g;
• hapukoor – 2 spl. lusikad;
• jahu – 2 spl .;
• suhkur – 0,5 spl .;
• vanillisuhkur – maitse järgi;
• muna – 1 tk;
• sool – 1 näputäis.

Keetmisviis:

1. Kombineeri omavahel kodujuust, hapukoor, suhkur, vanill, muna ja sool. Lisage jahu, sõtke tainas.
2. Rulli paraja suurusega kiht, aseta ahjuplaadile.
3. Täidise jaoks peate õuna küljest lahti koorima ja viiludeks lõikama.
4. Pange viljad kenasti peal.
5. Küpseta ahjus 30 minutit 220 kraadi juures.

Pärmitaignast

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 340 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Pärmi küpsetamise ajalugu pole teada. Võib oletada, et esimesi tooteid sellest hakati valmistama Vana-Egiptuses. Täna küpsetatakse pärmimassist leiba, küpsetatakse maitsvaid saiakesi, pastisid, juustukooke, pirukaid. Neile, kes soovivad kaalust alla võtta või kellel on kalduvus olla ülekaaluline, pole jahutoodetega tegelemine soovitatav. Sellised magustoidud jätavad figuurile kiiresti jälje lisakilode näol.

Koostis:

• hapud õunad – 300 g;
• pirn – 100 g;
• kodujuust – 300 g;
• rosinad – 100 g;
• jahu – 500 g;
• suhkur – 0,5 spl .;
• kuivpärm – 1 kotike;
• piim – 1 spl .;
• margariin – 100 g;
• muna – 2 tk;
• mesi – 1 spl. lusikas;
• sool – 1 näputäis.

Keetmisviis:

1. Kuumuta piim 30 kraadini. Tooge selles pärm.
2. Vahusta munad, eralda valged munakollastest ja klopi suhkruga läbi.
3. Sulatage margariin, segage kõik ülaltoodud koostisosad, sool ja sõtke tainas. Puhastage soojas kohas 20 minutit..
4. Kuni see sobib, pange topis. Selleks koorige puuviljad ja lõigake need kuubikuteks. Sega kodujuustu, mee, rosinate hulka.
5. Jagage tainas 3 ossa. Kahest osast tehke piruka alus külgedega. Sellele peate panema täitematerjali.
6. Rulli ülejäänud tainas lahti ja lõika ribadeks. Asetage need diagonaalselt, nii et puur välja tuleks. Õlitage munakollane.
7. Küpsetage ahjus pool tundi temperatuuril 250 kraadi.

Alates lehttainast

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 300 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Leivatainas on väga maitsev. See on õrn ja õhuline, kuid kõrge kalorsusega, mida me ei tohi unustada. Sellest valmistatakse supi, kooke, pirukaid. Selles testis on kaks varianti: värske ja pärm. Selles retseptis kasutatakse pärmivaba mahvi, mis on segatud margariiniga. Margariini asemel võite võtta võid, roog osutub maitsvaks, kuid rohkem rasvaks.

Koostis:

• õunad – 3-4 tk;
• kodujuust – 300 g;
• ploomid – 50 g;
• kreeka pähklid – 50 g;
• jahu – 0,5 kg;
• suhkur – 150 g;
• margariin – 200 g;
• vesi – 0,5 spl .;
• munakollane – 1 tk;
• sidrunimahl või äädikas – teelusikatäis;
• sool – 1 näputäis.

Keetmisviis:

1. Segage jahu ja sool ning sõeluge, puistage osa lauale.
2. Lõika margariin tükkideks ja pane peale jahu. Haki noaga jahu.
3. Sulatage külmas vees üks supilusikatäis suhkrut ja sidrunimahla, segage margariinimassiga. Lisage jahu, sõtke tainas ja pange külmkappi.
4. Lõika kooritud puuviljad viiludeks, lisa suhkur ja prae kastrulis, kuni ilmub karamelli lõhn ja värvus. Lisage neile tükeldatud ploome, pähkleid ja hapupiima.
5. Võta tainas välja, veereta see õhukeseks leheks, voldi mitu korda ja rulli uuesti. Tehke kolm kooki.
6. Aseta üks kook ahjuplaadile. Pange pool täidist peal..
7. Kata kõik teise koogiga, näpista ääred.
8. Tehke veel üks kiht.
9. Määrige pealmine kiht munakollasega ja torgake kahvliga mitmes kohas läbi.
10. Küpsetage ahjus 20-25 minutit, kuni need on kuumutatud temperatuuril 220 kraadi.

Keefiril

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 310 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Keefiril küpsetatud jahu tooted on õrnad ja kerged, sarnased küpsetisega, kuid kasulikumad. Pole ime, et peamist koostisosa hoiti pikka aega Kaukaasia rahvaste seas, kes nimetasid seda pikaealisuse joogiks. Keefir on väärtuslik kaltsiumi, fosfori ja muude mikroelementide ning vitamiinide allikas. Seda keefiritainast pärit pirukat saab valmistada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Koostis:

• õunad – 200 g;
• keefir – 1 spl .;
• kodujuust – 200 g;
• jahu – 1 spl .;
• suhkur – 1 spl .;
• muna – 3 tk;
• sooda – 1 tl;
• sool – 1 näputäis;
• vanilje maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad suhkruga kuni valge vahuni.
2. Lisage neile keefir, sooda, sool.
3. Segage jahu.
4. Riivi puuviljad jämedal riivil, kohupiim – hõõru kahvliga.
5. Lisage täidis tainale..
6. Pange saadud mass määritud vormi ja küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Lihtne kodujuustupirukas õuntega

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 310 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Sageli pole perenaistel piisavalt aega ja energiat maitsvate meistriteoste loomiseks, kuid see pole probleem, sest kodujuustust ja õuntest saate valmistada maitsvat magustoitu pajaroogade kujul, mida näete fotol. Pirukapõhja soovitakse tavalisest pätsist, mis küpsetamise ajal imab võid, moodustades lõhnava kooriku. Nõu koostist täiendavad õrn kohupiimass ja puuviljad.

Koostis:

• õunad – 300 g;
• kodujuust – 500 g;
• hapukoor või koor – 0,5 spl .;
• jahu – 2 spl. lusikad;
• manna – 1 spl. lusikas;
• suhkur – 0,5 spl .;
• vanilje – maitse järgi;
• muna – 2 tk;
• päts – 0,5 tk;
• või – 100 g.

Keetmisviis:

1. Raputage hapupiimassi suhkru ja munadega, kuni moodustub ühtlane konsistents. Sega hulka jahu ja manna.
2. Lõika õunad õhukesteks viiludeks.
3. Pange või tükid vormi põhjale ja õhukesteks viiludeks õhukesteks viiludeks võimalikult paksud pätsiviilud.
4. Vala pätsike esimene kiht täidisega ja laota peale puuviljaviilud.
5. Küpsetage 20 minutit temperatuuril 230 kraadi.

Hulgi

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 280 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: Mehhiko.
• Raskusaste: keskmine.

Lahtiselt kooki jaoks võetakse puru otsekohene saia. See erineb teistest liikidest selle poolest, et kergesti mureneb. Suurepärane maitsvate küpsiste ja kookide valmistamiseks. Temaga töötamise peamine reegel on tema temperatuur. Tainas on paremini vormitud, kui töötate sellega temperatuuril 15-20 kraadi. Kui seda hoitakse ruumis, mille temperatuur on üle 25 kraadi, kaotab see elastsuse, hakkab toores vormis murenema ja pärast küpsetamist on sellel kõva maitse. Enne tööd on soovitatav hoida seda külmkapis 10-15 minutit.

Koostis:

• õunad – 300 g;
• kodujuust – 300 g;
• jahu – 2,5 spl .;
• suhkur – 0,5 spl .;
• margariin – 250 g;
• muna – 2 tk;
• sool – 1 näputäis.

Keetmisviis:

1. Margariin toatemperatuurini. Vala sinna osa jahu ja jahvata kahvliga ühtlaseks.
2. Vahusta munad enamuse suhkru, soolaga ja sega margariinimassiga. Lisage ülejäänud jahu ja sõtkuge paks tainas. Pange külmkappi.
3. Koorige õunad ja lõigake need kuubikuteks. Sega kodujuustu ja suhkru jäägiga.
4. Jagage tainas kaheks osaks. Ühest osast tehke leht külgedega. Pange täidis peal.
5. Riivi kolmas tainatükk jämedal riivis koogi kohal. Selle tulemusel moodustub peal veel üks lokkis kiht tainast. Magustoidu struktuur on fotol selgelt nähtav..
6. Küpseta 30 minutit 250 kraadi juures.

Jellied

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 320 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Džemm ja õuna-kohupiimakook meeldivad neile koduperenaistele, kes oskavad küpsetise taigna keetmist, kuna see magustoit küpsetatakse selle põhjal, sarnaselt charlotte’iga. Toiduvalmistamiseks vajate munade peksmiseks mikserit või segisti ja kõrgete servadega küpsetusnõusid. Käsklikook keedetakse munadele. Prantsuse keelest tõlgituna tähendab „biskviit” „topeltküpsetatud”. Algselt valmistati sellest Briti sõjaväe jaoks kuiva lamedaid küpsiseid või kreekerid. Täna seostavad kõik biskviiti õrnate elastsete kookidega..

Koostis:

• õunad – 3 tükki;
• kodujuust – 250 g;
• jahu – 1 spl .;
• munad – 4 tk;
• suhkur – 1 spl .;
• jahvatatud kaneel – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Koorige õunad ja lõigake need õhukesteks viiludeks.
2. Vahusta munad mikseriga järk-järgult suhkru lisamisega.
3. Kui munad muutuvad valgest vahust, mis kaussist välja ei voola, segage jahu ettevaatlikult, kuni paks hapukoor on homogeenne.
4. Pange õlitatud panni põhjale kiht puuvilju. Vala need tainaga.
5. Puista peale kodujuust ja kasuta teist osa tainast.
6. Kodujuustu ja ahjus olevate õunte pirukas tuleks küpsetada temperatuuril 220 kraadi 20-25 minutit.
7. Valmis magustoit pannakse pahupidi, s.t. see tuleb vormist hoolikalt eemaldada ja ümber pöörata.

Kiire

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 300 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

See kiire võimalus piparkoogikoogi valmistamiseks koos hapupiimassi ja puuviljade maitsva täidisega. See sobib, kui külalised on tulnud teie juurde või kui teil lihtsalt pole aega süüa teha ja soovite oma sugulastele midagi maitsvat pakkuda. Alusena kasutatakse siin valmis külmutatud tainast, mida müüakse igas kaupluses ja mis on odav. Enne kasutamist tuleb see sulatada ja vajaliku suurusega rullida.

Koostis:

• õunamoos – 100 g;
• kodujuust – 300 g;
• valmis külmutatud tainas – 2 lehte;
• suhkur – 5 spl. lusikad;
• vanilje – maitse järgi;
• muna – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Püreesta kodujuust kahvliga, millele on lisatud suhkrut ja vaniljet. Sega õunamoosiga.
2. Sulatage tainas ja rullige iga leht soovitud suuruseks.
3. Pange üks leht määritud küpsetusplaadile. Levitage täidis peal ühtlase kihiga, jättes tühjad servad 2–2,5 cm ümber kogu perimeetri.
4. Pange teine ​​leht peal ja pigistage servad kahvliga kinni.
5. Raputa muna ja pintselda see piruka peale.
6. Tehke mõned torked kahvliga ülemises kihis ja saatke roog 220 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. 20 minuti pärast on magustoit valmis.

Õuna-kohupiimakook

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 300 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

See on üks lihtsaid retsepte, mida paljud koduperenaised armastasid oma helluse pärast. Kokkadel soovitatakse õunad praadida olekusse, nagu foto on näidatud, nii et magustoit annab ületamatu maitse ja aroomi. Eriti meeldib selline kuninglik pirukas kodujuustu ja õuntega lastele. Nende magustoiduga emadel ja vanaemadel on võimalus toita oma last tervisliku kodujuustuga, mis kõigile lastele puhtal kujul ei meeldi.

Koostis:

• õunad – 300 g;
• kodujuust – 250 g;
• jahu – 3 spl. lusikad;
• tärklis – 1 st. lusikas;
• munad – 2 tk;
• suhkur – 4 spl. lusikad;
• küpsetuspulber – 1 kotike;
• hapukoor – 0,5 spl .;
• või – 2 spl. lusikad;
• sool – 1 näputäis.

Keetmisviis:

1. Katse jaoks jahvatage kodujuust, lisage 3 supilusikatäit suhkrut, mune, hapukoort, jahu, küpsetuspulbrit ja tärklist. Sega hästi.
2. Lõika õunad viiludeks ja prae suhkrujääkidega võiga, kuni moodustub karamelline maitse.
3. Laota täidis vormi põhja ja täida tainaga.
4. Küpseta kuni keedetud temperatuuril 200–220 kraadi.
5. Kaunista valmis magustoit tuhksuhkruga.