Noh, kellele ei meeldi nautida maitsvat mannat, mis on täidetud õunte, rosinate, kodujuustu või kõrvitsaga, rännatud otse kuumast ahjust söögilauale! Kuid mitte kõik ei kujuta ette, kuidas seda magusat lihata rooga valmistatakse, milliseid koostisosi on vaja ja kui palju sellise piruka küpsetamiseks, mida mõnikord nimetatakse charlotte’iks.
Kuidas süüa õuntega maniakki
Kogenud kokal pole kodus sellist rooga keeruline valmistada, aga kui perenaine valdab ainult kokakunsti põhitõdesid, tuleb vastu võtta mõned populaarsed retseptid. Esimese asjana peate otsustama, millist tehnikat kasutada. Traditsiooniliselt küpsetatakse kooke ahjus, kuid multikookeri koduperenaiste tulekuga köökidesse on kodus manna keetmine muutunud kiiremaks.
Ahjus
Kui vanasti küpsetati selliseid kooke ahjus, siis nüüd aitavad ahjud. Peate määrama sobiva temperatuuri, aja ja seejärel tulemust ootama. Mannapirukas puuvilja ahjus on õrn, õhuline ja uskumatult maitsev. Keskmine küpsetusaeg on 20-200 minutit temperatuuril 180-200 kraadi (sõltuvalt charlotte suurusest). Te vajate spetsiaalset küpsetusnõusid – rauda (eelistatult volditava põhjaga), silikooni või keraamikat.
Aeglases pliidis
Veel üks köögitööriist, mis aitab teil kiiresti ja vaevata tee õunamanna valmistada, on aeglane pliit. Tänu temale ei pea te hoolitsema nõude seisukorra eest, seisma ahju ääres, kontrollima aega ja temperatuuri. Aeglases pliidis olev õunamanna osutub õrnaks ja õhuliseks, isegi kui te seda ei järgi, vaid usaldate toiduvalmistamise seadmele. Peate lihtsalt asetama koostisosad vastavalt retseptile spetsiaalsesse kaussi, sulgema kaane ja seadma soovitud režiimi (vaikimisi nimetatakse seda küpsetamiseks).
Mannik õuntega – retsept fotoga
Magustoidu moodustamiseks valige oma lemmikvili. Tainast saate küpsetada banaani, tsitrusviljade viilud, muud puuviljad maitse järgi, vürtsid, pähklid, mesi. Kõik sõltub köögi perenaise soovist ja kujutlusvõimest. Lisaks mannale, mis tuleb eeltäidetud mis tahes vedelikuga, mis teile meeldivad (nõuda piimas, keefiris, vees, hapukoores, jogurtis, puuviljamahlas jne), sisaldab klassikaline retsept järgmisi peamisi koostisosi:
- munad (peksid vahus);
- või (võid või köögivilju tuleb lisada nõusse ise või lihtsalt vormi määrida);
- suhkur (segage munadega, sisestage nõusse karamelliseerimise alusena);
- küpsetuspulber (näiteks sooda (jahutamiseks, segage sidrunhappega));
- jahu (puistake taigna ettevalmistamise lõpus).
Klassikalise manna täidisena kasutatakse Antonovka puuvilju. Neid tuleb kõigepealt pesta, koorida ja koorida, lõigata viiludeks või kuubikuteks. Soovi korral võite lisada pähkleid, mooniseemneid, mett, kuivatatud puuvilju. Mis tahes retsept on lihtne, kui järgite kõiki juhiseid ja eemaldate koogi õigeaegselt ahjust.
Keefiril
- Aeg: 90 minutit.
- Kalorid: 220 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Eesmärk: hommikusöök, pärastlõunane tee.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Üks klassikalisi viise, mida enamik koduperenaisi maailmas kasutab, on keefir ja mannaga õunakook. Need, kellele see hapupiimatoode eriti ei meeldi, võivad kasutada hapupiima, kääritatud küpsetatud piima, jogurtit või hapupiima. See on valmistatud väga lihtsalt, kui järgite kõiki retsepti juhiseid.
Koostis:
- munad – 3 tk;
- manna – 200 g;
- keefir – 250 g;
- vanilliin – 30 g;
- küpsetuspulber (ükskõik milline) – 10 g;
- kreemjas õli – 40 g;
- punased õunad – 2 tk;
- suhkur – 100 g;
- sool – näputäis.
Keetmisviis:
- Vala keefir kaussi, lisage sellele teravili, segage, laske sellel keeda 45-50 minutit.
- Pange ahi soojenema temperatuurini 190 kraadi.
- Sega munad soola ja suhkruga, klopi kuni vahuks.
- Lisage segades massile esmalt vanilliin ja seejärel küpsetuspulber.
- Segage kõik koostisosad.
- Määrige küpsetusvorm võiga, valage vahustatud mass.
- Koorige puuviljad, lõigake viiludeks, jagage segu peal õrnalt. Saada küpsetada eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit.
Piimas
- Küpsetusaeg: 70 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
- Eesmärk: lõunasöök, suupiste.
- Kaloriroog: 270 kcal.
- Raskusaste: lihtne.
Veel üks klassikaline piruka valmistamise meetod on piima nõudmine. Isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama ja selleks on vaja väga vähe komponente. Nõule sidrunimaitselise noodi lisamiseks võite lisada paar nelki mandariini. Kuivatatud puuviljade ja vürtside kasutamine on veel üks suurepärane idee. Võtke näiteks rosinaid ja kaneeli. Mannik piimaga õuntega on suurepärane magustoit, mida pole häbi pidulikule lauale panna.
Koostis:
- jahu – 60 g;
- söögisooda – 7-8 g;
- manna – 200 g;
- muna – 2 tk;
- piim – 200 ml;
- Antonovka – paar tükki;
- mandariinid 3-4 tk;
- margariin – 50 g;
- suhkur – 150 g;
- sool – näputäis
- rosinad – käputäis.
Keetmisviis:
- Segage veidi soojendatud piim teraviljaga, laske 30 minutit paisuda.
- Vahusta munad, sega või ja suhkruga.
- Segage lopsakas mass mannaga, valage piim, küpsetuspulber, sool, leotatud sooda.
- Leota rosinaid eelnevalt vees.
- Koorige puuviljad, lõigake kuubikuteks (väikesed – pool sentimeetrit).
- Koorige tsitrusviljad, jagage viiludeks.
- Segage kõik koostisosad, pange mass vormi (parem on kihtidesse panna: mandariin-segu-õunad).
- Küpseta pool tundi 200 kraadi juures.
Hapukoore peal
- Aeg: 90 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
- Eesmärk: lõunasöök, pärastlõunane suupiste.
- Kaloriroog: 250 kcal.
- Raskusaste: keskmine.
Tänu hapukoore ja või segule näeb see kook välja nagu koogikesi – õrn, õhuline, kuid tihe. See magustoit on ideaalne pärastlõunase tee joomiseks. Manna küpsetamine õuntega hapukoore peal on lihtne, kui teate saladusi – näiteks on parem võtta hapukoort vähem rasva ja see magustoit küpsetatakse ideaalis aeglases pliidis.
Koostis:
- hapukoor (15%) – 170 g;
- muna – 2 tk;
- õli – 50 g;
- õunad – 2-3 tk;
- suhkur – 160 g;
- manna – 200 g;
- tuhksuhkur / kookoshelbed (kaunistamiseks) – silma järgi;
- sooda (toit) – 1 tl;
- riivsai – 25-30 g.
Keetmisviis:
- Segage eraldi konteineris teravili, suhkur, hapukoor ja või.
- Lisage sinna munad, pekske mass.
- Katke konteiner kaanega, oodake natuke (peate segu jätma pooleks tunniks – sellel on aega paisuda).
- Koorige puuviljad, seemned, lõigake suurteks viiludeks
- Seejärel piserdage sooda ja segage hästi..
- Määrige rauamahuti multikookeris, puistake riivsaiaga.
- Vala tainas, levitage puuviljad peal.
- Seadke multikookeri režiim „pirukas” ja oodake valmisolekut (umbes 40–50 minutit).
- Serveeri soojalt koos kookospähkli või tuhksuhkruga kuubikuteks lõigatud teega.
Loputage kääritatud küpsetatud piima peale
- Aeg: 110 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kaloriroog: 220 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, pärastlõunane tee.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: lihtne.
Kui soovite saada suurepärase koogi, siis on parem seda teha kääritatud küpsetatud piima peal. See on veel üks multikoogi retsept, mis päästab perenaise kaua seismast ahju ääres. Mannick kääritatud küpsetatud piimaga õunte ja kaneeliga on parim magustoit, mida saate oma lähedastele ravida. Piruka keetmise protsess võib tunduda keeruline, ärge muretsege, proovige järgida juhiseid.
Koostis:
- manna – 400 grammi;
- kääritatud küpsetatud piim – 0,5 l;
- kanamunad – 3 tk;
- leid. õli – 1,5 spl. l .;
- vanillisuhkur – 10 g;
- kaneelipulk – 1-2 tk;
- jahu – 1 spl. l .;
- suhkur – 150 g.
- sidrunimahl – 2 tl;
- sooda (toit) – pool tl.
Keetmisviis:
- Valage teravili kaussi, valage üle kääritatud küpsetatud piimaga. Jäta pooleks tunniks.
- Pärast määratud aja möödumist segage munad, vanilliin ja granuleeritud suhkur.
- Jahutage sooda sidrunimahlaga, lisage kaussi.
- Sõtku segu hoolikalt, kuni jahu on küpsetatud..
- Määri multikoogi kauss kergelt taimeõliga, vala tainas.
- Seadke küpsetusrežiim 60 minutile.
- Eemaldage valmistooted kausist, trompeerige jahvatatud kaneeliga.
Mune pole
- Aeg: 100 minutit.
- Kaloriroog: 260 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, pärastlõunane tee.
- Raskusaste: lihtne.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
Samuti võite teha manna piruka piimas ilma munadeta – peamine kolesterooli allikas. See roog sobib neile, kes jälgivad oma tervist. Manna võib leotada ükskõik millisesse vedelikku, mis sulle meeldib, näiteks keefirile, jogurtile, jogurtile või isegi veele. Munavaba dieedikook mannaga võib olla lemmik maiuspala neile, kes on sunnitud dieeti järgima.
Koostis:
- manna – 150 g;
- keefir / piim / jogurt – 200 g;
- sool – näputäis;
- õunad – 600 g;
- päevalilleõli. – 100 g;
- jahu – 100 g;
- leotatud sooda – 1 tl;
- vanillisuhkur – kott.
Keetmisviis:
- Pese puuviljad, tükelda juhuslikult.
- Segage sool, suhkur (sh vanill), teravili, või, jahu kuni paks.
- Lisage vähendatud sooda, puuviljad, segamata.
- Määrige vorm, valage mass.
- Küpseta 40 minutit 190 kraadi juures. Ärge unustage kontrollida valmisolekut.
Kõrvitsaga
- Küpsetusaeg: 45 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
- Kaloritoidud: 190 kcal.
- Sihtkoht: hommikusöök.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Kõrvitsapirukas annab erilise maitse. See köögivili ei meeldi kõigile, kuid selle kasulikkuse üle ei saa vaielda: kõrvits sisaldab palju vitamiine. Kui teile meeldib punase juustega sügisene kaunitar, proovige teha lõhnav ja rahuldav õunakook kõrvitsa ja mannaga – suurepärane magustoit minimaalse tootekomplektiga. Iga koduperenaine saab selle valmistamise selgeks õppida..
Koostis:
- kõrvits – 500 g;
- munad – 2 tk;
- Antonovka – 3-4 tk;
- suhkur – 0,5 tassi;
- manna – 100 g;
- rosinad – 2 spl. l .;
- leid. õli – 1 spl. l .;
- sool – silma järgi.
Keetmisviis:
- Pese kõrvits ja puuviljad, koorige, seemned, riivige keskmise riiviga, asetage küpsetusnõusse.
- Vahusta munad, sool, suhkur, sõtku massiks.
- Lisage teravili, segage, jätke 5-10 minutiks.
- Valage õli, laske sellel enne kuumutatud ahju saatmist veel 5 minutit haududa.
- Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.
Kodujuustuga
- Aeg: 60 minutit.
- Kalorid: 290 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, lõuna, suupisted.
- Köök: lapsed.
- Raskusaste: keskmine.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
Kui soovite oma lastele maitsvat rooga meeldida, valige kodujuustu mannik õuntega. See kerge õhuline magustoit ei jäta ükskõikseks ei last ega täiskasvanut. Maitse järgi näeb see välja nagu pajaroog, kuid osutub õrnamaks, poorsemaks. Võite võtta mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, kuid eelistatavalt mitte liiga kuiva. See, mida torudes müüakse, on täiuslik.
Koostis:
- manna – 200 g;
- õunad – 3 tk;
- või on koor. – 100 g;
- kodujuust – 200 g (pakk);
- küpsetuspulber – 1 tl;
- sidrunimahl – 50 g;
- munad – 2 tk;
- granuleeritud suhkur – 1 tass.
Keetmisviis:
- Pese puuviljad, koorige need, lõigake need risti ja seejärel viiludega, pange kaussi, puistake sidrunimahlaga.
- Lisage teravilja, jätke pooleks tunniks, et saada hea paisuda.
- Vahusta munad suhkruga vahustades, seejärel lisa kodujuust, või, sega.
- Sega munasegu paistes teravilja ja küpsetuspulbriga.
- Täida vorm seguga. Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.
Charlotte õuntega mannaga
- Küpsetusaeg: 70 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
- Kaloritoidud: 250–300 kcal.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: lihtne.
See on lihtsaim samm-sammult klassikalise piruka retsept, mille on valinud enamik meie riigi perenaisi, kuna sellel on minimaalne komponentide arv. Charlotte’i valmistatakse mannalauast aeglases pliidis, nii et võite end magustoiduks maitsta ka pärast tööpäeva, kui olete väga väsinud. Karge moodustamiseks võite kasutada riivsaia.
Koostis:
- kanamunad – 3 tk;
- suhkur – 3 tassi;
- sool – 10 g;
- õunad (magushapu) – 2-3 tk;
- manna – 100 g;
- jahu – 100 g;
- riivsai – silma järgi.
Keetmisviis:
- Vahusta munad valge vahuna, lisades soola ja suhkrut..
- Lisage jahu, jätkake vispliga ringikujulisi liigutusi.
- Seejärel piserdage, jätkates peksmist, tükk.
- Peske puuviljad, lõigake neljandikku, eemaldage seemned.
- Massis puuviljaviilud.
- Määrige multikookeri kauss väikese võiga, puistake põhi riivsaiaga, valage segu.
- Küpsetage režiimis “küpsetamine” pool tundi.
Charlotte ilma jahu
- Küpsetusaeg: 1 tund + 50 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorid: 210 kcal.
- Sihtkoht: hommikusöök.
- Raskusaste: lihtne.
Uskumatult maitsvate küpsetiste valmistamiseks ei ole vaja jahu kasutada. Nõu osutub tänu keefirile ja õlile õrn, õhuline ja pehme. Kook valmistatakse lihtsalt. Õunte asemel võite maitsmiseks kasutada mis tahes puuvilju: kui saate teada, kuidas keevitada mannitooli keefiril ilma jahu, saate katsetada.
Koostis:
- õunad – 2-3 tk;
- keefir – 200 ml;
- manna putru – 200 g;
- kana muna – 1 tk;
- granuleeritud suhkur – 2 spl. l.
Keetmisviis:
- Vala teravili keefiriga ja lase tund aega tõmmata.
- Valmis massis lisage suhkruga pekstud muna. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Koorige puuviljad, lõigake viiludeks.
- Alusta küpsetusnõu põhjas õunte laiali laotamist ja vala siis segu peale.
- Küpseta 45 minutit 200 kraadi juures.
Chocolate Mannik
- Küpsetusaeg: 90 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
- Kaloriroog: 350 kcal.
- Eesmärk: lõunasöök, pärastlõunane suupiste.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: keeruline.
Seda populaarset roogi armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, sest kook osutub magusaks, maitsvaks, õhuliseks ja laua peal näeb välja nagu kokkamisajakirjade foto. Karamellõuntega šokolaadimanna pole keeruline teostada, kui järgite retsepti, siis kõik õnnestub. Kui vajate osade kaupa magustoite, asetage alus koogivormi konservikarpidesse.
Koostis:
- õunad – 3 tk;
- granuleeritud suhkur – 1 tass;
- keefir – 200 g;
- kakao – 20-30 g;
- sooda – 1 tl;
- roosuhkur karamelliseerimiseks – 50 g;
- muna – 2 tk;
- või on koor. – 50 g;
- manna putru – 1 tass.
Keetmisviis:
- Ühendage kausis teravili, kakao, munad, keefir, leotatud sooda, suhkur.
- Laske 30 minutit haududa..
- Peske puuviljad, eemaldage südamik, lõigake 8-9 viiludeks.
- Karamelliseeri pannil, sulatades roosuhkrut, kastes selles kümme minutit puuvilju.
- Katke küpsetusplaat fooliumiga, määrige see õliga, laotage õunad, valage segu.
- Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.
- Serveeri toode karamelliseeritud õuntega lauale, puistatakse üle tuhksuhkruga.
Kuidas küpsetada maitsvat mannikut – toiduvalmistamise saladused
Mõned kasulikud näpunäited professionaalsetelt kokkadelt, kes räägivad teile, kuidas valmistada maitsvat mannaõunapirukat:
- Kui kasutate õuntega manna tegemisel rauast plekki, siis ärge kiirustage pirukat taldrikule panema. Lase jahtuda.
- Kaunistuseks kasuta kaneeli või tuhksuhkrut. Kui vaba aega, saate glasuuriga mustri joonistada.
- Puuviljade tumenemise vältimiseks piserdage neid sidrunimahlaga.
Siit saate teada, kuidas küpsetada mannikut koos teiste retseptidega..
Kas saaksite jagada retsepte Manniku õuntega toiduvalmistamiseks ahjus ja aeglases pliidis? Oleksin väga huvitatud proovima neid retsepte ja kas mul oleks võimalik näha mõnda fotot valmistoitudest? Aitäh!