Kõige maitsvamad topsid praetud või küpsetatud pirukate jaoks – samm-sammult retseptid magusate ja soolaste valmistamiseks

Keegi ei saa keelduda maitsvatest kodustest kookidest. Suur tähtsus on siin pirukate täitmisel, sest selle valmistamiseks on nii palju erinevaid võimalusi, lihtne ja kiire ning mitte just väga hea. See on valmistatud mitmesugustest toodetest: liha, kala, seened, köögiviljad, puuviljad. Millisest täidisest pirukad paned, sõltub nende maitsest väga palju. Siit saate teada, kuidas teha kõige populaarsemaid täitmisvõimalusi..

Millega saab pirukaid teha

Kõik täiteained võib jagada kahte rühma: magusad ja magustamata. Esimesel juhul saate röstiseid pirukaid, mis sobivad magustoiduks, teisel juhul neid, millest saab suupiste. Fotol näevad suurepärased välja nii need kui ka teised. Mõned võimalused magusaks koogiks:

• õun
• Kirss
• marja;
• kodujuust;
• Maasikas
• aprikoos;
• virsik.

Toiduvalmistamisel on palju rohkem magustamata täidiseid. Allolevas loendis on ainult mõned neist:

• muna-sibul;
• kala;
• kapsas;
• maksaga;
• seene;
• kanaga;
• riis;
• singiga;
• kartul;
• liha;
• oksaal.

Maitsev täidis pirukatele

Viga on arvata, et võite oma pagariärisse panna ükskõik milliseid tooteid oma äranägemise järgi või silma järgi. Pirukate lisamiseks on olemas spetsiaalsed väga täpsed retseptid, mida hea tulemuse saamiseks tuleb selgelt järgida. Allpool saate nendega tutvuda. Kui te ei tea veel, millist täidist saab pirukatele valmistada, siis tehke kindlasti valik pärast retseptide lugemist.

Muna ja rohelise sibulaga

• Küpsetusaeg: 40 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloriroog: 634 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: vene keel.

Muna ja sibulaga pirukad osutuvad nii maitsvaks, et nad lihtsalt laual laiali laiali. Reeglina on need praetud, kuigi ahjus on neid täiesti võimalik küpsetada. Sibula-muna täidis on väga rahuldustpakkuv. Mõnikord lisavad nad sellele keedetud pikka riisi, kuid klassikaline disain ei tähenda selle kasutamist. Pidage meeles, kuidas valmistada keedetud munadega sibulakookide täidist.

Koostis:

• roheline sibul – 0,5 kg;
• jahvatatud must pipar – 0,5 tl;
• munad – 8 tk;
• sool – 1 tl;
• või – 100 g.

Keetmisviis:

1. Keetke kõvaks keedetud munad. Jahutage, koorige, tükeldage peeneks.
2. Pese sibul, tükelda see.
3. Segage toite, lisage ghee, sool, puista pipraga.
4. Jaotage täiteaine suvalise kondiitritoote tükkideks.

Kapsast

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloriroog: 1025 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: vene keel.

Paljud inimesed armastavad kapsaga pirukaid, nii et nende jaoks on palju erinevaid täidiseid. Ainult peamine koostisosa jääb muutumatuks. Pirukatesse pannakse nii valget kapsast kui ka hapukapsast. On võimalusi selle ühendamiseks seente, liha, keedetud munade ja muude köögiviljadega. Nüüd saate tutvuda tõestatud klassikalise retseptiga.

Koostis:

• valge kapsas – 1 kg;
• vesi – 200 ml;
• sibul – 200 g;
• tailihaõli – 100 ml;
• porgandid – 200 g;
• paprikate segu – teelusikatäis otsa;
• kurkum – 1 tl;
• sool – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Peske, koorige kõik köögiviljad. Haki kapsas, lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedalt.
2. Mõõda välja 50 ml õli. Kuumuta see pannil, prae sibul läbipaistvaks.
3. Vala sisse porgandid. Segage, praege veel 5 minutit.
4. Pigista kapsas kätega kinni, pane pannile. Lisage sool, pipar, ülejäänud õli, vesi. Sega. Hauta kaane all 20 minutit.
5. Lisage kurkum, segage pastyfilee. Hauta madalal kuumusel veel 5 minutit ja eemalda seejärel pliidilt.

Riisiga

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kalorite sisaldus: 653 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: euroopalik.

Riisiga täidetud pirukad, keedetud munad ja roheline sibul on tõeline saak. Need osutuvad väga rahuldavaks. Neid pirukaid praetakse või tavaliselt küpsetatakse ahjus. Täiteaine valmistatakse väga lihtsalt, protsess võtab minimaalselt aega. Ei laps ega täiskasvanu ei keeldu sellega lõhnavast punasest pirukast. Pidage meeles, kuidas seda imelist täidist valmistada.

Koostis:

• roheline sibul – 1 kimp;
• kanamunad – 8 tk;
• pikateraline riis – 1,5 tassi;
• sool – 2 tl;
• tilli – 50 g;
• või – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kõva keetke munad, jahutage, puhastage. Lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Peske roheline sibul, kuivatage. See peab olema peeneks hakitud. Prae paar minutit võiga.
3. Loputage riis selge veega, keetke kuni keedetud.
4. Segage kõik tooted hakitud tilli, soolaga.

Pirukate täitmine kartuliga

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloritoidud: 937 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: vene keel.

Kui mõtlete pirukate valmistamisele, valmistage kartulit ja te ei kaota. Raske on ette kujutada inimest, kes sellist ei sooviks. Pirukate täidises pane kartulipüree, maitsva praetud sibulaga. See osutub tekstuurilt väga õrnaks, lõhnavaks. Kartulist köögiviljatäidis sobib suurepäraselt nii praetud pirukate kui ka ahju juurde.

Koostis:

• kartul – 1,2 kg;
• pipar, sool – maitse järgi;
• piim – 0,2 l;
• taimeõli – 4 spl. l .;
• sibul – 2 tk;
• või – 100 g.

Keetmisviis:

1. Koorige kartulid. Kui mugulad on suured, lõigake need pooleks. Keetke kartulid soolases vees kuni pakkumiseni.
2. Haki sibul väga, väga peeneks. Prae kuni pannil eelsoojendatud taimeõlis kuldpruunini.
3. Nõruta kartulid. Lisage võid ja alustage purustamist. Kui mass muutub homogeenseks, lisage veidi sooja piima. Segage praetud sibulaga ja kasutage kartulitäidist nagu ette nähtud.

Maksast

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 586 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: vene keel.

Üks parimaid täidiseid praetud pirukate jaoks on maks. Sageli kasutatakse veiseliha, kuigi sealiha ja kana pole vähem sobivad. Maks on praetud sibulate ja porganditega, võttes nende aroomi. Täidis tuleb välja väga õrn ja mahlane. Sellega pirukaid saab serveerida iseseisvalt või suupistetena ükskõik millise esimese roogi jaoks: supp, borš, hodgepodge.

Koostis:

• maks – 0,5 kg;
• taimeõli – 50 ml;
• porgandid – 1 keskmine;
• pipar, sool – maitse järgi;
• sibul – 1 suur.

Keetmisviis:

1. Loputage maksa. Kuivatage ta. Maks lõigatakse suurteks tükkideks, praetakse taimeõlis, kuni pool on valmis.
2. Peske ja koorige köögiviljad. Riivi porgandid jämedalt. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Lisage pannile köögiviljad. Tooted segatakse, puistatakse soola, pipraga.
4. Hauta kaane all, kuni maks on täielikult keedetud.
5. Eemaldage pann pliidilt. Jahutage toit, laske täidisega täidis läbi hakklihamasina.

Kodujuustust

• Küpsetusaeg: 25 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 834 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: euroopalik.

Pirukad kodujuustuga – see pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka väga kasulik. Järgmise retsepti järgi valmistatud täidist saab kasutada ka paljude muude küpsetiste jaoks: lehttainast valmistatud ümbrikud, juustukoogid. Tema kohupiim peaks olema värske ja puder. Maitseainete aktsentide lisamiseks võite kompositsioonile lisada vanillisuhkrut, kookoshelbeid.

Koostis:

• munad – 2 tk;
• kodujuust – 0,6 kg;
• jahu – 2 supilusikatäit;
• suhkur – 4 spl. l .;
• hapukoor – 4 spl. l .;
• manna – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Hõõru kodujuust läbi sõela või keri hakklihamasinas.
2. Segage hapukoor, manna, jahu, neli supilusikatäit suhkrut. Jäta veerand tundi.
3. Eraldage munavalged. Vahusta need paksuks, stabiilseks vahuks. Pange kohupiimatäidis. Täida pirukad seguga..

Hapuoblikas

• Küpsetusaeg: 25 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 386 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: vene keel.

Hapuoblikas saate teha nii magusat täidist kui ka magustamata. Retsept, millega te nüüd kohtute, pakub rahuldavat võimalust, kuna see on mitmekülgsem. Täidisele lisatakse lisaks hapuoblikat ka mune, paar supilusikatäit võid, majoneesi, rohelist sibulat. Sellega pirukad on väga tervislikud ja maitsvad. Proovige neid süüa teha ja vaadake ise..

Koostis:

• hapuoblikas – 300 g;
• majonees – 2 supilusikatäit;
• munad – 6 tk;
• jahvatatud must pipar – paar näputäis;
• roheline sibul – 100 g;
• või – 7-8 spl. l.

Keetmisviis:

1. Keetke kõvaks keedetud munad. Jahutage, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Jahvatage pestud hapuoblikas, murulauk.
3. Sulata või pannil. Prae sibul ja hapuoblikas paar minutit. Vähendage kuumust ja hautage segades, kuni värsked ürdid on pooleks vähenenud.
4. Sega hapuoblikas, munad, majonees, pipar.

Lihatäidis pirukate jaoks

• Küpsetusaeg: 65 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kalorite söögid: 1642 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: euroopalik.

Praetud või keedetud lihaga pirukad maitsevad suurepäraselt, need on väga meeldivad. Täidise valmistamiseks on soovitatav keeta täidis ise, see sobib veiselihast, sealihast või segamini. See on praetud koos sibulate, porganditega, see osutub väga mahlakaks ja lõhnavaks. Sobib nii küpsetatud pirukate kui ka praetud saia, lehviku või pärmitaina valmistamiseks.

Koostis:

• hakkliha – 1 kg;
• sool – 1 tl;
• sibul – 2 tk;
• vürtsid – teie maitsele;
• taimeõli – 6 spl. l .;
• porgandid – 2 tk;
• või – 100 g.

Keetmisviis:

1. Koorige köögiviljad, tükeldage.
2. Prae sibulad 6 supilusikatäit taimeõlis läbipaistvaks. Koorige porgandid, riivige ja lisage.
3. Kui köögiviljad lasevad mahla, pange hakkliha, või pannile, maitsestage, segage.
4. Prae kaane all, aeg-ajalt segades, kuni keedetud on. Enne pirukate jaoks kasutamist jahutage..

Seentega

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloriroog: 913 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: euroopalik.

Järgneva retsepti järgi valmistatud täidis on maitselt hämmastav ja väga aromaatne. Seeni kasutatakse vastavalt retseptile, kuid võite need asendada teiste keedetud seentega. Esiteks täpsustage kindlasti, millist eelvalmistust teie valitud sort vajab. Pidage meeles järgmist toiduvalmistamise retsepti ja sellest saab üks teie lemmikuid.

Koostis:

• šampinjonid – 1 kg;
• jahvatatud must pipar – 2 näputäis;
• sibul – 6 tk;
• sool – 3 tl;
• taimeõli – 6 spl. l .;
• riivsai – 8 spl. l .;
• munad – 4 tk;
• hapukoor – 6 spl. l.

Keetmisviis:

1. Loputage seeni külma vee all. Kuivatage, tükeldage peeneks.
2. Koorige sibulad ja tükeldage need saumikseriga või hakklihamasinaga.
3. Riivi porgandid jämedalt.
4. Kuumuta pann. Vala sinna taimeõli. Pruunista sibul. Lisage värskeid seeni ja hautage veerand tundi keskmisel kuumusel segades..
5. Keetke kõvaks keedetud munad. Koorige need ja eemaldage munakollased. Lisage purustatud seentele ja eemaldage tulelt..
6. Segage tooteid. Lisage hapukoor, sool, pipar ja riivsai. Segage, jahutage ja kasutage pirukate jaoks.

Rabarber

• Küpsetusaeg: 20 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloriroog: 421 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: euroopalik.

Umbes kevade keskel küpsevad rabarberivarred ja muutuvad väga maitsvaks, vitamiinidest küllastunud. See köögivili sobib suurepäraselt pirukate valmistamiseks. Selle täitmist on väga lihtne teha, see ei nõua palju aega ega vaeva. Lisaks rabarberile endale pannakse sellesse vastavalt retseptile ainult suhkur ja kergelt jahvatatud kaneel. Seda tuleb kohe kasutada;.

Koostis:

• rabarberi varred – 700 g;
• jahvatatud kaneel – 2 tl;
• suhkur – 8 spl. l.

Keetmisviis:

1. Loputage rabarberid voolava vee all.
2. Eemaldage koor vartelt.
3. Lõika rabarber väga õhukesteks viiludeks.
4. Sega köögiviljad suhkru ja kaneeliga.

Kirsist

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloritoidud: 935 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: vene keel.

Kirss on suurepärane täidis magusatele kookidele. Kui kõik on õigesti keedetud, saate kerge happesusega lõhnava täiteaine. See ei levi nagu moos, nii et see ei riku saiakesi. Sellise täidise valmistamine on uskumatult lihtne. Vaja on seemneteta kirsse, natuke suhkrut ja tärklist. See täiteaine sobib suurepäraselt muude roogade, näiteks avatud kookide jaoks.

Koostis:

• kivideta kirsid – 1 kg;
• tärklis – 4 spl. l .;
• suhkur – 14 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pange marjad sügavasse kuumakindlasse nõusse.
2. Lisage suhkur, tärklis.
3. Segage segu, kuni kõik kuivained on marjamahlas lahustunud.
4. Pange konteiner kõrgele kuumusele. Kui mass soojeneb, keerake see maha. Keetke segades, kuni kirss pakseneb.
5. Eemaldage see tulelt, jahutage ja kasutage..

Apple

• Küpsetusaeg: 55 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 824 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: euroopalik.

Õunatäidise valmistamine on väga lihtne. Tema juures on pirukad lihtsalt hämmastavad, lõhnavad ja õrnad. Retsepti õunad tuleb valida õigesti. Tuleks võtta hapud-magusad sordid. Üleküpsenud puuviljad ei toimi, need võivad anda liiga palju mahla ja see pole testi jaoks liiga hea. Pidage meeles, kuidas õunatäidist valmistada ja proovige kindlasti toiduvalmistamist.

Koostis:

• värsked õunad – 1 kg;
• suhkur – 0,4 kg;
• või – 40 g;
• kaneel – 2 tl;
• vesi – 100 ml.

Keetmisviis:

1. Koorige õunad ja eemaldage südamikud. Lõika keskmiseks kuubikuks.
2. Sulata või pannil. Pange õunad välja. Hauta 10 minutit.
3. Lisage suhkur, täitke puuviljad veega. Pange kaneeli. Hauta 10–15 minutit, et õunad muutuksid pehmeks ja kogu vedelik aurustuks.

Kalatäidis pirukate jaoks

• Küpsetusaeg: 25 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 973 kcal.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: euroopalik.

Kalaga täidetud pirukad ja pirukad on väga originaalsed toidud, mis on slaavlaste seas juba pikka aega populaarsed. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Keedetud või praetud kala kombineeritakse riisi, värske kapsa, kartulipüreega. Järgmine retsept soovitab kombineerida roosa lõhe praadimise sibula ning porgandi ja munaga. Nõu on lihtsalt maitsev ja seda on lihtne valmistada..

Koostis:

• roosa lõhe – 0,8 kg;
• sool, jahvatatud must pipar – maitse järgi;
• porgandid – 2 tk;
• taimeõli – 4 supilusikatäit;
• sibul – 2 tk;
• petersell – 1 kamp;
• kana munad – 6 tk..

Keetmisviis:

1. Kõvaks keedetud munad, jahutage, puhastage.
2. Koorige köögiviljad. Haki sibul, riivi porgandid. Prae taimeõlis 5 minutit.
3. Soolases vees keetke kala 2-3 minutit, jahutage. Koorige ja püreesta kahvliga.
4. Lisage pannile hakkliha kala, sool, pipar, praege minut.
5. Lisage tükeldatud petersell, segage ja eemaldage pann pliidilt.
6. Riivi munad jämedale riivile, lisa muudele toodetele. Segage uuesti ja kasutage.