Kook küpsiste ja kondenspiimaga ilma küpsetamata – kuidas valmistada maitsvaid retsepte fotodega

Küpsistest ja kondenspiimast valmistatud mahlane kook on lapsepõlvest pärit maiuspala, selle ainulaadset maitset ei saa võrrelda ühegi teisega. Sellise magustoidu peamine eelis on see, et seda ei pea küpsetama. Perenaine ei pea vaevama kapriisse otseteega küpsetisega, mis nõuab toiduvalmistamise oskusi ja temperatuuritingimusi, samuti aja raiskamist niiskele või “ummistunud” küpsisele. Teine vaieldamatu eelis on võimalus katsetada koorega, lisades sellele moosi, kaerahelbeid, maapähkleid, mitmevärvilise tarretisetükke, banaane ja muid lemmik koostisosi.

Kuidas teha kook küpsiste ja kondenspiimaga küpsetamata

Enne kondenspiimaga küpsistest koogi või koogi valmistamist peate valima tulevase kondiitritööstuse meistriteose retsepti ja tegema selle õige alus. Magustoiduks “Anthilli” vaimus purustatakse küpsised kas tihvti, saumikseriga või käsitsi. Kookidega klassikalise koogi jaoks jäetakse see terveks ja pannakse kihiti, vaheldumisi kreemiga. Kreem on valmistatud keedetud või tavalisest kondenspiimast, rasvast hapukoorest, koorest. Valmistoode on kaunistatud mooniseemnete, värskete marjade, šokolaadi, rosinatega, pandud mitmeks tunniks või kogu öö sügavkülma või külmkappi..

Kookide retseptid küpsiste ja kondenspiimaga ilma küpsetamiseta

Algne kook ilma kondenspiimaga küpsetamata on maitsev ja lihtne magustoit, millel on palju variatsioone. Selle valmistamisel on teatud saladused, enamik neist on rakendatavad peaaegu kõigi retseptide jaoks. Näiteks ei tohiks koor olla liiga paks, vastasel juhul jääb alus kuivaks, koogid “ei jää kinni”, lagunedes lagunevad. Peaasi on anda roogile hea küllastus, sest on raske vastu panna kiusatusele proovida kohe vähemalt väikest tükki.

Alates küpsiste aastapäevast

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 410 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Küpsiste ja kondenspiimaga maitsva koogi valmistamiseks ilma küpsetamiseta on soovitatav valida puuvilja- ja marjamarmelaad – see annab roogile meeldiva hapukuse ja tekstuuri. Seda kasutatakse kaunistuseks või lisatakse kreemile. Servad tuleks mitmevärvilisest suhkrustatud marmelaadist lõigata nii, et magustoit ei osutuks liiga suhkruseks ja oleks ilus, nagu fotol.

Koostis:

• küpsised “Jubilee” – 800 g;
• kondenspiim – 370 g;
• või – 200 g;
• piim – 160 ml;
• marmelaad – 150 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta kondenspiim ja pehmendatud või.
2. Pange küpsised nõusse või alusele, kastes iga klaasi piimaga.
3. Määrige saadud kook kreemiga.
4. Vaheldumisi küpsiseid ja võid kondenspiimaga veel 3-4 korda, olenevalt kookide suurusest. Pealislakk peab olema kreemjas.
5. Pange pooleks tunniks külmkappi.
6. Jahvatage mõned ülejäänud kuivad küpsised puruks.
7. Marmelaad lõigatakse viiludeks.
8. Eemaldage kook külmkapist, tühjendage piim ülevalt.
9. Piserdage pealmine kiht ja küljed puruga, kaunistage marmelaadiga.
10. Pange magustoit tagasi külma kohta, laske leotada.

Küpsistest Küpsetatud piim

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 300 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Küpsised “Küpsetatud piim” on traditsiooniliselt ristkülikukujuline, nii et serveerimiseks peaksite valima ruudu või aluse. Glasuuri asemel kasutatakse valikuliselt sulatatud mõrkjat šokolaadi või ganache’i. Enne serveerimist ei saa kooki konteinerist välja võtta, vaid lõigata tükkideks ja tükeldada spaatliga kergelt. Pärast iga marja jäätumiseni kastmist võib maasikad tervelt maha panna.

Koostis:

• Küpsised “Küpsetatud piim” – 300 g;
• kondenspiim – 250 g;
• või – 200 g;
• munad – 3 tk;
• piim – 620 ml;
• maasikad – 5 tk;
• kakao – 4 spl. l .;
• suhkur – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad kuni vaht.
2. Pange sisse kondenspiim, 400 ml piima.
3. Keetke mass madalal kuumusel, laske keema tõusta. Lahe.
4. Järk-järgult lisage pehme või, vahustage.
5. Eraldi segage suhkur, kakao, 220 ml piima. Keetke glasuur vedela mee konsistentsini.
6. Pange esimene kiht küpsiseid kõrge vormi põhjale.
7. Laota peale kreem.
8. Vaheldumisi koogid ja koor veel 3-4 korda.
9. Vala valmis kook glasuuriga, ühtlaseks.
10. Lõika maasikad õhukesteks viiludeks, pane peale.
11. Pange külmkappi, laske leotada.

Alates küpsisepuru

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 320 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Hõrk koogipõhi ja õrn kohupiimamass on tulus alternatiiv moodsale juustukoogile. See on valmistatud ilma mascarpone ja muude kallite toodeteta. Kondenspiim annab kreemile meeldiva magususe ja ühtlase konsistentsi. Spetsiifilise aroomiga kodujuustu ei soovitata kasutada, teravat lõhna ei saa alati maskeerida vanilje või vanillisuhkruga.

Koostis:

• küpsiseküpsised – 340 g;
• kondenspiim – 400 ml;
• või – 80 g;
• kodujuust – 800 g;
• vanilliin – 10 g;
• kaneel – 2 g.

Keetmisviis:

1. Jahvatage otsetee küpsised saumikseri või hakklihamasinaga.
2. Sega saadud puru sulatatud võiga.
3. Tampige mass küpsetusnõusse, moodustades põhja ja seinad. Pange pooleks tunniks külmkappi.
4. Jahvata kodujuust. Segage kondenspiima, vanilli, kaneeliga.
5. Eemalda vorm külmkapist, pane koor põhjale.
6. Naaske külma juurde, laske leotada.

Kuivadest küpsistest

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 450 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Anthilli koogi kiire variatsioon osutub ilusaks ja eriti isuäratavaks, kui pöörata tähelepanu liivasele põhjale. Küpsised purustatakse kätega umbes sama suurusteks, umbes 2 cm suurusteks tükkideks. Soovitav on, et puru oleks võimalikult väike – see tihendab kreemi tekstuuri, muudab selle vähem läikivaks, tempermalmist. Jao koostisosade nõuetekohase ettevalmistamise korral on liivased “kärgstruktuurid” selgesti nähtavad. Pähklid purustatakse valtspoldi abil, mis on eelnevalt kaetud pärgamendipaberiga..

Koostis:

• küpsiseküpsised – 500 g;
• keedetud kondenspiim – 500 g;
• kreeka pähklid – 150 g;
• või – 170 g;
• keefir – 50 ml;
• suhkur – 2 spl. l .;
• kakao – 2 spl. l .;
• moon – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Prae ja tükelda pähklid.
2. Lisage keedetud kondenspiim, 100 g pehmendatud õli. Sega.
3. Jahvata küpsised, lisa ettevaatlikult kreemi.
4. Vormi mass slaidiga serveerimisvaagenile, tambi.
5. Kombineeri keefir, kakao, suhkur, 70 g võid. Soojendage madalal kuumusel ühtlaseks. Pange 15 minutiks külma.
6. Vala jäätükk, puista peale mooniseemneid.
7. Pange külmkappi, laske leotada.

Biskviidist

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 350 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Hõrk küpsiste ja kondenspiimaga kook ilma küpsetamata saab pidulaua kaunistuseks, kui katate selle peegelglasuuri või lumivalgete kookoshelvestega. Kreekerite või biskviitküpsiste maitset täiendab värskendav sidrunimagusus. Kreemi saab asendada kontsentreeritud piimaga. Oluline on kasutada suletud vormi – kuni koor kõveneb, on kreem vedela konsistentsiga ja võib lekkida. Põhi ja küljed peaksid olema kaetud klambriga.

Koostis:

• biskviitküpsised – 700 g;
• kondenspiim – 390 g;
• rasva koor – 390 ml;
• sidrunid – 2 tk;
• kookoshelbed – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Sega kondenspiim ja koor.
2. Pese sidrunid, pigista mahl.
3. Pange sidrunimahl järk-järgult koore sisse, vahustage vispliga.
4. Murra küpsised pooleks, pane vormi põhjale.
5. Vala portsjon kreemi, ühtlaseks.
6. Vahelduv küpsisekook ja valades veel 4-5 korda, peaks pealmine kiht olema kreemjas.
7. Kuni mass on veel alles, puista kook kookospähkliga, ära taltsuta.
8. Pange külmkappi, laske leotada.
9. Enne serveerimist eemaldage vorm, soovi korral võib koogi servad kaunistada kookospähkliga.

Keedetud kondenspiimaga

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 380 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Küpsistest ja kondenspiimast küpsetamata kook on kiire valik sellistest populaarsetest magustoitudest nagu “Logi” ja “Kartul”. See osutub pikaks ja ilusaks lõigatud kujul, kui tükeldate küpsiseid oma kätega, mitte rulli abil. Tükid jäävad suureks, on keeles tunda, annavad huvitava tekstuuri. Kreem peab olema rasvane. Ideaalsed toidud hapukoorega roogade jaoks – eemaldatav küpsetusnõu, see peaks olema kaetud pärgamendi või klambriga.

Koostis:

• küpsiseküpsised – 600 g;
• keedetud kondenspiim – 370 g;
• või – 200 g;
• kreeka pähklid – 150 g;
• koor – 250 ml.

Keetmisviis:

1. Murenda küpsised.
2. Haki pähklid ja prae need eelkuumutatud pannil. Sega küpsistega.
3. Kombineerige pehmendatud või keedetud kondenspiimaga, pekske.
4. Lisage koor koorele, jahvatage.
5. Vala segu küpsistega, segage ettevaatlikult lusikaga.
6. Pange mass vormi, tasandage see, kergelt tampige.
7. Pange külmkappi, laske leotada.
8. Enne serveerimist eemaldage vorm ettevaatlikult, pange veel mõneks minutiks külma.

Kreemiga

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 350 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Enne kohupiima, vanillikoore või kohvikoore valmistamist peate hoolikalt uurima järkjärguliste fotodega retsepte ja valima kvaliteetsed koostisosad. Kohv peaks olema kange – siis on koogid lõhnavad, sulavad sõna otseses mõttes suus nagu kuulus Tiramisu magustoit. Ülemist kihti saab tihedalt piserdada kakaopulbriga, see tuleks eelnevalt sõeluda, välistades tükid.

Koostis:

• küpsiseküpsised – 500 g;
• keedetud kondenspiim – 370 g;
• pruulitud kohv – 250 ml;
• munad – 4 tk;
• või – 200 g;
• suhkur – 100 g;
• kakao – 70 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad suhkru ja kakaoga aurusaunas.
2. Kui mass pakseneb, eemaldage see tulelt, jahutage.
3. Segage pehmendatud või ja kondenspiimaga, pekske mikseriga.
4. Õli vormi.
5. Pange küpsised, kastes igaüks kangesse kohvi ja kooresse.
6. Pange kook külma, laske sel liguneda.
7. Enne serveerimist eemaldage see pannilt, keerates selle laiale tasasele nõudele..

Hapukoorega

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 430 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Klassikaline kondenspiimaga küpsisekook sätendab uut moodi, kui pöörate esitlusele tähelepanu ja kaunistate selle piima või mõrušokolaadiga. Enne plaatide hõõrumist peate külmkapis hoidma – siis on šokolaadilaastud kohevad, krõbedad, läikivad, nagu fotol. Hapukoor peaks olema paks, vastasel juhul voolab osa koorest kookide raskuse all välja. See osutub tihedamaks ja ühtlasemaks, kui lisate želatiini või paksendajat ja suhkru asemel kasutate pulbrit.

Koostis:

• küpsiseküpsised – 500 g;
• hapukoor – 300 ml;
• kondenspiim – 200 g;
• suhkur – 250 g;
• šokolaad – 70 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta hapukoor suhkruga.
2. Lisage kondenspiim, segage.
3. Katke vorm pärgamendiga, pange kiht küpsiseid.
4. Top koos hapukoore serveerimisega kondenspiimaga.
5. Vaheldumisi koogid ja koor veel 3-4 korda.
6. Riivi šokolaad, puista pealmine kiht.
7. Pange kook külmkappi, laske sellel liguneda.