Korea peet – retseptid fotodega. Kuidas kodus korea stiilis tooreid või keedetud peete küpsetada

Talvel, kui värskeid köögivilju pole piisavalt erinevaid, tulevad salatid appi. Need võivad aidata kehal vitamiinipuudusel vastu pidada. Üks populaarsemaid võimalusi on Korea peet, mis meeldib neile, kes on juba ammu armastanud vürtsikaid porgandeid või sparglit. Selle küpsetamine pole keeruline.

Kuidas süüa peet korea keeles

Korea keeles peedi korrektseks keetmiseks kulub natuke aega ja paar kasulikku näpunäidet. Tasub alustada toodete ettevalmistamisega. Peedist võetakse kõige paremini magus vinaigrette, mis on mahlasem. Peet hakitakse spetsiaalsele riivile või lõigatakse väga peenete õlgedega. Nii et valmis salat on parem vürtsidega leotada.

Korea peedisalatit on võimatu valmistada, ilma et oleksite eelnevalt valinud vürtside ja maitseainete segu. Kohustuslik on küüslauk, äädikas või essents, taimeõli ja musta pipra pulber või herned. Neile võib lisada muid vürtse – punane pipar, seesamiseemned, jahvatatud koriander. Kõige mugavam on valmissegu osta poest, nii et te ei lähe kindlasti proportsioonidega valesti.

Jahvatage köögiviljad, valage taimeõli, äädikas ja vürtsid. Pärast põhjalikku segamist eemaldatakse segu 3-4 tunni jooksul marineerimiseks. Samuti võite talveks süüa konserveeritud suupisteid – selleks peate salat steriliseeritud purkidesse panema, steriliseerima või valama äädikapõhise marinaadi, rullige see üles.

Korea peet – retsept

Igas kulinaarias kasutatakse Korea stiilis peedi retsepti, et meeldida külalistele või sõpradele meeldiva soolase eelrooga. Kui järgite tehnoloogiat, võtab toiduvalmistamine paar minutit. Korea peediretsept kodus hõlmab erinevate maitseainete segude kasutamist, mille saate valida oma maitse järgi.

Korea stiilis peet

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 126 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: korea keel.
• Raskusaste: keskmine.

Korea stiilis kiireid peete saab keeta vähem kui 10 minutiga, kuid see nõuab pikka marineerimist – pool tundi kuni mitu tundi. Nii et see on paremini maitsestatud. Kasutatavate vürtsikute vürtsikas aroom teeb peet kõigi pereliikmete lemmikroogiks, lisaks sobib see hästi kartulipüree, lemmikliha või kanaga.

Koostis:

• peet – nael;
• kuivatatud küüslauk – 10 g;
• jahvatatud punane pipar – 10 g;
• koriander – 10 g;
• äädikas 9% – 20 ml;
• taimeõli – pool klaasi;
• seesamiseemned – 10 g;
• sool – 2 g;
• must pipar – 2 grammi.

Keetmisviis:

1. Loputage köögiviljad, eemaldage koor. Riivi või lõika ribadeks, puista üle vürtsidega.
2. Segage sügav kauss, pidage natuke meeles.
3. Soojendage õli äädika abil, mitte keetmata, valage apreti peedi õlgedesse.
4. Pange purki, katke, paigutage ümber külmkapis neli tundi.
5. Serveeri kartulipüree ja loomaliha-guljaššiga.

Korea peet talveks

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 127 kcal
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Mitte vähem edukaks kulinaarseks eksperimendiks saavad talveks lõhnavad Korea peedid, mida säilitatakse kauem. Nagu iga konserveerimine, nõuab see ka purkide ettevalmistamist – need tuleb steriliseerida koos kaanedega. Vala marinaadile rohkem äädikat, siis ei pea te valmis salatit täiendavalt keema.

Koostis:

• peet – 1 kg;
• äädikas – 60 ml;
• küüslauk – pea;
• punane pipar – 5 g;
• must pipar – 5 g;
• koriander – 10 g;
• suhkur – 20 g;
• sool – 10 g;
• päevalilleõli – 40 ml.

Keetmisviis:

1. Loputage juured, jätke hobusesaba lehtede pistikupesadega, täitke veega. Keetke pärast 15-minutist keetmist, jahutage voolava vee all.
2. Koorige, tükeldage, viige kaussi. Piserdage soola, suhkruga, valage äädikat. Segage, viige steriliseeritud purkidesse, hoolikalt tampides.
3. Poole tunni pärast hakkab mahl silma paistma.
4. Lisage vürtsid, pigistage küüslauk.
5. Kuumutage pann, valage õli. Selles etapis peate panema aluse marinaadile, segama ja praadima 10 sekundit.
6. Valage valmis õli purkidesse, sulgege tihedalt steriilsete kaantega, steriliseerige 10 minutit vees, mis katab purgid “õlgadel”.
7. Jahutage, külmkapis.
8. Serveeri küpsetatud kana õunte või sidrunitega.

Marineeritud toored peedid

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 125 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: korea keel.
• Raskusaste: keskmine.

Marineeritud toores peet on traditsiooniline salativõimalus. See on valmistatud töötlemata köögiviljadest, et säilitada selle krõmpsuvus, meeldiv maitse ja kerge magusus, mis on lisaks maitsestatud vürtsidega. Võite toorest Korea peedisalatit maitsestada valmisseguga, kuid kaste saab teha ka ise, segades punast ja musta pipart, koriandrit, nelki ja soola.

Koostis:

• peet – nael;
• äädikas – 25 ml;
• sool – 5 g;
• suhkur – 10 g;
• taimeõli – pool klaasi;
• Korea porgandi maitsestamine – 20 g;
• küüslauk – 3 nelki.

Keetmisviis:

1. Koorige peet, loputage, kuivatage, riivige sügavas konteineris.
2. Müüge küüslauku ajakirjanduse kaudu.
3. Lisage peettele äädikat, soola, suhkrut, segage. Lase seista, kuni mahl väljub.
4. Nõruta, vala maitsestamiseks, sega.
5. Kuumutage õli, valage köögiviljad, sõtkuge, viige külma nõudmiseks liitrisesse purki.
6. Serveeri praetud sealiha tomatite ja adžikaga.

Korea peet

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 128 kcal
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: korea keel.
• Raskusaste: keskmine.

Keedetud Korea peet erineb toorest köögiviljaroogist pehmema konsistentsi ja vürtsidega parema immutamise osas. Meeldiv on serveerida lisandina praetud lihale, küpsetatud kanale või keedetud kalale, hapukapsastele ja muudele hapukurgile lisandiks praetud või küpsetatud kartulile seentega. Ägedamaks saamiseks võtke värsked koriandriseemned ja jahvatage vahetult enne keetmist. Ärge usaldage õnnele ja visake liiga palju maitsestamist.

Koostis:

• peet – 1 kg;
• punane pipar – 5 g;
• must pipar – näputäis;
• küüslauk – 6 nelki;
• äädikas – 10 ml;
• koriandri seemned – 10 g;
• taimeõli – 60 ml;
• granuleeritud suhkur – 20 g;
• sool – 10 g.

Keetmisviis:

1. Peske juurvili, valage vett, keetke 15 minutit, jahutage külma vooluga.
2. Puhastage, jahvatage (parem on hõõruda Korea riivile), puista soola, suhkruga, valage äädikat.
3. Vala praepannile õli, maitsesta vürtside ja suure hakitud küüslauguga, hoia 10 sekundit kuumana.
4. Vala salat.
5. Lase keeda, hoia mitte kauem kui 10 päeva.
6. Serveeri riisi, tatra, kuskussi, piserdatud koriandriga.

Korea stiilis peet kapsas

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloriroog: 122 kcal
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Traditsioonilise vene hapukurkide komplekti asemel meeldivad perenaistele koreapeet kapsas, millel on meeldiv maitse koos rikkaliku krõmpsuga. Peetide lisamisega värvitakse kapsas meeldiva roosakas-vaarikavärviga. See talvine saak rõõmustab kõiki pereliikmeid ja sobib suurepäraselt kui kana või sealiha rõõmsameelne helge lisand.

Koostis:

• valge kapsas – kahvlid;
• peet – 2 tk;
• küüslauk – 4 nelki;
• sibul – 1 tk;
• vesi – liiter;
• sool – 20 g;
• suhkur – 100 g;
• taimeõli – pool klaasi;
• 9% lauaäädikas – 2 supilusikatäit;
• loorberileht – 2 tk;
• must pipar – 5 hernest.

Keetmisviis:

1. Lõika kapsas väikesteks tükkideks. Nülitud peet õlgedega või riivitud Korea riiviribadega.
2. Lõika küüslauk ribadeks, sibul pooleks rõngasteks.
3. Pange kõik komponendid plaati.
4. Marinaadi jaoks keetke vesi soola, suhkru, loorberilehe, musta pipraga. Keetke 10 minutit, valage äädikat.
5. Vala köögiviljad marinaadiga, jätke kaheksaks tunniks toatemperatuurile. Külmkapis seitse tundi.
6. Soovi korral nihutage üle pankade, rullige talveks üles.
7. Paku küpsetatud kartulit seente ja koorekastmega.

Kuidas korea stiilis peedivaha valmistada – kokkade saladused

Oma ala tuntud spetsialistid paljastavad kulinaarse maailma algajatele Korea peedi valmistamise saladused korea keeles:

• Korea peedisalat on maitsvam, kui see on valmistatud köögiviljasalati tüüpi kõvadest sortidest;
• maitsev maitseaine variant on küüslaugu, punase pipra, jahvatatud koriandri ja äädika segu;
• Ärge olge laisk, et põhikomponente korralikult pesta, kui kavatsete neid toorelt serveerida;
• algselt selgub, kui maitsestate köögivilja sibula, küüslaugu, kuivatatud nelgi, hakitud koriandri, musta, punase pipra, kaneeli seguga;
• Segatud sibulale antakse Korea peedisalatisse segatud sibul, küüslauk, koriander, punane pipar, sidruni- või laimimahl, äädika essents;
• segage komponente paremini oma kätega (või peate võib-olla silikooni spaatlit);
• mida värskemad on köögiviljad, seda mahlasem on salat;
• äädikat saab hõlpsasti asendada sidrunimahlaga, mida pigistatakse kõige paremini otse pooltest puuviljadest;
• õli ei saa tulel praadida – pange see lihtsalt keema ja valage see kohe salatisse;
• soola võib asendada sojakastmega.