Tatar kotletid – samm-sammult retseptid koos fotodega. Kuidas tatar kotlette hakklihaga valmistada ja tailiha valmistada

Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas tatra kotlette valmistada, sest see eelroog aitab ajapuudusel ja vastumeelsusel liharoogade valmistamise vastu. Pärast õhtusööki või lõunat järelejäänud tatar sobib hästi seente või munaga, sellest moodustatakse kotletid ja praetakse võiga.

Mida süüa tatar putrudest

Seal, mida saab tatrapudrust valmistada, on palju võimalusi. See toimib mitte ainult liha, kala või linnuliha lisandina, vaid on ka iseseisev roog. Nad teevad pannkooke, tatarist zrazy, täidisega kõrvitsat või kana, ühendavad putru liha, seapeki ja seentega. Isegi tataril põhinevad kotletid on maitsvad ja rahuldavad, pakuvad seda suurepärase ideena suupiste või iseseisva roogi jaoks.

Kuidas tatra kotlette valmistada

Tatarikuubikute nõuetekohaseks küpsetamiseks peate teadma mõnda funktsiooni. Neist esimene on toodete ettevalmistamine. Vajate raputatavaid tatrajahu, mis on eelnevalt tavalisel viisil keedetud, maitseks puljongikuubikut või soovi korral vürtse, sibulat isuäratava aroomi saamiseks ja mune hunniku jaoks. Maitsesta lihapallid (tatar) küüslaugu, kuiva paprikaga, rulli riivsaias või jahus.

Ärge unustage soola – see annab roogile valmis maitse. Maitsesta keedetud tatar vürtsidega, klopi lahti muna, lisa praetud või toored sibulad, riivitud küüslauk. Valmis liha võite oma kätega segada, kuid seda on mugavam teha sukeldatava segistiga. Mass on valmis – jääb üle vaid vormida pirukad, riivsaiaga riivitud ja või või taimeõlis praadida..

Ahju tatra kotletid

Kui soovite saada lahjat eelroogi, siis tulevad abiks tatraga kotletid. Need sobivad hästi külmutamiseks, koristamiseks edaspidiseks kasutamiseks ja sellele järgnevaks röstimiseks või küpsetamiseks. Keedetud teraviljad, mis võivad jääda erineva söögikorra juurde, peavad maitsestama maitseainetega, maitsestama, jahvatama saumikseriga. Maitse saamiseks maitsestatakse eelroog tilli, küüslaugu ja sibula, musta pipraga. Pärast liha sõtkumist moodustatakse kotletid, pannakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.

Tatar kotlettide retsept – retsept

Kui kokk vajab tatra kotlettide retsepti, siis on parem pöörduda usaldusväärsete allikate poole. Iga keetmisetapi õigsuse kontrollimiseks on optimaalne valida tatariretsept koos fotoga. Algajad peaksid esmalt tegelema sibulaga tailiha kotlettide moodustamisega ja seetõttu segama hakkliha, munad, vürtsid ja muud lisatooted kotletimassiga, tegema lihapallid täidisega.

Tatar ja hakklihapallid

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 150 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Tatra ja hakklihaga kotlette peetakse parimaks roogiks, mida lapsele lõunaks serveerida, sest need küllastuvad suurepäraselt ja annavad energiat. Kasulikud teraviljad koos lihakomponentidega ei erine praktiliselt sealihast ega veiselihast maitse ja aroomi harmoonia tõttu. Kotlettide jaoks võite võtta mitte ainult toores tatar, vaid ka eilse päeva ülejäänud osa.

Koostis:

• hakkliha – nael;
• tatar – klaas;
• vesi – 2,5 klaasi;
• sibul – 1 tk;
• kartul – 1 tk;
• munad – 3 tk;
• jahu – 30 g;
• taimeõli – 20 ml.

Keetmisviis:

1. Sorteerige tatar, peske, keetke soolases vees kuni pakkumiseni. Keerake hakklihamasin kaks korda.
2. Segage hakkliha, kartuli ja hakklihaga. Vahusta kaks muna, sega, maitsesta soola ja pipraga.
3. Vormi piklikud kotletid, leib jahus, kasta lahtiklopitud munaga. Prae kuumutatud õlitatud pannil kuni keedetud. Prae 15 minutit suletud kaane all või veeda sama aeg ahjus küpsetades.
4. Serveerimisel pane hapukoor.
5. Hakklihale pehmuse saamiseks võite lisada pisut piima ja maitse järgi suhkrut..

Tatar kotletid seentega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 146 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Seenega tatra kotletid on suurepäraseks õhtusöögiks, need on valmistatud portselaniseente või šampinjonide baasil, maitsestatud musta pipra ja kuivatatud paprikaga. Soovi korral võite eelroale meeldiva aroomi saamiseks lisada neile küüslauguküünt või värsket tilli. Serveeritakse roog tomatikastme, värskete või hautatud köögiviljadega, see näeb hea välja nii kuumalt kui jahutatult. Kuidas tatra kotlette valmistada, kirjeldame hiljem.

Koostis:

• tatar – klaas;
• vesi – 2 klaasi;
• šampinjonid – 750 g;
• sibul – 2 tk;
• petersell – kamp;
• riivsai – 30 g;
• taimeõli – 20 ml.

Keetmisviis:

1. Loputage tatar, valage külma vett, keetke, keetke kuni pakkumiseni ja aurutage niiskus. Jäta 15 minutiks soolale.
2. Praege seente viilud hakitud sibulaga 15 minutit, pipart, jahutage, jahvatage segistiga. Paksu massi saamiseks lisage veidi tatar, maitsestage hakitud ürtidega.
3. Vormi lihapallid, leib, prae mõlemalt küljelt kuni punetus, kaaneta ja hauta nõrgal kuumusel neli minutit..

Tatar ja kartulipatt

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 143 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Tatar ja kartulikotid maitsevad nagu pannkoogid, kuid näevad ahvatlevamad välja just isuäratava krõbeda kooriku moodustumise tõttu. Need on hästi ühendatud paksu hapukoore või tomatikastmega, päikesekuivatatud tomatitega. Serveeri parim roog värskete köögiviljade, kartulipüree või keedetud riisi, maitsestatud küüslaugu ja värske tilliga.

Koostis:

• tatar – pool klaasi;
• vesi on klaas;
• kartul – 2 tk;
• taimeõli – 20 ml.

Keetmisviis:

1. Loputage tatar, sool, valage vett, keetke. Keeda tatar madalal kuumusel, sõtku kahvliga, jahuta.
2. Koorige, riivige, pigistage mahl, segage tatariga, moodustage pirukad.
3. Prae kuni põsepuna ja krõbedaks, kaunista hakitud ürtidega.

Tatar kotletid juustuga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 158 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Tatar kotletid juustuga on rikkaliku kreemja maitsega ja pehme tekstuuriga õrna maitsega. Nende valmistamiseks on parem võtta pehme juust, nii et see sulab praadimisel ühtlaselt, moodustades ilusa kooriku ja suussulava välimuse, mis köidab kõigi külaliste või leibkonnaliikmete tähelepanu. Kui ilmutate kujutlusvõimet, võib küpsetisi juustuga täidiseks panna, nii et tükeldatult voolab see isuäratavalt välja.

Koostis:

• tatar – pool klaasi;
• vesi on klaas;
• munad – 2 tk;
• pehme juust – 100 g;
• sibul – 1 tk;
• jahu – 20 g;
• taimeõli – 25 ml.

Keetmisviis:

1. Tatar valage soolavett, keetke kuni pakkumiseni, jahutage.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae kuni pehme, lisa teraviljale.
3. Sinna tuleks saata jäme riivitud juust, munad ja pipar. Segage hakkliha kuni ühtlane ja pehme, vormige kotletid. Rulli jahus, prae igast küljest kuni kuldseks.
4. Serveeri kuumalt.

Omatehtud tatra kotletid

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 175 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kodus olevad tatra kotletid erinevad liha sisalduse poolest 1: 1. Seetõttu omandab eelroog uue maitse, suurendab täiskõhutunnet, seega sobib see suurepäraselt täiskasvanule või lapsele. Meeldiva aroomi saamiseks kasutatakse kana-muna ja praetud sibulat ning kotletid praetakse või või peki sees.

Koostis:

• liha – 100 g;
• tatar – pool klaasi;
• vesi on klaas;
• sibul – 1 tk;
• või – 20 g;
• riivsai – 20 g;
• munad – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Keetke liha kuni pakkumiseni, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Vala tatar veega, soola, keetke kuni keedetud, jahutage.
3. Keerake teravili koos lihaga hakklihamasinas, lisage hakitud praetud sibul, lahtiklopitud muna. Sool pipar.
4. Pimedad riivsaiad, riivsaias riivitud lihapallid, prae sulatatud võiga kuni pruunistumiseni.

Tatar lihapallid

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 121 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kõhna iseloomuga tatra lihapallid meeldivad taimetoitlastele, paastunud inimestele või lihtsalt kehakaalu langetamiseks ja nende figuuri jälgimiseks. Nad saavad dieeti mitmekesistada. Nende tootmine ei hõlma mune ja muid loomset päritolu tooteid. Tatar ei tohiks röstimise ajal laiali laguneda ja hakkliha konsistents püsiks, tuleks tatar keeta kuni see on „määrdunud” – valada palju vett ja hoida kuni valmis.

Koostis:

• vesi on klaas;
• tatar – pool klaasi;
• sibul – 1 tk;
• taimeõli – 25 ml.

Keetmisviis:

1. Valage tangud kuiva praepannile, kaltsineerige, katke soolaga keeva veega, keetke kuni pakkumiseni. Nõrutage järelejäänud vedelik, eemaldage puder külmkapis, kuni see täielikult jahtub.
2. Haki sibul, prae kuni kuldne.
3. Lõika saadud mass tükkideks, prae kergelt õlis kergelt põsepuna.
4. Piserdage köögivilju praetud sibulaga.

Tatar kotletid – toiduvalmistamise saladused

Kuulsad kokad paljastavad omadused, mille abil tatrakottide küpsetamine jääb iga kodukoka õlule:

• tatar kotleti retsept võib sisaldada kuuma punase pipra, pehme kodujuustu, kõrvitsa või praetud porgandi lisamist;
• tatar nõuetekohane keetmine annab lihapallidele soovitud konsistentsi – selleks on optimaalne kasutada paksuseinalisi nõusid ning enne protsessi kaltsineerida teravili kuivas praepannil ilma õlita, kuid võid põhja ka pisut õlitada;
• tatra optimaalne küpsetusaeg on 15 minutit, seda tuleks keeta suletud kaane all, mitte protsessi segada;
• pärast valmisolekut, mille määrab vee imendumine, tuleks putru hoida tulekahju all kaane all umbes 10 minutit – nii hakkab see kägistama ja ilmutab maitset paremini;
• otse toiduvalmistamise ajal võite tatrapudru maitsestada hakitud sibula, kuivatatud seente või võiga, nii et küpsetisi saab ilma täiendavate lisanditeta vormida.