Roosa lõhe kotletid: maitsvad retseptid

Roosa lõhe on populaarne punaste kalade sort, mis meeldib paljudele inimestele. Enamik inimesi on harjunud seda kasutama suitsutatud ja soolatud kujul, kuid õrnu ja mahlaseid lihapallid saab valmistada roosast lõhefileest. Ainult üks tükk sellest suupärast rooga on võimeline gurmaanidesse armuda.

Kuidas kodus kalatoite valmistada

Kalakookide keetmine on kiire ja lihtne protsess. Kui teete seda esimest korda, siis kuidas süüa teha, küsige fotodelt samm-sammult retsepti. Nad osutuvad uskumatult maitsvaks ja mahlakaks, kuid mis kõige tähtsam – järgige retsepti. Punased kalakotletid on vitamiinide ja mineraalide ait. Tervisliku toitumise jaoks tuleb toodet tarbida vähemalt kord nädalas.

Kuidas teha täidist

Hea täidise saamiseks peate järgima järgmisi näpunäiteid:

• väike kala on parem keerata läbi hakklihamasina;
• nii et hakkliha lõhe oli õrn, peate eelistama valmis kondita filee;
• leiva leotamiseks võtke vee asemel piima;
• kui kreekerid puuduvad, võib leivaküpsisena kasutada leiba jahu või tärklist;
• kui kotletitele lisatakse manna, siis tuleb hakklihal lasta teravilja paisuda;
• hakkliha tuleks jahutada külmkapi ülemise riiuli abil (20–40 min).

Lõhekala kotleti retsept

Roosa lõhe kotlettide lihtne retsept on nii hea, et see peaks noorele koduperenaisele meelde jääma. ja kogenud. Kalakooke saab grillida, kasutada keraamilise panni, kahekordse katla, ahju (gaas, elektriline) keetmiseks. Hakklihale võib ohutult juustu, õunu, seeni, kalmaari sisse viia, kuid ärge ületage proportsioonidega, et roogi maitse mitte rikkuda. Hakklihale võib lisada ka köögivilju (tomatid, suvikõrvits, kapsas). Köömne ja sidrunimahla lisamine lisab nõusse vürtsi.

Pannil

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 152 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Küsimusele, mida valmistada hakklihase roosa lõhega, on palju vastuseid: lihapallid, lihapallid, pajaroog ja palju muud, kuid kõige populaarsemad on hakitud roosa lõhe kotletid. Oluline on kalafilee teiste koostisosadega korralikult kokku keerata – selle tulemusel saame pehme ja elastse hakkliha. Sellest pärit kotletid vallutavad teid oma kerguse ja rikkaliku maitsepaletiga. Selle roa küpsetamise teadmiseks peate uurima järgmist retsepti.

Koostis:

• roosa lõhe – 1050-1250 g;
• sealiha peekon – 225 g;
• valge päts – 175 g;
• muna – 1 tk;
• küüslauk – 10 g;
• riivsai – 125 g;
• taimeõli – 65 ml;
• rohelised – maitse järgi;
• sool – 8 g;
• must pipar – 5 g.

Keetmisviis:

1. Pese jooksva vee all ja puhasta kala. Eemaldage liigne vedelik paberrätikutega. Eemaldage viljaliha, lõigake kuubikuteks.
2. Lõika päts viiludeks ja lisa vesi. Pigista leivapuru pealt õrnalt üleliigne vesi.
3. Jahvatage hakklihamasinas järgmised koostisosad: kala viljaliha, päts, küüslauk, väike kogus rohelisi.
4. Murra muna valmissegusse. Segage hoolikalt.
5. Täidisega lihaliha pehmeks. Sool ja pipar.
6. Vormi kotletid, kasta seejärel riivsaiaga.
7. On vaja praadida kuni krõbedaks.

Ahjus

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 182 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Iga kogenud koduperenaine teab, kuidas küpsetada ahjus roosa lõhe kotlette. Nii et selle punase kala filee on jahvatatud hõlpsalt lihaveskis, tuleb see sügavkülmas külmutada. Provencal ürdid ja tomatipasta sobivad suurepäraselt mereandide valmistamiseks. Kotletid muutuvad mahlakaks, kui praadite neid piisavalt õlis või rasvas.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 850 g;
• sibul – 1 tk;
• jahvatatud must pipar – 2 g;
• sool – 9 g;
• päevalilleõli – 36 ml;
• tomatikaste – 36 ml;
• oliivimajonees – 48 ml;
• kuivatatud Provencal ürdid – 2 g.

Keetmisviis:

1. Loputage kalafilee. Kuivatage kuiva rätikuga. Lõika viiludeks, aseta 30 minutiks sügavkülma.
2. Keerake liha ja sibulad hakklihamasinasse.
3. Valmis mass massil pipar ja sool, segage hästi.
4. Vormi hakklihast väikesed kotletid, tõsta eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile.
5. Pange 25 minutiks 195 kraadi juures eelsoojendatud ahju.
6. Segage sügavas konteineris kastme koostisosad: majonees, tomatikaste ja Provence’i ürdid.
7. Eemaldage küpsetusplaat ahjust, valage kaste valmis kastme peale. Pange veel 20 minutiks ahju.

Külmunud roosast lõhest

• Küpsetusaeg: 65 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 189 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Külmutatud roosat lõhet saab küpsetada ahjus ja aeglases pliidis. Selle mereandide kalorisisaldus on suhteliselt väike. Punased kalatoidud on väga tervislikud, need sisaldavad suures koguses oomega-3 happeid. Söönud ahjust paar kalakooki, varustate end kogu päeva valkudega. Kõrvalroaks võib olla kartul, teravili, vermišell, keedetud riis. See sobib hästi külmade eelroogadega kergete salatite kujul..

Koostis:

• külmutatud roosa lõhe – 750-850 g;
• muna – 1 tk;
• kartul – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 1 nelk;
• sool – 7 g;
• jahvatatud must pipar – 2-4 g;
• rohelised – kamp.

Keetmisviis:

1. Sulatage kala, võttes selle eelnevalt sügavkülmast välja. Seejärel eemaldage nahk, eemaldage luud.
2. Jahvatame lihvimismasinas järgmised koostisosad: kooritud filee, kartulid, sibulad, küüslauk. Lisage muna ja rohelised. Sool ja pipar.
3. Vormistame kotletid, seejärel levitame küpsetusplaadil ja katke fooliumiga.
4. Panime 45 minutiks 185 kraadini eelsoojendatud ahju.

Rasvaga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 188 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Roosa lõhe kotletid searasva ja vürtsika ketšupiga – see on maitsev suussulav roog. See sobib piduliku laua jaoks ja igapäevaseks dieediks. Sealiha rasv annab mahlakuse ja ketšup pikantse vürtsikuse. Selle retsepti järgi kalakookide küpsetamisel ei soovitata leiba lisada. Neid saab serveerida ilma garneeringuta, piirdudes köögiviljaviiludega. Nüüd saate teada, kuidas seda kulinaarset meistriteost valmistada.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 525 g;
• sibul – 1 tk;
• kuum ketšup – 45 g;
• muna – 1 tk;
• seapekk – 135 g;
• sool – 8 g;
• jahvatatud must pipar – 2 g.

Keetmisviis:

1. Jahvatage sibulad, lisage sellele ketšup.
2. Me juhime kala ja rasva läbi hakklihamasina. Lisage muna, vürtsid, sibulad ketšupiga. Segage lusikaga, laske haududa 25 minutit.
3. Valage õli kuumale pannile. Valmistame hakklihast kotletid. Praadime mõlemalt poolt umbes 6 minutit. Niipea, kui ilmub maitsev koorik, eemaldage see tulelt. Kastke kuumad pirukad rätiku või salvrätikutega, et vabaneda liigsest rasvast.

Tükeldatud

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 168 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Tükeldatud punased kalakotletid on üks põhilisi roogasid. Selle tegemiseks ei ole vaja koka erilisi erialaseid oskusi. Peate lihtsalt järgima seda retsepti – ja saavutate suurepäraseid tulemusi. Tükeldatud kalakotletid ei tähenda segisti ja hakklihamasina kasutamist, vaid ainult teravat nuga. Loomise soov aitab teil luua perele maitsvat sööki. Serveeri roog paremini kartulite, riisi, tatraga.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 550-650 g;
• sibul – 1 tk;
• värske leib – 55 g;
• muna – 1 tk;
• nisujahu – 18 g;
• majonees – 28 g;
• suhkur – 7 g;
• jahvatatud must pipar – 2 g;
• sool – 10 g;
• päevalilleõli – 48 ml.

Keetmisviis:

1. Loputage punane kalafilee vee all, seejärel tükeldage väikesteks viiludeks.
2. Koorige sibul, seejärel lõigake kuubikuteks. Leota ja pigista leib.
3. Lisage kalale sibul, leib, muna, jahu, majonees, suhkur, vürtsid. Segage, jahutage 35 minutit.
4. Vala pannile õli. Valmis massist teha suurepäraseid kotlette. Prae ühel küljel 7 minutit, seejärel keera ümber ja prae teisel küljel sama palju. Sulgege valmis kotletid kaanega 1 minut.

Konservidest

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 188 kcal / 100g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Konserveeritud roosa lõhe kotletid – väga maitsev roog. See sobib hästi paljude kastmete ja värskete köögiviljadega. Selle keetmine pole sugugi keeruline, isegi kogenematu kulinaarspetsialist saab sellega hakkama. Ainult vähe aega – ja teie laual isuäratavad ja lõhnavad kalakoogid. Tavatu koostisosa on kartul, see annab roogile täidluse ja ingveri värskuse.

Koostis:

• konserveeritud roosa lõhe – 200 g;
• kartul – 255 g;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 1 nelk;
• loorberileht – 2 tk;
• ingver -? tl;
• või – 36 g;
• kurkum – 3 g;
• suhkur – 8-10 g;
• tšilli – näputäis;
• kaneel – näputäis;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Koorige kartulid, seejärel lõigake kuubikuteks.
2. Haki sibul ja küüslauk, prae seejärel võiga, lisa ingver. Vala kartulid, prae veel 5 minutit.
3. Avage kalakonservid ja nõrutage, lisage praetud köögiviljadele. Seejärel valage kurkum, loorberileht, valage 100 ml keeva veega. Hauta seda massi kaetud kaane all 13-15 minutit.
4. Hankige loorberileht ja sõtkuge valmis mass kartulivõtmega. Järgmisena lisage kaneeli, soola, suhkrut, tšilli. Sega hästi.
5. Vormi küpsised, veereta neid riivsaias ja pane pannile.
6. Prae kuni krõbe.

Paari jaoks

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 189 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Roosa lõhe-kotleti paari retsept on tõeline kingitus neile, kes on tervisliku toitumisega harjunud. Nõul on õrn maitse ja pehme tekstuur. Neid võib anda väikelastele ja dieedil olevatele inimestele. Sellised kotletid võivad hõlpsasti asendada lõuna- või õhtusöögi, kui neid serveeritakse salatitega. Küpsetusprotsessis saate katsetada, lisada erinevaid vürtse. Sellest retseptist saate teada, kuidas seda dieedirooga kodus valmistada..

Koostis:

• roosa lõhefilee – 450-560 g;
• munad – 2 tk;
• riivsai – 125 g;
• rohelised – kamp;
• jahvatatud must pipar – 2 g;
• sool – 7-8 g.

Keetmisviis:

1. Eemaldage kaladest kõik luud, loputage vee all ja lõigake kuubikuteks. Haki noad pehmeks.
2. Aja munad kala sisse, lisa sool, pipar, sega.
3. Pese rohelised (till, petersell) ja tükelda. Viige hakklihale, segage.
4. Vormige ovaalsed kotletid pärast kaevu peenestamist. Viige topeltkatlasse, keetke umbes 35 minutit.

Pollockiga

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 88 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Valmistage need kotletid õhtusöögiks – ja teie lähedased hindavad nende ületamatut maitset. Nad ei jäta kedagi ükskõikseks. Lõhe- ja pollockkalakoogid on suurepärane, südamlik pühade maiuspala. See sobib hästi iga lisandiga. Toiduvalmistamine ei võta palju aega, teil on aega kartuleid keeta ja lauale kuumaid toite serveerida.

Koostis:

• pollocki filee – 350 g;
• roosa lõhefilee – 350 g;
• munad – 2 tk;
• sibul – 2 tk;
• manna – 55 g;
• sool – 0,5 tl;
• taimeõli – 45 ml.

Keetmisviis:

1. Keerake pollaki, roosa lõhe, kooritud sibula filee läbi hakklihamasina. Sega.
2. Lisage muna ja manna. Soola ja segage hoolikalt.
3. Vormistame keskmise suurusega kotletid. Prae mõlemalt poolt.

Mannaga

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 139 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Konserveeritud lõhe kotletid mannaga – väga maitsev ja kerge roog. Kala liha jahvatamiseks võite kasutada hakklihamasinat või segisti – need kiirendavad toiduvalmistamise protsessi ja säästavad teie jõudu. Pärast hakkliha valmistamist ärge kiirustage PATTI-de moodustamisega, manna peaks hästi paisuma. Oluline on kotletid hästi rullida, nii et praadimise ajal moodustuks maitsev koorik.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 450-550 g;
• sibul – 1 tk;
• muna – 1 tk;
• manna – 55 g;
• sool – 6-8 g;
• must pipar – 2 g;
• riivsai – 65 g.

Keetmisviis:

1. Loputage kalafilee, eemaldage luud, lõigake väikesteks viiludeks ja jahvatage hakklihaks.
2. Koorige sibul ja tükeldage see. Lisage see hakklihale..
3. Järgmisena pekske muna, valage manna. Sega hästi. Sool ja pipar.
4. Jätke hakkliha ligunema, see on vajalik, et manna paisuks.
5. Vormi kotletid, prae pannil.

Riisiga

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 168 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kalakoogid riisiga on täisväärtuslik roog, see ei vaja kõrvalroogi. Kõige parem on seda serveerida koore või tomatikastmega. Väärtusliku punase kala praetud kotletid kaunistavad teie pühadelaua. Nisujahu ja riivsaia seguga ilmub maitsev krõbe koorik. Pika riisi asemel võite võtta poleerimata, see on palju kasulikum.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 1550 g;
• pikk riis – 225 g;
• munad – 2 tk;
• valge leib – 235 g;
• roheline sibul – 55 g;
• tilli –1 kamp;
• nisujahu – 75 g;
• riivsai – 4 spl. l .;
• jahvatatud must pipar – 8 g;
• sool – 12 g;
• vesi – 450 ml.

Keetmisviis:

1. Keetke väikeses soolaga veega pannil riis.
2. Valage valmis riis nõusse ja loputage jaheda veega.
3. Leota leiba vees ja jäta mõneks ajaks seisma.
4. Kerige kalafilee läbi hakklihamasina. Järgmisena peksid munad, lisa pehmendatud leib, sool ja pipar.
5. Pese sibul ja till. Lõika väikesteks tükkideks. Lisage hakklihale. Pange riis kogumassi ja segage hästi.
6. Sega jahu riivsaiaga. Veereta segus lihapallid.
7. Prae pannil 6 minutit mõlemalt poolt. Kata valmis lihapallid ja hauta madalal kuumusel veel 3 minutit.

Kuidas valmistada kala kotlette – toiduvalmistamise saladused

Kui keedetud kalakoogid suus sulavad, peate järgima järgmisi reegleid:

• Võtke kvaliteetset ja värsket kala. Kui teil pole võimalust värskeid mereande osta, kasutage külmutatud filee.
• Segage hakkliha hästi. Parem on seda teha oma kätega, nii et kõik koostisosad seguneksid hästi, tavalise lusikaga ei anna see head efekti.
• Kotletide vormis hoidmiseks peate need kõigepealt kastma lahtiklopitud munasse ja seejärel pannil kõvasti rulli panema. See võib olla jahu (nisu, riis, rukis), kreekerid, tärklis.
• Toodete moodustamisel niisutage käsi veega. See on vajalik, et täitematerjal ei jääks neile külge..
• Roosa lõhe lihapallid on parem praadida keskmisel kuumusel. Kui need on mõlemalt poolt pruunistunud, katke need kaanega ja keerake kuumus madalamaks.
• Et kotletid poleks kuivad, võite pannile valada pisut puljongit vürtsidega ja hautada paar minutit. Nad muutuvad õrnateks ja pehmeteks..