Kui palju krevette keeta pärast keetmist. Krevettide keetmise aeg

Populaarne ja levinud mereannid on krevetid. Need pole mitte ainult suurepärane suupiste õlle jaoks, vaid ka dieettoode. Neid kasutatakse salatite, pearoogade, eelroogade, pirukate valmistamiseks. Kuidas ja kui palju krevette küpsetada? Peate neid õigesti küpsetama. Näiteks kui toode seeditakse, muutub liha kummiks ja rikub kogu roa maitset.

Kuidas valida krevette

Nüüd on müügil värsked ja külmutatud karbid. Need on kooritud või veel koorega. Konkreetse välimuse valimisel arvestage tootega hästi. Kui värskete liikidega on kõik enam-vähem selge, siis külmutatud liikidega tekivad erinevad küsimused. Keegi ei taha madala kvaliteediga toote eest raha anda. Külmutatud koorimata krevetid valitakse, pöörates tähelepanu nende terviklikkusele ja kaetud kooriku paksusele.

Mereandide kokkukleepumine on ebasoovitav. Nendel oleva jää paksus ei tohiks olla suurem kui 1 mm. Kui neid reegleid ei järgita, külmutatakse need valesti. Pärast keetmist ja puhastamist jääb ainult veerand omandatud massist. Sel juhul on parem mitte kokku hoida odavamatest, vaid osta suuri ja kvaliteetseid külmutatud krevette. Kokkadel soovitatakse osta rafineerimata liike, nad ei kaota oma mahlasust.

Molluskite valimisel pöörake tähelepanu sabale. Külmutatud kujul peaks see olema kleeps. Keetmise ajal volditakse saba peaaegu rõngasse. Kui seda ei juhtu, polnud külmutatud mereannid enne kuumtöötlemist värsked. Selliseid krevette ei tohiks osta, isegi kui see on esmapilgul hea kvaliteediga toode.

Kui palju ja kuidas süüa teha

Krevettide liha on valguprodukt. Selle keetmine võtab natuke aega (pidage meeles vähemalt muna). Neid ei saa pikka aega küpsetada, muidu pole maitse sama, nagu me tahaksime, kuid kreveti konsistents sarnaneb kummiga. Mõnda tüüpi ja neid jaemüügikettides klientidele pakutavaid molluskeid ei ole vaja küpsetada, neid saab lihtsalt valada keeva veega ja oodata mõni minut. Kuid see toiduvalmistamise võimalus ei sobi kõigile sortidele..

Külmutatud krevetid

Esiteks pestakse, sulatatakse. Kui palju süüa teha, sõltub sellest, kuidas need külmutati. Kui krevetid on toored, peate neid küpsetama umbes 3 minutit. Küpsetusaeg sõltub suurusest. Väga sageli leidub kauplustes külmutatud keedetud liike. Nad saavad paar minutit valmis. Kui nad lasid enne külmutamist kuumtöötlemise, ei ole neid vaja küpsetada, see on rohkem soolenakkuste ennetamine. Toiduvalmistamiseks on lubatud valada neid keeva veega, seista mitu minutit.

Kooritud krevetid

Need valmistatakse ette väga kiiresti. Puhastatud liike ei pea üldse küpsetama. Sageli valatakse need lihtsalt keeva veega ja hoitakse umbes 4 minutit. Pärast seda peate toote valmisoleku proovima. Kui roog on endiselt niiske, jätke see mõneks ajaks seisma. Peaasi, et molluskeid ülevalgustataks, kuigi seda on keeruline teha. Valmis roog visatakse vee klaasistamiseks nõusse ja serveeritakse lauale.

Kuningkrevetid

Selliseid mereande looduses ei eksisteeri. Nimi on läbimõeldud turunduskäik, kuid tegelikkuses erinevad need tavapärasest Atlandi välimusest vaid suurtes suurustes. Külmutamata hiidkrevettide küpsetusaeg on maksimaalselt 5 minutit, külmutatud keedetakse veidi kauem – umbes 10. See on tingitud asjaolust, et suuri liike küpsetatakse tavalisest pisut kauem.

Tiigri krimp

Sellised molluskid on India ja Vaikse ookeani piirkonnas tavalised. Selle nimi on tingitud kere risti asetsevatest mustadest triipudest. Tiigri liike keedetakse 4-5 minutit pärast vee keetmist. Esialgu on soovitatav need üles sulatada. Värv annab teile teada valmisolekust – hallist peaksid nad muutuma heleoranžiks. Nende, nagu kõigi teiste tüüpide, seedimine on ebasoovitav. See mõjutab toote jäikust ja maitset.

Krevettide näpunäited

Maitsva krevettoidu esimene ja kõige olulisem reegel on mitte mereandide seedimine. Kui unustate aja ja küpsetate pikka aega, võivad nad maitsva ja õrna delikatessi asemel muutuda kummimassiks. Teine oluline punkt on enne keetmist neid loputada. Enne leti taha jõudmist ei tea keegi täpselt, millistes tingimustes ja kohtades nad viibisid.

Rafineerimata toored molluskid on halli värvi (me räägime kuninglikust ja tiigrist). Visake need potti keeva veega, keetke mitte rohkem kui 10 minutit. Sula ja vürtsid lisatakse puljongile (loorberileht, pipraterad, nelk). Kui molluskid tulevad ja heledaks muutuvad, on nad valmis. Kuid ärge kiirustage seda kohe kätte saama – jätke see vaid minutiks. Mida suurem on krevetid, seda kauem ta küpsetab. Ostes roosaka varjundiga väikseid isikuid, valite juba küpsetatud toote. Toiduvalmistamiseks ei pea te neid keema. Pärast sulatamist valage toote peale keev vesi, leotage mitu minutit.

Krevetid on hea kvaliteediga ja korralikult keedetud, kui neil on meeldiv magus-soolane maitse, mere aroom. Sellel mereandidel hea roogi saamiseks oma lauale kasutage kokkade nõuandeid:

1. Krevetid imendavad palju soola, nii et seda koostisosa ei pea toiduvalmistamise ajal säästma.
2. Karpide imeline maitsestamine on tilli: roheline või kuivatatud.
3. Algne suurte krevettide originaalne suupiste – kõigepealt need keedetakse ja seejärel praetakse oliiviõlis, lisades küüslauku.
4. Sidrun täiendab ja kaunistab roogi.

Vaadake maitsvaid retsepte, kuidas õllekrevette pruulida..

Hoolimata sellest, et neid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, puutuvad inimesed sageli kokku toote muutumisega plastiliiniks. Valesti küpsetatud karbid ei lase teil nautida nende tõelist maitset. Kui palju süüa krevette, et need osutuksid pauguga? Pärast alloleva video vaatamist saate teada, kuidas seda delikatessi küpsetada, ega hakka enam kummiklambritega “lämbuma”.