Kuidas khinkali õigesti süüa. Retseptid ja mitu minutit keedetud khinkali vees ja aurus

Gruusia köögis on tohutult palju maitsvaid roogasid ja paljud neist on teistes riikides tohutu populaarsuse saavutanud. Khinkali väärivad erilist tähelepanu – tainas olevad kotikesed, mille sees on hakkliha ja puljong. Neid saab osta lähikauplusest või teha neid kodus. Lugege, kuidas ja kui palju süüa teha..

Kuidas Khinkali süüa teha

Kogu protsess koosneb neljast põhietapist: taigna sõtkumine, toodete täitmine töötlemiseks, toodete vormimine ja nende kuumtöötlus. Khinkali keetmine pole lihtne ülesanne, nii et peaksite meeles pidama mõned kasulikud soovitused selle maitsva ja õrna roogi retsepti kohta:

1. Taigen on valmistatud jahust, millele on lisatud vett ja soola. Ärge pange retseptis mune, nii et mass oleks tihedam ja elastsem.
2. Täidise jaoks kasutatakse hakitud liha (see peaks olema peeneks hakitud) või hakkliha, hakitud läbi hakklihamasina. See võib koosneda veiselihast, sealihast, lambalihast, kanast. Lisage kindlasti selliseid koostisosi nagu sibul, vesi või puljong.
3. Mõnikord valmistatakse täidis köögiviljadest, seentest või magusatest, millele on lisatud rosinaid, kuivatatud aprikoose, pähkleid.
4. Hakkliha retseptis tuleb maitse parandamiseks kindlasti lisada rohkem hakitud maitserohelist: petersell, till, koriander, spinat.
5. On väga oluline kasutada õiget maitseainete kimpu. Nõu ainulaadse aroomi annavad zira, küüslauk, jahvatatud must pipar ja herned, piparmünt, koriander, basiilik.
6. Khinkali tuleb õigesti kujundada. Paar millimeetrit paksust rullitud tainalehest lõigake 10–13 cm läbimõõduga ringid, nende keskele asetatakse täidis. Seejärel moodustatakse servadest voldid. Siis tuleb neid koguda kotiga, mähkida ja näputäis.
7. Kui otsustate toorikuid keeta mitte aurus, vaid vees, siis soolage see hästi, et see oleks maitsev.
8. Traditsiooniliselt süüakse rooga käsitsi. Võtke kott sabast kinni ja hammustage. Esiteks joovad nad sisse ilmunud küllastunud lihamahla ja seejärel söövad nad hakkliha ja tainast.
9. Et toorikud küpsetades ei kleepuks kokku, tuleb mahutit, mida kavatsete toiduvalmistamiseks kasutada, töödelda õliga. Samuti on soovitatav lisada keevasse vette teelusikatäis külma vett.
10. Serveeri roog tomati- või hapukoorekastmega, võiga.

Khinkali keetmiseks on mitu viisi:

• auru töötlemine (multikook, topeltkatel);
• keevas vees (pann, mikrolaineahi).

Khinkali aeglases pliidis

See keetmisviis kuulub kõige lihtsamate hulka. Khinkali aeglases pliidis aurutatakse järgmiselt:

1. Valage seadme mahutavusse 500–700 ml vett (100 ml tüki kohta).
2. Määrige auruküpsetusvõi võiga või taimeõliga. asetage see kaussi.
3. Asetage kotid nii, et need ei puutuks üksteisega kokku.
4. Seadke aurufunktsioon. Keetke pool tundi suletud seadme kaanega.

Khinkali aurutas

Selle küpsetusmeetodi korral on tainas tihedam. Kuidas valmistada khinkali topeltkatlas:

1. Täitke seade veega maksimaalse tähiseni..
2. Töödelge topeltkatla põhja õliga. Pange toorikud selle peale nii, et nende vahel oleks vaba ruumi.
3. Asetage kauss seadmele ja keetke 20-25 minutit.

Topeltkatla puudumisel võite kotte aurutada ja panni kasutada:

1. Võtke sellega sama läbimõõduga sõel.
2. Täitke pann veega kolmveerand mahust. Keeda teda.
3. Pange toorikud sõelale, pannile. Katke ja keetke umbes 10 minutit.

Khinkali mikrolaineahjus

Kiireim viis. Khinkali keetmine mikrolaineahjus:

1. Pange toorikud (5-6 tk.) Sügavasse nõusse, mis sobib mikrolaineahju jaoks.
2. Vala 0,25 liitrit jahedat vett, lisage sool ja vürtsid. Katke konteiner.
3. Suurima võimsuse korral küpseta 10-12 minutit.

Kuidas pannil khinkali süüa teha

Selliste köögiseadmete, nagu aeglane pliit, topeltkatel või mikrolaineahi, puudumisel saate seda roogi siiski valmistada. Kuidas vees khinkali süüa teha:

1. Valige laiem pott. Enne khinkali keetmise alustamist keetke seal suures koguses vett, soola.
2. Tehke lehtriga lusikaga lehter ja langetage toorik sinna..
3. Teine viis: hoidke kotti saba ääres ja juhtige vett läbi, et tainas saaks pruulitud. Vabastage viie sekundiga.
4. Kolmas meetod: langetage toorik luuduga, kerides selle kiiresti käega saba küljest lahti.
5. Kotid peaksid olema ühes kihis, nii et need ei kleepuks kokku.
6. Vesi peaks tugevalt keema, ärge katke panni kaanega.
7. Kui toorikud on täielikult keevitatud, keeravad nad sabad allapoole ja hüppavad üles. Tavaliselt võtab see aega 13–15 minutit..

Kui palju süüa khinkali

See on väga oluline küsimus, sest teadmata sellele vastust, võite saada toore või keedetud roogi. Khinkali keetmise aeg sõltub paljudest parameetritest: nende suurusest, valitud täidisest, küpsetusviisist. Samuti on oluline, millised valmistised teil on: värsked või külmutatud. Kui kaua küpsetab khinkali? Võttes arvesse kõiki ülaltoodud tegureid, võtab protsess aega 10 minutit. kuni pool tundi.

Kuidas süüa külmutatud khinkali

Saate teha palju toorikuid ja panna mõned neist ladustamiseks külmkappi. Samal ajal pange tähele, et neid on võimatu sulatada mitu korda, nii et hankige kaamerast täpselt nii palju tükke, mida saate korraga süüa. Kuidas valmistada khinkali pärast keetmist külmutatult? Kaks kuni kolm minutit rohkem kui värske. Näiteks mikrolaineahjus küpsetavad nad peaaegu veerand tundi.

Kui palju pannil khinkali keetma

Kui tegite just toorikud, võtab nende töötlemine vähem aega. See on tingitud asjaolust, et kõik tooted on toatemperatuuril. Kui kaua kulub khinkali keetmiseks vees? See protsess võtab olenevalt täidisest viis kuni viisteist minutit. Keskmiselt peavad nad keema umbes 7-8 minutit. alates pindamise hetkest. Kui täidiseks on toores hakkliha, siis küpseta tassi vähemalt veerand tundi.

Mitu keedetud khinkali

Sellist toodet müüakse külmutatult ja sama valmistatuna. Kuidas süüa khinkali? Nagu omatehtud, kuid külmutatud, küpseta 12–15 minutit. Mõnikord on ostetud toodetes pisut rohkem tainast kui vaja, nii et need võivad sees jääda niiskeks. kui te ei soovi kogu partiid rikkuda, proovige enne khinkali keetmist ühte tükki töödelda. Siis saate aru, kuidas edasi liikuda..