Kuidas kodus kooki valmistada, hüppab samm-sammult küpsiste ja jäätiste retseptid koos fotodega

Kuulus Ameerika dessertkookide popp on väike küpsisetort, mis on kaetud pulgaga jäätumisega. Kook-popid toimivad sageli laste või täiskasvanute pidude magusate kaunistustena. Koogil on algupärane vorm, mis meenutab veel ühte maitsvat maiuspala, mis on algselt pärit Ameerikast – tšupa-tšupid. Selle magustoidu loomisel saate näidata oma kujutlusvõimet ja teostada kõige originaalsemaid ideid, nii et kookipopist saab pidustuste tõeline teenetemärk.

Mis on kook hüppab

Sõna otseses mõttes inglise keeles tähendab koogihüpe kooki pulgal, ehkki magustoidu suurus ei vasta tõenäoliselt koogi mõistele tavamõistes, see on pigem minikookide või saiakeste vorm. Poppokid said oma populaarsuse alles 2008. aastal, tänu Atlanta kondiitritoojale ja blogijale Angie Dudleyle. Ta hakkas oma veebisaidile üles laadima fotosid magustoitudest ja need fotod said võrgus suurepärase vastuse..

Toiduvalmistamise funktsioonid

Popikoogi peamine omadus on kookide välimus. See on küpsisetaina pall, mis on kaetud glasuuriga ja kaunistatud erinevate dekoratiivsete elementidega. Ümmarguse aluse ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Klassikalises versioonis moodustatakse pall massist, mis sisaldab küpsisepuru ja koort. Sel viisil saate moodustada mis tahes muu vormi.

Tänapäeval kasutavad nad spetsiaalseid silikoonvorme või seakatku valmistamiseks seadet, mis töötab vahvliraua põhimõttel. Taignale või koorele lisatakse mõnikord toiduvärve, et anda kondiitritoodetele soovitud värv. Pärast põhikoogi ettevalmistamist istutatakse popikook plastik- või puupulgale, nagu kommid. Magustoidu toorik jahutatakse ja seejärel jätkatakse kaunistamist.

Kuidas kodus kooki küpsetada, hüppab

Kodus pulgakookide valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

1. Biskviit. See on kooki alus, iseseisvalt küpsetatud või poest ostetud kookhüpikute kook.
2. Kreem. Sidumismaterjalina kasutage hapukoort või võikreemi, šokolaadi ganache, moosi, kondenspiima.
3. Glasuur. Valmis magustoit kaetakse sulatatud šokolaadi või kondiitritoodetega.
4. Dekoor Popikook on kaunistatud spetsiaalse dekooriga: puistatud, martsipan, mitmevärviline mastiks, pähklid, kuivatatud puuviljad.
5. Pulgad. Magustoidud istutatakse tordipulkade pulgadele, see võib olla puust varras või kokteilivarred. Alus valitakse valmis koogi tiheduse ja kaalu alusel.

Klassikaline

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 1035 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: autor, ameeriklane.
• Raskusaste: lihtne.

Esimene klassikaline kookhüppe retsept koosneb kondiitritoodete kõige lihtsamatest koostisosadest. Ümmarguse aluse loomiseks vajate ümmarguste süvenditega silikoonvormi või spetsiaalset koogipopi kooki küpsetusmasinat. Selles retseptis kasutatakse sidrunimahla, antud juhul sidruni, maitsestamist.

Koostis:

• või – 60 g;
• suhkur – 60 g;
• kana muna – 1 tk;
• piim – 3 spl. l .;
• sidrunimahl – 1 spl. l .;
• sidrunikoor – 1 tl;
• nisujahu – kuni saadakse lahtine tainas.

Keetmisviis:

1. Pange kõik koostisosad, välja arvatud jahu, eraldi konteinerisse. Sega hästi.
2. Järk-järgult lisage jahu, kuni tainas pole eriti tihke.
3. Määri küpsetusvorm võiga.
4. Küpseta kuni pruunistumiseni (8 min. Ühikus).
5. Pange valmis pallid pulgadele ja saatke jahtuma.
6. Keetke jäätumine, kaunistage see koogivormi ja puistage kondiitritoodete pulbriga.

Kirss

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 15 inimest.
• Kaloritoidud: 2340 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: autor, ameeriklane.
• Raskusaste: lihtne.

Võite anda koogile kirsimaitse ja aroomi värskete või külmutatud marjade, kirsimoosi või likööri abil, kui popkook on mõeldud ainult täiskasvanutele. Kondiitritööstuses lisavad kokad magustoitudele sageli kirsse. Marja hapu maitse tasakaalustab põhitoote suhkrumagususe. See magustoit sobib suurepäraselt teemapidude jaoks.

Koostis:

• kana muna – 5 tk;
• nisujahu – 150 g;
• suhkur – 100 g;
• vanilliin – 1 g;
• kirss – 500 g;
• valge šokolaad – 100 g;
• või – 30 g.

Keetmisviis:

1. Eraldage valged munakollastest, segage munakollased vanilli ja poole suhkruga, seejärel vahustage valged eraldi, kuni moodustub paks vaht. Lisage valkudele järelejäänud suhkur ja peksage kuni piigid..
2. Küpseta biskviiti temperatuuril 170 kraadi 30 minutit.
3. Kui kasutate külmutatud kirsse, sulatage see kõigepealt ja tilgutage nõusse. Vahusta kirsid saumikseriga, lisa sulatatud šokolaad võiga veevanni.
4. Jahvatage käsnkook kuni puru, sisestage järk-järgult täidis. Tainas ei tohiks olla kuiv, kuid mitte väga märg, vastasel juhul kukub pall laiali.
5. Vormi valmis tainast pallid, voldi need pärgamendiga kaetud pärgamendile ja saada tund aega jahtuma.
6. Tehke jäätükid või sulatage šokolaad.
7. Kastke kokteilitorud jäätisesse, kleepige kuuli. Nii tehke iga kooki hüpiga ja saatke see veel 15 minutiks jahtuma.
8. Seejärel valage pallid jäätise või sulatatud šokolaadiga. Hoidke iga kooki veidi horisontaalselt, nii et klaas oleks ekstra glasuuriks.
9. Määri kook hüppel erinevat värvi sulatatud šokolaadiga.

Šokolaad

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kalorite sisaldus: 2360 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: autor, ameeriklane.
• Raskusaste: lihtne.

Šokolaadimagustoidud on ühed maitsvamad ja kõrge kalorsusega. Popikoogi šokolaadimaitse saavutatakse kakaopulbri lisamisega taignale. Iga perenaise kakaokogus võib varieeruda vastavalt külaliste või pereliikmete eelistustele. Supermarketist saate osta šokolaadist käsnkooki või ise seda valmistada. Selline šokolaadine minikook kaunistab iga piduliku laua.

Koostis:

• või – 120 g;
• suhkur – 120 g;
• kana muna – 2 tk;
• piim – 6 spl. l .;
• kakao – 4 spl. l.
• nisujahu – kuni saadakse lahtine tainas.

Keetmisviis:

1. Segage kõik koostisosad eraldi kausis, lisades järk-järgult jahu, kuni moodustub tainas.
2. Küpsetage segu spetsiaalses silikoonvormis või kasutades seadet kuldseks.
3. Jahutage pallid külmkapis, pange need varrastele ja kaunistage jäätise või sulatatud šokolaadiga.

Kondenspiimaga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 15 inimest.
• Kaloriroog: 2660 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: autor, ameeriklane.
• Raskusaste: lihtne.

Kui soovitud vormi polnud käepärast, siis võite kondenseeritud piimaga kooki hüpikute valmistamiseks kasutada järgmist retsepti. Neid koogikesi valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, selline magustoit sobib suurepäraselt juhtudeks, kui külalised on koduuksel. Kondenspiima asemel võite kasutada omatehtud moosi või ostetud moosi, kuid nende konsistents ei tohiks olla liiga õhuke.

Koostis:

• nisujahu – 200 g;
• suhkur – 200 g;
• hapukoor (15-20%) – 200 g;
• kondenspiim – 200 g;
• kana muna – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Sõtku küpsisetainas, küpseta 25-30 minutit. temperatuuril 180 kraadi.
2. Jahvata jahtunud biskviit puruks ja sega kondenspiimaga. Võite kasutada tavalist kondenspiima või iirist.
3. Rullige küpsisepallid kokku, pange pärgamendiga pinnale. Pange koogipurgid 15-20 minutiks külmkappi.
4. Kui koogikesed on valmis, sisestage pulgad neisse, valage need jäätisega, kaunistage kondiitritoodete puista või riivitud šokolaadiga.

Vikerkaarevärviline

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 17 inimest.
• Kaloriroog: 3630 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: autor, ameeriklane.
• Raskusaste: lihtne.

Need miniformaadis küpsisekoogid on ilusad mitte ainult väljast, vaid ka seest. Toiduvärvi tõttu võite testile anda ereda varjundi. Sellised ebatavalised magustoidud sobivad laste pidude jaoks. Selle retsepti jaoks kookhüppade ettevalmistamise ajal saate näidata oma kujutlusvõimet, katsetada taigna värvi, glasuuri ja kaunistusi. Sellised originaalsed kohtingud meeldivad mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.

Koostis:

• kana muna – 3 tk;
• nisujahu – 150 g;
• või – 150 g;
• suhkur – 150 g;
• šokolaad – 200 g;
• küpsetuspulber – 1,5 tl;
• toiduvärvid (vedel või geel) – 3-4 värvi.

Keetmisviis:

1. Vahusta või mikseriga suhkruga. Lisage segule üks muna ilma peksmiseta.
2. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja pange vispli või spaatliga tainasse.
3. Asetage tainas 4 nõusse. Lisage igasse mahutisse üks värvaine, kuni soovitud värv on moodustunud..
4. Pange valmis tainas võiga eelnevalt õlitatud vormi. Noa või hambaorgi abil saate segada mitut tüüpi tainast, nii et koogikook oleks värviline.
5. Küpsetage väikeseid saiakesi 20 minutit. temperatuuril 180 kraadi.
6. Pange valmis koogipulgad varrastele, tehke glasuuriga kaunistuseks ja kaunistage vastavalt soovile.

Kook hüppab küpsetamata

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 1720 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: autor, ameeriklane.
• Raskusaste: lihtne.

Võite luua magusa magustoidu, mida nimetatakse kooki popiteks ilma küpsetamiseta. Selleks vajate valmis valmis küpsisetorti või otsetee küpsiseid. Kreemina võite kasutada paksu koort, hapukoort või võikreemi, moosi, moosi või kondenspiima. Koogi poppide kaunistamine ilma küpsetamiseta ei erine traditsioonilistest. Pallid saab teha glasuuriga ja kaunistada küpsetistega.

Koostis:

• küpsised – 200 g;
• või – 50 g;
• kondenspiim – 150 g.

Keetmisviis:

1. Jahvatage küpsised segistis kuni peeneks puruks.
2. Pange või ja kondenspiim, vahustage uuesti. Tainas peaks olema elastne
3. Saadud massist rullige pallid. Saada preparaadid 15-20 minutiks külmkappi.
4. Pange pulgad jahutatud kookidesse, kastke jäätise või sulatatud šokolaadiga.
5. Piserdage pähklite või muu kaunistusega palle.

Koogi hüppamine

Neid maitsvaid magustoite on tavaks kaunistada sulatatud šokolaadi või jäätisega. Mitmed võimalused glasuuri valmistamiseks kodus koos samm-sammult juhistega:

1. Valge traditsiooniline. Vahusta munavalge 200 g sõelutud tuhksuhkru ja 1 spl-ga. l sidrunimahl. Värvimiseks võib kasutada toiduvärve..
2. Šokolaad Segage eraldi konteineris 50 g võid, 3 spl. l kakaopulber, 2 spl. l suhkur ja 100 g hapukoort. Kuumutage segu pidevalt segades, kuid mitte keetmata, šokolaadijäätis on valmis.
3. Vanilje Sulata 20 g võid. Eraldi kausis segage 2 spl. l piim, vaniljeekstrakt, klaas tuhksuhkrut ja sulatatud või. Vajadusel lisage veel piima või tuhksuhkrut.

Kaunistamise võimalused

Lisaks traditsioonilisele ümarale kujule võite magustoiduks anda ka muud, näiteks küpsisefreeside, jää- või figuurivormi abil. Uusaasta tordipopid on väga populaarsed, neid saab moodustada lumememmide, jõulude hirvede ja muude tegelaste näol. Lastele meeldib koomiksitegevuses popkook – Smesharikov, Hello Kitty, Angry Birds jt.

Katseid saate teha mitte ainult kookide kuju, vaid ka värviga. Selleks kasutage eredat glasuuri või mastiksi. Kõige originaalsemaid ideid aitab realiseerida mitmesuguseid kondiitritoodete piserdeid. Lisaks võite kasutada originaalseid kaunistatud pulgad ja paelad. Kook ise istutatakse mõnikord paberist tartletti ja serveeritakse koos tikuga ülespoole. Võite Internetist tellida populaarse maiuspala, kuid palju huvitavam on seda ise valmistada.

Foto kooki hüppab