Kuidas külmutada suvikõrvits talveks värskena

Külmutatud värskete toodete eeliseid ei saa võrrelda konservidega, eriti kuna suvehooaeg on täies hoos ja köögiviljade hinnad on kõigile kättesaadavad. Suvikõrvits on köögis asendamatu, sest sellest valmistatakse maitsvaid kõrvaltoite, suppe, saiakesi ja isegi magusat säilitusainet. Tema arstid soovitavad anda imikutele toidulisandeid, nii et paljud emad annavad suvel oma beebidele kartulipüree. Räägime sellest, kuidas seda dieettoodet talveks külmutada, et see ei kaotaks oma kasulikke omadusi.

Kas on võimalik külmutada suvikõrvitsat ja baklazaani

Võite suvikõrvitset külmutada teiste köögiviljadega, näiteks baklažaaniga. Seda köögiviljasegu talvel kasutatakse suppide, hautiste, kartulipüree jaoks. Külmutamise kvaliteet mõjutab nende maitset, toitainete, vitamiinide säilimist, seetõttu on oluline baklažaanid korralikult külmutada. Nendeks eesmärkideks sobivad mis tahes värvi puuviljad: rohelised, sinised, valged, kollased ja nende talveks ettevalmistamise lihtsaim viis on pesemine, kuubikuteks lõikamine, kergelt soolatud, kuivatatud, kilekottidesse pakendatud ja külmutatud puuviljad..

Kuidas valida suvikõrvits talveks koristamiseks

Selleks, et külmutatud suvikõrvits säilitaks talveks vitamiinid ja kuju, peaksite valima ainult küpsed ja värsked köögiviljad, millel pole läikiv koor. Kui peate puuviljad imiku jaoks külmutama, siis ei tohi mingil juhul võtta küpseta või üleküpsenud, liiga suuri või väikeseid puuvilju, millel on mädanemisjälgi või muid kahjustusi. Talviseks koristamiseks suvikõrvitsa valimisel pöörake tähelepanu sellele, kuidas koor läbi torgatakse. Hea vili peaks olema pehme, kõva ja kõva – see näitab liiga kiulist viljaliha.

Pärast parimate suvikõrvitsate valimist tuleb need ette valmistada pikaks ajaks külmkapis püsimiseks. Selleks pestakse värskeid puuvilju põhjalikult, kuivatatakse, pannakse puhtale salvrätikule, mille järel sabad eemaldatakse ja seejärel lõigatakse, sõltuvalt edasisest kasutamisest. Näiteks supi, kaaviari või suvikõrvitsa hautise jaoks on parem lõigata kuubikuteks, seejärel jaotada väikeste portsjonitena plastmahutitesse ja külmutada. Praadimiseks on parem värsked puuviljad ringidesse lõigata. Kui soovite talvel valmistada lihaga täidisega suvikõrvitsat, siis peaksite need pooleks külmutama.

Kuidas suvikõrvitset külmutada – retseptid fotodega

Suvikõrvits on dieetköögivili, mis normaliseerib inimese kehas vee-soola tasakaalu, aidates kaasa liigse vedeliku väljavõtmisele. See imendub väga hõlpsalt ja sisaldab tohutul hulgal kasulikke elemente: naatriumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, rauda, ​​vaske, samuti B-, A-, PP- ja C-rühma vitamiine. Suvikõrvitsat soovitatakse kasutada aneemia, hüpertensiooni, südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi korral. . Skvošši viljaliha stimuleerib soolestiku ja mao motoorseid funktsioone.

Kui suvikõrvits on korralikult külmutatud, säilivad need suurepäraselt kuni talveni, kaotamata oma kasulikke omadusi. Nende valmistamiseks on palju viise – neid hoitakse värskena, praetuna, pooltoodetena, viiludeks või tervetena. Kui peate külmutama mõned puuviljad, tuleks need lõigata ringidesse, panna kihiti kihiti tassile, nihutades igaüks klammerduva kilega. Suur hulk suvikõrvitset külmub ühel järgmistest viisidest.

Kuubikuteks külmutatud

Talvel on alati müügil külmutatud köögiviljade pakendid, kuid perenaised pole toote kvaliteedis ja korralikus külmutamises kindlad. Kui suvikõrvits üksi külmutatakse, lõigatakse need nii, nagu peaks, ja pärast sulatamist näevad need välja üsna esinduslik. Kõike, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest, on talvel lihtne valmistada külmutatud kujul.

Koostis:

• 1 kg noori suvikõrvitsaid.

Retsept:

1. Loputage suvikõrvits, kuivatage, koorige, lõigake kuubikuteks.
2. Levitage väikeste portsjonitena külmutamiseks spetsiaalsetes kilekottides.
3. Lase liig õhku välja.
4. Saatke suvikõrvits sügavkülma.

Poolvalmis värsked suvikõrvitsa rõngad

Koostis:

• 1 kg suvikõrvitsat.

Retsept:

1. Puhastage suvikõrvits sabast ja varsist, peske, kuivatage paberrätikuga.
2. Lõigake vajaliku paksusega ringidesse, eemaldage liigne niiskus vahvlirätikuga.
3. Pakkige köögiviljad külmutamiseks, asetage sügavkülmikusse, mille temperatuur pole kõrgem kui -20 kraadi.
4. Kui suvikõrvitsad tuleb talvel ära sulatada, eemaldage neist liigne niiskus uuesti rätikuga ja kasutage vastavalt juhistele.

Friteerijatele riivitud suvikõrvitsa külmutamise retsept

Suvel valmistatakse igas peres squash-pannkooke, sest see on väga maitsev roog, mis sisaldab palju vajalikke vitamiine. Selleks, et talvel laual oleksid tervislikud köögiviljapannkoogid, soovitame teil selle eelnevalt läbi mõelda ja külmutada talvel värskete puuviljade poolfabrikaat hõlpsalt. Friteeritud külmutatud riivitud squash ei ole vähem sobivad kui värsked köögiviljad.

Koostis

• 350 g värsket suvikõrvitsat;
• 1,5 tl sool.

Retsept:

1. Koorige värske suvikõrvits, loputage, lõigake otsad ära.
2. Hõõruge elektrilise köögivilja viilutaja või jämeda riiviga.
3. Lisage soola, segage, laske 20 minutit nõrguda.
4. Pigistage köögiviljad peene sõela või kurniga.
5. Paki väikeste portsjonitena.
6. Külmutage kuni talveni.

Koristamine köögiviljade ja riisiga sügavkülmas

Riis on tervisliku toitumise kaaslane ja koos köögiviljadega on see asendamatu tervislike elementide allikas, eriti talvel. See teravili sisaldab aminohappeid, mis loovad uusi rakke, B-vitamiine, mis tugevdavad immuunsussüsteemi, ja keerulisi süsivesikuid, mis toidavad keha ja pakuvad pikka aega energiat. Kuid riisis on vähe kiudaineid, seega täiendame seda köögiviljadega.

Koostis:

• 1 kg värsket suvikõrvitsat;
• 1,5 kg tomateid;
• 1 kg sibulat. pipar;
• 1 kg rep. Luukas;
• 1 kg porgandeid;
• kaks spl. l leid. õlid;
• üks klaas pikka riisi;
• sool, vürtsid – oma äranägemise järgi.

Retsept:

1. Riis, loputage, pange väikesele pannile, lisage vesi, sool, keetke kuni pool keedetud.
2. Keetke porgandid eraldi konteineris.
3. Valage pada põhjale õli, valage hakitud sibul ringidesse, hautage 15 minutit.
4. Lisage bolg. pipar ja 15 minuti pärast riivitud porgandid, riis, tomatid, suvikõrvits, tükeldatud väikesteks tükkideks, sool, vürtsid.
5. Hauta umbes 30 minutit, siis lase segul jahtuda..
6. Korraldage jahutatud riis köögiviljadega külmutamiseks mõeldud konteinerites, saatke kuni talveni sügavkülmikusse.

Viis praetud suvikõrvitsa külmutamiseks talveks

Suvikõrvits on itaalia tüüpi tavaline suvikõrvits. See erineb tumerohelisest värvist ja õrnemast viljalihast. Suvikõrvitsa koostis ei ole mingil juhul halvem kui tema “vend” ja talub suurepäraselt külmutamist. Kaaluge retsepti, kuidas valmistada talveks praetud itaalia suvikõrvits, mis hiljem ainult sulatatakse ja serveeritakse isuäratava kastme või hapukoore ja värskete ürtidega. Ainus erinevus suvistest praetud suvikõrvitsatest on krõbeda puudumine.

Koostis:

• 1 kg värsket suvikõrvitsat;
• kaks hammast. küüslauk
• kaks supilusikatäit leid. õlid;
• 50 g nisujahu;
• sool.

Retsept:

1. Loputage suvikõrvits, koorige, lõigake 1 cm viiludeks.
2. Koorige ja tükeldage küüslauk.
3. Pange viilud kaussi, puistake soolaga.
4. Pange pann pliidile, valage õli.
5. Võtke suvikõrvitsa viilud, rullige kahelt küljelt jahu, praege.
6. Pärast praadimist pange ringid paberist salvrätikutele, et need õli riisuda.
7. Korraldage praetud suvikõrvits hakitud küüslauguga, laske jahtuda, pakendage, külmutage kuni talveni.

Suvikõrvitsa ettevalmistamine lapse toitmiseks

Suvikõrvitsapüree on kasulik imikutele, kuna sellel on kasulik mõju soolestiku toimimisele, aidates imikutel väljaheidet taastada. Selleks, et mitte osta talvel kahtlase toiteväärtusega läikivaid köögivilju, on parem lapse eest hoolitseda, valmistades talveks suvikõrvitsa sööta ise. Selleks peaksite valima ainult väikese suurusega noored köögiviljad ja valmistama kartulipüree vedelama konsistentsiga kui poeriiulitel müüdav. Selleks vajate koostisosi:

• 1 kg värsket suvikõrvitsat.

Retsept:

1. Pese suvikõrvits, koorige, tükeldage meelevaldselt.
2. Kastke keeva veega, keetke 10 minutit.
3. Visake keedetud köögivili läbi sõela, oodake, kuni vesi tühjeneb.
4. Pange suvikõrvitsa viilud segistisse, tehke smuuti.
5. Lase enne talve jahtuda, külmuta väikestes osades.

Värskete köögiviljade külmutamine talveks on koduperenaiste seas populaarseks “konserveerimise” viisiks. Lõppude lõpuks on teada, et konserveeritud puuviljade kõrge temperatuuri mõjul jääb oluliselt vähem kasulikke aineid kui värsketes ning sool, äädikas, sidrunhape ja muud säilitusained hävitavad vitamiine ja mineraale. Talveks külmutamine on kompromiss värskete ja konserveeritud köögiviljade vahel kasulikkuse huvides, seetõttu valivad naised seda talvekoristusviisi üha enam. Vaadake videost, kuidas suvikõrvits on kodus kergesti ja kiiresti külmutatud:

Tagasiside tulemuste kohta