Maitsev käsnkook õunatäidisega – see on see, mida charlotte ahjus on. Roog jõudis meile kümneid aastaid tagasi Prantsusmaalt ja tungis kindlalt vene perenaiste menüüsse. Kui te ei tea, kuidas kuulsat magustoitu ahjus küpsetada, võtke need samm-sammult retseptid teadmiseks. Nende abiga saate lähedasi üllatada!
Kuidas küpsetada ahjus õuntega charlotte
Kuulsal Euroopa magustoidul on mitu toiduvalmistamise meetodit. Sõltuvalt sellest, mida kokk valib, võivad tainas ja täidis erineda. Võite isegi ahjus küpsiseid küpsetada eksootiliste puuviljadega, kuid te ei tohiks unustada klassikalist retsepti. Traditsiooniline kuumaõhupall ilmus 19. sajandi alguses. Meie tavaline õunakook tehti pehmetest küpsistest, koorest ja Baieri koorest. Kuid aja jooksul on roog omandanud tohutu hulga toiduvalmistamise võimalusi.
Tainas
Koogi maitsvaks, õhuliseks muutmiseks peate võtma kvaliteetset nisujahu. Ahjus õuntega šarlotte tainast saab sõtkuda piima, keefiri, kääritatud küpsetatud piima ja isegi margariini alusel. Mõnel õnnestub retseptis kasutada isegi 67% rasvasisaldusega majoneesi. Pange tähele, et kui palju šarlotti õuntest valmistatakse, sõltub sõtkumise tihedusest. Lisaks võite tordile spetsiaalse maitse lisamiseks lisada vanilli või sidrunikoori. Magustoidu küpsetamiseks ahjus on soovitatav kasutada metallist või silikoonist vormi.
Mis temperatuuril sa küpsetad
Kui soovite küpsetada magustoitu, peate kõigepealt ahju eelkuumutama. Soovitatav on see sisse lülitada vähemalt 180-200 kraadi. Need, kes ei tea, millisel temperatuuril õuntega charlotte küpsetada, peate tähelepanu pöörama taigna viskoossusele. Kui see on vedel, siis piisab ahjus 180 kraadist. Selles režiimis on käsnkook 40 minuti pärast koorik. Kui partii on paksem, siis seadke 200С ja keetke pool tundi.
Ahi Charlotte’i retsept
Lapsepõlvest pärit lemmiktoidud on üks lihtsamaid, kiiremaid ja populaarseimaid magustoite. Õrn käsnkook koos peeneks hakitud õunaga pakub tõelist naudingut. Iga perenaine saab küpsetatud šarlotti täidisega, lisaks on vajalike toodete loetelu äärmiselt lihtne. See küpsetis sobib peretoiduks või külaliste raviks. Kui teil on kodus segisti, siis kulub roa valmistamiseks mitu minutit. Igal koduperenaisel peaks olema retsepti lopsakas charlotte ahjus.
Retsept on lihtne ja maitsev.
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest
- Kalorite sisaldus: 142 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
Paljude jaoks kutsub selline delikatess esile seose lapsepõlvega, nii et kõigil on mõnus end mälestustega lõbustada. Piruka valmistamine võtab natuke aega ja selle tulemusel saate maitsvat ja lõhnavat magustoitu. Nõu pole häbiasi ja pannakse külaliste ette lauale ning jõudu päevas oma majapidamistele süüa teha. Sarnane puuviljane käsnkook kookidega peaks olema iga koduperenaise arsenalis. Kui te pole oma ideaalset võimalust leidnud, kirjutage märkmikusse see lihtne charlotte’i retsept.
Koostis:
- jahu – 1 spl .;
- valge suhkur – 1 spl .;
- munad – 4 tk;
- hapud õunad – 5 tk;
- taimeõli – vormi määrimiseks.
Keetmisviis:
- Raputage mune, kuni moodustub ühtlane, kõrge vaht..
- Vala järk-järgult suhkrut, segades massi.
- Lisage jahu, segage. Mass peaks olema konsistentsiga sarnane keskmise tihedusega hapukoorega.
- Pese ja koori õunad. Lõigake väikesteks tükkideks, segage teiste koostisosadega.
- Täida mass taigna ja õuntega eelnevalt õlitatud vormi.
- Küpsetage ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit.
Charlotte klassika
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest
- Kaloriroog: 158 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
Valmistise traditsioonilises versioonis kasutatakse küpsise täidisena õunu. Parim on valida kerge happesusega puuviljad, siis on küpsetamine veelgi maitsvam. Kui külmkapis on pirnid, siis saab neid ka tükeldada. Kas soovite oma kodu maitsta maitsva magustoiduga? Siis jätkake. Klassikaline charlotte õuntega ahjus vabastab isegi algaja kokk. Peaasi on järgida reegleid, kuidas seda roogi küpsetada ja küpsetada..
Koostis:
- nisujahu – 150 g;
- granuleeritud suhkur – 150 g;
- vanilliin – 1 tl;
- taimeõli – 3 spl. l .;
- hapud õunad – 5 tk;
- munad – 4 tk;
- värske piim – 4 spl. l .;
- küpsetuspulber – 1 tl.
Keetmisviis:
- Peske, koorige ja tükeldage puuvilju.
- Lisage munadele veidi suhkrut, alustage vahustamist vahustage kuni vaht.
- Lisage jahu, küpsetuspulber vedelasse massi järk-järgult.
- Valmis tainas valage piim, või, valage vanilje. Segage ettevaatlikult kahvli või vispliga.
- Vala tulevane küpsetis vormi, laota ilusti peal õunad.
- Küpsetage ahjus 180 ° C juures umbes 40 minutit.
Lopsakas koos krõbeda koorikuga
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest
- Kaloritoidud: 164 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
Kui külalised ootamatult tulevad ja te ei tea, kuidas neid ravida, siis on ahjust isuäratav magustoit. Tuhksuhkruga piserdatud koorikuga Charlotte’il on mitte ainult ilus välimus, šikk aroom, vaid ka suurepärane maitse. Et mõista, kuidas ahjus pirukat teha, kirjutage vajalikud koostisosad üles ja pidage samme meeles. Šokolaadikook tuleb õrn ja koor koorib su suhu.
Koostis:
- jahu – 1 tass;
- granuleeritud suhkur – 1 tass;
- muna – 4 tk;
- hapud õunad – 4 tk;
- taimeõli – 2 spl. l;
- serveerimiseks tuhksuhkur.
Keetmisviis:
- Vahusta munad kuni vahuni, lisa veidi suhkrut, jätka segamist.
- Sõelu saadud massi hulka jahu, lisa ülejäänud suhkur.
- Puu lõigatakse õhukesteks viiludeks.
- Määri küpsetusvorm sulavõiga, vala tainas ja laota ühtlaselt õunad peale.
- Keetke temperatuuril 180 ° C umbes 40 minutit.
- Enne esitlemist puistake üle tuhksuhkruga.
Kodujuust
- Küpsetusaeg: 60 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest
- Kaloritoidud: 238 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
See valik sobib suurepäraselt hommiku-, õhtusöögi või piduliku laua jaoks. Kompositsioon sisaldab ainult tervislikke koostisosi, seega sobib õuntega kohupiimašarlotš väikestele lastele. Magus, maitsev ja toitev – need on roa peamised omadused. Kuna kodujuust on lisatud, osutub küpsetis eriti õrnaks. Täidise jaoks võite võtta ka muid puuvilju, mis on kodus saadaval.
Koostis:
- jahu – 100 g;
- granuleeritud suhkur – 300 g;
- madala rasvasisaldusega kodujuust – 300 g;
- või – 150 g;
- õunad – 5 tk;
- sooda -? tl;
- äädikas – paar tilka.
Keetmisviis:
- Sulatage või pisut, lisage 1/3 suhkrut.
- Saadud massis pange rohkem suhkrut, kodujuustu, segage hoolikalt.
- Vahusta munavalged ja munakollased üksteisest eraldi vähese suhkruga. Vala kõik tainasse.
- Pange soodasse veidi äädikat, lisage kogu mass, sõtkuge.
- Valage tulevane käsnkook vormi.
- Pese, tükelda ja laota õunad kenasti peale.
- Keetke temperatuuril 180 ° C 35 minutit.
- Serveeri kohe või pärast seda, kui roog on pisut jahtunud.
Suhkruta
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest
- Kalorite sisaldus: 135 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
Paljud inimesed arvavad, et pirukad peavad olema väga magusad. Erinevate asjaolude tõttu ei saa kõik maiustusi kasutada. Kui inimene on ülekaaluline või diabeet, on vaja hoolikalt valida roogade valik. Magustoit, nagu maitsev suhkruta charlotte, on selleks puhuks suurepärane valik. Kook ei ole nii suurepärane kui tavaline variant, kuid delikatess ei kahjusta teie tervist ja võimaldab teil täiel rinnal nautida teejoomist.
Koostis:
- nisujahu – 1 tass;
- kanamunad – 3 tk;
- küpsetuspulber – 10 g;
- mesi – 5 spl. l .;
- kaneel -? tl.
- või – 40 g.
Keetmisviis:
- Sulata või, sega meega.
- Saadud massis lisage munad, küpsetuspulber jahu ja kaneeliga. Taigna saamiseks sega kõik hoolikalt läbi.
- Koorige ja lõigake õunad keskmisteks viiludeks. Pange küpsetusplaadi põhjale.
- Valage tulevane küpsetis kaussi, asetage eelsoojendatud ahju.
- Keetke temperatuuril 180 ° C umbes 40 minutit.
- Nõu võite süüa sooja või külma.
Hapukoore peal
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest
- Kaloriroog: 222 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
Enamasti kaotavad jahutatud küpsetised oma maitse: see muutub kuivaks, kõvaks ja kaotab aroomi. Kui soovite magustoitu nautida mitu päeva, siis on parim valik õunte ja hapukoorega charlotte. Taigna eriline koostis võimaldab koogil pikka aega pehme ja õrn püsida. Seda tüüpi küpsetamine on hea nii soojas kui külmas vormis..
Koostis:
- jahu – 100 g;
- manna – 100 g;
- suhkur – 200 g;
- keskmise rasvasisaldusega keefir -? prillid;
- hapukoor – 4 spl. l .;
- munad – 2 tk;
- hapud õunad – 5 tk;
- maitsta.
Keetmisviis:
- Taigna jaoks pekske hapukoor suhkruga, lisage keefir, munad. Et kõik segada.
- Sõelu segusse jahu, peksa kõik mikseriga läbi.
- Koorige õunad, lõigake väikesteks tükkideks.
- Haki pähklid.
- Vala suurem osa tainast sobivasse vormi, vala peale pähklid, laota õunad.
- Vala ülejäänud tainas.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.
Kiire
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest
- Kaloritoidud: 156 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
Selle magustoidu jaoks ei pea te pikka aega köögis seisma ega ostma kalleid tooteid. Ainult 45 minutit – ja laual on maitsev puuviljapirukas. Biskviiditainas tuleb õrn, pehme, õhuline – soovite lihtsalt süüa mitu viilu korraga. Küpsetamiseks sobivad silikoon- või klaasnõud. Kiire charlotte õuntega saab teie pere lemmikmagustoiduks.
Koostis:
- jahu – 1 tass;
- suhkur – 1 tass;
- munad – 3 tk;
- õunad – 3 tk;
- või määrimiseks.
Keetmisviis:
- Koorige õunad, lõigake need keskmisteks viiludeks, pange küpsetusnõusse, määritud.
- Sega munad suhkruga, klopi mikseriga vahuks.
- Järk-järgult lisage jahu ja segage. Mass peab olema homogeenne ja vedel.
- Vala üle õuntega.
- Pange nõud eelkuumutatud ahju, küpsetage umbes pool tundi 180 kraadi juures.
Piimas õuntega
- Küpsetusaeg: 70 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest
- Kaloriroog: 176 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: lihtne
Kui teile meeldivad suus sulavad õhupallid, siis töötab see fotoretsept kõige paremini. Pärmi lisamisega piimas sisalduv charlotte tuleb välja väga õrn. Testi jaoks ei pea küpsetuspulbrit kasutama, see tuleb niikuinii õhuline. Magusa küpsise valmistamine on väga kiire, kuid pidage meeles, et roog küpseb tavapärasest kauem. On vaja hoolikalt jälgida, kuidas kook tõuseb, ja mitte jätta vahele krõbe tekkimise hetke.
Koostis:
- jahu – 400 g;
- piim – 150 g;
- margariin – 150 g;
- suhkur – 3 spl. l .;
- pärm – 1 tl;
- sool -? tl;
- õunad – 5 tk..
Keetmisviis:
- Sõelu pisut jahu, sega suhkru ja pärmiga.
- Kuumutage piim, lisage kogu mass, segage hoolikalt.
- Jätke partii 20 minutiks puhata.
- Kui tainas hakkab lähenema, lisage munakollased, margariin ja ülejäänud jahu. Lasta uuesti tund aega seista.
- Lõika tainas 2 osaks. Pange pool küpsetusnõu põhjale.
- Lõika õunad õhukesteks viiludeks, pane täidis.
- Kata ülejäänud tainas puuviljadega.
- Kooriku moodustamiseks võite piruka ülaosa määrida taimeõli ja munaga..
- Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.
Hapupiima peal
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest
- Kalorite sisaldus: 143 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
Hapupiim on väärtuslik hapupiimatoode. Selle abil saate teha imelisi küpsetisi, mis sobivad pidulikule lauale ja igaks päevaks. Ainult on vaja arvestada tootega töötamise eriliste saladustega. Charlotte hapupiima ja õuntega on tõeliselt lihtne ja maitsev puuviljadega täidetud küpsetis, millest saab nüüd teie lemmik.
Koostis:
- jahu – 2 klaasi;
- hapupiim – 1 tass;
- jahvatatud suhkur – 1 tass;
- munad – 2 tk;
- sooda – 1 tl;
- hapud õunad – 3 tk..
Keetmisviis:
- Vahusta munad paari supilusikatäie suhkruga kuni vahuks.
- Saadud massi valage keefir, segage hoolikalt.
- Sõeluge jahu järk-järgult, segades tainast. Konsistents peaks välja nägema paks koor.
- Kaks õunatükki kuubikuteks lõigatud täidiseks, üks – viiludeks kaunistuseks.
- Pange küpsetusmahuti spetsiaalse paberiga.
- Vala tainas õuntega.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 30 minutit temperatuuril 180 ° C.
Lopsakas keefiripirukas
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest
- Kaloritoidud: 145 kcal
- Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök
- Köök: euroopalik
- Raskusaste: lihtne
Jahedal õhtul soovin ma nii, et soojendaksime end tassikese kuuma teega, et endale meeldida lõhnav küpsisetort täidisega. Suurepärane pirukas õuntega keefiril sobib selleks puhuks harmooniliselt. Magustoidu võlu seisneb selles, et see on uskumatult maitsev ja kuum ning seda isegi paari päeva pärast. Selle delikatessiga saab hakkama isegi kogenematu koduperenaine. Pange tähele, et retseptis võib keefiri asendada vadaku või kääritatud küpsetatud piimaga.
Koostis:
- jahu – 500 g;
- margariin – 250 g;
- keskmise rasvasisaldusega keefir – 1 tass;
- suhkur – 1 tass;
- pärm – 30 g;
- sool -? tl;
- hapud õunad – 6 tk..
Keetmisviis:
- Sõeluge jahu ja jahvatage margariiniga.
- Lisage pärm keefirile, segage veidi suhkrut. Saadud mass vala jahu, segage hoolikalt.
- Sõtkuge 2 tükiks, iga rull. Pange üks vormi põhjale.
- Tükeldage puuviljad peeneks, pange aluskihile, katke teise tainatükiga.
- Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C.
- Võite magustoidu kohe serveerida.
Kuidas teha šarlotti suurejooneliseks ja õhuliseks – kokkade näpunäited
Ideaalset lopsakat charlotte õuntega ahjus saab küpsetada erineval viisil. Tainal on maitsele suur mõju. See on keedetud keefirimassi, hapukoore ja isegi majoneesi peal. Eriti populaarseks koduperenaiste seas on kõige lihtsam pirukaretsept ja tainas, kasutades piima. Selline õunašarlotte osutub ebaharilikult õhuliseks ja õrnaks. Kui soovite oma magustoidu kodus lemmikmaitseks teha, kasutage järgmisi tõestatud koka näpunäiteid:
- Täidisena on kõige parem kasutada selge hapukusega õunu. Antonovka teeb.
- Et magustoit ahjus ei põleks, määri vormi servad kindlasti võiga, purusta jahuga või aja küpsetuspaberiga laiali.
- Kui soovite, et kook ahjus tuleks õhuline ja suursugune, on parem peksutada munakollased valkudest eraldi.
- Küpsetuskoor osutub väga pisikeseks, nii et peate biskviiti hoolikalt plaadile viima.
- Serveeri ahjus küpsetatud šarlotti jäätise, šokolaadikastme või kondenspiimaga.
Kas keegi saaks jagada retsepti ja juhiseid õhulise õunakoogi valmistamiseks ahjus? Oleksin tänulik, kui sellega kaasneksid fotod etappide kaupa. Tahaksin proovida midagi uut ja ma armastan õunakooki! Tänan ette!