Kuidas maitsvalt praadida köögivilju grillil – parimate marinaadide retseptid ja fotode valmistamise tehnikad

Suvel käivad inimesed ilma eranditeta õues, küpsetavad lahtisel tulel erinevaid roogasid. Suurepärane võimalus oleks köögiviljade küpsetamine grillil, sest pole midagi lihtsamat, kui küpsetada neid söel. Kõik selle roogi variandid osutuvad väga maitsvaks, sobivad hästi liha- või kalaroogadega, kaalul praetud. Pidage meeles parimate küpsetatud köögiviljade lisandite ja eelroogade retsepte.

Kuidas köögivilju grillil küpsetada

Retsepte on palju. Tooteid saab küpsetada tervelt või viiludena, varrastele nöörile või kihiti grillile. Reeglina on need eelnevalt marineeritud, kuid mõnikord jootakse neid pärast küpsetamist lihtsalt mõne aromaatse kastmega. Siin on mõned näpunäited, kuidas söel köögivilju küpsetada:

1. Brazier ei tohiks olla väga põletatud. Vajadusel võite söed veega välja panna. Vastasel juhul jäävad sees olevad puuviljad tooreks ja peal põlevad need halvasti..
2. Kõige sobivam baklažaani, kartuli, suvikõrvitsa, sibula, tomati, paprika küpsetamiseks.
3. Soovitatav on grillitud köögivilju serveerida koos ürtide, sojakastme, Provenceali ürtidega.
4. Valmis roog on soovitatav soolada vahetult enne serveerimist. Muid maitseaineid saab igal ajal lisada..

Köögiviljade marinaad

Enne küpsetamist on soovitatav tooteid natuke kastmes hoida, et need poleks liiga kuivad. Grillitud köögiviljade marineerimiseks on palju võimalusi. Saate tooteid kastmes hoida mitu minutit kuni mitu tundi. Grillitud köögiviljade marinaadi saab valmistada:

• taimeõlid (oliiv, päevalill jne);
• majonees;
• punased või valged kastmed;
• küüslauk
• Luukas;
• maitsestatud äädikas;
• vürtsikad ürdid;
• Basiilika
• soolane;
• tüümian
• Paprika
• rosmariin;
• apteegitill;
• pune;
• piparmünt;
• salvei.

Grillitud köögiviljade retseptid

Kui soovite kaalul toitu valmistada, on selle tegemiseks palju võimalusi. Puuviljad küpsetatakse toorelt või eelnevalt marineeritult, grillil või varrastel. Pärast valmimist kooritakse puuviljad ja serveeritakse tervena või purustatud kujul. Pidage meeles mitmeid köögiviljatoitude valmistamise viise. Teile kindlasti meeldib igaüks neist..

Köögiviljade varred

• Küpsetusaeg: marineerimiseks 35 minutit ja 4-12 tundi;
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloriroog: 605 kcal.
• Eesmärk: lisand, õhtusöök.
• Köök: hispaania keel.
• Raskusaste: madal.

Grillil küpsetatud klassikaline köögiviljakebab on ilus ja kerge roog, mis näeb fotol luksuslik välja ja on garanteeritud, et see meeldib kõigile. See võib toimida iseseisva toiduna või lisandina liha või kala jaoks. Enne keetmist marineeritakse tooted lõhnavas vürtsikas segus, nii et need on õrnad ja maitsvalt maitsvad. Pidage meeles, kuidas kebabi valmistada järgmise retsepti järgi.

Koostis:

• mais – 6 kõrva;
• väikesed šampinjonid – 0,5 kg;
• oliiviõli – 375 ml;
• kirsstomatid – 1 kg;
• palsamiäädikas – 165 ml;
• punane sibul – 2 tk;
• küüslauk – 6 nelki;
• Bulgaaria punane pipar – 2 tk;
• Dijoni sinep – 4 spl. l .;
• Bulgaaria roheline pipar – 2 tk;
• kuivatatud tüümian – 2 tl;
• suvikõrvits – 4 tk;
• sool – 2 tl;
• jahvatatud must pipar – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Pese tooteid põhjalikult. Lõika maisi kõrvad umbes 5 cm pikkusteks viiludeks ja jahvata küüslauk.
2. Lõika suvikõrvits 2,5 cm viiludeks, paprika 3 cm rõngasteks, sibul 2,5 cm viiludeks.
3. Visake mais soolaga keevasse vette ja keetke 5 minutit. Lase jahtuda.
4. Segage sügavas kausis õli äädika abil. Lisage marinaadis küüslauk ja sinep, tüümian, sool ja pipar. Sega hästi.
5. Voldi toit sügavasse anumasse ja vala marinaadiga. Katke või mähkige. Pange külmkappi ja hoidke seal 4 kuni 12 tundi. Segage perioodiliselt.
6. Valmistage grill.
7. Tükeldage viljad varrastele juhuslikus järjekorras. Prae, keerates, 10 minutit mõlemalt poolt.

Grillitud köögiviljad

• Küpsetusaeg: 90-150 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 496 kcal.
• Eesmärk: lisand, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Järgnevas retseptis soovitatakse toidud enne grillile küpsetamist magusas kastmes marineerida. Selline eelvalmistamine annab neile kirjeldamatu maitse ja lämmatava aroomi. Köögiviljamarinaadi grillil on väga lihtne valmistada. Hoidke tooteid selles vähemalt 1-2 tundi. Küpseta köögiviljad peaksid olema kuumadel söedel, mis suutsid hästi läbi põleda, nii et kuumus polnud tugev.

Koostis:

• noor suvikõrvits – 1 tk;
• veiniäädikas – 0,5 tl;
• baklažaan – 1 tk;
• sojakaste – 50 ml;
• paprika – 2 tk;
• tomatid – 2 tk;
• sidrun – 1 tk;
• taimeõli – 50 ml;
• sibul – 1 suur pea;
• vürtsid, sool, ürdid – maitse järgi;
• õun – 1 suur;
• küüslauk – pool peast.

Keetmisviis:

1. Pese kõik köögiviljad. Koorige sibul ja küüslauk. Paprikad puhastati kohe seemnetest.
2. Lõika suured baklažaanitükid, suvikõrvits.
3. Sibul lõigatakse rõngasteks.
4. Haki või purusta küüslauk. Segage see äädika, sojakastme, või, värskelt pressitud sidrunimahlaga.
5. Lõika pipar ja tomat veeranditeks.
6. Maitsesta köögiviljad soolaga ja maitsesta oma äranägemise järgi, puista peale värskeid ürte.
7. Õunad viilutatakse ja lisatakse marinaadile. Vabanege seemnetest ja koorige.
8. Voldi toit tihedasse kotti ja vala marinaad. Siduge see ettevaatlikult kinni. Marineerige tund või kaks, aeg-ajalt segades.
9. Pange köögiviljad grillile. Küpsetage söel 20 minutit. Pöörake grillimise ajal perioodiliselt grilli.

BBQ köögiviljad

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 740 kcal.
• Eesmärk: lisand, õhtusöök.
• Köök: Aasia keel.
• Raskusaste: madal.

Järgneva retsepti järgi valmistatud köögiviljad näevad nii fotol kui ka elavalt väga isuäratavad välja. Need on suurepärase maitsega, suurepärased iseseisva roogina või liha lisandina. Kui teil on varsti loodusreis, võtke kindlasti arvesse järgmist retsepti. Te ei kahetse, kui otsustate seda kasutada. Pidage meeles, kuidas grillitud köögivilju küpsetada..

Koostis:

• ananass – 2 tk;
• vahtrasiirup – 2 spl. l .;
• väikesed seened – 30 tk;
• vesi – pool klaasi;
• punane pipar – 2 tk;
• riivitud ingver – 1 tl;
• suvikõrvits – 2 tk .;
• küüslaugupulber – 0,5 tl;
• seesamiõli – kaks kolmandikku klaasist;
• köömne seemned – 0,5 tl;
• sojakaste – kaks kolmandikku klaasist;
• laimimahl – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kombineeri seesamiõli sojakastme, vahtrasiirupi, vee ja laimimahlaga. Lisage ingver, köömen, küüslaugupulber. Vahusta vispel ettevaatlikult.
2. Pese kõik köögiviljad ja tükelda jämedalt. Ärge veel ananassi puudutage. Pange köögiviljad marinaadiga kaussi, sulgege ja pange tunniks külmkappi.
3. Ananass pooleks ja siis suurteks tükkideks. Asetage kõik toidud grillile. Keetke keskmisel kuumusel, sageli ümber keerates, umbes 10 minutit.

Köögiviljad grillil armeenia keeles

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 487 kcal.
• Eesmärk: kaunistada.
• Köök: armeenia.
• Raskusaste: keskmine.

Armeenia köögis pakutakse lihakebabidele alati maitsvat sooja salatit küpsetatud köögiviljadest. Kõigil pidusöökidel on selline roog alati kaasas. Selle salati keetmine on lihtne. See koosneb baklažaanist, tomatitest ja paprikast, pisut sibulast ja värsketest ürtidest. Pärast küpsetamist kõik köögiviljad peeneks hakitud ja segatud. Pidage meeles, kuidas seda salatit teha..

Koostis:

• Bulgaaria pipar – 8 tk;
• sool maitse järgi;
• tomatid – 8 tk;
• sibul – 2 pead;
• baklažaan – 8 tk;
• värske basiilik – 2 kimp;
• tšilli pipar – 2 tk;
• cilantro – 2 kimp.

Keetmisviis:

1. Süütage grillis tulekahju. Pestud köögiviljade nöör varrastel. Jätke sibul värskeks.
2. Levitage vardad grillil ja küpsetage köögivilju koorikuni.
3. Kuni kebab keeb, tükeldage sibul, ürdid.
4. Kui köögiviljade koor on söestunud, eemaldage need tulelt.
5. Pange baklažaan mitmeks minutiks tugevalt soolaga maitsestatud vette. Koorige kõik köögiviljad ja lõigake need keskmisteks viiludeks. Sega sügavas salatikausis need koriandri, basiiliku ja sibulaga..
6. Lisa maitse järgi salat ja serveeri.

Suvikõrvits

• Küpsetusaeg: 25 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 408 kcal.
• Eesmärk: kaunistada.
• Köök: Kaukaasia.
• Raskusaste: keskmine.

Liha- või kalaroogade jaoks sobib ideaalselt küpsetatud suvikõrvits valge veinimarinaadis, mis on valmistatud järgmise retsepti järgi. See on väga maitsev, kerge ja suussulav suupiste, mida saavad süüa isegi dieedipidajad. Ta näeb fotol hämmastav välja. Toiduvalmistamine on väga lihtne. Kõigepealt peate küpsetama suvikõrvits, viilutatud õhukesteks viiludeks ja seejärel marineerima neid mõnda aega spetsiaalses kastmes.

Koostis:

• suvikõrvits – 2 kg;
• kuiv valge vein – 2 spl. l .;
• sojakaste – 2 spl. l .;
• maitsestatud hernes – 8 tk;
• küüslauk – 4 nelki;
• tilli ja peterselli segu – 1 kamp;
• oliiviõli – 3 spl. l .;
• sool – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Sega vein oliiviõli ja sojakastmega. Lisage purustatud küüslauk ja hakitud rohelised.
2. Suvikõrvits viiludeks lõigatud mitte rohkem kui poolteist sentimeetrit paksuks. Saate need ikkagi ringidesse lõigata.
3. Määri suvikõrvitsaviilud vähese oliiviõliga ja küpseta grillil.
4. Pange ettevalmistatud köögiviljad sügavasse nõusse. Vala marinaad ja segage. Serveeri veerand tunni pärast.

Pipar

• Küpsetusaeg: 20 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 285 kcal.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: Kaukaasia.
• Raskusaste: madal.

Grillil küpsetatud paprikad on head mitte ainult kuumaks, vaid ka külmaks. Need on suurepärane lisa grillile, grillitud kalale. Nõu on väga kerge ja dieetiline. Pole midagi lihtsamat kui köögiviljade küpsetamine vastavalt allolevale retseptile. Proovige seda pikantset roogi küpsetada, kui plaanite piknikku pidada, ja näete ise.

Koostis:

• paprika – 8 tk;
• värske petersell – 1 kamp;
• küüslauk – 2 nelki;
• sool maitse järgi;
• oliiviõli – 3-4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese pipart, kuivatage. Mähi mõlemad fooliumisse, nii et läikiv pool oleks väljapoole.
2. Süütage grillis tulekahju. Kui see põleb, pange paprikad söesse.
3. 7 minuti pärast pöörake need teisele poole.
4. Jahvatage küüslauk igal sobival viisil. Lisage hakitud maitserohelist. Segage, maitsestage taimeõliga.
5. 7 minuti pärast eemaldage paprikad tulelt. Laiendage, koorige, viige kaussi. Vala need küüslaugukastmega ja serveeri..