Mida kana kiiresti ja maitsvalt valmistada. Fotoga kana valmistamise retseptid

Kanafileest võib saada palju erinevaid roogasid, kuid selleks peate ostma kvaliteetse ja värske toote. Ärge ostke külmutatud liha, see ei sobi kõigi retseptide jaoks. Teades, kuidas kanafileed pannil küpsetada, saate oma lähedasi iga päev rõõmustada maitsva roa abil, millel on ainulaadne aroom..

Kanafilee keetmise retseptid fotoga

Kui hakkate küpsetama mis tahes lihatoite, valige ainult värsked ja kvaliteetsed tooted. Kanafileed ei tohiks külmutada. Valige värske liha – see tundub pehme, mõnus kahvaturoosa, kuiv ja tihke, ilma limata, sest see on esimene märk vananenud tootest. Mida kana kiiresti valmistada? Uskumatult maitsev pilaf, lihapallid, pajaroog, veiseliha stroganoff, tükeldatud taignad. Valige oma maitse järgi.

Kuidas kana kana veiseliha Stroganoffi valmistada

Koostis:

• kanafilee – 450-520 g;
• värsked rohelised – 1 kamp;
• jahu – 45-55 g;
• päevalilleõli – 2-3 spl. l .;
• värsked seened – 220-260 g;
• paprika – 1 näputäis;
• sibul – 1 pea;
• must pipar – 1 näputäis;
• tomatipasta – 15-25 g;
• väike sool – 1 näputäis.

Kokkamine:

1. Mahlane kanafilee pestakse, kuivatatakse hästi, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Liha maitsestatakse soola ja paprika, pipraga.
2. Iga kanatükk purustatakse kiiresti igast küljest jahuks.
3. Pliidile pannakse praepann (mõnikord praetakse see sügavkülmikus), valatakse väike kogus taimeõli, see soojeneb hästi. Liha pannakse välja ja praetakse mõlemalt poolt, kuni ilmub kerge kuldne koorik.
4. Peeneks hakitud sibul, saadetakse teises praepannil kuumutatud õliga praadima, kuni see muutub poolläbipaistvaks.
5. Parim on tassi täiendada šampinjonidega. Seened pestakse, kuivatatakse, lõigatakse õhukesteks plaatideks, pannakse sibula külge. Seened praetakse, kuni moodustub kerge koorik.
6. Seened maitsesta tomatipastaga, kõik segatakse hästi ja hautatakse veel 4-5 minutit.
7. Šampinjonid kantakse kanaga pannile, kaetakse kaanega, hautatakse mitu minutit, kuni nõud on valmis.
8. Kana veiseliha stroganoffi kaunistamiseks kasutatakse värsket salatit ja ürte. Kõrvalroaks võid serveerida pastat, sobivad tatar ja aurutatud brokkoli.

Ahjupraad kartulitega

Koostis:

• kanafilee – 380-420 g;
• jahvatatud must pipar – 1 näputäis;
• baklažaan – 280-330 g;
• sool – 1 näputäis;
• taimeõli – maitse järgi;
• sibulad – 140-160 g;
• Bulgaaria pipar – 300-320 g;
• kõva juust – 110-130 g;
• porgandid – 110 g;
• piim (keefir) – 100 ml;
• kartulid – 440-540 g.

Kokkamine:

1. Kartul kooritakse, keedetakse, kuni see on täielikult valmis.
2. Baklažaanid pestakse, kuivatatakse, lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Porgandid kooritakse, pestakse, tükeldatakse keskmise riiviga.
4. Sibul kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Kooritud Bulgaaria pipar, tükeldatud õlgedega.
6. Liha pestakse, kuivatatakse paberrätikul liigse niiskuse eemaldamiseks, lõigatakse mitte väga suurteks kuubikuteks.
7. Sibulad pannakse kuuma taimeõliga praepannile, praaditakse paar minutit, seejärel viiakse sisse porgandid. 2 minuti pärast pannakse köögiviljadele lihakuubikud. Kõik komponendid segatakse, pliidil jäetakse pann 5-8 minutiks seisma.
8. Seejärel lisati paprika, sool. Hautatud koos umbes 10 minutit. Nõu maitsestatakse jahvatatud musta pipraga, et muuta kaste pisut teravamaks.
9. Kartulipüreedest valmistatakse piim, sool ja või õrnalt kartulipüreeks. See peab olema soe, nii et saate kartulipüree mikrolaineahjus kuumutada.
10. Küpsetusplaadi põhjas on liha ja köögiviljad. Seejärel tuleb juustu alla kartulipüree, eelnevalt jahvatatud riivile.
11. Vorm asetatakse temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju, pajaroogi küpsetatakse umbes 25 minutit.

Taigna tükkide retsept

Koostis:

• kanafilee – 650-720 g;
• jahvatatud must pipar – maitse järgi;
• munad – 2-3 tk;
• sool maitse järgi;
• juust – 140-160 g;
• sidrunimahl – maitse järgi;
• jahu – 3-4 spl. l.

Kokkamine:

1. Iga lihatükk lõigatakse umbes kaheks võrdseks osaks. Liha pestakse hästi, kuivatatakse paberrätikuga, pisut pekstakse.
2. Osa kanafileest hõõrutakse pipra, soolaga, puistatakse väikese koguse värske sidrunimahlaga.
3. Juust jahvatatakse peeneks riiviks, seejärel segatakse munaga.
4. Liha tükid igast küljest purustatakse jahuks, seejärel kastetakse taignasse. Soovi korral kaetakse liha riivsaiaga. Praetud karbonaad osutub krõbedaks ja õrnaks.
5. Liha praaditakse pannil, millel on mõlemalt poolt hästi kuumutatud taimeõli, kuni keedetud.
6. Kui karbonaadid on valmis, asetatakse need paberrätikuga kaetud nõudele, nii et kogu liigne rasv on kadunud. Tänu sellele on karbonaadide maitse kerge ja õrn..

Tükeldatud kana kotletid aeglases pliidis

Koostis:

• kanafilee – 450-550 g;
• taimeõli – maitse järgi;
• munad – 1 tk;
• küüslauk – 1-2 nelki;
• tärklis – 1,5-2 spl. l .;
• sibul – 1 tk;
• hapukoor (koor) – 80-90 g;
• vürtsid maitse järgi;
• sool – 1 näputäis.

Kokkamine:

1. Liha pestakse hästi külma veega, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks..
2. Sibul kooritakse, pestakse, tükeldatakse jämedale riivile.
3. Küüslauk lastakse läbi pressi.
4. Sügavas konteineris segatakse liha, küüslauk, sibul, tärklis, muna, hapukoor, lisatakse kõik vürtsid. Kõik komponendid segunevad hästi ja jäetakse umbes pooleks tunniks seisma..
5. Käed moodustavad väikesed kotletid.
6. Küpsetamise režiimiks on seatud “Küpsetamine”, taimer 15 minutit. Kotletiid praetakse mõlemalt poolt, kuni ilmub maitsev pruunikas koorik.
7. Neid saab küpsetada ka sügavkülmikus. Kõrvalroaks sobivad kotlettideks riis, keedetud kartulipüree, värsked köögiviljasalatid.

Pilaf kana ja seentega pannil

Koostis:

• kanafilee – 850-950 g;
• taimeõli – 100 g;
• riis – 350-450 g;
• sool – 1,5-2 tl;
• porgand – 2 tk;
• punane pipar – 0,5 tl;
• sibul – 1 tk;
• zira – 1,5-2 tl;
• värsked seened – 90-110 g;
• must pipar herned – 3-5 tk;
• küüslauk – 7-9 nelk;
• kuivatatud barberry – 18-21 tk..

Kokkamine:

1. Liha pestakse, kuivatatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse kuuma õliga kuumutatud pannile. Praetud umbes 10 minutit.
2. Porgand ja sibul kooritakse, peeneks hakitud, lisatakse lihale.
3. Kõik komponendid segunevad hästi, tulekahju kruvitakse miinimumini. Pann kaetakse ja jäetakse 20 minutiks pliidile.
4. Seened pestakse, lõigatakse keskmise suurusega plaatidega, pannakse pannile. Nõu hautatakse suletud kaane all veel 10–12 minutit.
5. Küüslauk kooritakse ja lisatakse kogu pannile..
6. Lisatakse vürtsid, jaotades tassi ühtlaselt pinnale.
7. Riis pestakse hästi, pannakse pannile.
8. Vesi valatakse – 1 spl. riisi võetakse 2 tassi vedelikku.
9. Pann kaetakse kaanega ja pilafi hautatakse veel 25–30 minutit.

Küpsetatud rinnad hapukoorekastmes

Koostis:

• kanafilee – 450-550 g;
• kõva juust – 40-60 g;
• jahvatatud must pipar – maitse järgi;
• hakitud värske petersell – 2-2,5 spl. l .;
• sool maitse järgi;
• koor (hapukoor) – 180-210 g;
• tomat – 1 tk;
• peekon (sink) – 90-110 g;
• vürtsid maitse järgi;
• taimeõli – 2-2,5 spl. l .;
• küüslauk – 2-3 nelki.

Kokkamine:

1. Liha pestakse hästi külma veega, kuivatatakse liigse niiskuse eemaldamiseks. Terava noaga tehakse sügavad jaotustükid, 1 cm kaugusel üksteisest (ei saa lõpuni lõigata).
2. Tomat lõigatakse õhukesteks ringideks.
3. Küüslauk lastakse läbi pressi, segatakse taimeõliga.
4. Liha hõõrutakse pipra ja soolaga, viilud määritakse küüslauguga, mille järel sisestatakse tomatite ja singi viilud.
5. Valmis kanarinnad kantakse küpsetusnõusse.
6. Sool lahustub koores, lisatakse hakitud petersell. Saadud kaste valatakse liha, ülemine kaetakse fooliumiga ja pannakse pooleks tunniks ahju.
7. Seejärel eemaldatakse foolium, roog puistatakse hakitud juustuga ja liha küpsetatakse veel 15 minutit, kuni ilmub pruun koorik..

Dieetkanafilee frikadellid

Koostis:

• kanafilee – 450-520 g;
• sool – 1 näputäis;
• sibul – 1-2 tk;
• hapukoor (keefir) – 220-240 g;
• magus paprika – 1-2 tk;
• vürtsid kana jaoks – maitse järgi;
• porgandid – 1-2 tk;
• külmutatud rohelised herned – 220-240 g;
• küüslauk – 4-5 nelki.

Kokkamine:

1. Kanafilee pestakse hästi, pannakse paberrätikuga kaetud plaadile, et jätta liigne vesi. Liha lõigatakse ribadeks.
2. Sibul kooritakse, tükeldatakse.
3. Porgand lõigatakse väikesteks ribadeks.
4. Paprika pestakse, seemned eemaldatakse, tükeldatakse õlgedega.
5. Kooritud küüslauk lastakse läbi pressi.
6. Kuumas õlis pannil praaditakse porgandeid, sibulat ja paprikat mitu minutit. Seejärel lisati herned.
7. Kana segatud keefiriga, küüslauk. Laota pannil köögiviljadele laiali.
8. Kõik komponendid segunevad hästi ja frikadellid keedetakse. Pann kaetakse ja tassi keedetakse, kuni liha on pehme. See tuleb perioodiliselt katkestada, et mitte põletada.
9. Valmis frikadellid jäetakse umbes pooleks tunniks seisma, seejärel serveeritakse laua taga.

Kui teile meeldivad linnulihatoidud, siis siin on retseptid, kuidas indokka valmistada. Üksikasjalikud fotod ja videoõpetused aitavad teid hõlpsalt..