Kuidas praadida baklažaani kiiresti ja maitsvalt – samm-sammult retseptid koos fotodega

Suvi ja sügis rõõmustavad meid baklažaanide rohkusega. On vähe inimesi, kellele sinised ei meeldi. See erakordne köögivili on äärmiselt populaarne. Sellel pole mitte ainult suurepärast maitset, see on äärmiselt kasulik, vaid sellel on ka tuhandeid toiduvalmistamise võimalusi..

Kuidas praadida baklažaani

Esmapilgul on roog väga lihtne. Kuid kuidas muuta see samal ajal mitte eriti kõrge kalorsusega ja maitsvaks? Kuidas pannil baklažaane õigesti praadida? Vähesed küsivad neid küsimusi. Praadimiseks on alati vaja lisada taimeõli, sinised imavad seda suurepäraselt. Seetõttu on vaja baklažaane õigesti praadida, nii et roog annaks minimaalse kalorite arvuga maksimaalse kasu. Praetud köögiviljaviilud võivad olla lisandiks lihahautisele, mida kasutatakse soolaste toitude, soolaste rullide, salatite loomisel või iseseisva roogina.

Kuidas süüa baklažaani

Baklažaani korrektseks küpsetamiseks tuleks enne praadimist puuviljad tükeldada, soolada, lasta seista (see jätab kibeduse). Järgmisena tuleks ettevalmistatud puuvilju loputada keeva veega ja loputada sool jooksva vee all. Pärast seda saate neid pannil küpsetada. Rasvakoguse vähendamiseks soovitavad kokad kasutada spetsiaalse kattega nõusid – kooriku moodustamiseks tilgutage ainult paar milliliitrit õli.

Maitsva praetud baklažaani valmistamiseks hoolitsege kvaliteetsete köögiviljade valiku eest. Nende valimisel tuleks arvestada selliseid märke:

• roheline, mahlane vars;
• noored, tumelillad puuviljad (heledat värvi köögiviljad võivad sisaldada palju solaniini);
• eelistatav on keskmise suurusega;
• tupplehed peaksid olema lootele väga lähedal;
• nahk peaks särama, selle kahjustus on välistatud;
• loode peab olema tihe, vastupidav.

Valitud sinised pestakse, lõigatakse vars, tükeldatakse. Sõltuvalt retseptist võite need lõigata kuubikuteks, ringideks, “keelteks”. Enne baklažaanide pannil küpsetamist on need hästi soolatud, laske 10-15 minutit seista, et vabaneda liigsest niiskusest ja kibedusest. Võite soola heldelt soolada, liigne sool eemaldatakse ettevalmistatud puuviljade pesemisega. Seejärel tuleks sinised voldida sõelale või kuivatada paberrätikul.

Pärast seda pange ringid hästi kuumutatud pannile, eelistatavalt spetsiaalse kattega, praadige need kiiresti keskmise kuumusega (nii et nad imaksid vähem õli). Kui palju baklažaane praadida, on nende väljanägemise järgi lihtne kindlaks teha. Kui viilud on torkimisel selged ja pehmed, on köögiviljad valmis. Pange need paberrätikule nii, et klaas oleks õli.

Praetud baklažaanide retsept

• Küpsetusaeg: 30 minutit
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest
• Kaloriroog: 132 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: õhtusöögiks, hommikusöögiks
• Köök: euroopalik
• Raskusaste: lihtne

Lihtne praetud baklažaani retsept, mida isegi algajad oskavad omandada, sobib suurepäraselt liha- või kalaroogade kõrvale. Suupiste kalorite sisaldus sõltub praadimiseks kasutatud õli kogusest. Rasva tarbimise vähendamiseks võite panna ringid küpsetusplaadile ja küpsetada köögiviljad ahjus või kasutada praadimisel väga väikest kogust õli.

Koostis:

• baklažaan – 600 g;
• sibul – naeris – 50 g;
• taimeõli – 50 g;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Peske puuviljad, lõigake kuubikuteks või ringideks.
2. Soola, jätke mõneks ajaks, nii et kibedus kaoks. Loputage köögiviljad, tilgutage see sõelale. Siis peaksite ringid saama ja kuivama.
3. Tükeldage sibul, hautage taimeõlis.
4. Lisage kuubikuteks või ringideks lõigatud sinised, praege kuni läbipaistvaks.

Praetud baklažaan küüslauguga

• Küpsetusaeg: 25 minutit
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest
• Kaloriroog: 132 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: õhtusöögiks, lõunaks
• Köök: euroopalik
• Raskusaste: lihtne

Suurepärane suupiste iga toidukorra jaoks – praetud baklažaan küüslauguga. Klassikalise retsepti järgi valmistatud tooted on sinised, sobivad hästi igapäevaseks ja piduliseks lauaks – nad on mõõdukalt teravad, pikantsed. Soovi korral saate tassi täiendada peeneks hakitud peterselli või basiilikuga, maitsestamisel vähendada või suurendada küüslaugu kogust. Isuäratavaid köögiviljade suupistekooke valmistatakse mõnikord praetud ringidest..

Koostis:

• baklažaan – 1 kg
• küüslauk – 2-3 nelki
• päevalilleõli – 200 g
• maitseroheline maitse järgi
• sool maitse järgi

Keetmisviis:

1. Peske puuviljad, lõigake ühtlasteks, õhukesteks ringideks.
2. Soola, laske seista, väänake välja.
3. Kastke valmis viilud jahu, praadige taimerasvas – nii krõbenevad valmis praetud tükid isuäratavalt. Praadimiseks võite taigna munadest ja jahust küpsetada.
4. Spetsiaalse pressi abil pigistage küüslauk. Pärast praadimist määrige iga praetud ring küüslaugumassiga. Serveeri hapukoorekastme ja ürtidega.

Praetud baklažaan küüslaugu ja tomatitega

• Küpsetusaeg: 50 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest
• Kalorite sisaldus: 120 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunaks
• Köök: vene keel
• Raskusaste: lihtne

Toitev, kerge ja suussulav roog – praetud baklažaan küüslaugu ja tomatitega. Värsked tomatid rõhutavad sinise eredat maitset ja aroomi, annavad neile mahlakuse ja kauni värvi. Suupistete armastajatele meeldivad hiina baklažaanid, mida keedetakse samamoodi nagu magushapu kastet (neid tuleks serveerida praetud köögiviljadega).

Koostis:

• baklažaan – 1 kg
• küüslauk – 2-3 nelki
• oliiviõli – 50 g
• tomatid – 300 g
• maitseroheline maitse järgi
• sool maitse järgi

Keetmisviis:

1. Valmistage ja praadige väikesed sinised ringid, nagu eelmises retseptis.
2. Laske küüslauk läbi pressi, peske ja hakkige värsked tomatid peeneks.
3. Iga ringi peale pange veidi küüslauku, tomatirõngas ja puistake ürtidega.

Baklažaan küüslaugu ja majoneesiga

• Küpsetusaeg: 50 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest
• Kalorite sisaldus: 136 kcal 100 grammi kohta
• Sihtkoht: õhtusöögiks
• Köök: vene keel
• Raskusaste: lihtne

Väga vürtsikas, soolane eelroog – baklažaan küüslaugu ja majoneesiga. See sobib suurepäraselt lihatoitude, kartulite, teraviljade lisandiks. Kõrge kalorsusega ja mitte eriti tervisliku majoneesi saab edukalt asendada maitsetaimedega hapukoorekastmega, mida on lihtne valmistada, segades need komponendid kokku ja maitsestades maitseainete ja ürtidega. Köögiviljade teravaid ringe serveeritakse mõnikord röstsaiaviilul – selgub, et see on maitsev, maitsev suupiste.

Koostis:

• baklažaan – 1 kg
• küüslauk – 5 nelki
• oliiviõli – 100 g
• majonees – 150 g
• maitseroheline maitse järgi
• sool maitse järgi

Keetmisviis:

1. Peske puuviljad ja lõigake õhukeselt ringidesse, umbes 3-4 millimeetrit.
2. Pange ettevalmistatud köögiviljaringid kuuma ja määritud pannile, praege kuni kuldpruunid mõlemalt poolt.
3. Kuni väikesed sinised on praetud, pigistage majonees kaussi, tükeldage ja lisage küüslaugust läbi lastud küüslauk.
4. Laota kuumad sinised lamedale plaadile ja määri iga ring küüslauguseguga.

Praetud baklažaan köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 40 min
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest
• Kalorite sisaldus: 150 kcal 100 g kohta
• Sihtkoht: õhtusöögiks
• Köök: vene keel
• Raskusaste: lihtne

Kerge, õrn, toitev lisand – praetud baklažaan köögiviljadega. Suurepärane võimalus lihtsaks ja tervislikuks õhtusöögiks, eriti inimestele, kes kontrollivad oma kehakaalu, aga ka neile, kes järgivad dieeti. Hautis sisalduvate köögiviljade koostis võib olla erinev: lisage see lillkapsa, brokkoli, squashi, suvikõrvitsa või kartuliga – need lähevad sinisega hästi kokku.

Koostis:

• baklažaan – 500 g
• magus pipar – 200 g
• sibul – 50 g
• tomatid – 200 g
• taimerasv – 3 supilusikatäit
• sool, suhkur, äädikas – maitse järgi

Keetmisviis:

1. Koorige sinised, lõigake kuubikuteks, soola, laske mõru mahl nõrguda, keeva veega keetke.
2. Prae pannil vähese õliga kuni pakkumiseni..
3. Haki sibul, lõika magus pipar ribadeks ja tomatid kuubikuteks. Prae eraldi pannil, seejärel hauta hakitud köögiviljad. Kõige lõpus sega hulka praetud sinine, maitsesta maitse järgi ja soolaga.

Kuidas praadida baklažaani pannil ringidega – soovitused

Baklažaani korralikult pannil ringidega praadimiseks peate:

• peeneks hakkige neid;
• sool, pange kaussi, seejärel laske seista, et eemaldada liigne kibedus;
• rulli jahus, et saada krõbe,
• keetke köögiviljad keeva veega, nii et nad imaksid praadimisel vähem õli;
• prae hästi kuumutatud pannil (õli peaks peaaegu keema).