Kuidas sealiha ribisid maitsvaks küpsetada – samm-sammult marinaadi retseptid

Mahlaste liharoogade hulgas on sealiha ribidel eriline maitse – soovitatav on pannil praadida või hautada, ahjus küpsetada. Selline koostisosa on hea kui eraldiseisev roog või eelroog. See võib olla paks hernesupp, röstitud liha, grillitud liha või hautis värskete köögiviljadega. Sealiha ribide küpsetamise mitu viisi kajastuvad fotodega retseptides.

Kuidas sealiha ribisid küpsetada

See rümba osa sobib praadimiseks pannil või grillil, küpsetamiseks kuumas ahjus, sealhulgas fooliumis või hülsis. Sellest saadakse väga rikkalikke supipuljone. Vastates küsimusele, mida sealiha ribidest küpsetada, tasub eraldi mainida marinaate: magushapu ja vürtsikas, näiteks grill või pohl, lähevad selle osaga hästi kokku.

Searibid

Peaasi on kvaliteetsed koostisosad. Ribidel peaks olema heleroosa liha luu kiht väikeste valge rasvakihtidega, ilma et oleks näha kollasust. Parem on neid kohe küpsetada, sest pärast külmutamist pole toode enam nii mahlane. Peaaegu iga sealiha ribide retsept hõlmab nende eelküpsetamist koorikuks.

Sealiha ribide retseptid

Sealiha ribide keetmine mitmel viisil. Neid ühendatakse kartuli, tomati ja muude köögiviljadega. Lisaks õlle, sidrunimahla, hapukoore, sinepi või keefiriga saate katsetada ka meemarinaadiga. Enne alustamist on oluline ribid põhjalikult puhastada. Neid on soovitatav leotada vähemalt tund külmas vees..

Ahjus

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 321 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Sealiha ribid ahjus võivad olla eelroog või sõltumatu roog. See sobib isegi piduliku laua kaunistamiseks. Kui sealiha on suupistete jaoks, kasutage serveerimiseks järelejäänud kastet. Õhtusöögiks on parem täiendada rooga maitsva lisandiga praetud kartulite kujul. Juhised sealiha ribide küpsetamiseks ahjus on esitatud retseptis koos fotoga.

Koostis:

• sibul – 2 tk;
• akaatsia mesi – 1 spl. l .;
• sojakaste – 3 spl. l .;
• pipraterad – maitse järgi;
• küüslauk (pea) – 2 tk;
• ingver – maitse järgi;
• maitseained või vürtsisegu;
• supilusikatäis tomatipastat – 2 tk;
• ribid (sealiha) – 1,5 kg.

Keetmisviis:

1. Enne osade kaupa lõikamist pese ribid.
2. Koorige küüslauk sibula ja ingveriga, tükeldage peeneks viiludeks, segage.
3. Lisage sojakaste, lusikatäis mett ja pasta.
4. Levitage viilud kastmega, puistage musta pipra, vürtsidega.
5. Kuumuta ahi 160 kraadini.
6. 1–2 tunni pärast saada küpsetada vormis (60–90 minutit).

Aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 320 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

See fotoga retsept on üks lihtsamaid. Ta kirjeldab ka, kuidas ribisid küpsetada. Koostisosad tuleb seadme kaussi õigesti asetada ja seejärel erirežiim sisse lülitada. Enamikul juhtudel kasutatakse programmi “Kustutamine”. Ribid valmistatakse omas mahlas, nii et need on mahlased. Spetsiaalse pikantse maitse saamiseks lisatakse küüslauku ja rosmariini..

Koostis:

• must pipar, sool – oma äranägemise järgi;
• küüslaugu pea – 1 tk;
• sibul – 3 tk;
• ribid rasvajoonega – 1 kg;
• vesi – 50 ml;
• rosmariin – 2 näputäis.

Keetmisviis:

1. Tükeldage pestud ribid tükkideks, pipart ja puistake soolaga.
2. Pese kooritud sibul, seejärel tükelda poolrõngasteks.
3. Pange ribid kausi põhjale, lisage sibul, küüslauk ja rosmariin.
4. Vala vett, pange “Hautatud” 2 tundi.

Praetud

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 425 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Kõigist võimalustest on kõige lihtsam liha praadida pannil. Igapäevase lõuna- või õhtusöögi ajal on see meetod eriti asjakohane. Nõu osutub endiselt väga maitsvaks ja rahuldavaks. Praepannil on parem kasutada malmist või mittenakkuvat katet. Õli kaltsineeritakse esialgu põhjalikult, et sellest saaks liha maitsvat koorikut.

Koostis:

• õli rooste. – 3 spl .;
• sool, pipar – maitse järgi;
• maitsemahl – 3 tk;
• küüslaugu pead – 3 tk;
• loorberileht – 1 tk;
• ribid sealiha rümbast – 700 g;
• sibul – 1 tk;
• vürtsid ja maitseained – näputäis.

Keetmisviis:

1. Lõika liha osade kaupa.
2. Haki küüslauk, haki sibul.
3. Kuumuta pannil õli.
4. Prae sealiha 10–12 minutit, seejärel hauta veel 6 minutit.
5. Lisage veidi keeva veega, pipra ja soola segu, lavrushka.
6. Tüve pool tundi, korrapäraselt keerake ümber.

Hautatud

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 315 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Eriti mahlased ribid saadakse pada hautamisel, kuna sellel on paks põhi ja seinad. Retsept on lihtne, seda saab hõlpsasti muuta: toidu armastajad peaksid lisama rohkem õli ja mahlase kastme austajatele vastupidi vesi. Maitse muutub maitsestamiskatsete tõttu. Lisaks sibulatele ja küüslaugule võite maitse järgi lisada mis tahes vürtse.

Koostis:

• sealiha ribid – 600 g;
• sibul – 1 tk;
• küüslauguküüs (suur) – 3 tk;
• sool – teie maitsele;
• õli – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Jagage osade kaupa puhtad, kuivad ribid..
2. Seejärel prae liha igast küljest kaaneta kuldseks koorikuks.
3. Jahvatage sibul, küüslauk pooleks rõngasteks, saatke sealihale.
4. Lisage sool, katke ja keetke veel 40 minutit.

Kartuliga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 467 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

See on täielik söögikord lõuna- või õhtusöögiks. Koostisosade kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks – õrna kartuli ja sulatatud juustuga liha. Isegi laps ei pöördu selliste maiuspaladega taldrikult ära. See on kasulik, kuna seda küpsetatakse küpsetades, mitte aga pannil õliga praadides. Retseptis võib lisaks sibulale sisaldada ka muid maitse järgi valmistatud köögivilju..

Koostis:

• pipar – maitse järgi;
• naeris sibul – 2 tk;
• sool – 1 näputäis;
• kartulimugulad – 4 tk;
• viil juustu (kõva, mitte terav) – 100 g;
• ribid – 500 g.

Keetmisviis:

1. Jagage liha tükkideks, riivige igaüks soola ja pipraga.
2. Katke küpsetusplaat fooliumiga, määrige see õliga, pange sealiha peal.
3. Levitage kartuliringid peal.
4. Soola kergelt, katke fooliumikihiga, puistake juustuga läbi, keetke pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Hautatud kapsaga

• Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 408 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Selle retsepti järgi on väga oluline kapsas õigeaegselt lisada, nii et roog osutub nii nagu peaks. Veel üks omadus – liha praetakse eelnevalt madalal kuumusel ja mitte liiga kõrgel, nagu enamasti. See on vajalik, nii et see saabub just koos kapsaga.

Koostis:

• vürtsid – maitse järgi;
• kapsas – 2 kg;
• taimeõli – 150 g;
• madala rasvasisaldusega sealiha ribid – 1 kg;
• porgandid – 150 g;
• ketšup – 150 g;
• küüslauk – 50 g;
• sool maitseb hästi.

Keetmisviis:

1. Prae ribisid kuni kuldpruunini.
2. Haki köögiviljad, lisa liha ketšupiga, sega.
3. Hauta praetud ribisid, kuni kapsas on pehme, maitsesta vürtside, soolaga.

Magushapus kastmes

• Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 364 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: hiina keel.
• Raskusaste: keskmine.

Sealiha kombineeritakse magushapu marinaadidega, üks neist valmistatakse mee ja sojakastme alusel. Nende proportsioone saab oma maitse järgi muuta. Nii et liha on hästi leotatud, marineeritakse seda 2-3 tundi, kuid vajadusel tehakse seda kiiremini, piisab 60 minutist. Järgmisena praetakse sealiha lihtsalt pannil või saadetakse ahjus küpsetama.

Koostis:

• õli – 2 spl .;
• sealiha ribid – 0,5 kg;
• sojakaste (ingveriga) – 6 spl. l .;
• kerge mesi – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Eel marineeritud valmis ribid mee ja kastmega.
2. 2-3 tunni pärast alustage liha õlis praadimist kuni koorikuni..
3. Vala pikantse kastme jäänused, hauta keedetud tulel.

Searibid

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 408 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Ettevalmistuse keerukus: keeruline.

Veel üks suussulav võimalus on ribid kastmega. Tänu ungari guljašši-stiilis kastmele on need eriti mahlased, õrnad ja maitsvad. Sellist roogi peate küpsetama pannil, eeldusel, et teil on paar seemet, sest kastmes kulub arvestatav osa. Selle tihedust saab reguleerida, lisades veidi vähem vett või ilma jahu kasutamata.

Koostis:

• hapukoor (või vesi) – 3 spl. l .;
• tomatikaste – 1 spl. l .;
• õli rooste. – 3 spl. l .;
• jahu – 1 spl. l .;
• suitsutatud paprika – 1 tl;
• sibul – 1 tk;
• sool pipraga – maitse jaoks;
• sealiha ribid – 600 g.

Keetmisviis:

1. Prae ribisid kuni kuldpruunini.
2. Segage sibul, lisage kaste ja paprika.
3. Vala klaas vett, puista vürtsidega ja pane liha.
4. Hauta kaane all pool tundi.
5. Lisage hapukoor veega ja jahu.
6. Lase keeda paar minutit.

Sealiha ribisupp

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 408 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: ukraina keel.
• Ettevalmistuse keerukus: keeruline.

Boršis on palju variatsioone, kuid see on väga rikas ja isuäratav searümba ribidega. Maitse parendamiseks võite neid täiendada veiselihaga. Igal koduperenaisel on borši keetmise nippe, kuid peedi olemasolu retseptis, mis annab roogile rikkaliku punase värvi, on eeltingimus.

Koostis:

• leid. õli – paar suurt lusikatäit;
• hunnik värskeid ürte – 1 tk;
• ribid – 0,75 kg;
• porgandid – 1 tk;
• kartul – 0,5 kg;
• tomatipasta – 50 g;
• kapsas – 250 g;
• küüslauk – 2 hammast .;
• peet – 350 g;
• puljong – 4 l;
• loorberileht – 2 tk;
• sibula rep. – 1 arvuti.

Keetmisviis:

1. Vala ribid puljongiga, lisage pipar ja lavrushka.
2. Lase keeda madalal kuumusel 1 tund..
3. Riivi peet porgandiga, täringu sibul. Prae paar minutit, lisa pasta, pipar, küüslauk, hauta 5 minutit.
4. 3 minuti pärast lisage kartulid. – praadimine, veel 3 minuti pärast. – kapsas.
5. Poole tunni jooksul keetmiseks lisage rohelisi, pipart ja soola.