Kuidas seeni pannil praadida – retseptid

Praadimine on seente valmistamise ĂŒks lihtsamaid viise. Olles selle omandanud, saate teha metsa mis tahes kingitustest hĂ€mmastavalt maitsvaid roogasid. Praetud seente retsepte on palju. Iga koduperenaine peaks mĂ”ne neist teadmiseks vĂ”tma..

Kuidas seeni praadida

Esiteks sÔltub protsesside jÀrjestus sellest, millisesse kategooriasse toode kuulub. MÔned seened tuleks eelnevalt keeta, teisi saab kohe keeta. Vala mitu korda keeva veega ja prae kohe lÀbi:

  • valge
  • austri seened;
  • kibuvits;
  • Ć ampinjon;
  • kibuvits;
  • safrani seened;
  • mee seened;
  • vihmavarjud
  • kukeseened.

Uurige kindlasti, kuidas oma sordi seeni praadida. VĂ”i tuleb enne keetmist veerand tundi keeta. See kehtib nii lehise kui ka tavaliste sortide kohta. VĂ”ite russulaid praadida, keetes neid kĂ”igepealt vĂ€hemalt viis minutit. KĂ”ik seened, mida peetakse tinglikult söödavaks, on pannil kĂŒpsetamine lubatud ainult keedetud kujul. Nende hulka kuuluvad harilik harilik ja kooniline, harilik harilik siga, sead, auaste ja viil.

Enne keetmist vĂ”i otse praadimist tuleks seened vĂ€lja sorteerida ja pesta. Vigastatud visatakse minema, vĂ€iksemate vigastustega kohad lĂ”igatakse hoolikalt lĂ€bi. SĂ”ltuvalt seente tĂŒĂŒbist leotatakse ja puhastatakse neid ĂŒhel vĂ”i teisel viisil. On soovitatav, et seente praadimine toimuks maitsestamata köögiviljadel vĂ”i vĂ”i, seapeki peal. Tulekahju peaks olema keskmine. VĂ”ite vĂ€lja paistva mahla tĂŒhjendada vĂ”i oodata, kuni see ise aurustub. Sool pĂ€ris lĂ”pus.

Kukeseened

Praetud seente retseptid

PĂ”hikoostisosa ettevalmistamise ĂŒldpĂ”himĂ”tted on teile juba teada. JĂ€rgmisena peaksite rÀÀkima sellest, milliseid toite, maitseaineid ja kastmeid seentega kombineeritakse. Nende jaoks sobivad suurepĂ€raselt petersell, till ja basiilik, sibul ja kĂŒĂŒslauk. VĂ”ite lisada hapukoort, kartuleid, köögiviljakonserve. MĂ”ned lihaliigid, nĂ€iteks kana, sealiha, on suurepĂ€rased. Taignas kĂŒpsetatud seened on vĂ€ga maitsvad. Pidage meeles mĂ”nda parimat retsepti.

Liblikad

Need seened on vĂ€ga populaarsed. Praetud liblikad osutuvad krĂ”bedaks, tundub, et need kevadel suus kevad. TĂ€iuslikult kombineeritud hapukoorega. VĂ”i tuleb enne keetmist lĂŒhikeseks ajaks keeta. Neid tuleks praadida kĂ”rgel kuumusel ilma kaaneta, et mitte muutuda kleepuvaks koorikuks. Pidage meeles, kuidas pannil vĂ”id keeta.

Koostis:

  • Ă”li – 600 g;
  • sool – 1,5 tl;
  • sibul – 1 suur pea;
  • taimeĂ”li – 100 ml;
  • porgand – 1 keskmine;
  • hapukoor – 3 spl. l.

Keetmisviis:

  1. Puhastage Ôli, peske seda hÀsti. Keetke keetmise hetkest soolases vees veerand tundi.
  2. Kuumutage Ă”li pannil. Viska liblikad sĂ”elasse ja prae kĂ”rgel kuumusel 10 minutit. Ära lĂ”peta nende hĂ€irimist.
  3. Koorige köögiviljad. Jahvatage sibul, riivige porgandid. Segage Ôlidega. Prae veel 5 minutit. Sool.
  4. Maitsesta roog hapukoorega, sega ja keera minut pÀrast vÀlja.
Loe edasi  Veiselihasupp: maitsvad retseptid

Praetud vÔi hapukoorega

Ć ampinjon

JĂ€rgneva retsepti jĂ€rgi valmistatud roog osutub koostises sisalduvate maitseainete komplekti tĂ”ttu vĂ€ga pikantseks. Praetud ĆĄampinjonid vĂ”ivad olla tĂ€ienduseks lihale, keedetud kartulitele. Tuleb mĂ€rkida, et seeni on kĂ”ige lihtsam valmistada. Neid ei pea enne keetmist keema, leotama ega isegi puhastama, see pole vajalik. Soovitav on valida vĂ€ikesed seened, nii et need oleksid maitsestamisega hĂ€sti kĂŒllastunud.

Koostis:

  • vĂ€ikesed ĆĄampinjonid – 750 g;
  • sool;
  • kĂŒĂŒslauk – 4 nelki;
  • palsamiÀÀdikas – 1,5 tl;
  • jahvatatud rosmariin – 3 tl;
  • petersell – 150 g;
  • punane pipar – kauna.

Keetmisviis:

  1. Loputage seeni pÔhjalikult. MÔlemad lÔigatakse kaheks pooleks.
  2. TaimeĂ”lis praadige seeni rosmariini ja kĂŒĂŒslauguga kĂŒmme minutit. Segage pidevalt.
  3. Viige ĆĄampinjonid sĂŒgavasse kaussi. Vala ÀÀdikas, lisage hakitud pipar ja petersell, sool. Sega korralikult lĂ€bi ja serveeri..

Praetud ĆĄampinjonid

Valged seened

VÀga maitsev roog, mida saate valmistada isegi algajale. Hapukoores praetud tibude seened on Ôrnad, pehmed ja nÀevad isuÀratavad vÀlja. NÀete fotot, kus neid nÀidatakse. Enne toiduvalmistamist tuleb neid 10 minutit keeta vÔi pool tundi soolases vees leotada. See on vajalik, et kÔik kahjulikud ained ja kibedus neist lahkuksid.

Koostis:

  • portsu seened – 750 g;
  • jahvatatud paprika – 2 nĂ€putĂ€is;
  • hapukoor – 300 ml;
  • koriander – paar nĂ€putĂ€is;
  • sibulad – 3 tk;
  • taimeĂ”li – 4 spl. l .;
  • sool pipar.

Keetmisviis:

  1. Koorige ja peske seened. Keeda neid 10 minutit. vÔi valage pool tundi soolavett.
  2. Haki sibul. LÔika seened.
  3. Kuumutage praepannil Ă”li. Prae sibulaid segades. Ärge katke kaanega.
  4. Lisage porcini seened, keetke veerand tundi. Sool pipar.
  5. Vala hapukoor, segage roog. Hauta tasasel tulel veidi vÀhem kui pool tundi kaane all.

Praetud portsu seened hapukoores

Gruzdy

Vaidlused selle ĂŒle, kas seda tĂŒĂŒpi seeni on ohutu keetmisnĂ”us kĂŒpsetada, jĂ€tkuvad tĂ€napĂ€evani. Ärge kartke, see on kahjutu. Enne seente praadimist tuleb need korralikult ette valmistada. Siis lakkavad nad kibestumast. Praetud seente retsept hĂ”lmab kartulite kasutamist, kuna need tooted on ĂŒksteisega suurepĂ€raselt ĂŒhendatud. See roog sobib suurepĂ€raselt pereĂ”htusöögiks.

Koostis:

  • Gruzdy – 0,75 kg;
  • sool;
  • sibul – 300 grammi;
  • till – kamp;
  • kartul – 1 kg;
  • taimeĂ”li – 300 ml.

Keetmisviis:

  1. Pese rinnad, sorteeri. Vala kĂŒlma vett, soola, leotage vĂ€hemalt kolm tundi.
  2. Lisaks tuleb ka rinnad keevitada. Valage neid sooja soolaga. Pange tulele. Keetke keetmise hetkest 20 minutit..
  3. Koorige köögiviljad. LÔika sibul poolrÔngasteks ja kartul ribadeks.
  4. Kuumutage pannil taimeÔli. Prae selles piima 10 minutit. SeejÀrel lisage sibul ja kartul, segage. Prae, kuni kÔik nÔude koostisosad muutuvad kuldseks.
  5. Pange tule minimaalseks, soola, pipart ja tĂŒkeldage till. Prae kaane all, kuni kartulid on valmis.
Loe edasi  Seenepirukas: retseptid fotodega

Seened

Kuidas kĂŒlmutatud seeni praadida

Seda on vĂ€ga lihtne teha. Kui olete ise seeni kogunud, siis kĂŒpseta neid enne kĂŒlmutamist. Madalatel temperatuuridel saab toodet sĂ€ilitada vĂ€ga pikka aega, kaotamata selle kasulikke omadusi. Enne kĂŒlmutatud seente praadimist ei pea neid isegi sulatama, vĂ”ite kohe sĂŒĂŒa teha. Kui teie kĂŒlmkapis on natuke sarnast toodet, pidage meeles, mida sellega teha..

Koostis:

  • seened kĂŒlmutatud – 0,8 kg;
  • taimeĂ”li – 5-6 spl. l .;
  • kartul – 1 kg;
  • pipar, sool;
  • sibul – 2 tk;
  • till – kamp.

Keetmisviis:

  1. Kuumutage pannil taimeĂ”li. Pange sellele mett seened ja hautage madalal kuumusel veidi ĂŒle viie minuti. Need peavad olema kaetud.
  2. Tehke tulekahju keskmise. Kustutage mee seened sama palju aega, kuid juba ilma kaaneta.
  3. Lisage pannile hakitud sibul..
  4. Kartul tuleb lÔigata ribadeks. Pange see pannile viis minutit pÀrast sibulat. Prae veerand tundi keskmisel kuumusel.
  5. Soola tassi, pipart, segage hakitud tilliga. Prae veel paar minutit, seejÀrel eemalda tulelt.

Seened pannil

Boletus

See on ĂŒks maitsvamaid metsaseeni. KĂŒpsetatud porsad keedetakse enne praadimist ja noored keedetakse kohe. Viimased on tihedamad ja krĂ”bedamad, suurepĂ€raselt ĂŒhendatud Ă”rna praetud vĂ”i hautatud kartuliga. Serveeri neid vabalt hapukoore vĂ”i koorekastmega. Röstitud seened – pruun roog – paljude inimeste lemmik roog.

Koostis:

  • barakk – 0,75 kg;
  • pipar, sool;
  • kĂŒĂŒslauk – 2 nelki;
  • taimeĂ”li – 3 spl. l .;
  • sibul – 2 suurt.

Keetmisviis:

  1. Puhastage, peske kibuvits, eemaldage jalgade jaotustĂŒkid. Keetke 20 minutit soolaga maitsestatud vees.
  2. LĂ”ika baaridaas tĂŒkkideks.
  3. Kuumuta pannil Ă”li. Viska sisse hakitud kĂŒĂŒslauk. Pruunista kuni kuldne, seejĂ€rel eemalda.
  4. Pange kask seened praepannile. Prae neid segades, kuni liigne vedelik aurustub..
  5. LÔika sibul poolrÔngasteks. Asetage see pannile. Sega. Kui sibul muutub kuldseks, eemaldage roog tulelt.

Praetud barakk

Kuidas praadida kuivatatud seeni

Sellist toodet on ka vĂ€ga lihtne valmistada. Enne kuivatatud seente praadimist leotatakse neid paar tundi vees. Selle aja jooksul nad paisuvad, muutuvad pehmeks ja suurenevad maht. Varsti tutvute retseptiga, milles tehakse ettepanek neid taignas kĂŒpsetada. Roog on vĂ€ga maitsev. VĂ”ib serveerida kartuli, pasta, teraviljaga.

Koostis:

  • kuivad seened – 0,2 kg;
  • sool pipar;
  • muna – 1 tk;
  • taimeĂ”li – 2 spl. l .;
  • riivsai – 2 spl. l.
Loe edasi  Sidrunikook - retseptid samm-sammult koos fotoga. Kuidas valmistada sidrunimuffinit ahjus, aeglases pliidis vĂ”i leivamasinas

Keetmisviis:

  1. Vala seened kĂŒlma veega veidi ĂŒle nende taseme, jĂ€tke paariks tunniks. SeejĂ€rel kurna ja kuivata.
  2. Vahusta muna hÀsti, sool, pipar. Vala riivsai sobivasse taldrikusse.
  3. Kuumutage tailiha pannil..
  4. Kastke iga seene esmalt muna ja seejÀrel pannisegusse.
  5. Prae pool tundi ilma kaaneta, keerates vastaskĂŒlgedele. Tehke tulekahju keskmise.

Kuivatatud portsu seened

Russula

VĂ€ga maitsvad seened, mille kalorisisaldus on minimaalne. Enne russula praadimist tuleb neid tund aega soolases vees hoida. Neid pestakse, puhastatakse, kooritakse jalad ja mĂŒtsid maha. Russula praadimisel lisage neile paar tilka sidrunimahla. See annab neile erakordse maitse. Praetud russula nĂ€eb hea vĂ€lja, nii et saate neid isegi pidulikule lauale serveerida. Kui te ei usu mind, siis vaadake fotot koos nende kujutisega.

Koostis:

  • russula – 1 kg;
  • rohelised – kamp;
  • sibul – 2 tk;
  • sool pipar;
  • kĂŒĂŒslauk – 3 nelki;
  • sidrunimahl – 2 spl. l .;
  • hapukoor – 350 ml;
  • lahja Ă”li;
  • loorberileht – 3 tk..

Keetmisviis:

  1. Koorige russula, peske, tĂŒkeldage jĂ€medalt.
  2. Haki sibul, tĂŒkelda ĂŒrdid. Purusta kĂŒĂŒslauk.
  3. Kuumutage taimeÔli pannil. Pruunista sibul kuldpruuniks. SeejÀrel pange russula, puista see sidrunimahlaga. Prae veerand tundi.
  4. Soola tassi, pipart, lisage loorberileht ja hapukoor. Segage russula. Keetke veerand tundi madalal kuumusel..
  5. Enne lahtiĂŒhendamist segage kĂŒĂŒslauk ja vĂ€rsked hakitud ĂŒrdid.

Praetud russula hapukoores

Austri seened

VĂ€ga maitsev toode. Austerservikud – ĂŒks levinumaid seeneliike kauplustes. Nende keetmine on vĂ€ga lihtne. Enne austri seente praadimist ei pea neid leotama ega koorima. Need on pehmed, kerge krĂ”mpsuga. Serveeri praetud austri seened ĂŒkskĂ”ik millise lisandiga. Kui vaatate fotot koos nende seentega, saate aru, et need nĂ€evad vĂ€lja suurepĂ€rased, nii et need vĂ”ivad isegi pĂŒhademenĂŒĂŒs esineda.

Koostis:

  • austri seened – 750 g;
  • taimeĂ”li – 4 spl. l .;
  • hapukoor – 300 ml;
  • sool – 0,5 tl;
  • majoraan – paar nĂ€putĂ€is;
  • sibul – 1 suur pea;
  • jahvatatud must pipar – kolm nĂ€putĂ€is;
  • kĂŒĂŒslauk – 1 nelk;
  • muskaatpĂ€hkel – 0,5 tl;
  • porgandid – 1 suur.

Keetmisviis:

  1. Peske ja kuivatage austri seened. LĂ”ika need identseteks tĂŒkkideks.
  2. Koorige köögiviljad. Jahvatage sibul, riivige porgandid. Purusta kĂŒĂŒslauk.
  3. Kuumutage taimeÔli pannil. Pruunista selles sibul. Kui see muutub lÀbipaistvaks, lisage porgandeid. Keetke keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on Ôrnad..
  4. Pange austri seened ja kĂŒĂŒslauk praepannile, segage. Keetke veerand tundi.
  5. Sool, pipar, lisage muskaatpÀhkel ja majoraan. Vala hapukoor, segage, katke. Viie minuti pÀrast eemaldage austri seened pliidilt.

Siit saate teada, kuidas austri seeni kĂŒpsetada vastavalt muudele retseptidele..

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: