Limoncello kodus – parimad toiduvalmistamise retseptid. Kuidas kodus limoncello teha

Itaalia inimestel on sidrunitega seotud legend. Selle olemus on see, et lihtne talupoeg naine tuli välja viis teha limoncello, s.t. tinktuura sidrunil, kodus. Põhjus oli lihtne – liiga palju viljasaaki. Kas soovite seda erilist retsepti teada saada? Selle ettevalmistamiseks kasutage allpool toodud juhiseid..

Mis on limoncello

See nimi viitab Itaalia liköörile, s.t. kange alkohoolne jook või sidrun Tinktuura muul viisil. Päikeselise ranniku riik tagab kogu maailmale, et nad küpsetavad seda spetsiaalse retsepti järgi, nii et aroom tuleb suurepärane. Kui küpsetate limoncello kodus – maitse on mitte vähem kvaliteetne. Lisaks valmistamistehnikale peate teadma, mida sidruni tinktuur ühendab ja mitu kraadi see sisaldab.

Mitu kraadi sidrunivees

Esimene asi, mida see jook erineb teistest alkohoolikutest, on selle aste. Selle suurim väärtus on 40%, nii et tinktuuri klassifitseeritakse tugevaks. Ainult sellised rekordimurdjad on haruldased – kraadid muutuvad sageli 25 ° -st 32 ° -ni. Lisaks kõrgele tugevusele on jook kõrge C-vitamiini sisaldusega, mis tugevdab immuunsussüsteemi ja aitab külmetushaigustest taastuda. Kuid see ei tähenda, et peate kontrollimata juua likööri – selleks on olemas spetsiaalsed soovitused.

Kuidas limoncello juua

Itaalia traditsioonide kohaselt on selle joogi joomise etapid järgmised:

• ajastus ja nõud;
• jahutuskonteinerid joogi ja klaasiga;
• joomine.

Enne joomist pange konteiner sellega 15 minutiks sügavkülma. Jahutage klaasid joogi serveerimiseks. Lisaks jälgige väikeste lonksudena joomise tempot, pidage 20-minutist pausi kasutamise vahel. Serveeri tinktuuri mitte aperitiivina, sest suur kogus suhkrut kahjustab söögiisu. Magustoidud, jäätis või puuviljad, kokteilid – just seda joovad nad limoncelloga.

Kodused Limoncello alkoholiretseptid

Limoncello kodus valmistamiseks on mitu võimalust. Neid kõiki ühendab 3 koostisosa – sidrunikoored, suhkur ja vesi. Nad katsetavad sageli ja lisavad retsepti jaoks limonella, kumkvati ja lubja hübriidi. Jook on valmistatud alkoholi, viina või isegi kuupaju põhjal. Lisaks sellele on selle populaarse joogi kõik variatsioonid nõutavad vähemalt 5 päeva.

Alkoholi peale

Alkoholi nõudmiseks sidrunil peate valmistama järgmised tooted:

• vesi – 0,65 l;
• sidrunid – sõltuvalt suurusest 6-10 tk;
• etüül 95% alkohol – 0,5 l;
• granuleeritud suhkur – 0,5 kg.

Enne alustamist loputage puuvilju põhjalikult, sest jook valmistatakse ainult puhtast koorest. Pärast kuivatamist jätkake klassikalise retseptiga:

1. Eemaldage koor. Püüdke mitte puudutada valgeid kiude, kuna need sisaldavad kibedust. Koor peaks olema umbes 150 g.
2. Pange kooritud sidrunid külmkappi.
3. Pange koor infusiooninõusse, valage alkohol sisse, sulgege kaas.
4. Märgistage mahuti täitmise kuupäev.
5. Saatke alkohol sidruniga pimedasse, jahedasse ja tulekindlasse kohta.
6. Infundeerige likööri umbes 5-10 päeva, unustamata raputada.
7. Kui infusiooniaeg on möödas, hautage suhkru- ja vesisiirup.
8. Kurna tinktuura, keerates mitu marli kihti kokku, pigista koor.
9. Oodake, kuni suhkrusiirup jahtub, seejärel segage see tinktuuriga.
10. Jätke valmis sidrunisiirup külmkapis riiulil 5-6 päeva.

Viina peal

Viina sidrunitekstuuriks on vaja järgmisi koostisosi:

• vesi – 3,5 spl .;
• sidrun – 10 tk;
• suhkur – 2,5 spl .;
• viin – 0,75 l.

Esimene keetmise samm on sama – peske ja kuivatage sidrunid. Seejärel valmistatakse sidruniviin vastavalt järgmistele juhistele:

1. Katkestage koorik, ilma et see mõjutaks valget kihti, nagu fotol näidatud.
2. Pange koor purki, täitke see viinaga ja sulgege kaas.
3. Umbes nädala jooksul saatke liköör pimedasse ja jahedasse kohta..
4. Ärge unustage purki iga päev raputada.
5. Viige vesi keemiseni, valage suhkur.
6. Pärast suhkru täielikku lahustumist lülitage kuumus välja ja laske siirupil jahtuda..
7. Kurna sidrunijook marli abil ja ühenda siirupiga.
8. Saada liköör veel 5 päeva külmikusse.

Kuuvarjus

Kodus sidrun Tinktuura valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• kvaliteetne topelt destilleerimise moonshine – 1 l;
• sidrun – 9-10 tk;
• suhkur – 0,5 kg;
• puhas vesi – 0,3 l.

Alustamiseks valmistage ette koor, lõigates selle köögivilja noaga puuviljadega. Seejärel toimige järgmiselt.

1. Keerake koor purki, valage sama kuuvarju, sulgege kaas.
2. Saatke purk umbes 5-6 päeva pimedasse ruumi positiivse temperatuuriga.
3. Raputage konteinerit mõnikord.
4. Pärast vedeliku infundeerimist valmistage suhkrusiirup – valage suhkur keeva veega ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Segage jahutatud siirupit sidruni tinktuuraga.
6. 5-6 päeva pärast kurnake valmis jook.

Pakume veel ühte jooki, mida saate ise teha. Leiate kõike hõõgveini kohta – toiduvalmistamise retsept, kasulikud omadused ja koostisosade valimise reeglid.